มีหลายวิธีในการเตรียมผักคาเวียร์ ขอบคุณสูตรง่าย ๆ คาเวียร์ฟักทองเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะ คาเวียร์น่ารับประทานที่มีรสชาติน่าทึ่งทำจากฟักทอง!
เนื้อหาวัสดุ:
คาเวียร์ฟักทองคลาสสิก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ฟักทอง - 1, 5 กก.;
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- เกลือเครื่องเทศกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกฟักทอง ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการใส่ตะแกรง ตั้งมวลกัน
- สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อน
- เพิ่มฟักทองเพื่อผัดผัก ผัดใส่เกลือน้ำตาล ปกคลุมให้เคี่ยวคาเวียร์
- หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งฟักทองจะลดระดับเสียงนุ่มและเปลี่ยนสี จะต้องถูกขัดจังหวะเป็นระยะเมื่อความชื้นระเหยออกให้ถอดฝาครอบออก
- หากมีน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้คาเวียร์ไม่เผาคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นคุณควรเพิ่มเครื่องเทศ
- ก่อนที่จะลบคาเวียร์จากความร้อน 5 นาทีก่อนปรุงอาหารบีบกลีบกระเทียมและผสมให้เข้ากัน
- เสิร์ฟในรูปแบบเย็นหรือกระจายในแซนวิชตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ฤดูหนาวเก็บเกี่ยวง่าย
คาเวียร์ฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมการและไม่ต้องทำหมัน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ฟักทอง - 2.5 กก.
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- หัวหอมใหญ่ 500 กรัม;
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% 70 มล.;
- ส่วนผสมของพริกใบกระวานโหระพา
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- สับและทอดหอมใหญ่ในเนยในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่คาเวียร์จะสุก
- มีความจำเป็นต้องปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนและลวกเป็นเวลา 3-5 นาที ชิ้นควรนุ่ม ระบายน้ำบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดให้เป็นน้ำมะเขือเทศ เทมะเขือเทศใส่หัวหอม ดับไฟเพิ่มเกลือบางส่วน เมื่อมวลหนาขึ้นให้เพิ่มฟักทอง
- ต้มมวลด้วยไฟร้อนปานกลางกวนเป็นประจำจนข้นและเปลี่ยนสี
- หลังจาก 30-40 นาทีใส่เกลือเครื่องเทศน้ำส้มสายชูที่เหลือ ผสมอีกครั้งและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา
ด้วยการเติมบวบ
หากคุณเพิ่มบวบลงในคาเวียร์รสชาติฟักทองจะหายไป เป็นผลให้ต้องใช้บวบน้อยลงในการทำคาเวียร์ซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่า
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ฟักทอง - 900 กรัม
- บวบ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- 1 แครอท
- น้ำมันทอด - 50 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเครื่องเทศกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ตะแกรงฟักทองปอกเปลือกและบวบ เกลือพวกเขาและใส่เพื่อให้น้ำไป
- ถัดไปเตรียมความพร้อมจากหัวหอมและแครอทเทฟักทองบวบที่นั่นบีบน้ำจากพวกเขาก่อน
- ตุ๋นใต้ฝาจนกว่าผักจะนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราว ในขณะที่น้ำระเหยให้เพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม
- ถ้ามันติดกระทะเพิ่มน้ำมันมากขึ้น ลองชิมดูว่าถ้าทั้งหมดเพียงพอแล้วให้ปิดไฟ ให้คาเวียร์ชง ตามสูตรนี้จากฟักทองและบวบคุณสามารถปรุงอาหารคาเวียร์แสนอร่อยโดยการเปลี่ยนส่วนผสมและองค์ประกอบ
หากคุณใช้กระทะที่ไม่ติดจะทำให้ปริมาณน้ำมันพืชสำหรับคาเวียร์ผักลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
คาเวียร์ฟักทองที่รวดเร็วและอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ฟักทอง - 900 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ชิ้นฟักทองอบไอน้ำที่มีหัวหอมและแครอท ใจเย็น ๆ ผ่านเครื่องปั่น
- ใส่มวลในกระทะเทน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย
- ต้มคาเวียร์จนข้นเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สูตรนี้ไม่เพียง แต่ง่ายที่สุด แต่ยังเป็นอาหาร หากคุณใส่คาเวียร์ในขวดคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแซนด์วิชที่มีแคลอรีต่ำพร้อมขนมปังปิ้งและสมุนไพร
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
หม้อหม้อสำหรับพนักงานต้อนรับที่ทันสมัยกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตมันเป็นความสุขที่ได้ปรุงคาเวียร์ในนั้น!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- 2 หัวหอม;
- 3 มะเขือเทศ
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 25 มล.;
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพร
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดไม่ให้หยาบ เปิดโหมด multicooker "Extinguishing" เทลงในน้ำมันพืช
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เพิ่มเกลือเครื่องเทศสมุนไพร ปิดฝาปรุงอาหารจนกว่าฟังก์ชั่นการดับจะเสร็จสมบูรณ์ ในช่วงเวลานี้ผักอ่อนนุ่มอิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ถัดไปคุณควรนวดเนื้อหาเพื่อสถานะของคาเวียร์หรือเอาชนะด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้มันต้มใส่ในชามอื่นและเย็น
สูตรร้อนกับวางมะเขือเทศ
- หากคุณเพิ่มพริกขมตามสูตรที่แนะนำคุณสามารถปรุงรสคาเวียร์รสเผ็ดจากฟักทอง ยิ่งพริกไทยมีรสชาติมากเท่าไร
- วางมะเขือเทศไม่ได้เพิ่มคาเวียร์เสมอ แต่ให้รสชาติที่พิเศษและให้สีที่สวยงาม วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ในสูตรสำหรับมะเขือเทศและในทางกลับกัน
- คาเวียร์รสเผ็ดพร้อมวางมะเขือเทศสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมเหล่านี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการเก็บรักษา คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมดในห้องใต้ดิน
ฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ฟักทอง - 2.5 กก.
- 3 หัวหอม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ 1, 5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 90 มล.;
- เครื่องเทศสมุนไพรของโปรวองซ์
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ความร้อนน้ำมันในหม้อเติมเครื่องเทศ, Provencal สมุนไพรและผักสับในเครื่องบดเนื้อ ผัดลดความร้อนปานกลาง ครอบคลุมและหลนประมาณครึ่งชั่วโมง
- หากไข่ปลาคาเวียร์ติดที่ก้นหม้อให้เติมน้ำมันมากขึ้นและผสมให้บ่อยขึ้น
- เมื่อมวลลดลงครึ่งหนึ่งให้วางมะเขือเทศเกลือน้ำตาล
- 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเทน้ำส้มสายชูใส่ออกอีกหน่อย จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที
- ครอบคลุมไหด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น
หากคุณขันไข่ด้วยฝาที่มีเกลียวคุณไม่จำเป็นต้องพลิกไข่จนกว่าจะเย็นสนิท
ผักคาเวียร์กับมะเขือ
- ส่วนผสมใด ๆ ที่สามารถเพิ่มลงในฟักทองผักนี้เป็นฟองน้ำดูดซับรสชาติ คาเวียร์ตามสูตรนี้จะมีรสชาติเหมือนมะเขือยาว มันถูกจัดทำขึ้นโดยวิธีการใด ๆ ที่นำเสนอ
- ผักสามารถลวกหรือสับดิบ เพิ่มการทอดจากหัวหอมและแครอท
- คาเวียร์ผักเตรียมในน้ำมันพืช (มะกอก) มันสามารถตุ๋นต้มนึ่งในหม้อหุงช้าหรือทอดในหม้อ
- ก่อนที่จะใส่มะเขือยาวลงไปในไข่ หากพวกเขามีรสขมให้แช่เกลือ
คาเวียร์นี้มีรสชาติที่น่าสนใจจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและรสชาติกลายเป็นความประณีตและอร่อยมาก!
