ตุรกีในเตาอบ - 12 สูตรการอบ

เมื่อเตรียมไก่งวงในเตาอบพนักงานต้อนรับจะสามารถดูแลทั้งครอบครัวได้ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังมีอาหารกลางวันด้วย เนื้อไก่งวงสามารถเพิ่มในอาหารของแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด หากไม่จำเป็นต้องตรวจสอบแคลอรี่จะอนุญาตให้รวมสัตว์ปีกกับมันฝรั่ง, ซอสนม, ชีส

ไก่งวงอบทั้งตัว

ส่วนผสม:

•ซากนกที่ 3 ปอนด์
• 3 ช้อนน้ำมันมะกอก
• 5 ช้อนขนมหวานของซอสถั่วเหลืองคลาสสิก
•เกลือและเครื่องเทศ (จำเป็น - ก้านดอกโรสแมรี่เล็กน้อย);
•กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
• 1 มะนาว

เตรียม:

1. ล้างซากนกจากทุกด้าน หากจำเป็นให้รักษาด้วยเครื่องเขียน เอาอวัยวะภายในออก หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
2. ปอกเปลือกและทุบกระเทียม รวมกับซอสและเครื่องเทศ ผสมเกลือ
3. ใส่ซากไก่งวงที่เตรียมไว้พร้อมกับผลของความบูด ในขั้นตอนนี้ให้ใช้มือลูบส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์
4. ล้างส้ม, ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่นกในช่องท้องด้วยก้านดอกโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมสองคู่ ใส่ซากอีกสองสามอันไว้ด้านบน
5. ใส่ไก่งวงในแขนเสื้อ เพื่อผูกการออกแบบ ปล่อยให้นกหมักอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
6. ใส่แขนเสื้อ ปรุงอาหารทั้งหมด 1.5 ชั่วโมงที่ 190 °
เทไก่งวงอบในเตาอบด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในกระบวนการและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

สูตรมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

•เนื้อสัตว์ปีก 750 กรัม
• 800 กรัมมันฝรั่ง
•พริกหยวกป่น, พริก, โหระพา, กระเทียมเม็ด, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกและมันฝรั่ง
•โรสแมรี่ 1 สาขา;
•ขนหัวหอมสีเขียว
•เกลือและพริกไทย
•น้ำมันดอกทานตะวัน
ลอเรล 2 ใบ

เตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม เพิ่มเกลือเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นแกงและไว้สำหรับสัตว์ปีก
2. ผสมมันฝรั่งกับมือของคุณ เทพวกเขาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. สับเนื้อนกเป็นชิ้นขนาดกลาง พับในชามพริกไทยเกลือแกงกะหรี่
4. รวมเนื้อกับมันฝรั่ง เพิ่ม lavrushka โรสแมรี่
5. ใส่อาหารในจานแก้วทรงสี่เหลี่ยม
ขั้นแรกอบไก่งวงและมันฝรั่งภายใต้ชั้นของฟอยล์เป็นเวลา 70 นาที (ที่ 180 °) จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 20 - 25 นาที

สเต็กไก่อบ

ส่วนผสม:

• 2 สเต็กไก่ขนาดใหญ่
•น้ำมันพืช 40 มล.
•กระเทียม 2 กลีบ
•เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนชา โหระพา

เตรียม:

1. ใส่สเต็กที่ล้างแล้วและแห้งในชาม
2. ส่งกระเทียมก้อนเล็กนกโหระพาบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เทอาหารด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. วางไก่งวงในแม่พิมพ์เซรามิก และภาชนะเองอยู่ในปลอกอบ
ไก่งวงทำอาหารสเต็ก 25 นาทีแรกที่ 230 - 240 ° จากนั้นตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังตรงกลางแล้วปล่อยให้นกสีน้ำตาลออกไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไก่งวงทอดในเตาอบ

ส่วนผสม:

•เนื้อไก่งวง 750 กรัม
•ออริกาโน, โหระพา, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ
•น้ำมัน
•เกล็ดขนมปัง
• 1 ชิ้น หัวหอมมันฝรั่งและแครอท
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

เตรียม:

1. เนื้อสับที่เตรียมไว้หยาบ ส่งไปพร้อมกับชิ้นส่วนของหัวหอมลงในชามเครื่องปั่น บดด้วยความเร็วสูง
2. ใส่มันฝรั่งหั่นฝอยและแครอท ฆ่าผลิตภัณฑ์ด้วยกัน มันควรจะเป็นเหมือนกันบรรจุ
3 เพิ่มไปยังมวลเครื่องเทศทั้งหมดเกลือ ผัดในไข่ เทผักชีฝรั่งแห้ง crumbs crumbs (สองสามช้อนโต๊ะ) ปรับจำนวน breadcrumb ด้วยตา ปริมาณของมันมีผลต่อความหนาแน่นของการทดสอบ
4. ใส่เนื้อสับลงในฟิล์มหรือถุงที่มีสองชั้นแล้วตีหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวแข็ง
5. ชิ้นส่วนเล็กตาบอดจากมวล ใส่แผ่นอบทาน้ำมัน
อบชิ้นไก่งวงที่อุณหภูมิ 200 °ประมาณ 40 - 45 นาที

สะโพกของนกในปลอก

ส่วนผสม:

• 2 สะโพกบนกระดูก
•เนยชิ้นใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว (บีบสด);
•หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง;
•เกลือและเครื่องเทศ
•½มะนาว
•น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. ทำให้น้ำมันอ่อนตัว (แพ็คมาตรฐานประมาณ)) ใส่เกลือลงไปในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เอาชนะด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วช้า เทน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
2. กระจายมวลที่ได้รับในขั้นตอนแรกไปตามสะโพกไก่งวงยกผิวเล็กน้อย
3. โรยนกด้วยเกลือ
4. ส่งสะโพกไปที่แขนเสื้อ ปรุงอาหารสำหรับ 35 - 40 นาทีที่ 220 °
5. แยกหน่อไม้ฝรั่งออกจากกัน เกลือเทน้ำมะนาว
เสิร์ฟสะโพกที่ย่างของนกด้วยหน่อไม้ฝรั่งปรุงแต่ง

ปีกไก่งวงอบ

ส่วนผสม:

• 250 กรัมปีกไก่งวง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
•½ช้อนชา เกลือ
•ส่วนผสมของพริก, โหระพาแห้ง, พริกหยวกบด, กระเทียมเม็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศตากแห้ง

เตรียม:

1. ล้างและเกลือส่วนประกอบเนื้อสัตว์ ขูดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ วางในรูปแบบที่ทนความร้อน
2. ส่งน้ำมันมะกอกและมะเขือเทศแห้งบด
3. เทลงในแบบฟอร์ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนเค็ม
4. ปิดปีกด้วยกระดาษฟอยล์
อบที่ 200 ° 40 - 45 นาที นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์และทำอาหารต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง

วิธีการอบไม้ตีกลองไก่งวงโอชะ?

ส่วนผสม:

•กลองไก่งวง 1 กิโลกรัม
•ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับสัตว์ปีก
•เกลือ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
• 6 - 8 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
•กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1ล้างขาและเคลื่อนผิวหนังออก ในเนื้อเนื้อทำแผลและใส่ชิ้นส่วนของกระเทียมลงไป
2. ตะแกรงนกด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อเกลือ
3. ใส่ในแบบฟอร์มและทิ้งไว้จนกว่าจะมีการเตรียมมันฝรั่ง
4. หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศพิเศษ ผสมให้เข้ากัน กระจายมันฝรั่งไปทั่วเนื้อ
5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์
อบกลองไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 220 ° ลดอุณหภูมิลง 20 องศาและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ฮอลิเดย์ต้มสูตรหมู

ส่วนผสม:

•เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
•เกลือทะเลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. หิน;
•ส่วนผสมของพริกไทยป่นสี
• 3 ช้อนขนมของน้ำมันดอกทานตะวัน
• 3-4 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา พริกหวาน
• 3 ช้อนโต๊ะ กรองน้ำ

เตรียม:

