ยังคงเป็นเรื่องบังเอิญที่ขนมขบเคี้ยวมะรุมเป็นที่นิยมในหมู่คน อร่อยใช้งานได้หลากหลายเก็บไว้เป็นเวลานาน - อะไรที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการซึ่งยิ่งไปกว่านั้นเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ? และราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวราคาถูก! วันนี้เรากำลังพูดถึงวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบเย็นและร้อนโดยมีและไม่มีสารกันบูด
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรดั้งเดิม
มันแสดงถึงชุดของส่วนประกอบที่ จำกัด ที่นี่มีเฉพาะมะเขือเทศกระเทียมเกลือและรากมะรุม
ที่สำคัญ! มะเขือเทศที่สุกดีที่สุดไปที่การเก็บเกี่ยวยิ่งกว่านั้นยิ่งมีสีแดงยิ่งรสชาติของอาหารก็จะยิ่งสดใสขึ้น มันเป็นการดีกว่าที่จะทานมะเขือเทศเช่นครีม - ตอนนี้พวกเขาเพิ่งมาถึง นอกจากนี้เนื้อครีมยังไม่อ้วนเกินไป
ในการปรุงของว่างจากพืชชนิดหนึ่งคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อหั่นมะเขือเทศ หลังให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่เป็นของเหลวจนเกินไปหลายคนชอบที่จะบดมะเขือเทศด้วย
สำหรับพืชชนิดหนึ่งคลาสสิกเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- รากพืชชนิดหนึ่งปอกเปลือก - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- กระเทียม - ใส่เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 5 กลีบ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและมะรุมนี้ไม่ได้ผ่านการอบร้อน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังใช้มะเขือเทศคุณภาพสูงทำความสะอาดผักทุกชนิดให้สะอาดและฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อนวางฝาและเหยือก คุณต้องเก็บมะรุมดิบไว้ในที่เย็น - ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น
- ขั้นแรกให้ล้างผักปอกเปลือกสับในเครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นเกลือจะเข้าไปอย่างระมัดระวัง
- อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกวางในธนาคารที่สะอาดและแห้งหลังจากการทำหมัน, คอร์กและส่งไปเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวสามารถยืนได้ในฤดูหนาว
สภา เพื่อป้องกันไม่ให้พืชชนิดหนึ่งจากการสึกกร่อนเมื่อประมวลผลดวงตาใส่ถุงพลาสติกลงในเครื่องบดเนื้อซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่จะไป การทำงานกับมันง่ายกว่ามาก
ด้วยมะเขือเทศและกระเทียม
อีกสูตรทั่วไปคือซอสมะรุมกับกระเทียมมะเขือเทศและพริกเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยในกรณีนี้ยิ่งเผาไหม้มากขึ้น แต่รสชาติของมันก็เด่นชัด
ต่อกิโลกรัมของมะเขือเทศสุกและหนาแน่นจะถูกนำ:
- รากพืชชนิดหนึ่ง 0.6 กิโลกรัม;
- ฝักพริกไทยร้อน
- กระเทียม 3 หัว;
- ช้อนชาครึ่งลูก น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา เกลือ
การปรุงอาหารเป็นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - ผักทั้งหมดบดผ่านเครื่องบดเนื้อรวมถึงพริกไทยร้อน มวลปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลผสมกัน
เคล็ดลับ: ซอสนี้มีรสเผ็ดมากดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำความสะอาดพริกไทยร้อนซึ่งจะทำให้การเผาไหม้เด่นชัดยิ่งขึ้น
การเก็บเกี่ยวที่คมชัดสำหรับฤดูหนาว
วิธีการข้างต้นทั้งหมดไม่เกี่ยวข้องกับการเก็บของว่างภายใต้สภาวะปกติ ดังนั้นหากไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ขอแนะนำให้ใช้ความร้อน จากนั้นพืชชนิดหนึ่งสามารถทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง
วิธีการนี้โดยทั่วไปจะเรียกว่าร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยเดือดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นมันเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมคุณต้องปรุงอาหาร:
- 0.3 กิโลกรัมของรากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือก;
- กระเทียม 4 หัว;
- สองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เกลือ 4 ช้อนชา
- พริกไทยสดเล็กน้อยร้อนๆ (ถ้าไม่ได้อยู่ในมือก็สามารถใช้ผงแห้งเพียงเล็กน้อย)
เคล็ดลับ: ถ้าคุณเทรากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดความขมขื่นที่มากเกินไปจะทำให้พวกเขา
- ผักทั้งหมดจะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่ม
- หลังจากนั้นมวลจะถูกผสมอย่างดีและตั้งให้เดือดอย่างน้อย 5 นาที หากมะเขือเทศมีน้ำและเครื่องปรุงรสกลายเป็นของเหลวคุณสามารถปรุงมะรุมมากขึ้นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
- จัดวางซอสในไหที่ต้มหรือนึ่งแล้วม้วนด้วยฝาปิด
หากคุณตั้งใจจะกินอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีแนะนำให้ชงแบบดี เพียงพอของสัปดาห์
แอสไพรินซอสมะรุม
มีวิธีการปรุงอาหารซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะสดใหม่อย่างสมบูรณ์แม้จะเก็บไว้นาน ๆ สำหรับการถนอมอาหารนั่นคือการใช้ยาแอสไพรินในการทำลายพัตเตอร์และแบคทีเรียอื่น ๆ อย่าตกใจกับข้อเสนอนี้เพราะอันตรายจากแอสไพรินในช่องว่างนั้นไม่ได้รับการพิสูจน์เลย และยิ่งไปกว่านั้นหากไม่ได้รับการรักษาความร้อนใด ๆ
อ่านเพิ่มเติม:พืชชนิดหนึ่ง - สูตรการทำอาหารคลาสสิก
ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในอึและคุณจะเห็นว่ามีกลิ่นหอมและดีอย่างไรในฤดูหนาว แค่ฤดูร้อนที่แท้จริงในธนาคาร!
ดังนั้นสำหรับการปรุงขนมด้วยแอสไพรินคุณจะต้อง:
- 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
- กลีบกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกำมือ;
- รากพืชชนิดหนึ่ง 400 กรัม
- เกลือ
เกลือใส่เพื่อลิ้มรสส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมในลักษณะปกติ
- สำหรับมวลมะเขือเทศ 1 ลิตรจะเพิ่มแอสไพรินบด 1 เม็ด
- ทุกอย่างเข้ากันดีและถูกเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- มะรุมถูกปิดด้วยผ้าไนล่อนแข็งที่สะอาด เป็นสิ่งสำคัญมากที่กระป๋องจะแห้งและปราศจากเชื้อ
มะลิบีทรูท
บีทรูทไม่เพียง แต่เพิ่มสีสันสดใสของขนมเท่านั้น แต่ยังเสริมคุณค่าด้วยวิตามินด้วย เพิ่มลงในพืชชนิดหนึ่งเสร็จแล้วได้รับรสชาติที่น่าสนใจและเงาที่ผิดปกติ
คุณสามารถขูดหัวผักกาดต้มเล็กน้อยในมะรุมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรใด ๆ ข้างต้น และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศเลย ในกรณีนี้หัวผักกาดจะต้องต้ม, ขูด, การขูดที่เล็กที่สุดบีบน้ำและเทลงในพืชชนิดหนึ่ง
ต่อไปให้ใส่จานเกลือแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย อย่าลืมที่จะเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็ก ๆ น้อย ๆ - ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยเพื่อลิ้มรสเท่าที่คุณต้องการและถ้าพืชชนิดหนึ่งดูหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางมันได้โดยการเทน้ำต้มเล็กน้อย ซอสนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและกินอย่างรวดเร็วเพราะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
ทำอาหารกับแอปเปิ้ล
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดได้มาจากพืชชนิดหนึ่งด้วยนอกเหนือจากแอปเปิ้ล มันเดือดเพราะมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะวางไว้สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว
ในการเตรียมมะรุม (มักเรียกว่าซอสนี้) คุณต้องการ:
- มะเขือเทศสีแดงสุก 2 กิโลกรัม
- รากมะรุมหนึ่งปอนด์
- กระเทียม 3 หัว;
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่น - ทุกอย่างมีรสชาติ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
อัลกอริทึมการกระทำง่าย:
- ผักทั้งหมดจะถูกบิดทันที
- ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยลงไปในมวลหลังจากนั้นก็ใส่กระทะไฟและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดแล้วใส่ลงไป
- หลังจากเดือดเสร็จแล้วก็นำไปปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป
- อีกห้านาทีทุกอย่างจะถูกต้มและวางในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ
- ร่วมเพศม้วนด้วยฝาโลหะคุณสามารถใช้พลาสติกแน่น
ด้วยพริกหยวก
นี่คือมะรุมดิบชนิดหนึ่งซึ่งนอกเหนือจากมะเขือเทศแล้วยังเพิ่มพริกหยวก
อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกนำมาใช้:
- 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ
- มะรุมขูด 150 กรัม
- พริกหวานหนึ่งปอนด์
- ฝักพริกไทยร้อน
- เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- กลีบกระเทียมหนึ่งกำมือ;
- น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ด้วยลูกพลัมสุก
รสชาติที่น่าสนใจและน่าสนใจในพืชชนิดหนึ่งที่มีลูกพลัม
ในการเตรียมซอสนี้คุณจะต้องนึกถึง Georgian Tkemali ที่โด่งดังคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- มะรุมขูด 100 กรัม
- จำนวนพลัมหลุมเดียวกัน;
- หัวกระเทียม
- สองสามช้อนน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ทุกอย่างถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลผสมและเก็บไว้ในขวดในตู้เย็น
