Pike Xhe - อาหารจานด่วนและน่าสนใจที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำอาหารได้ ส่วนผสมของขนมไม่จำเป็นต้องทอดต้มหรืออบ การเตรียมปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรอความพร้อมของจาน
เนื้อหาวัสดุ:
Pike Hye - สูตรดั้งเดิมเกาหลี
เราจะเปิดเผยความลับที่ว่าในอาหารเกาหลีนั้นไม่มีหลักสูตรที่สองที่เราคุ้นเคยและมีสูตรหนึ่งที่สามารถรวมอาหารจานแรกจานเคียงและสลัดได้ทันที Fish heh เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อย
แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าไม่แนะนำให้เข้าไปมีส่วนร่วมในอาหารอันโอชะสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหาร
ส่วนผสม:
- ike กิโลกรัมหอก;
- สิบกลีบกระเทียม
- หัวธนูห้าหัว
- น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาวห้าช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อน, พริกแดงและดำ;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสิบช้อนโต๊ะสิบช้อนโต๊ะ
- ผักชีหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
- ควรแยกเนื้อหอกออกจากกระดูกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เราสับกระเทียมหั่นหัวหอมครึ่งวง
- ผสมปลากับหัวหอมกระเทียมและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 3 ถึง 4 ชั่วโมง
- เทน้ำมันลงในกระทะที่ทอดให้ร้อนแล้วใส่ปลาด้วยส่วนผสมทั้งหมดและหมัก ผัดปิดไฟแล้วดองปลาอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ใส่อาหารจานสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
Appetizer สำหรับผู้ที่ชอบความคมชัดเล็กน้อย
อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดถือเป็นอาหารเกาหลี ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในอาหารเกาหลีจะต้องผ่านการอบร้อนน้อยที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดนั้นมีความสมดุล แต่มีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนเนื่องจากมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่คมชัดเราขอเสนอสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- หอกชั่งน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
- ช้อนกรดอะซิติก (70%);
- ช้อนชาสอง น้ำมัน
- หนึ่งช้อนชา พริกขี้หนู;
- พริกไทยร้อนแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึกพร้อมกับหัวหอม เทกรดอะซิติกผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้
- จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ดองกับเครื่องปรุงรสแห้งและเกลือเทลงในน้ำมันผสมครอบคลุมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
ด้วยแครอท
Pike Xee เป็นอาหารที่เผ็ดมาก แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานได้ถ้าคุณใส่แครอทลงในสูตร
ปรากฎว่าอร่อยมากสวยงามและไม่เผ็ดมาก บันทึกสูตร hex หอกแครอทเกาหลี
ส่วนผสม:
- เนื้อหอก;
- ช้อนน้ำส้มสายชู (9%);
- สามแครอท
- หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยกรดอะซิติกและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- สามแครอทบนกระต่ายขูด มันจะดีกว่าที่จะใช้หนึ่งที่มีไว้สำหรับสลัดเกาหลี
- เรายังพยายามที่จะตัดหัวหอมเป็นเส้นเพื่อให้จานของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม
- ตอนนี้เรารวมปลากับผักโรยด้วยพริกไทยร้อนและโอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผสมเย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
หอกอย่างรวดเร็ว
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ดังนั้นการจัดประเภทของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีการเติบโตทุกวันบนชั้นวางของ แต่อย่าวางยาพิษในร่างกายของคุณด้วยอาหารที่น่าสงสัยเพราะวันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานด่วนและอร่อย ตัวอย่างเช่นในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถทำหอกได้ง่าย
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา 350 กรัม
- กระเทียมหกกลีบ
- สามหัวหอม
- น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ (9%);
- พริกไทยร้อน 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
- หนึ่งช้อนชา ผักชี;
- พวงของความเขียวขจีใด ๆ
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดปลาเป็นก้อนหรือแถบ - เท่าที่คุณต้องการ เราเพิ่มชิ้นเข้าไปในภาชนะเติมด้วยน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้สามชั่วโมง
- หัวหอมกลีบกระเทียมและผักใบเขียว
- กระจายหัวหอมและกระเทียมด้านบนของชิ้นปลาโรยด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ
- จากนั้นด้วยน้ำมันอุ่นด้วยพริกแดงเทส่วนผสมโรยด้วยสมุนไพรและเทลงในเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
- หลังจาก 30 นาทีฮิฮิจากหอกจะพร้อม
ด้วยหัวไชเท้าและพริก
Heh ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากปลาสดเท่านั้นดังนั้นก่อนที่จะซื้อควรดูที่ดวงตาและเหงือกอย่างละเอียด ดวงตาสุกใสและเหงือกสีแดงสดจะบอกว่าปลาดังกล่าวสามารถใช้ในการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- ike กิโลกรัมหอก;
- หัวไชเท้าหนึ่ง (สองเล็ก) ขนาดใหญ่;
- สองแครอท
- หัวหอมใหญ่
- สองกลีบกระเทียม
- สองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำมัน 9%;
- พริกพริกเกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีนิดหน่อย
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดปลาเป็นเส้นซึ่งเราใส่ในภาชนะเกลือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและใส่ในเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- บดแครอทและหัวไชเท้าด้วยเครื่องขูดเกาหลีและสับหัวหอมในวงครึ่ง
- สำหรับผักเราใส่กลีบกระเทียมและสมุนไพรสับรวมทั้งผักชีและเครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี
- เทน้ำมันลงในกระทะใส่พริกและห้ามนำออกจากความร้อนจนกระทั่งมีฟองอากาศ
- เรารวมปลากับผักและน้ำมันร้อนคลุกเคล้าและรอความพร้อมของว่างในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
วิธีปรุงด้วยมะนาว
หากคุณต้องการลองเกาหลีเป็นภาษาเกาหลีจริงๆ แต่คุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดนั่นคือสูตรมะนาว
คุณสามารถทำขนมที่ไม่เผ็ดเกินไปถ้าคุณใช้มะเขือเทศแตงกวาสดและพริกไทยหวานในการปรุงอาหารและใช้แอปเปิ้ลแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
- เนื้อหอก 750 กรัม
- แครอทขนาดกลางและหัวหอมสองอัน
- น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ (โต๊ะหรือแอปเปิ้ล);
- น้ำผลไม้คั้นสดครึ่งมะนาว
- น้ำมันสามช้อนโต๊ะ
- สองกลีบกระเทียม
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
- เทเนื้อดีด้วยน้ำมะนาวและหลังจาก 30 นาทีหั่นเป็นเส้น
- เราใส่หัวหอมครึ่งวงลงไปในปลาเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วราดด้วยพริกไทยดำ ผสมองค์ประกอบและตั้งในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อควรเบา
- จากนั้นในน้ำมันอุ่นเราผ่านแครอทขูดเป็นเวลาห้านาทีและพร้อมกับสมุนไพรสับและกระเทียมส่งไปยังปลา เราผสมผลิตภัณฑ์และหลังจากสามชั่วโมงเราให้บริการจานเสร็จไปที่โต๊ะ
เคล็ดลับการตัดปลา
การเตรียมอาหารปลาจะไม่ทำโดยไม่ต้องตัดปลาซึ่งไม่ใช่ขั้นตอนที่น่าพอใจที่สุดในกระบวนการทำอาหาร แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่สามารถช่วยลดระยะเวลาของขั้นตอนนี้และทำให้เสียเวลาน้อยลง
- มันสะดวกที่สุดในการทำความสะอาดปลาที่มีชีวิต แต่ถ้าคุณใช้การแช่แข็งคุณต้องทำความสะอาดทันทีที่เกล็ดละลาย
- มีดจะต้องคมเพื่อให้ง่ายต่อการแยกเนื้อออกจากกระดูก
- ไพค์นั้นค่อนข้างลื่นและมีปลาที่แหลมคมดังนั้นจึงควรใส่ถุงมือยางเพื่อป้องกันมือของคุณและตัวฝ้ายที่อยู่ด้านบนซึ่งจะป้องกันไม่ให้ปลาหลุดออกมา
- หากคุณลวกปลาด้วยน้ำเดือดหรือแค่เก็บไว้ในน้ำอุ่นด้วยน้ำส้มสายชูเทคนิคนี้จะช่วยให้กระบวนการตัดเร็วขึ้น
- มะนาวจะช่วยกำจัดกลิ่นทีน่า
ด้วยสูตรอาหารง่ายๆคุณสามารถเข้าใกล้ประเพณีอาหารเกาหลีได้มากขึ้น เขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากหอก แต่ยังมาจากปลาอื่น ๆ เช่นเดียวกับจากเนื้อสัตว์ที่มีการเพิ่มของผักที่หลากหลาย
