ไก่ฮีเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแฟน ๆ ทุกคนของอาหารเรียกน้ำย่อยและเผ็ด ชาวเกาหลีไม่เคยปรุงจากเนื้อหมู แต่ทำจากเนื้อวัวหรือปลาเท่านั้น แต่วันนี้เรากำลังดัดแปลงอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีให้เข้ากับความเป็นจริงของเราและทำให้มันเป็นไก่ ปรากฎว่าเธอเป็นคนที่อร่อยมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ
เนื้อหาวัสดุ:
Korean Chicken Hee - สูตรที่เหมาะสม
เฮคืออาหารเกาหลีประจำชาติ จริงในเกาหลีเองนั้นไม่ได้เตรียมมาจากสัตว์ปีก แต่มาจากอาหารทะเลหรือเนื้อวัว
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้เป็นเนื้อสัตว์ แต่เป็นน้ำดองที่ให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
ส่วนผสม:
- เนื้อสันใน 550 กรัม
- สองหัวหอม;
- ช้อนโต๊ะเกลือ
- สองช้อนกับกองเครื่องเทศสำหรับแครอทร้อน
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- กระเทียมสามกลีบ
- น้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 110 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นบางที่สุด
- ผสมกับแหวนครึ่งหัวหอมกลีบกระเทียมสับ, เกลือ, สารให้ความหวานและเครื่องปรุงรสเกาหลี
- เราให้น้ำมันร้อนและเทลงในผลิตภัณฑ์ที่รอ นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำส้มสายชูและซอสผสมส่วนผสมคลุมด้วยฟิล์มแล้วดองในเย็นนานถึงสองวัน
ยิ่งเนื้อดองนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย
ด้วยแครอทที่บ้าน
หากคุณชอบขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์อย่าลืมลองทำไก่เฮ้ เพื่อ "ดับ" เครื่องเทศเล็กน้อยและเพิ่มความสว่างให้กับจานใช้แครอทหวานในสูตร
ส่วนผสม:
- ไฟล์ 600 กรัม
- สองแครอทและหัวหอม;
- ช้อนน้ำส้มสายชู;
- น้ำสลัดเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อนกเป็นเส้นบาง ๆ และผสมกับฟางของแครอทและหัวหอมครึ่ง
- เราเติมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วราดน้ำมันร้อน เราลองชิมดู - ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปก็ใส่น้ำตาลลงไป
- เราครอบคลุมเนื้อหาด้วยภาชนะและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน
ด้วยพริกหยวกและแตงกวา
วันนี้ขนมเกาหลีสามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมและบางคนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป ตัวอย่างเช่นแตงกวาสดและพริกหยวก
หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับจานให้ใช้ผักหลากสี
ส่วนผสม:
- เนื้อ 350 กรัม
- แตงกวาสองตัว
- พริกหยวกสามสี
- แครอท;
- น้ำมันพืช 60 มล.;
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 45 มล.;
- 35 ซอสถั่วเหลือง
วิธีทำอาหาร:
- หั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นเส้นผสมกับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเกาหลี
- เทอาหารที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันอุ่นน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองผสมและดองภายใต้ฝาปิดในที่เย็นสำหรับหนึ่งวัน
ไก่โฮมเมดเฮ้ง่ายและรวดเร็ว
การปรุงอาหารที่ทันสมัยช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจากอาหารที่แตกต่างกันของโลก วันนี้เราจะเตรียมอาหารเกาหลีประจำชาติ - ไก่เฮ่อ ส่วนผสมหลักในนั้นคือไก่และเราจะปรุงมันที่บ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ปีก 450 กรัม
- แครอทพร้อมในเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 25 มล.;
- หัวหอมใหญ่
- น้ำมันลีนห้าช้อนโต๊ะ
- ซอสเทอริยากิ (ไม่บังคับ)
วิธีทำอาหาร:
- พริกไทยเส้นไก่แผ่นบางและทอดในน้ำมันร้อน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสเทอริยากิซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่หวาน
- แครอทเกาหลีพร้อมผสมกับหัวหอมครึ่งวงและเกลือผสมในกระทะสำหรับเนื้อ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที
- เคี่ยวกับผักปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเก็บในที่เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง
ตัวเลือกด้วยกระเทียมและผักชี
สูตรต่อไปนี้อาจไม่ดึงดูดทุกคนเพราะผักชีเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อย กลิ่นของมันมีความเฉพาะ แต่เมื่อรวมกับเครื่องปรุงอื่น ๆ แล้วอาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยมาก อย่าเพิกเฉยตัวเลือกการทำอาหารเกาหลีเพราะจะทำให้คุณประหลาดใจ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 450 กรัม
- สองหัวหอม;
- กระเทียมสองกลีบ
- ปรุงรสเกาหลีและผักชีพื้นดินเพื่อลิ้มรส;
- น้ำสต๊อกไก่ 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อ อย่าเติมเกลือลงในน้ำซุป. ทำให้ไก่เย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบางแล้วส่งไปยังเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียมสับ
- เพิ่มรสเกาหลีผักชีและเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
- เทลงในน้ำซุปผสมและยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ปรุงอาหารด้วยงา
เมล็ดงามีรสหวานแม้จะมีรสบ๊วย เมื่อถูกความร้อนรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะเข้มข้นขึ้นเท่านั้นดังนั้นส่วนผสมนี้จึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร
พ่อครัวชาวเกาหลีส่วนใหญ่มักจะใส่ใบงาลงในผักและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมที่ใช้
ส่วนผสม:
- เนื้อสันใน 650 กรัม
- หัวหอม;
- กระเทียมห้ากลีบ
- บนซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- พริกไทยร้อนหนึ่งช้อนเกลือ
- ใบงา
วิธีทำอาหาร:
- ในชามเราเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์, หัวหอม, กระเทียมสับละเอียดและใบงา
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูซอสและน้ำมันลีนอุ่น ๆ
- เราผสมส่วนผสมและให้อาหารว่างเป็นวันที่ดีในการชง
หากคุณไม่สามารถหาใบงาจากนั้นนำเมล็ดพืชแห้งในกระทะที่แห้งแล้วใส่ในจานที่เตรียมไว้แล้ว
ความแตกต่างของการปรุงอาหารไก่ heh
- สำหรับ heh นั้นจะใช้เนื้อสัตว์ดิบที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงและหมักเท่านั้น แน่นอนว่ารสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างกันไป แต่รสชาติและความผิดปกติของขนมจะยังคงอยู่
- สำหรับเครื่องปรุงรสของเขามักใช้พริกไทยทั้งสีแดงและสีดำ เพิ่มบ่อยมากในอาหารเรียกน้ำย่อยและซอสถั่วเหลืองในร้านค้าคุณสามารถหาชุดปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารฮิฮิและแม่บ้านจำนวนมากใช้เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
- หากต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของขนมเกาหลีควรเพิ่มเครื่องเทศหลังจากเทน้ำมันอุ่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะฆ่ารสชาติทั้งหมดของรสเผ็ด
เช่นเดียวกับที่คุณรู้สึกได้ถึงชุมชนบางแห่งที่มีวัฒนธรรมการทำอาหารตะวันออก ส่วนผสมที่เรียบง่ายเวลาเพียงเล็กน้อย - และคุณมีของว่างบนโต๊ะอาหารซึ่งมีพื้นเพมาจากใจกลางเกาหลี
