ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก - 8 สูตรครีมแสนอร่อย

โยเกิร์ตครีมสำหรับเค้กค่อนข้างชวนให้นึกถึงฟองตีให้เป็นฟอง ความคงเส้นคงวาของมันอ่อนโยนและไม่แคลอรี่สูงเท่ากับครีมขนมส่วนใหญ่

ครีมโยเกิร์ตโยเกิร์ตสากล

ครีมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทำเค้กทุกชนิด

และตามใจจะสามารถเปลี่ยนแปลงได้แม้กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ห่อของเจลาตินขนาดเล็ก
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
• โยเกิร์ตหนึ่งปอนด์;
• ครีมไขมันมากประมาณ 300 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในแก้วแล้วเทใส่น้ำ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เนื้อหามีขนาดเพิ่มขึ้น
2. ในขณะที่กระบวนการนี้กำลังดำเนินอยู่ให้ใช้ครีมแช่เย็นแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลผงลงในพวกเขา
3. ในภาชนะอื่นตีโยเกิร์ตลงไปเล็กน้อยแล้วผสมกับเจลาติน
4. ตอนนี้ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มอย่างระมัดระวังในครีมกวนอย่างต่อเนื่อง

สูตรเค้กบิสกิต

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิตจัดทำขึ้นเกือบจะเหมือนสากล ผลที่ได้คือการทำให้เค้กอร่อยและอ่อนโยนมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แก้วน้ำตาล
• 30 กรัมของเจลาติน
• น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ประมาณ 100 มิลลิลิตร
• ครีมไขมัน - 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาชามลึกใส่ครีมลงในน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเริ่มตี ทำเช่นนี้จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
2. เทน้ำมะนาวลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปผสมอีกครั้ง คราวนี้คุณจะต้องเอาชนะเป็นเวลานานประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมออกมาสวยงามมาก
3. ความร้อนปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรประมาณ 30 องศา (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) เทเนื้อหาของถุงเจลาตินที่นั่นและกวนจนกว่าทุกอย่างจะละลาย ปล่อยให้องค์ประกอบชงประมาณสามนาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเจลาตินบวมจะถูกเทลงในมวลด้วยโยเกิร์ต มวลทั้งหมดถูกตีอีกครั้ง
5. เรานำภาชนะอื่นมารวมกับน้ำตาลและครีมที่เหลืออยู่ นำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ต้องการโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 7 นาที
6. ตอนนี้เหลือเพียงการผสมเนื้อหาของชามทั้งสองและเอาครีมที่ได้ออกในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต

แน่นอนว่าเค้กและขนมอบโดยทั่วไปนั้นเป็นเรื่องน่ายินดี แต่อย่างน้อยก็มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ แต่ทำไมไม่เพิ่มด้วยชีสกระท่อมและครีมโยเกิร์ต?

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อมที่ดีของปริมาณไขมันปานกลาง - 400 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• น้ำบริสุทธิ์ประมาณ 130 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 350 มิลลิลิตร
• เจลาตินแห้ง 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเตรียมเจลาติน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมน้ำและตั้งสำรองอย่างน้อย 30 นาที
2. ในเวลานี้คุณต้องบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับโยเกิร์ตและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
3. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วหันไปที่เครื่องผสมเพื่อขอความช่วยเหลือ
4. เจลาตินจะต้องละลายเล็กน้อยบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์นม
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการปล่อยให้ครีมชงในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ด้วยการเติมนมข้น

สำหรับสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น นมข้นควรเป็นของจริงไขมันสูงมิฉะนั้นผลลัพธ์จะทำให้คุณผิดหวัง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กระปุกครีมไขมัน
• ประมาณ 400 กรัมนมข้น
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ครีมนี้จะใช้เวลานาน ก่อนอื่นคุณต้องรวมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวและนมข้น, ตีให้ละเอียดทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางและเอาออกในที่เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดครีมวิปปิ้งอย่างละเอียดในชามอื่นและผงเทลงในพวกเขา
3. มวลทั้งสองจะต้องรวมกันและนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้เครื่องผสม

อ่านเพิ่มเติม:ครีมครีม - สูตร

ครีมโยเกิร์ตครีม

ครีมโฮมเมดที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมครีมนี้ แต่ถ้าคุณไม่สามารถรับครีมเหล่านั้นได้ เป็นผลให้คุณได้รับมวลที่มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ครีมไขมันประมาณ 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ดีโยเกิร์ตหนา - 300 กรัม
• วานิลลินสักหน่อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ครีมเย็น ๆ เท่านั้นแล้วตีจนตั้งยอด ค่อยๆเพิ่มผงในขณะที่ยังคงทำงานเป็นมิกเซอร์
2. นั่นคือทั้งหมดที่ มันยังคงเทโยเกิร์ตลงในมวลหวานเพิ่มวานิลลินที่นี่แล้วเปิดมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางนำครีมให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

ตัวเลือกครีมเปรี้ยว

รูปแบบอื่นของครีมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นม เพียงจำไว้ว่าครีมเปรี้ยวจะต้องการปริมาณไขมันสูง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ถุงเจลาติน;
• แก้วน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 กรัม (ควรทำเอง)
• น้ำ 130 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ต 100 กรัมไร้สารเติมแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่น้ำลงไปในไฟและให้ความร้อนเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ) เทเจลาตินลงในภาชนะเดียวกันทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. เราแพร่กระจายครีมเปรี้ยวในชามอื่น (จำเป็นต้องเย็นมาก) และด้วยเครื่องผสมเราเปลี่ยนเป็นมวลอากาศ
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมอย่างระมัดระวังเทน้ำตาล
4. เจลาตินซึ่งบวมอยู่แล้วนั้นถูกทำให้ร้อนเล็กน้อย แต่เราจะไม่ปล่อยให้มันเดือดและเพิ่มส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยว เทโยเกิร์ตที่นั่นด้วย แต่ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ปั่นมวลอร่อยต่อไปเรื่อย ๆ
5. เราส่งครีมในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อจุดประสงค์

ด้วยเจลาติน

ส่วนผสมนี้ช่วยให้ครีมรักษารูปร่างได้ดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มตัวเติมอื่น ๆ ได้ที่นี่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เจลาติน 20 กรัมและน้ำ 50 มิลลิลิตรให้เขา
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• 150 กรัมผงน้ำตาล
• ครีมและโยเกิร์ต 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำตาลไอซิ่งส่วนหนึ่งผสมกับโยเกิร์ตน้ำมะนาวและตีให้ละเอียด
2. ในภาชนะอื่นผสมครีมกับน้ำตาลผงที่เหลือและทำให้เป็นยอดแน่น
3. ละลายเจลาตินในน้ำเพื่อให้ไม่มีก้อน เทส่วนผสมนี้ลงในชามกับโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากันกับครีม
4. มันยังคงเอาครีมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยเนย

ด้วยการใช้น้ำมันครีมจะกลายเป็นหนาและมันมากขึ้น แต่จากนี้ไม่อร่อยน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ประมาณ 300 กรัมน้ำมัน
• ประมาณ 150 กรัมน้ำตาลผง
• โยเกิร์ต - 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำแป้งและน้ำมันเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม
2. อย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะส่วนผสมเพิ่มโยเกิร์ตไป
3. เราลบครีมเสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่เย็น