เนื้อแดงของอินโดก้ามีรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกทุกชนิด มันใกล้เคียงกับเกมประกอบไปด้วยไขมัน "แสง" เท่านั้น สูตรอาหารที่เลือกสำหรับการทำอาหารอินโดคินั้นสามารถเข้าถึงได้และง่ายเหมาะสำหรับทุกวันและในโอกาสพิเศษ
เนื้อหาวัสดุ:
เตาอบทั้งแขนเสื้อในเตาอบ
เราหยุดกับนกสดหรือเย็น มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารแช่แข็งเป็นชิ้น
คุณจะต้อง:
- ซากหนึ่งของอินโดก้าขนาดกลาง
- แอปเปิ้ลสามกลิ่น
- ก้านของโหระพา
- เกลือหยาบ
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขนาดเล็ก
- กระเทียมครึ่งหัว
- ครีมเปรี้ยวหนาสามช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างซากนกที่เสียแล้วและล้างด้วยน้ำเดือดแล้วสะบัดหยดความชื้น หลังจากผสมผลึกเกลือกับพริกไทยดำถูกับเป็ดอย่างล้นเหลือรวมทั้งจากด้านใน กันชั่วโมงและครึ่งครอบคลุมจากสภาพดินฟ้าอากาศ
- ขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ละลายแอปเปิ้ลล้างเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดและพาร์ทิชันออก การปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกไม่คุ้มค่า แต่การโรยด้วยสารละลายกรดซิตริกอ่อน ๆ - ดังนั้นพวกเขาจะไม่มืดลง
- ถูเป็ดดองกับซอสทุกด้าน เราบรรจุซากด้วยผลไม้ชิ้นหนึ่ง
- เย็บบาดแผลบนซากสัตว์โดยวางเป็ดไว้ที่แขนเสื้อที่ปลายด้านหนึ่งแล้ววางผลไม้จากด้านล่างถ้ามี ขันถุงอีกด้านหนึ่งทำรอยสักเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งโหลเหนือซากศพ
- ขั้นตอนการอบจะใช้เวลานานถึงสองชั่วโมงความร้อนในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 190 องศาและไม่ควรเปิด หากเปลือกที่ด้านบนของเป็ดยังไม่เป็นสีดอกกุหลาบพอ 20 นาทีก่อนจะเสร็จให้ตัดและคลี่ถุงออก
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ยัดชิ้นส่วนที่มีเนื้อมากที่สุดของนกด้วยฟางกระเทียมมันจะทำให้ไอน้ำร้อนขึ้นและทำให้เป็ดหอมยิ่งขึ้น
คุณจะต้อง:
- ชิ้นส่วน indoutka - สูงถึง 2 กก.
- สองหัวหอมใหญ่และแครอท;
- เกลือสองใบผักชีฝรั่งและพริกไทย
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ส้มขนาดกลางหนึ่งคู่
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- หั่นซากนกหรือแกะน้ำแข็งที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว พับในชามเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม ในขณะที่เนื้อสัตว์ดองให้ปอกเปลือกและล้างผัก ละลายแครอทเป็นวงกลมหัวหอมครึ่งวง
- ด้วยการใส่น้ำมันลงไปในชามที่ทำด้วยมัลติคอลเล็กน้อยเราจึงใส่ผักส่วนหนึ่งไว้กับชั้นแรกและชิ้นส่วนของสัตว์ปีก เพิ่มใบกระวานและครอบคลุมกับผักอื่น ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นยาวและลึกเข้าไปในชั้นผัก
- ปอกเปลือกส้มและบีบน้ำ เพิ่มเข้าไปในรสชาติคุณสามารถเจือจาง 1: 1 ด้วยน้ำต้ม โหมดการทำงานของอุปกรณ์คือ“ ดับ” ระยะเวลานานถึงสองชั่วโมง
ด้วยข้าวส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ล
ด้วยการใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศคุณสามารถปรุงอินโดลได้อย่างอร่อยและทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด
คุณจะต้อง:
- ซากขนาดใหญ่ของอินโดกา
- สามแอปเปิ้ลเปรี้ยวและแมนดารินในปริมาณเดียวกัน
- พริกหวานสองฉ่ำ
- แกงกะหรี่สำเร็จรูปหนึ่งช้อน
- ข้าวขนาดใหญ่สูงสุด 200 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ซากที่ผ่านการหั่นและลวกถูกเติมด้วยน้ำเดือดเค็ม ปล่อยให้ไอน้ำออกไปสองสามชั่วโมง ในข้าวที่เรียงลำดับแล้วล้างออกให้เพิ่มหยิกของแกงผสมและเติมด้วยน้ำกร่อยเกินไป
