ขนมปังข้าวโพด - 6 สูตรในเตาอบในเครื่องขนมปังในหม้อหุงช้า

ขนมปังข้าวโพดที่มีรูพรุนและน่ารับประทานไม่เพียง แต่ดูดี แต่ยังมีสุขภาพดีมาก หากสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการจัดเตรียมโครงสร้างจะเบาโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

ขนมปังข้าวโพดสูตรคลาสสิกเตาอบ

ขนมปังข้าวโพดสูตรคลาสสิคมี รสที่ดี คุณภาพ ดูเหมือนว่าขนมปังธรรมดาจะคงความสดใหม่ได้นานและคงความหอมไว้

เตรียมขนมปังข้าวโพดในเตาอบบนแป้ง

สำหรับเธอคุณต้องรับ:

• ยีสต์ดิบ (15 กรัม);
• น้ำ (90 มล.);
• น้ำตาลทรายละเอียด (1 ช้อนโต๊ะล..);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• แป้งพรีเมี่ยม (80 กรัม)

สำหรับการทดสอบใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช (90 มล.);
• น้ำอุ่น (90 มล.);
• แป้งข้าวโพด (130 กรัม);
• แป้งสาลีพรีเมียม (180 กรัม)

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ในน้ำใส่น้ำตาลและเกลือผสมจนละลาย เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง
2. ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อการหมัก
3. ตอนนี้คุณสามารถทำแป้งขนมปัง ก่อนอื่นให้เทแป้งข้าวโพดด้วยน้ำผสมจนเนียน
4. เพิ่มแป้งที่เหมาะสม, แป้งสาลีร่อน, เนยและนวดแป้ง
5. ใส่ขนมปังในรูปแบบทาน้ำมันเคลือบด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้โดอยู่ในระยะห่าง
6. เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าคุณสามารถส่งไปยังเตาอบ (200 ºС, 40 นาที)

เสิร์ฟขนมปังดังกล่าวจะดีกว่าไม่ได้ทันที แต่ในวันถัดไป ในช่วงเวลานี้เขาจะสูญเสียความชื้นส่วนเกินซึ่งจะเพิ่มรสชาติเฉพาะของเขา

ตัวเลือกการทำอาหาร Sourdough

ขนมปังข้าวโพดที่ทำจากเทคโนโลยีการหมักแบบเย็นนั้นอร่อยมาก

ขนมปังก้อนนั้นมีรูพรุนสูงมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียม sourdough:

• sourdough พร้อมเปียก (10 กรัม);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (45 กรัม);
• น้ำ (45 มล.)

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกันอย่างดีครอบคลุมและซ้ายเพื่อเดินเตร่ข้ามคืน

วันถัดไปแป้งที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• sourdough เตรียมในวัน;
• น้ำ (300 มล.);
• แป้งข้าวโพด (120 กรัม);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (330 กรัม);
• เกลือ (1 ช้อนชา)

เตรียม:

1. เติมเริ่มต้นและเกลือด้วยน้ำคน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนสองชนิดแล้วคลุกแป้ง ควรเปิดออกที่อ่อนนุ่มและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
3. จาระบีจานใหญ่ที่มีฝาปิดด้วยน้ำมันและใส่มวลปรุงลงไป
4. แช่หนึ่งชั่วโมงและแช่เย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น
5. ในตอนเช้าใส่ภาชนะด้วยแป้งบนโต๊ะทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. วางแป้งบนโต๊ะทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
7. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วพักไว้ในภาชนะพิเศษ
8. เปิดเตาอบที่ 240 ºС
9. โอนแป้งเป็นแม่พิมพ์ตัดส่งไปยังเตาอบ
10. เตาอบภายใต้ประทุนค่อยๆลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 ºСจากนั้นนำเครื่องดูดควันออกและทิ้งไว้ 15 นาที
11. หลังจากนั้นทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบที่ปิดเครื่องโดยใช้แง้มประตูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟขนมปังสำเร็จรูปบนโต๊ะ

ปรุงอาหารโดยไม่ต้องแป้งสาลี

ขนมปังข้าวโพดโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งสาลีจะเตรียมได้ง่าย มันจะเปิดออกไม่สูงมากนัก แต่เป็นทางเลือกเช่นนั้น ตังฟรีจึงถือว่าเป็นประโยชน์

ส่วนผสมที่ทำขึ้น:

• นมวัว (200 มล.);
• แป้งข้าวโพด (250 กรัม)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• โซดาดื่ม (1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน);
• น้ำตาลทราย (1/2 ช้อนชา);
• เกลือ (1 ช้อนชา)

เตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกใส่โซดาและผสม
2. แบ่งไข่เป็นมวลนี้เพิ่มนมอุ่นใส่เกลือและน้ำตาล
3. นวดแป้งมวลควรเป็นของเหลว
4. จานอบเป็นอย่างดี greased ด้วยน้ำมันใส่แป้งในมัน
5. อบจนสุกที่ 180 ºС

ขนมปังสำเร็จรูปควรมีเปลือกสีทองมาก เมื่อเย็นตัวลงคุณสามารถให้บริการกับโต๊ะ

ขนมปังแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง

การใช้ cornmeal ในสูตรการทำอาหารเป็นเรื่องปกติ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการอบที่อร่อยคือการเตรียมก้อนข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช (30 มล.);
• นมวัว (170 มล.);
• ยีสต์แห้ง (8 กรัม)
• แป้งข้าวโพด (250 กรัม)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (250 กรัม);
• น้ำตาลทรายละเอียด (1 ช้อนโต๊ะล..);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• ขนมป๊อปปี้ (1 ช้อนโต๊ะล..)

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม
2. เติมน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการจากนั้นเกลือและน้ำตาล
3. ใส่แป้งยีสต์และเมล็ดงาดำสองอย่าง
4. ตอนนี้คุณต้องโหลดไม้พุ่มเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง
5. บนแผงควบคุมคุณต้องตั้งโหมด "White bread" หรือ "Main"
6. กดปุ่มเพาเวอร์
7. เครื่องทำขนมปังเองจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความพร้อมของจานพร้อมสัญญาณเสียง

ขนมปังนั้นแน่นและแน่นและอร่อยมาก เมล็ดงาดำให้ขนมปังดูสวยงาม

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

จะสะดวกในการเตรียมขนมปังแป้งข้าวโพดในหม้อหุงช้าเพื่อให้แป้งพร้อมหลังจากนั้นคุณต้องเปิดโหมดการทำความร้อนก่อน สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจว่าการยกแป้งอย่างสม่ำเสมอและขนมปังจะออกมาสวยงาม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำอุ่น (300 มล.);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (30 มล.);
• ยีสต์ (8 กรัม)
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนชา);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• แป้งข้าวโพด (200 กรัม)
• แป้งสาลีพรีเมียม (600 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมแป้งจาก 1/3 ของน้ำยีสต์น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
2. เทน้ำมันลงในแป้งที่เหมาะสมแล้วใส่เกลือรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มแป้งข้าวโพดกวน
4. เทแป้งข้าวสาลีที่ร่อนไว้นวดแป้ง
5. จาระบีใส่ชามของ Multicooker ด้วยเนยใส่แป้งแล้วปล่อยให้มันร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเปิดโหมด“ การอบ” ด้วยการจับเวลา 60 นาที
7. วางขนมปังบนอีกด้านหนึ่งแล้วตั้งโหมดเดิมอีกครั้งด้วยเวลา 15 นาที
8. ทันทีที่ผู้เล่นหลายคนปิดเครื่องขนมปังจะต้องออกไปไม่เช่นนั้นมันจะชื้น

มันเป็นการดีที่จะให้บริการขนมปังดังกล่าวสำหรับหลักสูตรแรก

ตังข้าวโพดอบฟรี

ได้รับขนมปังปราศจากกลูเตนแสนอร่อยที่ cornmeal

มันเป็นแคลอรี่ต่ำไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวนานอีกต่อไปมันมีโปรตีนผักมากมาย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• นมวัว (300 มล.);
• แป้งข้าวโพด (600 กรัม)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• โซดาดื่ม (1 ช้อนชา);
• ยี่หร่า (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการดำเนินการ:

1. เทนมลงในถ้วยแบ่งไข่ใส่เกลือและเมล็ดยี่หร่าผสมให้เข้ากัน
2. ผสมโซดากับแป้งแล้วค่อย ๆ เพิ่มมวลที่นวดแล้วนวดแป้ง
3. ใส่ในรูปแบบน้ำมันให้ยืนและส่งไปยังเตาอบ (180 ºС, 40 นาที)

เย็นขนมปังสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นและให้บริการ