พืชชนิดหนึ่ง - 11 สูตรการปรุงอาหารแบบโฮมเมด

รากของพืชนี้มีวิตามินมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายเท่า มันสามารถที่จะเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายกระตุ้นระบบย่อยอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อและความอดทน นี่ไม่ใช่โสมอย่างที่ใคร ๆ ก็แนะนำ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่ารากมะรุมง่าย คุณสามารถทำซอสโฮมเมดผักดองเครื่องดื่มนุ่มหรือ "แรง" จากนั้นนำสูตรที่คุณโปรดปรานสำหรับการเตรียมมะรุมจากทางเลือกด้านล่าง

พืชชนิดหนึ่งโฮมเมด - สูตรคลาสสิก

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับซอสตามรากแข็งแรง แต่ส่วนใหญ่ชื่นชมสูตรคลาสสิกสำหรับพืชชนิดหนึ่งเพื่อความสะดวกในการเตรียมและความบริสุทธิ์ของรสชาติ

สำหรับซอสเล็กน้อยคุณจะต้อง:

• พืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• น้ำต้มสุกร้อน 200 มล.;
• 5 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 20 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. รากของพืชชนิดหนึ่งของฉันทำความสะอาดและประณีตสามบนกระต่ายขูด คุณสามารถบดพวกมันด้วยเครื่องปั่น แต่วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุด - เครื่องบดเนื้อแบบใช้มือคุณยาย
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อน เมื่ออุณหภูมิของสารละลายเป็น 40-50 องศาให้เทลงในส่วนผสมหลักที่บดแล้วผสม
3. จัดให้มีการแต่งตัวในเหยือกเล็กที่มีขนาดกะทัดรัด ก่อนการใช้งานให้ปล่อยซอสปรุงอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

มันถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2-3 วัน เพื่อยืดอายุการเก็บเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

วิธีการเตรียมว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมซอสที่ "น่าทึ่ง" จากส่วนผสมขั้นต่ำ:

• รากมะรุม 1,000 กรัม
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 60 กรัม
• 1 มะนาว (สามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์สักสองสามหยด);
• น้ำ

วิธีทำช่องว่าง:

1. บดรากให้เป็นเนื้อในวิธีที่มีอยู่ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเดือดที่ความชันของครีม
2. จัดเรียงชิ้นงานในภาชนะบรรจุที่ปลอดเชื้อขนาดเล็กฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหยดหนึ่งหยดลงในแต่ละขวดใส่จุกปิดฝาและเก็บไว้ในที่มืด

เพื่อให้รสชาติของน้ำสลัดไม่ได้หายไปหลังจากการเปิดตัวของ seaming คุณควรเลือกภาชนะที่มีความจุน้อย

ทำอาหาร "Hrenoder" ที่บ้าน

Gorloder, มะรุม, มะรุมเป็นชื่อของซอสเดียวกันที่มีรสชาติที่แข็งแกร่งส่วนผสมหลักซึ่งมีเพียงสามผลิตภัณฑ์: รากพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียมและมะเขือเทศ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วน้ำสลัดนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพิ่มขึ้น

และสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการจะเป็นดังนี้:

• มะเขือเทศสุก 2,000 กรัม;
• รากของมะรุม 200-300 กรัม
• กระเทียม 30-50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดส่วนที่ติดกับก้าน ฟรีกลีบกระเทียมจากแกลบ ปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่งล้างและสับชิ้นซึ่งจะถูกโหลดเข้าเครื่องบดเนื้อ
2. บิดส่วนประกอบทั้งหมดของซอสในเครื่องบดเนื้อด้วยรูเล็ก ๆ เกลือผสมและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

ในหนึ่งวันส่วนประกอบทั้งหมดของซอสจะรวมกันทำให้อิ่มตัวมากที่สุด

สูตรน้ำบีทรูท

พืชชนิดหนึ่งที่มีหัวผักกาดเป็นชุดที่ชื่นชอบสำหรับคนรักของเครื่องเทศฉุนหลายคนเพราะนอกเหนือจากการเพิ่มจานเนื้อและปลาไม่เพียง แต่ให้ความรู้สึกที่น่าจดจำรสชาติ แต่ยังทำให้ตามีสีที่น่าพอใจ

ในการเตรียมซอสด้วยน้ำบีทรูทที่คุณต้องทำ:

• รากพืชชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• น้ำส้มสายชู 150 มล.;
• น้ำบีทรูท 50 มล.;
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 20 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ต้องเตรียมส่วนผสมหลักของซอส: ทำความสะอาดล้างและแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองวัน หลังจากการเตรียมเช่นมะรุมถูกบดละเอียดอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด)
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในเยื่อกระดาษจากรากเทน้ำเดือดและผสม บดหัวผักกาดจำนวนหนึ่งแล้วบีบน้ำตามจำนวนที่ต้องการผ่านผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น
3. ผสมน้ำบีทรูทและน้ำส้มสายชูเทมะรุมผสม จัดเตรียมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ปิดฝาให้สนิทเพื่อให้กลิ่นหอมไม่หายไปและเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงหกเดือน

เพื่อที่จะไม่ล้างน้ำตาด้วยตัวเองเมื่อทำการบดรากที่แข็งแรงผ่านเครื่องบดเนื้อคุณต้องแนบถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง (เช่นเพื่อแช่แข็งอาหาร) ไว้บนตะแกรงของอุปกรณ์

โฮมเมดกับแอปเปิ้ล

ซอสนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเนื้อเยลลี่ลิ้นต้มหรือน้ำมันหมู น้ำสลัดช้อนเล็ก ๆ ในจาน Borsch หรือ okroshka จะมีผลกระทบ "incendiary" ต่อตารส

ส่วนประกอบของซอสแอปเปิ้ล - ฮอราดิชประกอบด้วย:

• มะรุม 200 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 100 กรัม
• 5 กรัมน้ำตาลผง
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 15 มล.
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

วิธีปรุงมะรุมกับแอปเปิ้ล:

1. บดรากพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ด้วยกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและปอกเปลือก เพื่อให้กลิ่นหอมแหลมคมของรากไม่ทำให้ระคายเคืองเยื่อเมือกคุณสามารถบดส่วนประกอบซอสในโถปั่น
2. ใส่เกลือน้ำตาลครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูลงในเนื้อจากแอปเปิ้ลและมะรุม ผัดซอสให้เข้ากัน เก็บขนมในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น

ตัวเลือกด้วยนอกเหนือจากครีม

ซอสฮอร์ราดิชที่ทำขึ้นเองพร้อมกับการเพิ่มครีมรสเปรี้ยวนั้นสามารถปรับความรุนแรงได้อย่างอิสระโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณของผลิตภัณฑ์นม

อัตราส่วนพื้นฐานของส่วนประกอบเติมน้ำมัน:

• รากพืชชนิดหนึ่ง 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.;
• น้ำ 400 มล.;
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดรากที่แข็งแรงด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อเทน้ำเดือดในปริมาณที่ระบุในสูตรและปล่อยให้เย็นสนิท
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในพืชชนิดหนึ่งที่เย็นลง ผัดทุกอย่างด้วยความระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
3. ถัดไปทันทีก่อนเสิร์ฟให้ผสมชิ้นงานเล็กน้อยกับครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสตัวอย่างในอัตราส่วน 1: 2

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมรากพืชชนิดหนึ่ง

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับซอสพืชชนิดหนึ่งที่ใช้อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดจะเป็นมะรุมกับพืชชนิดหนึ่ง ซอสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนเนื่องจากทั้งน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ แต่คุณไม่ควรปรุงในอนาคต รสชาติของรากที่แข็งแรงจะอ่อนลงเมื่อเวลาผ่านไป

อ่านเพิ่มเติม: มะรุมกับน้ำผึ้ง - ประโยชน์และข้อห้ามสูตร

ในการทำซอส Pechora คุณต้องเตรียม:

• รากของมะรุม 200 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. รากมะรุมสดสับ ร่วมกับพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อข้ามแครนเบอร์รี่
2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น แต่ไม่ร้อน อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศาเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ผึ้ง
3. ถัดไปคุณเพียงแค่ต้องเทสารละลายน้ำผึ้งลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วผสมให้เข้ากับขวดที่เตรียมไว้

กะหล่ำปลีดองกับพืชชนิดหนึ่งที่บ้าน

ประโยชน์ของขนมขบเคี้ยวสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีค่ามาก: ผลิตภัณฑ์หมักมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและรากเผ็ดจะช่วยรับมือกับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งมักทำให้เกิดโรคหวัด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว 2,000 กรัม
• น้ำ 1,500 มล.;
• 200 กรัมแครอท
• รากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• พริกไทยดำ 8-10 ถั่ว

วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับพืชชนิดหนึ่ง:

1. ตัดก้านจากกะหล่ำปลีและตัดใบด้วยฟางบาง ๆ บดแครอทด้วยกระต่ายขูดหยาบและรากพืชชนิดหนึ่ง - ปรับ
2. ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันเติมเครื่องเทศแล้วบีบให้แน่นในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน
3. ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น เมื่อสารละลายเย็นแล้วให้เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป
4. ปิดฝาภาชนะบรรจุและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมัก

ในสามถึงสี่วันกะหล่ำปลีพร้อม สำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมจะถูกย้ายไปที่ตู้เย็น

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับพืชชนิดหนึ่ง

โดยพระราชกฤษฎีกาของปีเตอร์มหาราชเครื่องดื่มนี้จะออก (แน่นอนในปริมาณเล็กน้อย) ให้กับทุกคนที่ทำงานในเย็น แต่สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้เวลามากในความเย็นทิงเจอร์พืชชนิดหนึ่งจะเป็นที่พอใจเพราะน้ำผึ้งให้ความนุ่มนวลเครื่องดื่มและพืชชนิดหนึ่งอย่างสมบูรณ์ทำให้ปราศจากกลิ่นแอลกอฮอล์

รายการสินค้า:

• วอดก้า 500 มล.
• รากมะรุมสด 50 กรัม
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมสี:

1. ในภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะพับมะรุมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำผึ้ง เทวอดก้าเหนือทุกสิ่ง
2. จากนั้นจับมือปั่นและฆ่าทุกสิ่งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อกและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4-5 วัน
3. ทุกวันคุณจำเป็นต้องเขย่าเนื้อหาของขวดและตรวจสอบว่ากลิ่นของแอลกอฮอล์หายไป ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้กรองสีด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อกำจัดไม่เพียง แต่รากที่สับแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งด้วย

เก็บมะรุมไว้ในตู้เย็น

พืชชนิดหนึ่ง kvass โฮมเมด

ประโยชน์ของรากที่แข็งแรงนั้นมีค่าไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แม้ในวันฤดูร้อนเขาสามารถให้ความเย็นที่น่ายินดี ผู้ที่ไม่เชื่อในผลสดชื่นสามารถลองทำ kvass ทำเองจากขนมปังข้าวไรย์และพืชชนิดหนึ่ง

องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้รวมถึง:

• น้ำ 6,000 มล.;
• 1,400-2,100 กรัมของขนมปังข้าวไรย์;
• รากพืชชนิดหนึ่ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ยีสต์ 50 กรัม
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง (ดีกว่าที่จะใช้ทุ่งหญ้าหรือ forbs);
• ลูกเกดสีขาว 30 กรัม

เราเตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบจนกระทั่งแครกเกอร์ที่มีเปลือกหนา พับขนมปังในภาชนะเคลือบหรือแก้วและเทน้ำเดือดมัน ยืนยัน 3-6 ชั่วโมง
2. สายพันธุ์เย็นลงและยืนยันสาโทละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้น ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว - ผลของการกระตุ้นของยีสต์ - เพิ่มมะรุมขูดและน้ำผึ้ง
3. หลังจากต้ม kvass เป็นเวลาสามชั่วโมงให้กรองแล้วบรรจุในขวดแล้วใส่ลูกเกดสักสองสามตัว หลังจากนี้เครื่องดื่มควรทำให้สุกอีกสองถึงสามวันในที่เย็น จากนั้นก็สามารถนำไปแช่เย็น

ซอสอบเชยและกานพลู

สำหรับซอสที่ทำจากเหง้าของมะรุมพร้อมด้วยกลิ่นของซินนามอนและกานพลูคุณต้องทำ:

• รากของพืชชนิดหนึ่ง 600-800 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 55 มล.;
• เกลือ 25 กรัม
• 45 กรัมน้ำตาล
• กลีบดอกตูม 4 กลีบ
• ผงซินนามอน 5-10 กรัม

ลำดับการเตรียม:

1. พับรากที่ปอกเปลือกล้างและหั่นฝอยในขวดแก้วแห้งขนาดที่เหมาะสม หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมการเติมเผ็ด
2. ละลายน้ำตาลและผลึกเกลือในน้ำนำส่วนผสมนี้ไปต้ม เราส่งตากานพลูไปยังสารละลายที่เคี่ยวแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที
3. เมื่อเทลงในที่เย็นที่อุณหภูมิห้องจะต้องกรองและฉีดด้วยอบเชยและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงสักวัน
4. เติมรสเผ็ดร้อนหอมเข้าพืชชนิดหนึ่งขูดและยืนยันสำหรับวัน - สอง

ซอสพร้อมแล้ว!