ไม่มีวันขอบคุณพระเจ้าอเมริกันสามารถทำได้โดยไม่ต้องไก่งวงอบฉ่ำในเตาอบฟอยล์ และถึงแม้ว่าเราไม่ได้อยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีที่สำหรับเทศกาลอาหารจานนี้
เนื้อหาวัสดุ:
ไก่งวงอบทั้งตัวในเตาอบ
หากคุณไม่ทราบว่ามีเนื้อสัตว์ชนิดใดเสิร์ฟบนโต๊ะไก่งวงอบในเตาอบทั้งฟอยล์จะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
- ไก่งวง 3 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว
- กระเทียม;
- โรสแมรี่ 3 สาขา;
- เกลือ
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ล้างนกของฉันอย่างระมัดระวังและนำอวัยวะภายในออกทั้งหมด หากจำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์จะถูกเผาด้วยเตา
- เราทำความสะอาดและล้างกระเทียมสับมันด้วยการกดกระเทียม
- ในชามแยกต่างหากผสมกระเทียมและซอสถั่วเหลือง
- เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมและซอส ยิ่งสมุนไพรมีรสชาติมากเท่าไรรสชาติอาหารก็จะมีกลิ่นมากขึ้นเท่านั้น ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนโจ๊กเปียก
- หล่อลื่นซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วกดลงบนผิวหนังของนก เคลือบซากไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างใน
- จุ่มมะนาวลงในน้ำเดือดแล้วใส่ลงในช่องท้องของนก หากมะนาวไม่ได้จุ่มในน้ำร้อนจานจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว
- ใส่ดอกโรสแมรี่สามก้านไว้บนนกห่อในถุงอบและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อสัตว์
- เราส่งซากศพไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- รับมันเบา ๆ ไก่งวงอบในเตาอบจะให้น้ำผลไม้ที่เรารดน้ำซาก
- เราแพร่กระจายจานตกแต่งด้วยโรสแมรี่และมะเขือเทศเชอร์รี่
อบไม้ตีกลอง
หากแขกของคุณมีไม่มากก็ไม่จำเป็นต้องปรุงไก่งวงทั้งหมด ไม้ตีกลองของนกจะพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- ไม้ตีกลองไก่งวง;
- 4 ช้อนโต๊ะครีม
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 กลีบ
- 3 allspice;
- เศษพริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
- อบเชยครึ่งช้อนชา
เตรียม:
- ลบผิวจากขาของนกหลังจากล้างมัน การที่เราไม่ทิ้งผิวหนังของนกนั้นก็จะเป็นประโยชน์กับเรา
- น้ำดองทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมมัสตาร์ดน้ำผึ้งพริกไทยป่นและคลุกให้เข้ากันจนมีมวลสม่ำเสมอ
- เราวางฟอยล์สามแผ่นสำหรับการอบวางไม้ตีกลองไว้บนมัน
- หุ้มขาด้วยน้ำดองบีบให้มันเล็กน้อยเพื่อให้ซากสัตว์หมักอย่างเหมาะสม
- ดึงผิวหนังกลับมาเช่นเดียวกับถุงเท้าจาระบีอีกครั้งด้วยน้ำดอง
- ค่อย ๆ ห่อไม้ตีกลอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างมิฉะนั้นน้ำดองอาจรั่ว
- เราใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากที่เรานำนกเข้าเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศาแล้วให้อบไม้ตีไก่งวงอบในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำนกออกมาและปล่อยให้มันเย็นลง 15 นาที
- เราขยายไม้ตีกลองในเตาอบเทด้วยน้ำผลไม้ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการอบ
- เรากระจายมันบนจานและเพลิดเพลินกับไก่งวงที่มีกลิ่นหอมอร่อย
วิธีการอบต้นขาอย่างโอชะ
ต้นขาไก่งวงแสนอร่อยไม่ได้ทิ้งใครไว้ ไม่มีใครมีคำถามว่าจะทำอาหารให้อร่อยได้อย่างไรเพราะพวกเขามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์
ส่วนผสม:
- สะโพก 500 กรัม
- ครีม 20 กรัม
- มัสตาร์ด 10 กรัม
- 2 กระเทียม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เราล้างสะโพกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ในชามแยกต่างหากผสมครีมและมัสตาร์ดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ในจานอบที่เตรียมไว้ให้กระจายต้นขาและเคลือบด้วยครีมมัสตาร์ด เราใส่กระเทียมสับรอบปริมณฑล
- ครอบคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากหมักใส่สะโพกลงในเตาอบแล้วอุ่นที่ 180 องศานาน 1.5 ชั่วโมง
- ค่อยๆดึงสะโพกออกมา จานเสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียง ไวน์แดงแห้งเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น
เนื้อไก่งวงเตาอบในกระดาษฟอยล์
ไก่งวงเป็นอาหารเสริม และเนื้อไก่งวงในเตาอบในกระดาษฟอยล์นั้นกลมกลืนกับผักสดอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นวันหยุดสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข!
สูตรที่คล้ายกัน:เนื้อไก่งวง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
- สมุนไพรและเครื่องเทศ - 3 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เนื้อของฉันในน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ด้วยมีดที่คมชัดเจาะเนื้อเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ซากสัตว์นั้นถูกหมักจากด้านใน
- เราใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่เราโปรดปรานเพิ่มเข้าไปในชามเนื้อและไก่งวงเอง
- เทซอสถั่วเหลืองลงบนซาก
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ซอสถั่วเหลืองถูกดูดซึมได้ดี
- เรานำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นและวางไว้ในเตาอบที่ความร้อนถึง 220 องศา ใช้เวลา 50 นาทีในการอบอกไก่งวง
- หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองจากนั้น 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เปิดเตาอบและฉีกฟอยล์ออก
- เรานำจานออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้น
ทานเล่น!
สูตรสำหรับหมูต้มฮอลิเดย์
จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นแซนวิชหรือเป็นกับข้าวสำหรับหลักสูตรหลัก สูตรสำหรับหมูต้มวันหยุดอยู่ตรงหน้าคุณ
ส่วนผสม:
- ไก่งวง 1.5 กิโลกรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- สมุนไพรโพรเวน
- ซอสถั่วเหลือง 10 กรัม
- มัสตาร์ด 10 กรัม
- ผักชี 3 กรัม
- พริกขี้หนู;
- พริกไทย;
- กระเทียม 3 กลีบ
เตรียม:
- ใส่เนื้อในกระทะและเทเนื้อด้วยน้ำและเกลือ ได้รับอนุญาตให้เติมน้ำมากขึ้นเพื่อให้ซากปิดสนิท ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- เรานำเต้านมออกมาเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในชามที่แยกต่างหากสับกระเทียม ในไก่งวงเราใช้มีดเจาะที่เราใส่กระเทียมในอนาคต
- ต่อไปเราจะผสมส่วนผสมที่เราจะถูเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเครื่องปรุงรสแห้งเพิ่มมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน
- เราเริ่มที่จะถูนกด้วยส่วนผสมในขณะที่ถูรสเข้าสู่ผิว เราใส่ซากศพในกระทะปิดและทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น
- เปิดเตาอบสูงสุดที่ 250 องศา เราใส่นกและลดอุณหภูมิทันทีเป็น 200 ไก่งวงอบนานครึ่งชั่วโมง ถัดไปจานจะเย็นลงและเสิร์ฟเย็น
อ่านเพิ่มเติม:สูตรซุปไก่งวง
ปรุงกับผัก
ไก่งวงฉ่ำสีทองกับผักจะไม่มีวันฟุ่มเฟือยที่โต๊ะรื่นเริง และเมื่อเราปรุงไก่งวงด้วยผักมันจะยังคงมีกลิ่นหอมเมามัน
ส่วนผสม:
- ซากไก่งวง
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- 2 แครอท
- 2 มะเขือเทศ
- หัวหอม;
- ขิงแห้ง
- ขมิ้น;
- โรสแมรี่;
- พริกขี้หนู;
- ซอสถั่วเหลือง 40 กรัม
- มะนาว
- หัวหอมสีเขียว
- บรัสเซลส์ - 10 ช่อดอก
- พริก
- 30 กรัมน้ำมัน
เตรียม:
- ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำเอาผิวหยาบที่เหลือเช็ดซากด้วยผ้ากระดาษ
- ในภาชนะแยกต่างหากผสมน้ำมันขมิ้นพริกขี้หนูซีอิ๊วขาวน้ำมะนาวโรสแมรี่และเกลือ
- เราละเลงเนื้อด้วยส่วนผสมนวดผิวหนังของนกเล็กน้อย อย่าใช้ซอสทั้งหมดมันจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผัก
- ตัดผักเป็นชิ้นใหญ่สับหัวหอมสีเขียว
- ผักสับทั้งหมดจะถูกใส่ในชามแยกเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสม หากซอสไม่เพียงพอให้เติมน้ำหรือซีอิ๊วขาว
- ในท้องของนกพวกเราผลักผักสับและหัวหอมสีเขียวทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ผักหล่นออกมาขอบของช่องท้องจะต้องมัด
- บนแผ่นอบเราวางฟอยล์หลาย ๆ แผ่นวางไก่งวงไว้ตรงกลางแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเปิดเตาอบเอากระดาษฟอยล์ออกและอบอีกหนึ่งชั่วโมง
- เรานำจานออกจากเตาวางไว้บนจานขนาดใหญ่เอาด้ายที่ผูกไว้กับหน้าท้อง
- จานพร้อม!
สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีการปรุงอาหารไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ
ตุรกีสเต็กในกระดาษฟอยล์
แม้จะมีความจริงที่ว่าไก่งวงหลังจากการอบในเตาอบแห้ง แต่สเต็กจากนั้นยอดเยี่ยม!
ส่วนผสม:
- 0.5 กิโลกรัมของไก่งวง
- พริกขี้หนู 0.5 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม
- พริกไทยดำ 1 กรัม
- แกง;
- สีเหลือง;
- พริกแดง
- เกลือ
- น้ำมันพืช 10 กรัม
เตรียม:
- ตัดเนื้อไปทั่วเส้นใยเป็นชิ้นละ 3 เซนติเมตร
- ในชามแยกต่างหากให้ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเคลือบส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับนกแล้วปล่อยให้ "ดูดซับน้ำผลไม้" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
- ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมัน ทอดสเต็กจนเป็นสีเหลืองทอง
- โอนเนื้อไปยังแผ่นอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ค่อยๆวางสเต็กลงบนจานแล้วเทซอส
- สเต็กไก่งวงในกระดาษฟอยล์พร้อม!
วัสดุเพิ่มเติม:จานไก่งวง
ตุรกีเป็นจานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงแห้งผักตุ๋นหรือต้มมันฝรั่งบดพาสต้าและซีเรียล ตัวเลือกที่ดีจะให้บริการไก่งวงกับผักสด