- เราล้างพริกจากเมล็ดเอาเปลือกออกจากส้มเขียวหวานเลือกเมล็ด ลูกเต๋าส่วนผสมเหล่านี้ส้มเขียวหวาน - ใหญ่กว่าพริกไทยเล็กน้อย ตากเป็ดถูเกลือและส่วนที่เหลือของแกง
- เราผสมพริกไทยกับข้าวที่บีบจากความชื้นเย็บคอของซากศพแล้วเติมผลไม้และซีเรียลให้แน่น เย็บด้านล่างตัดให้แน่น
- บนฟริตพอตให้วางฟอยล์แล้วยกขอบขึ้นเล็กน้อย วางเป็ดบนมันเทน้ำเล็กน้อย ห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 200 ชั่วโมงที่ 200 องศาจากนั้นจึงเลี้ยวและเป็นสีน้ำตาล
อ่านเพิ่มเติม:วิธีการปรุงเป็ดแสนอร่อย
วิธีการปรุงอาหารไก่งวงในลูกเป็ด
วิธีที่ผิดปกติในการอบอาหารไก่งวงทั้งหมดคือการใช้ lingon เพื่อจุดประสงค์นี้ เลือกจานที่มีขนาดขอบยังคงใส่แอปเปิ้ลลงไป
คุณจะต้อง:
- สีคราม 1.5 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
- ช้อนเกลือ
- กระเทียม;
- พริกไทยป่นละเอียด
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ถูเป็ดที่ล้างแล้วและแห้งให้ทั่วทุกด้านด้วยเกลือ พริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ
- หลังจากเอาแกนออกจากการล้างและหั่นเป็นชิ้นแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสามของพวกเขาวางที่ด้านล่างของลูกเป็ดขูด
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ยัดแน่นใส่ในชาม ที่ขอบระหว่างเป็ดและกำแพงเราวางชิ้นส่วนที่เหลือ
- ปิดฝาแหนให้แน่นแล้วส่งแบบฟอร์มในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราพักจานไว้อีก 40 นาทีเปิดเป็ด
- หากหลังจากเวลาที่กำหนดน้ำสีชมพูปรากฏออกมาจากซากเมื่อมีดเจาะให้แช่เป็ดในเตาอบอีก 20 นาที
อบในกระดาษฟอยล์ด้วยข้าว
หากคุณชอบอินโดลที่อบในซองในเตาอบลองจานที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า
คุณจะต้อง:
- แก้วข้าว
- บนแครอทขนาดเล็กและหัวหอม;
- indochka มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก.
- บนมัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- เครื่องเทศ
- ลิตรของน้ำ
- แป้งและน้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
- ซอสถั่วเหลือง
- มะนาวสามลูก
- แอปเปิ้ลสองสามตัว
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- บีบน้ำจากมะนาวอุ่นด้วยความร้อนต่ำด้วยเครื่องเทศหอมแล้วเทน้ำต้ม เป็นเวลาสามชั่วโมงล้างซากล้างด้วยน้ำดองเย็น
- ขยะมูลฝอยและคอของเป็ดพร้อมกับผักที่ปอกเปลือกและไม่ได้เจียระไนปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีในน้ำหนึ่งลิตร ในน้ำซุปเป็ดครึ่งหนึ่งต้มข้าวที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ
- ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือหยาบถูซากที่หมักไว้แล้วจนแห้ง ละลายแอปเปิ้ลลงในแผ่นบาง ๆ วางซากจากด้านในและเก็บข้าวให้แน่น ซิวแผล
- ด้วยการผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเราถูเป็ดให้ทั่วผิววางบนฟอยล์หลาย ๆ แผ่นแล้วห่อให้แน่น เป็นเวลาสองชั่วโมงเรายืนอินโดเทคโนที่ 180 องศาจากนั้นก็ถึงเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่เราจะเป็นสีน้ำตาล
- อุ่นส่วนที่เหลือของน้ำซุปอย่างรุนแรงละลายน้ำตาลกับถั่วเหลืองเข้มข้นในนั้นเทลงในแป้งผสมกับน้ำ หลังจากบดก้อนและทำให้ซอสเย็นลงให้บริการกับนกอบ
สำหรับสูตรเหล่านี้ชุดของเครื่องเทศสำหรับไก่อบมีความเหมาะสม เมื่อเขียนส่วนผสมเองให้ใส่พริกไทยปาปริก้าออริกาโน่ลงไป ภายในซากคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและใบโหระพาหลายอย่าง
