บวบคาเวียร์กับมายองเนสและวางมะเขือเทศเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว นี่ไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อร่อยและหลากหลายตามความเหมาะสมกับประเภทของอาหาร แต่ยังมีวิตามินหลายประเภทที่แตกต่างกันซึ่งร่างกายมักจะขาดในช่วงฤดูหนาว
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีเลือกบวบสำหรับการปั่นสำหรับฤดูหนาว
บวบเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเพราะในประเทศของเราปลูกได้เกือบทุกที่ ผักจะปรากฏในตลาดในร้านค้าในต้นฤดูใบไม้ผลิและยังคงขายจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่จะดีที่สุดที่จะซื้อในฤดูกาลตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกรกฎาคมเมื่อมีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด
ในการทำให้บิดสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมเมื่อเลือกบวบคุณต้องใส่ใจกับรายละเอียดหลายอย่าง:
- ขนาดของผัก คุณควรเลือกบวบขนาดเล็ก - ยาว 15-20 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัมขนาดนี้ทำให้เห็นได้ชัดว่าบวบเป็นเด็กและมีเมล็ดในผลไม้ดังกล่าวไม่มากนัก
- สีและความแข็ง ผลไม้นั้นมีหลายสีตั้งแต่สีเขียวถึงเหลืองอ่อนสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรอยขีดข่วนและความเสียหายต่อผิว พวกเขาลดอายุการเก็บของคาเวียร์ บวบที่ดีมีผิวเรียบ
- “ หาง” ของไขกระดูกนั่นคือก้านช่อดอกไม่ควรแห้ง
เพื่อให้ผักสดอยู่ได้นานขึ้นคุณต้องเก็บไว้ในที่เย็น - ควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้านล่าง ผลไม้อ่อนสามารถนอนได้ถึงสองสัปดาห์โดยไม่ทำให้เสีย เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของบวบคุณควรเก็บไว้ในถุงที่ผูกไว้และคุณไม่จำเป็นต้องล้างพวกเขาก่อนหน้านั้น
บวบสปินสามารถเก็บได้ทุกฤดูหนาวในที่มืดที่อุณหภูมิสูงสุด +20 องศา
บวบคาเวียร์กับมายองเนส, วางมะเขือเทศและแครอท
สูตรนี้เป็นแบบพื้นฐานนั่นคือง่ายที่สุดของทั้งหมด คุณสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้โดยเพิ่มเครื่องเทศเครื่องปรุงรสสมุนไพรหรือผักอื่น ๆ
จำเป็นต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:
- บวบมันจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดกลาง - 12-13 ชิ้น
- หัวหอม (สีขาว) หัวหอม - 2 กลาง
- แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศคุณภาพสูงรสชาติดี (คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศที่ดี) - ครึ่งถ้วย
- มายองเนสเตรียมได้ดีกว่าด้วยตัวเอง - ครึ่งถ้วย
- เกลือน้ำตาล - 50 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ขั้นแรกให้ล้างผักด้วยน้ำที่ไหลผ่านแล้วล้างสิ่งที่ไม่เหมาะสมออกจากอาหาร: ปอกเปลือกหางเมล็ดหากจำเป็นและใส่เครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นถ่ายโอนทุกอย่างลงในกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันจากเมล็ดทานตะวันมะกอกหรือน้ำมันปาล์มทั่วไป) โรยด้วยเกลือน้ำตาลและต้มในของเหลวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งอย่าลืมคนบางครั้ง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเทมายองเนสและมะเขือเทศลงในมวลผักคนให้เข้ากันแล้วต้มต่อไปในของเหลวด้วยความร้อนต่ำในระยะเวลาที่เท่ากัน
- จานพร้อม! คุณสามารถปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวและแขกหรือวางไข่ในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำความสะอาดก่อนฤดูหนาว
คาเวียร์บวบกับมายองเนส, มะเขือเทศวางและกระเทียม
คาเวียร์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งให้กระเทียมและเครื่องเทศ
จำเป็นต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:
- บวบหนุ่ม - 3 เล็ก
- หัวหอม (สีขาว) หัวหอม - ครึ่ง
- แครอท - 2 ปานกลาง
- มะเขือเทศ - 2 ปานกลาง
- มายองเนสที่เตรียมได้เอง - 60 กรัม
- วางมะเขือเทศคุณภาพสูงรสชาติดี (หรือทำซอสมะเขือเทศด้วยตัวคุณเอง) - 150 กรัม
- ดอกทานตะวันน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบขนาดกลางถ้าคุณต้องการที่จะคมชัดยิ่งขึ้น
- สมุนไพรเกลือพริกไทยน้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
สูตรที่คล้ายกัน: สควอชคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผักภายใต้น้ำไหลและกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออก: ปอกเปลือกก้อยเมล็ด
- สับหัวหอมอย่างประณีตคุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น, แครอท, กระเทียมและบวบได้ดีที่สุดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ทอดหัวหอมในกระทะจนกระทั่งเป็นสีทองอ่อนโยนแครอทลงไปแล้วพักไว้ในเตาอีกห้านาที
- จากนั้นโยนบวบลงในกระทะและทำอาหารต่อไปอีกสิบห้านาทีให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากไม่มีน้ำผลไม้เพียงพอที่ผักอนุญาต
- เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาทีเอาเปลือกออกแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องขูดอีกครั้งแล้วใส่ผัก
- หลังจากห้านาทีเพิ่มมะเขือเทศวางมายองเนสไปผสมโยนกระเทียมโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทยน้ำตาลและสมุนไพร ผสมทุกอย่างอย่างจริงจังปิดฝาและต้มในของเหลวอีกยี่สิบนาทีด้วยความร้อนต่ำ
- หมุนคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดขนาดเล็กที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือให้บริการทันทีบนโต๊ะ ทานเล่น!
บวบคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
สูตรนี้สะดวกสำหรับเจ้าของ multicooker หลังจากนั้นทุกอย่างง่าย: ฉันดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์คลิกที่ปุ่มของโหมดที่ต้องการและคุณทำเสร็จแล้ว!
ส่วนผสมเหมือนกันกับสูตรพื้นฐาน:
- บวบหนุ่ม - 6 เล็ก
- หัวหอม (สีขาว) หัวหอม - 3 ขนาดเล็ก
- มายองเนสเตรียมได้ดีกว่าด้วยตัวเอง - ครึ่งถ้วย
- ซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงรสชาติดี (คุณสามารถเติมซอสมะเขือเทศได้ครึ่งแก้ว)
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
ทำอาหารแบบนี้:
- สับหัวหอมด้วยตนเองด้วยมีดหรือในเครื่องปั่นโยนน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในน้ำมันพืชอุ่นในชามของ multicooker โรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือน้ำตาลและผักใบโปรด
- เริ่มโหมดอัตโนมัติ "ดับ" หรือ "ทอด" เป็นเวลาสามสิบนาทีบางครั้งคุณต้องเปิดฝาแล้วคน
- สควอชผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จัดวางส่วนผสมของหัวหอมและมะเขือเทศวางจากชามโยนบวบลงในหม้อหุงช้าแล้วเทมายองเนสเปิดโหมดอัตโนมัติเดียวกันอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง
- ประมาณไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเปิดฝาและใส่ส่วนผสมของหัวหอมและซอสมะเขือเทศกับบวบผสมทุกอย่างละเอียดและทิ้งไว้จนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ปิดคาเวียร์ที่เกิดขึ้นในขวดที่มีขนาดไม่ใหญ่มากหรือให้ญาติลองทันที
ฟักทองและสควอชคาเวียร์กับมายองเนสและวางมะเขือเทศ
สูตรต่อไปนี้จะช่วยเอาใจคนรักฟักทอง คาเวียร์สควอชรุ่นฤดูใบไม้ร่วง จานเสร็จมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมพิเศษซึ่งให้ฟักทอง
จำเป็นต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:
- Zucchini - เด็กเล็ก 3-4 คน
- ฟักทอง - 2 กิโลกรัม
- หัวหอมสีขาว - 6 เล็ก
- มายองเนสที่เตรียมไว้ดีกว่าด้วยตัวเอง - 250 กรัม
- วางมะเขือเทศคุณภาพสูงรสชาติดี (คุณสามารถลูบมะเขือเทศสุก) - 250 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
- 1 Lavrushka - 2 ใบ
ในการปรุงอาหาร:
- ล้างผักทั้งหมดภายใต้น้ำไหลและขจัดส่วนเกินใด ๆ
- บวบฟักทองหัวหอมสีขาวใส่เครื่องบดเนื้อหรือแตกในเครื่องปั่น เทซอสมะเขือเทศมายองเนสและทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น (คุณสามารถเอาฝ่ามือได้ แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) ผสมให้เข้ากัน
- โยนผักในกระทะปรุงอาหารบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นโรยหน้าด้วยเกลือและน้ำตาลตามความชอบของคุณต้มในของเหลวนานประมาณชั่วโมง
- ประมาณสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่ม lavrushka ซึ่งต้องดึงออกและทิ้ง ทำ!
นอกจากนี้บทความนี้ยังเสนอทางเลือกของสควอชคาเวียร์โดยไม่มีมายองเนสและการทำหมันสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารและปั่นเป็นเวลานานเพราะตามสูตรนี้เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง!
สควอชคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ
สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมาก
จำเป็นต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:
- บวบ - 15 ชิ้น
- หัวหอมสีขาว - 6 เล็ก
- 2 กระเทียมทั้งหมดเป็นไปได้น้อย - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
- วางมะเขือเทศคุณภาพสูงที่มีรสชาติดี (หรือซอสมะเขือเทศที่ดี) - แก้ว
- กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเกลือ - 30 กรัมต่อชิ้น
- พริกไทยร้อน (ถ้าคมชัดกว่านั้นสีแดง) - ครึ่งหนึ่ง
- เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ปอกเปลือกผักและกินไม่ได้ทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลใส่บวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
- โยนส่วนผสมผักลงในกระทะเทน้ำมันพืชและวางมะเขือเทศโรยด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศต้มในของเหลวเป็นเวลาสองชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง
- สิบห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูโยนพริกไทยร้อนกระเทียม - สับละเอียดหรือกดดีกว่าผ่านคั้นกระเทียม
- แพร่กระจายคาเวียร์เสร็จแล้วในกระป๋องฆ่าเชื้อล่วงหน้าในขณะที่มันยังร้อนและกระชับกับฝาต้ม ในฤดูหนาวเปิดและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!
ดังนั้นอาหารจานโปรดเช่นสควอชคาเวียร์จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงด้วยตัวเองและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม!
