Hake - 7 สูตรการทำอาหาร

เฮคเป็นปลาทะเลที่กระจายเกือบทั่วโลก ในห้องครัวของคนส่วนใหญ่ของโลกมีสูตรสำหรับการทำเฮค อาหารจากปลานี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสเปนชาวเยอรมันชาวบัลแกเรียและชาวชิลี พวกเขารวมตัวกันกับผักซีเรียลและอาหารทะเลอื่น ๆ มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีไขมันต่ำและมีปริมาณโปรตีนวิตามินและธาตุสูง

ย่างกระทะย่าง

เพื่อให้ hake ที่ทอดในกระทะอร่อยและฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ:

• หลังจากการละลายน้ำแข็งคุณต้องทำให้ปลาแห้งสนิท สามารถทำได้ด้วยผ้าเช็ดปากธรรมดา ๆ
• ก่อนที่จะทอดน้ำมะนาวสักสองสามหยดจะต้องบีบลงบนชิ้นส่วนของปลาที่ถูกทุบทับซากและอนุญาตให้ยืน - นาที
• อย่าทอดปลาด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดถูมิฉะนั้นคุณอาจสูญเสียรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

• เฮ็คเสียใจมาก - 1 ซาก
• เกลือทะเล - 10 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 มล

 

Hake ต้องถูกตัดเป็นสเต็ก ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าปลาด้วยน้ำดอง ต่อไปให้เธอยืนอยู่ 10-15 นาที ขั้นตอนสุดท้ายของชิ้นงานจะถูกส่งไปยังกระทะอุ่นก่อนและทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนปานกลาง

Hake ทอดในแป้ง

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยและสวยงามมากสำหรับการปรุงอาหาร จานนี้จะเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ เพราะมีรสชาติที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• Hake fillet - 500 กรัม
• 2 ไข่
• แป้ง 20 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

 

จะต้องล้างเนื้อหั่นเป็นบางส่วนแล้วตากให้แห้ง ในภาชนะตีไข่และเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้พวกเขา ในชามอื่นผสมแป้งกับเครื่องเทศขั้นตอนสุดท้ายคือเอาชิ้นปลาจุ่มลงในแป้งแล้ววางไข่แล้วส่งไปที่กระทะ ทอดเนื้อปลายู่ยี่ 5 ตัวในแต่ละด้านด้วยความร้อนต่ำ หลังจากเปิดฟิลล์อีกด้านหนึ่งแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปิดฝาหม้อด้วยดีกว่า

อบฟอยล์อบบนหมอนผัก

การอบด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ลงในปลาและทำให้จานฉ่ำและมีสุขภาพดียิ่งขึ้นและผักจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารของจานและเพิ่มความสวยงาม ตัวเลือกสำหรับการทำอาหาร hake นี้สามารถใช้สำหรับตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• Hake steaks - 6 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• น้ำมะนาว
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ติด
• หัวหอมแดง - ต้นหอมเล็ก ๆ 1 ต้น
• แครอท - แครอทกลาง½
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

 

ควรใส่สเต็กหมักด้วยน้ำมันผสมเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาวและทิ้งไว้จนกว่าส่วนที่สองของจานจะถูกเตรียม ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ จากนั้นเนยและผักจะถูกส่งไปยังกระทะและผ่านไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักจะพร้อมโดยเฉลี่ยนั่นก็คือจนกว่าพวกมันจะกึ่งนุ่ม

ฟอยล์ถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ขนาด 25 ซม. * 15 ซม. และพับครึ่งกว้าง วางสเต็กไว้ตรงกลางของแผ่นฟอยล์และวางช้อนโต๊ะที่มีส่วนผสมของผักสไลด์ไว้ ยิ่งไปกว่านั้นรอยย่นที่ถูกทำให้เป็นรอยย่นนั้นมีขนาดเล็ก มันควรเป็นอะไรที่เหมือนเรือ ต้องนำเรือที่ใช้งานได้หกลำไปวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 2000C

ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่สวยงามที่สุดในยุคสมัยของเรา เธอทำให้ชีวิตของผู้หญิงและผู้หญิงง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นขั้นตอนการทำ hake ใน cream cream ด้วย multicooker จะง่ายและเร็วขึ้นมาก

 

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• Hake fillet - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

Hake fillet จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีขนาดเฉลี่ย 1.5 * 3 ซม. หัวหอมปอกเปลือกและสับในครึ่งวง แครอทปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ ในชามอุ่นของผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด" โดยเปิดฝาแครอทและหัวหอมทอดลงในเนยจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มผักครีมและเครื่องเทศในผัก ต้องปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้จานจะพร้อม

 

Hake ตุ๋นในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม และเนื่องจากการรักษาที่อ่อนโยนจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กหรือ

ปลาใต้น้ำผักดอง

สูตรการทำ hake ใต้ marinade นั้นแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ซึ่งในจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักร้อนและสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสม:

• Hake fillet - 900 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 100 มล
• น้ำมันปรุงอาหาร - 50 มล
• แป้งสำหรับหายใจ - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, กานพลูและใบกระวาน

 

ควรหั่นเนื้อปลา Hake เป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้งและทอดจนสุกครึ่งในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ แครอทต้องปอกเปลือกและผ่านเครื่องขูดหยาบหัวหอม - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง จากนั้นผักจะถูกส่งไปยังกระทะที่พวกเขาจะถูกทอดสองสามนาทีจนกระทั่งหัวหอมมีสีทอง ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มวางมะเขือเทศ, น้ำ½ถ้วยหรือปลาและเครื่องเทศ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ลงในผัก ชิ้นงานถูกตุ๋นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายของเวลาน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงานและทุกอย่างเข้ากันได้ดี Hake ทอดในกระทะวางในกระทะและหมักอย่างทั่วถึง จานที่เตรียมในทางปฏิบัตินั้นถูกเคี่ยวนาน 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ หลังจากเวลานี้ hake สามารถให้บริการ

ตัวเลือกที่สองคือการทิ้งจานค้างคืนไว้ในตู้เย็นและให้บริการในวันถัดไปเป็นอาหารจานเย็น ไม่ว่าในกรณีใด hake ใต้ marinade จะหาที่เปรียบมิได้

เค้กปลา

เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้แน่นอนและผู้ใหญ่จะประทับใจกับความสะดวกและความเร็วในการเตรียมการ

ส่วนผสม:

• Hake fillet - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง½ถ้วย
• Semolina สำหรับหายใจ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลา Hake วางอยู่ในเครื่องปั่นซึ่งมีการสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเนื้อควรถูกโอนไปยังภาชนะลึกอื่น ถัดไปหัวหอมสับในเครื่องปั่นซึ่งจะถูกส่งไปยังปลา มีไข่แตกแป้งเทออกแล้วใส่เครื่องเทศ ผลการบรรจุควรผสม ชิ้นงานพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการก่อตัวของ cutlets ชิ้นงานที่ได้จะถูกรีดในแป้งและส่งไปยังกระทะ ทอดเฮกทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด

hake อาหารต้ม

อย่าคิดว่าจานนี้มีประโยชน์ แต่ไม่อร่อย หากคุณปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับอาหารที่ต้มจนสุก

ส่วนผสม:

• ซาก Hake - 800 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำและชิ้นงานทั้งหมด, ใบกระวาน

ก่อนอื่น hake ทำความสะอาดอวัยวะภายในและครีบหัวจะถูกลบออก ขั้นตอนที่สองคือการเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะ ในน้ำคุณต้องใส่แครอทและหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง ตั้งกระทะไฟ หลังจากต้มผักต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเวลานี้มีการเพิ่มรสและ hake ลงในผัก หลังจากต้มปลาจะสุกเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเวลาหมดลงปลาสามารถนำไปเสิร์ฟได้

ผักสีเขียวต้มเช่นบรอกโคลีบรัสเซลส์ถั่วงอกและถั่วเขียว

ทานเล่น!