Chicken leg jelly เป็นวิธีที่ไม่แพงและค่อนข้างง่ายในการกระจายเมนูประจำวันของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นประโยชน์ที่สำคัญของอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้เหล่านี้ ในบทความเราจะพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยของการดำเนินการของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและน่ารับประทาน

การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

วิธีที่พบมากที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อเยลลี่คือการเคี่ยวเนื้อเป็นเวลานาน ดังนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษในการสร้างงูพิษ สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดซื้อผลิตภัณฑ์และดำเนินการอย่างถูกต้อง

 

ในขั้นตอนของการเตรียมการจำเป็นต้องทำความสะอาดขาไก่ก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

  1. กรงเล็บจะถูกลบออกจากพวกเขาด้วยกรรไกรคมหรือมีด
  2. จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด 1-2 นาทีเพื่อให้ฟิล์มลอกออกง่ายขึ้นและขจัดสิ่งสกปรก
  3. ส่วนประกอบที่ผ่านการบำบัดจะถูกคัดลอกและเก็บไว้ในภาชนะทำอาหารที่เหมาะสม

ในการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ให้ใช้กระทะธรรมดาที่มีก้นหนา การกำจัดจะขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม ควรล้างเครื่องครัวด้วยสารทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำปริมาณมากก่อนปรุงอาหาร

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมเรือ ที่นี่คุณสามารถใช้ทั้งแบบแบ่งส่วนและขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ปรุงอาหาร

ขาไก่คลาสสิค

หากต้องการนำเสนอจานที่ยอดเยี่ยมเช่นวุ้นบนอุ้งเท้าไก่ในปริมาณ½กิโลกรัมถึงโต๊ะก็เพียงพอที่จะมี:

  • กระดูกหน้าแข้ง 600 กรัม
  • ½หัวกระเทียม
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • ใบกระวาน 2 ใบ;
  • เกลือและถั่วดำ 6-7 เม็ด
  • พริกไทย

ลำดับของการกระทำ:

  1. ทำความสะอาดอุ้งเท้าและล้างขา ทุกอย่างถูกใส่ลงไปในกระทะ
  2. แครอทที่แปรรูปแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและพร้อมกับหัวหอมในแกลบจะถูกส่งไปยังถัง
  3. เนื้อหาถูกปกคลุมด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  4. หลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออกเพื่อกำจัดเสียงรบกวน
  5. น้ำซุปจะถูกกรองและส่งกลับมาพร้อมกับชิ้นสับกับไฟสุกประมาณ 40 นาทีด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องใช้หลอดไฟและอุ้งเท้า
  6. แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับกระเทียมวางในบ่อซึ่งน้ำซุปกระจายเนื้อ
  7. แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังห้องเย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

เคล็ดลับ! คอลลาเจนขาไก่ที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนมีประโยชน์มากต่อข้อต่อ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

 

ในการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าคุณต้อง:

  • 5 อุ้งเท้าขนาดใหญ่
  • 3-4 คอ;
  • 3 ขา
  • หัวกระเทียม;
  • แครอท;
  • 3 ใบกระวาน;
  • 6 ถั่วพริกไทย
  • เกลือ

ลำดับขั้นตอน:

  1. ส่วนผสมเนื้อปอกเปลือกจะถูกวางในชามที่พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำ 1.5 ลิตรและต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมงพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
  2. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงแครอทและหัวหอมจะถูกโยนลงไปในเมนูผู้เล่นหลายคน
  3. หลังจากเตรียมพร้อมเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกและวางในรูปแบบที่ดาวแครอทและกลีบกระเทียมถูกส่งไปเป็นของตกแต่ง
  4. ทุกสิ่งถูกเทลงในน้ำซุปหลังจากนั้นเรือก็ถูกย้ายออกไปในความเย็น

เพื่อให้แน่ใจว่าวุ้นแช่แข็งคุณสามารถใช้เจลาติน

กับขาหมู

ด้วยการเพิ่มขาหมูทำให้เจลลี่มีความอิ่มตัวมากขึ้นและค้างได้ดีกว่า ในการยืนยันสิ่งนี้คุณจะต้อง:

  • 1 ขาหมู
  • 5 ขา;
  • อุ้งเท้าไก่ให้มาก
  • หัวหอม;
  • แครอท;
  • ½หัวกระเทียม
  • พริกไทยป่นเกลือและใบกระวาน

ความคืบหน้า:

  1. ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะเทน้ำและต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง
  2. จากนั้นแครอทและหัวหอมไปที่กระทะ
  3. การเก็บเกี่ยวงูพิษในอนาคตจะอิดโรยไปอีก 2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นมันจะถูกเค็ม
  4. แผ่นกระเทียมเกลือและเครื่องเทศถูกโยนทิ้งไป
  5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเนื้อจะถูกลบออกและแบ่งออกเป็นเส้นใยซึ่งจะกระจายไปทั่วเรือ
  6. ผลิตภัณฑ์ที่วางจะเทน้ำซุปที่ทำให้เครียด
  7. แบบฟอร์มจะถูกส่งในเย็น

เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นกรีนสับสามารถย่อยสลายในเรือ

เทคโนโลยีการปรุงอาหารตุรกี

คุณสามารถปรุงเจลลี่ของขาไก่ด้วยการเติมเนื้อไก่งวง มันออกมาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - ด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ

ส่วนผสม:

  • 1 กิโลกรัมขาไก่;
  • เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • เกลือและพริกไทย

ลำดับขั้นตอน:

  1. ขาไก่และเนื้อไก่งวงจะถูกปรุงในหม้อที่แตกต่างกันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและผักเกลือและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่วงสุดท้ายหลังจากผ่านการอบร้อน 2 ชั่วโมง
  2. ในตอนท้ายของเวลาที่ระบุน้ำซุปที่ชิ้นส่วนไก่ปรุงสุกจะถูกกรองและเทลงในไก่งวง
  3. มันยังคงต้มเพียงเล็กน้อยหลังจากนั้นเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีการกระจายในรูปแบบและเต็มไปด้วยของเหลวที่อุดมไปด้วย
  4. หลังจากแข็งตัววุ้นจะย้ายไปที่โต๊ะ

ที่สำคัญ! หากคุณใส่กระเทียมคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าเจลลี่จะไม่มีกลิ่นเนื้อ

วิธีการปรุงอาหารด้วยอกไก่

การเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจของเยลลี่ไก่สำหรับการดำเนินการที่ได้มา:

  • 2 อกไก่
  • ½กิโลกรัมท้อง
  • ขามาก
  • 2 หัวหอม;
  • แครอท;
  • เกลือและใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

  1. ส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางในกระทะและเทน้ำ 3 ลิตร
  2. ชิ้นงานจะถูกเค็มและปรุงรสแล้วปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
  3. ก่อนจบการปรุงอาหาร 60 นาทีผักจะถูกส่งไปยังถัง
  4. ในตอนท้ายของกระบวนการเนื้อจะถูกลบออกจากของเหลวที่อุดมไปด้วยแยกออกจากกระดูก (หากจำเป็น) และกระจายในรูปแบบ
  5. น้ำซุปจะถูกกรองและใช้ในการเติมส่วนประกอบเนื้อสัตว์

ในกระบวนการปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณไม่ควรเติมน้ำมิฉะนั้นงูพิษอาจไม่แข็ง

ขาไก่พร้อมเนื้อ

แม้จะมีชุดขายของชำที่น้อยที่สุดรสชาติก็วิเศษ ในการปรุงเนื้อเยลลี่ตามสูตรนี้ก็พอที่จะ:

  • 1 กิโลกรัมเนื้อขา;
  • 1.5 กิโลกรัมขาไก่;
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำ 4 ลิตร
  • หัวหอม;
  • แครอท;
  • เกลือและผักใบเขียว

ลำดับขั้นตอน:

  1. อุ้งเท้าเตรียมซึ่งเต็มไปด้วยน้ำถูกวางในกระทะ หลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออกจากน้ำซุป
  2. ชินและหัวหอมปอกเปลือก, แครอท, เกลือ, เครื่องเทศจะถูกส่งไปยังถัง
  3. เนื้อเจลลี่ปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกถอดออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางไว้ในซูโดกุ
  4. และยังมีการกระจายแครอทแครอทสมุนไพรและกระเทียมไปทั่วทั้งตู้คอนเทนเนอร์
  5. เนื้อหาถูกเทด้วยของเหลวที่กรองแล้ว

นอกเหนือจากแครอทและผักใบเขียวแล้วคุณยังสามารถใช้ไข่ต้มเป็นชิ้น

ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่อะโรมาติกจึงไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่คุณต้องอดทน: คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินไปกับยาวิเศษได้หลังจากเริ่มเตรียมการ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: