อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาล - 17 สูตรและแนวคิดการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพกระตุ้นความอยากอาหารตกแต่งตารางเทศกาลและเพิ่มอารมณ์ของคุณ สูตรอาหารที่นำเสนอจะช่วยในการปรุงอาหารทั้งที่เรียบง่ายและซับซ้อนสำหรับงานฉลอง

ม้วนอร่อยกับชีสและแฮม

เตรียมม้วนอย่างเรียบร้อยและดูน่ารับประทานมาก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างบนโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

รายการสินค้า:

• แฮมไก่ 200 กรัม
• 130 กรัมของชีสดัตช์
• 2 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 80 กรัม (ดีกว่าทำเอง)
• พริกไทยดำป่น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ชีสขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี
2. กลีบจะถูกบดโดยใช้เครื่องบดกระเทียมและรวมกับชีส
3. เพิ่มพริกไทยและมายองเนส
4. แฮมถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทันทีในการตัดเพราะถ้าชิ้นมีความหนาแฮมจะแตกเมื่อบิด
5. ที่ขอบของแฮมที่หั่นแล้วให้กระจายไส้ชีส
6. ชิ้นงานบิดเป็นม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นสามารถม้วนขอบของมายองเนสลงไปในไข่แดงขูด

เห็ดยัดไส้ด้วยชีสและไส้กรอก

จานที่เตรียมง่ายมีความพึงพอใจและมีประสิทธิภาพเป็นที่จดจำได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 กก. แชมเปญสดขนาดใหญ่
• เนยแข็ง 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• ครีม 60 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.;
• เกลือ 3 กรัม
• 10 กรัมผักชีฝรั่งสดและขนหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำ 2 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ขาถูกบิดออกจากหมวกอย่างระมัดระวังและสับอย่างประณีต
3. ขาเห็ดที่บดแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
4. ชีสจะถูกถูและรวมกับเห็ดเย็น
5. เทสีเขียวสับละเอียด
6. ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนและเพิ่มลงในมวลรวม
7. เติมด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีม
8. หมวก Champignon อัดแน่นไปด้วยองค์ประกอบที่เตรียมไว้
9. จานวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและนำไปอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาที
10. เห็ดพร้อมที่จะเย็นและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ไฟลนก้นม้วนง่ายกับปลาสีแดง

อาหารทานเล่น Lavash เย็นเป็นที่นิยมมากในงานฉลองใด ๆ ตามสูตรนี้แม้จะมีปลาจำนวนเล็กน้อยก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานเล็ก ๆ ทั้งม้วน

คุณจะต้อง:

• 1 ขนมปังไฟลนก้นขนาดใหญ่;
• ครีมชีส 180 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัมเค็ม
• 15 กรัมผักชีฝรั่งสด
• น้ำมะนาว 3 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เกตุตัดให้เล็กลง
2. พวกเขาสับผักชีฝรั่ง
3. ครีมชีสกระจายและเพิ่มน้ำมะนาว
4. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสม
5. ไส้จะกระจายไปทั่วไฟลนก้น ชั้นจะต้องบางมากเพื่อให้ม้วนเรียบและตัดได้ง่าย
6. ขนมปังพิต้าม้วนขึ้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ไส้กรองซึมลงไปในฐาน
7. ม้วนเย็นตัดเป็นบางส่วนด้วยมีดที่คมชัด

ขาไก่ดั้งเดิมในแป้ง

กลองไก่นุ่มชุ่มฉ่ำทอดในแป้งเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและซอสต่างๆ จานจะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้ที่รักขนมขบเคี้ยว

มันจะต้อง:

• 8 ขาไก่
• 2 ไข่ดิบ
• แป้ง 60 กรัม
• มายองเนส 40 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.;
• น้ำมันทอด
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับไก่

สูตรตามขั้นตอน:

1. กลองไก่ล้างแห้งและวางในชามขนาดใหญ่
2. เนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
3. สำหรับแป้งผสมน้ำมันพืชและมายองเนส พวกเขาตีไข่คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
4. ในกระทะที่มีด้านสูงเทน้ำมันมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมไก่อย่างสมบูรณ์
5. ขาแต่ละข้างจุ่มในแป้งและกระจายในน้ำมันเดือด
6. ชิ้นงานจะทอดลึกจนเปลือกโลกแสนอร่อยปรากฏขึ้น
7. พระสาทิสลักษณ์พร้อมแพร่กระจายบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

Piquant Chips Appetizer

จานนี้เสิร์ฟที่แผนกต้อนรับ ไส้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมใด ๆ อย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• 100 กรัม Poshekhonsky ชีส
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• มายองเนส 60 กรัม
• ชิปทั้งหมด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่และไส้กรอกถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ชีสลูบหยาบ
3. แครอทจะถูกตัดให้สั้น
4. ส่วนผสมที่ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. สลัดปรุงสุกบนชิป

ปูทำอาหารในแป้ง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก

มันจะต้อง:

• ปูอัดแช่เย็น 300 กรัม;
• 50 กรัมชีส
• มายองเนสอ่อน 30 กรัม
• 15 กรัมผักชีฝรั่ง;
• เกลือ
• 1 ไข่
• แป้ง 100 กรัม
• นม 100 มล.;
• โซดา 2 กรัม
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยนมอุณหภูมิห้องเกลือและโซดา เทแป้งในส่วนผสมองค์ประกอบจนเรียบ แป้งควรหนาพอ
2. ถูชีสผสมกับสมุนไพรสับปรุงรสด้วยมายองเนส
3. ปูอัดแต่ละอันถูกแกะห่ออย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำมะนาวและยัดไส้ด้วยชีส
4. แท่งจะถูกรีดกลับและตัดออกเป็น 2 ส่วน
5. แต่ละส่วนจุ่มในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ผัดขนมกับเนื้อสับ

การทานเนื้อม้วนอร่อยน่ารับประทานบนโต๊ะเทศกาลพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสลัดผักหรือเป็นจานอิสระ

รายการสินค้า:

• เนื้อไก่สับละเอียด 150 กรัม
• หมูสับ 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 10 กรัมผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• แป้งพัฟยีสต์ 300 กรัม
• แป้ง 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เนื้อสับทั้งสองชนิดผสมกัน เพิ่ม breadcrumbs ที่จะไม่ยอมให้ของเหลวจากเนื้อสัตว์โดดเด่นในแป้ง
2. ในเนื้อสับใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทย
3. ไส้ที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ไส้กรอกจะเกิดขึ้นจากแต่ละคนและม้วนพวกเขาในแป้ง
4. รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
5. ไส้กรอกจากไส้วางอยู่บนขอบของส่วนหนึ่งของแป้ง ควรตรงกับความยาวของฐาน ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
6. แป้งที่มีเนื้อสับกลิ้งเป็นม้วนและวางบนเขียงที่มีตะเข็บลง
7. ด้วยมีดคม ๆ ม้วนถูกตัดเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.
8. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบและอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที
9. ม้วนเสร็จแล้วจะถูกระบายความร้อนและเสิร์ฟบนผักกาดหอม

"Raffaello" จากปูอัดชีสมะกอก

อาหารเรียกน้ำย่อยอันงดงามนี้ดูเหมือนขนมที่ชื่อเดียวกัน ในช่วงกลางของลูกบอลนอกเหนือจากมะกอกคุณสามารถใส่ถั่วหรือชิ้นปลาสีแดง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปูอัดแข็ง 100 กรัม;
• 2 ชีสแปรรูป
• 1 ไข่
• 3 กลีบกระเทียม
• มะกอก 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 50 กรัม
• มะพร้าวสีขาว 30 กรัม

ลำดับของการเตรียมการ

1. ต้มไข่ให้แข็งและสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ยังถูชีส
3. กระเทียมถูกส่งผ่านสื่อ
4. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้นั้นผสมเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส มวลควรมีความหนืด แต่ไม่เป็นของเหลวมิฉะนั้นจะทำให้เกิดรูปแบบจากลูกบอลได้ยาก
5. ปูอัดไม่ใช่การละลายน้ำแข็งถูบนกระต่ายขูดปรับ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมจริงยิ่งขึ้นพวกเขาจึงผสมกับมะพร้าว
6. ลูกบอลที่เปียกจะถูกรีดออกมาจากมวลที่เกิดเป็นระยะ ๆ ในเวลาเดียวกันมะกอกจะถูกวางไว้ข้างใน
7. ผลิตภัณฑ์จะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ก่อนเสิร์ฟปู "Raffaello" จะเย็นลงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรหางนกยูงดั้งเดิม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือที่สวยงามและแสนอร่อยสามารถวางไว้ที่กลางโต๊ะ สูตรคลาสสิกใช้มายองเนส แต่จานนั้นนุ่มกว่าถ้าคุณแทนที่ด้วยเฟต้าและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• 4 มะเขือ;
• 5 มะเขือเทศ
• 2 แตงกวาขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• feta 200 กรัม;
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ
• ก้านผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. มะเขือยาวถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เฉียง ๆ เค็มทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วล้างออก เทคนิคนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดความขมของผัก
2. มะเขือยาวที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้บนแผ่นอบ greased และอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
3. Feta รวมกับครีมและกระเทียมบด
4. มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นวงกลมมะกอกแบ่งครึ่ง
5. การเตรียมผักระบายความร้อนจะวางบนจานและ greased ด้วยครีมและชีส
6. ด้านบนของแต่ละใส่วงกลมมะเขือเทศและเติมจารบีอีกครั้ง
7. ถัดไปวางแตงกวาและมะกอกครึ่งหนึ่ง
8. อาหารเรียกน้ำย่อยวางอยู่ในรูปของหางนกยูงตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งเพื่อความคล้ายคลึงอย่างสมบูรณ์

ลูกบอลกับตับปลา

จานดั้งเดิมนี้จะดึงดูดผู้ที่รักของว่างปลา

รายการสินค้า:

• 2 มันฝรั่ง
• 2 ไข่ไก่
• ชีสดัตช์ 50 กรัม;
• ตับปลากระป๋อง 230 กรัม
• ใบผักชีฝรั่ง 15 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.;
• เมล็ดงา 60 กรัม

สูตรเป็นขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่งและไข่เย็นและสับบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. ของเหลวจะถูกระบายออกจากน้ำมันตับปลากระป๋อง นวดเนื้อหาด้วยส้อมและเพิ่มมันฝรั่งและไข่
3. ชีสขูดละเอียดและใส่ลงไปในองค์ประกอบหลัก
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง
6. ลูกบอลที่เรียบร้อยถูกสร้างขึ้นจากองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
7. เมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้งและนำไปรีดในผลิตภัณฑ์

อาหารเรียกน้ำย่อยของ sprats, ขนมปังสีน้ำตาลและกระเทียม

แซนวิชเหล่านี้จะช่วยเมื่อคุณต้องการที่จะรักษาแขกที่มาถึงในทันทีหรือจัดเตรียมอาหารว่าง

มันจะต้อง:

• ขนมปังดำ (Borodino) 10 ชิ้น;
• 150 กรัม sprats;
• 2 ผักดอง;
• มายองเนส 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
• 1 กลีบกระเทียม

ลำดับของการกระทำ

1. ขนมปังแต่ละชิ้นจะถูกเอียงและอบในเตาอบ
2. กลีบกระเทียมถูกตัดครึ่งและถูกับขนมปังร้อน
3. หัวหอมสับละเอียดเพิ่มเข้ากับมายองเนส
4. แตงกวาเอียงเฉียงบางชิ้น
5. หลังจากชิ้นขนมปังเย็นลงแล้วพวกเขาจะถูกจารบีด้วยซอสมายองเนส
6. วางแตงกวาและปลาหนึ่งตัวที่ด้านบน
7. อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยขนนกสีเขียว

กับทูน่ากระป๋องแตงกวาและไข่

จานนี้สามารถเตรียมในไม่กี่นาทีโดยมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในมือ

คุณจะต้อง:

• ปลาทูน่า 180 กรัมในน้ำผลไม้
• 2 แตงกวาดองเบา ๆ
• 6 มะกอก
• 2 ไข่ต้มแข็ง
• ขนมปัง 10 แผ่น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ของเหลวระบายออกจากกระป๋องทูน่า นวดปลาด้วยส้อม
2. ไข่จะถูกบดขยี้บนกระต่ายขูด
3. แตงกวาและมะกอกถูกตัดเป็นก้อน
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและแพร่กระจายบนแผ่นขนมปัง

แซนวิชร้อนกับมะเขือเทศและเบคอน

จานนี้จัดทำง่ายมาก แต่เป็นที่นิยมมากในงานฉลองใด ๆ แซนวิชรุ่นนี้มีลักษณะคล้ายกับพิซซ่าขนาดเล็ก

ส่วนผสม:

• ขนมปังเทา 5 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัวผักกาด;
• 2 มะเขือเทศ
• เนยแข็ง 100 กรัม
• เบคอนต้ม 150 กรัม;
• 2 กรัมออริกาโน่และใบโหระพา

ลำดับของการกระทำ

1. ขนมปังแต่ละชิ้นลดลงครึ่งหนึ่งและสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบ
2. ตัดเบคอนทินเนอร์ (สะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น)
3. มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหัวหอม - แหวนครึ่งบาง
4. มะเขือเทศวางอยู่บนขนมปังกรอบโรยด้วยเครื่องปรุงและเบคอนวางอยู่ด้านบน จากนั้นวางหัวหอมและเทชีสขูดหนา ๆ
5. แซนวิชที่ประกอบจะถูกวางในเตาอบร้อนภายใต้การย่างเป็นเวลา 2 นาที

เคล็ดลับ: การปรุงอาหารจานนี้สามารถลดความซับซ้อนได้โดยการพับส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในไมโครเวฟ 2-4 นาที

แฮมและทาร์ต

บนโต๊ะเทศกาลทาร์ตเป็นคนแรกที่แยกความแตกต่าง: พวกเขามักจะดูงดงามพวกเขาสะดวกที่จะกิน

ส่วนผสม:

• 12 ทาร์ตทราย
• แฮม 100 กรัม
• 80 กรัมชีส
• 12 มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 1 ไข่ดิบ
• 80 กรัมครีมเหลว
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร

1. แฮมและชีสถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุกเคล้า
2. ทาร์ตเต็มไปด้วยไส้ครึ่ง
3. มะเขือเทศเชอรี่ลดลงครึ่งหนึ่งและวางไส้
4. เตรียมไส้: เอาชนะครีมด้วยเกลือและไข่
5. ทาร์ตที่เทลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 15 นาที

แซนวิชคลาสสิคพร้อมคาเวียร์สีแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่หลากหลายจึงรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณขั้นต่ำ

คุณจะต้อง:

• 1 บาแกตบาง
• เนย 100 กรัม
• 140 กรัมคาเวียร์สีแดง;
• มะนาวครึ่งลูก

สูตรเป็นขั้นตอน

1. เหลี่ยมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แต่ละป้ายด้วยน้ำมันนิ่ม
3. โรยหน้าด้วยช้อนคาเวียร์สีแดง
4. แซนวิชตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับพร้อมตับปลาและส้ม

จานนี้ดูบนโต๊ะรื่นเริงดั้งเดิมมากมีสไตล์และทันสมัย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ก้อน 8 ชิ้น;
• ตับปลา 120 กรัม
• 30 กรัมพาเมซานชีส
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• มายองเนส 30 กรัม
• 1 ส้ม
• เปลือกมะนาว 40 กรัม
• 1 กลีบกระเทียม
• 2 กรัมพริกหยวก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร

1. ตับปลาจะนวดอย่างละเอียดจนเรียบ
2. ส้มปอกเปลือกและเป็นหลุม เยื่อกระดาษถูกตัด
3. ชีสกระเทียมและไข่ถู
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือเสริมด้วยความเอร็ดอร่อยมะนาวปรุงรสมายองเนส
5. ชิ้นของก้อนจะถูกทำให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
6. แต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยจาระบีและนำไปเสิร์ฟทันที

สูตรง่ายๆกับชีสและกระเทียม

อาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด แต่ได้รับการจัดอันดับอย่างสูงในงานฉลอง

ส่วนผสม:

• 2 ชีสแปรรูป
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 40 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ไข่และเต้าหู้ที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยถูกบดขยี้บนเครื่องขูด
2. ใส่กระเทียมป่น
3. อาหารเรียกน้ำย่อยจะเค็มและปรุงรสด้วยมายองเนส ใช้สำหรับยัดไข่หรือเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเสริมอาหารจานหลักอย่างสมบูรณ์ในตารางเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนในกระบวนการทำอาหารสามารถแสดงจินตนาการด้วยการรวมส่วนประกอบที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์