1. วางเนื้อไม่มีกระดูกและไม่มีหนังในสารละลายน้ำและเกลือโต๊ะธรรมดา คลุมด้วยจานแล้วกดลงพร้อมกับโหลด ส่งคืนเย็น
2. ในตอนเช้าเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากและเนื้อสันใน ให้ชิ้นส่วนรูปร่างที่ต้องการและผูกด้วยด้าย
3. ใช้มีดคม ๆ เพื่อทำรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดของนก วางกระเทียมลงไป
4. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันและเครื่องเทศที่ประกาศไว้ทั้งหมด เพิ่มเกลือทะเลในปริมาณที่น้อยที่สุด ขูดเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมที่มีรสชาติ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบแห้ง
5. ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 250 ° ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. ปิดเตาอบ อนุญาตให้เนื้อให้เย็นสนิทในนั้น
ฟรีเนื้อหมูต้มจากเส้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟ เก็บในที่เย็นห่อด้วยกระดาษ parchment

ม้วนยัดไส้

ส่วนผสม:

•เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ 4 ชิ้น;
•บวบ 4 เส้น
• 4 ชิ้น เชอร์รี่;
• 200 กรัมมอสซาเรลล่า;
•เกลือ

เตรียม:

1. ทิ้งเนื้อ (ให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของนกไม่ฉีกขาด) เติมเกลือ
2. ใส่บวบชิ้นเล็ก ๆ ลงในแต่ละชิ้น
3. เพิ่มชีสและ 1 ชิ้น เชอร์รี่
4. ม้วนม้วนและแก้ไขแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ใส่ช่องว่างในจานอบ ทำอาหารที่ 180 °ในเตาอบประมาณ 20 - 25 นาที
แต่ละม้วนถูกตัดออกเป็นสองส่วน เสิร์ฟร้อน

นกอบกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

•เนื้อไก่งวงต้นขา 700 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลมัสตาร์ด
• 3 ช้อนน้ำมันมะกอก
•กระเทียมสด
•พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

1. เตรียมน้ำดองจากเมล็ดมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกกระเทียมบด พนักงานต้อนรับแต่ละคนกำหนดจำนวนเงินหลังให้กับตัวเอง เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. กระจายเนื้อกับน้ำดองที่เกิด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาแกนออกด้วยเมล็ด)
4. วางไก่งวงดองบนฟอยล์ จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลด้านบน
5. ห่อหุ้มฝาให้แน่น
ปรุงอาหารนกในเตาอบร้อนมากเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและเปิดฟังก์ชั่นย่างอีก 10 นาที

ไก่งวงในฟอยล์

ส่วนผสม:

•เนื้อนก½กิโลกรัม
• 1/3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองแบบคลาสสิก
• 3 ช้อนน้ำมันมะกอก
•เกลือละเอียด
• 3 กลีบกระเทียม
•สมุนไพรโปรวองซ์และขมิ้น

เตรียม:

1. ตะแกรงที่ล้างและเตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศทุกด้าน
2. เจาะรูบนตัวนกแล้วยัดด้วยกระเทียมสดชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่เนื้อบนกระดาษฟอยล์ ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมของซอสและน้ำมันมะกอก ห่อให้แน่น
4. ปล่อยให้โครงสร้างเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
อบเนื้อไก่งวงในเตาอบในรูปแบบนี้เป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 ° จากนั้นทำอาหารต่อโดยไม่ต้องรออีกประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกการคั่วด้วยผัก

ส่วนผสม:

•เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์;
•โปรวองซ์สมุนไพรเกลือและพริกไทย
•น้ำมันมะกอก
• 3 ช้อนขนมหวานของซอสถั่วเหลืองคลาสสิก
• 1 แครอท
• 150 กรัมถั่วเขียว
• 200 กรัมเนื้อฟักทอง
•กระเทียม 1 หัว;
• 2 มันฝรั่ง

เตรียม:

1. โรยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องเทศเกลือผสมครอบคลุมเนื้อชามและห่อในเย็นจนผักสุก
2. หากจำเป็นให้หั่นผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มถั่วเขียวแช่แข็ง โรยมวลด้วยเกลือ เทน้ำมันเล็กน้อย
3. ผักรวมกับเนื้อสัตว์ดอง
4. ใส่ในจานอบแล้วขันด้วยกระดาษฟอยล์
ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาครอบและอีก 20 นาทีโดยไม่ได้
เพื่อให้อาหารจากไก่งวงอร่อยและนุ่มนวลคุณควรดองนกล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นในซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันที่มีเครื่องเทศ ทางออกที่ดีคือการทิ้งไว้ในหมักตลอดทั้งคืนและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า