เค้กชีสมีมากมายหลากหลาย การทำอาหารไม่ยากเกินไปและการรับประทานก็เป็นความสุข ไส้ปรุงรสร้อนผสมผสานกันอย่างลงตัวกับแป้งนุ่มสีแดงก่ำ มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตร Khachapuri ที่คุณชื่นชอบด้วยชีสกระท่อมและชีสและซื้อผลิตภัณฑ์

Khachapuri กับชีสกระท่อมและชีสในเตาอบ

การอบอาหารคอเคเซียนจากแป้งยีสต์มีความโดดเด่นด้วยความงดงามและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของแป้ง รสชาติที่น่าอัศจรรย์ชดเชยเวลาที่ใช้ไป

ในการจัดเตรียมอาหารแบบจอร์เจียคุณต้องใช้ส่วนประกอบบางอย่าง:

  • หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของนม
  • 0.75 แก้วน้ำ
  • ไข่และไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับการหล่อลื่น;
  • สิบกรัมน้ำตาลและยีสต์ให้มาก
  • โซเดียมคลอไรด์ห้ากรัม
  • แป้งสี่ร้อยกรัม
  • เนยสามสิบกรัมบนครีม;
  • สี่ร้อยกรัม feta ชีสหรือชีสรัสเซีย

ทำอาหารในเตาอบ:

  1. เรารวมน้ำและผลิตภัณฑ์นมในจานเดียวและให้ความร้อนเล็กน้อย
  2. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในองค์ประกอบ
  3. เราส่งองค์ประกอบไปยังสถานที่อบอุ่นในขณะที่
  4. ถัดไปใส่ไข่แป้งและเนยเป็นคู่
  5. นวดด้วยพลาสติกอ่อน ๆ
  6. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งเราก็จะป่วนมวลและแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ
  7. เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม
  8. ตรงกลางของเค้กเราใส่ชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม
  9. ในศูนย์ที่เราแก้ไขขอบ
  10. ม้วนช่องว่างเล็ก ๆ และวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ
  11. เราทำการตัดในศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์
  12. โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือแล้วอบที่ 160-180 องศา

หลังจาก 40-45 นาทีการอบก็พร้อม

วิธีทำอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบสูตรการทำอาหารบนเตาก็เหมาะ

เพื่อทอด khachapuri ในกระทะคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

  • โยเกิร์ต 500 มิลลิลิตร
  • ไข่แดงและโปรตีน
  • โซเดียมคาร์บอเนตและเกลือ 15 กรัม
  • ประมาณห้าแก้วแป้ง
  • 140 กรัมของ suluguni หรือ mozzarella;
  • ชีสกระท่อมไขมันสามร้อยกรัม

สูตรตามขั้นตอน:

  1. โยเกิร์ตเทลงในชามลึกและขับไข่
  2. เทโซดาและโซเดียมคลอไรด์
  3. ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง
  4. ชีสจะเปลี่ยนเป็นชิปและผสมกับคอทเทจชีส
  5. ปั้นเค้กด้วยไส้ตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ
  6. ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลาห้านาทีทั้งสองข้าง

เค้กพร้อมจะถูกทาด้วยเนย

ทำอาหารจากขนมปังพิต้า

สำหรับ Khachapuri ที่ง่ายและรวดเร็วส่วนผสมต่อไปนี้นำมาจากขนมปัง Pita:

  • ขนมปังพิต้าสามร้อยกรัม (สามแผ่น);
  • 145 กรัม Adyghe ชีส;
  • สองร้อยกรัมชีสกระท่อม;
  • ไข่ขาวและไข่แดง;
  • สองกลีบกระเทียม
  • เกลือสองลูก

ความคืบหน้า:

  1. สับกระเทียมอย่างละเอียด
  2. ผสมกับชีสขูดและคอทเทจชีส
  3. ขนมปัง Pita หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
  4. ใส่ไส้ในศูนย์
  5. พับซองจดหมาย
  6. เอาชนะไข่และอัดฉีดซองจดหมายด้วย
  7. Khachapuri ถูกโหลดเข้าไปในตู้อบ

ปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาทีที่ 180 องศา

อ่านเพิ่มเติม:khachapuri กับชีส

Khachapuri กับชีสกระท่อมและชีส Adjarian

แน่นอนว่าหลายคนรู้ว่าสิ่งที่ Khachapuri ดูเหมือนใน Ajarian เหล่านี้เป็นเรือไข่ดั้งเดิมที่ไม่ได้รับประทานแบบปกติที่สุด แยกชิ้นจากด้านข้างและจุ่มลงในการบรรจุ

ส่วนประกอบของสูตร:

  • แป้งสามร้อยกรัม
  • 0.5 ช้อนโต๊ะเล็ก ๆ ของโซเดียมคลอไรด์;
  • เศษหนึ่งส่วนสี่ของช้อนน้ำตาล
  • ยีสต์สิบกรัม
  • น้ำนมสามร้อยมิลลิลิตร
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • 150 กรัมมอสซาเรลล่าและซูลุกุนิ;
  • สองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของเนยบนครีม
  • ไข่แดงหนึ่งฟอง
  • สามไข่

เตรียมเค้กในรูปแบบของเรือด้วยวิธีนี้:

  1. เทเกลือกับน้ำตาลและยีสต์ลงในแป้ง
  2. เทนมผสมทุกอย่างให้สะอาดด้วยมือของคุณ มันควรทำแป้งสาลีที่ดี
  3. รวมกับน้ำมันดอกทานตะวันและนวด
  4. จากนั้นสร้างลูกบอลแล้วปล่อยให้อยู่ในที่อุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าขนหนู
  5. ในช่วงเวลานี้พวกเขาบดขยี้เขาสองครั้ง
  6. Suluguni บดบนกระต่ายขูดมอสซาเรลล่าสับเป็นชิ้น ๆ และผสมกับชีสสองชนิด
  7. เพิ่มเนย 1 ช้อนก้อนลงในมวลชีส ส่วนไส้ข้าวสารพร้อมแล้ว
  8. ฐานแป้งแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน
  9. พวกเขาสร้างเรือด้วยมือแต่ละข้าง
  10. ใส่ลงในเรือ
  11. ลูกปัดจะมีจารบีกับไข่แดง
  12. วางเรือแต่ละลำบนแผ่นอบ greased
  13. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารนำผลิตภัณฑ์ออกมาและเทลงในไข่แต่ละฟอง ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

แทนที่จะเป็นไข่ไก่ก็อนุญาตให้ใส่ไข่นกกระทาได้

อ่านเพิ่มเติม:Khachapuri Imereti

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเค้กชีส kefir

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ครึ่งลิตรของ kefir;
  • 0.6 กิโลกรัมแป้ง
  • ครึ่งช้อนขนมโซดา, น้ำตาล, เกลือ
  • โปรตีนและไข่แดง
  • ปอนด์ของชีสพระหรือรัสเซีย;
  • ครีมเนย 240 กรัม

การกระทำทีละขั้นตอน:

  1. แป้งเทลงในภาชนะ
  2. เท kefir กับโซดาลงในนั้นเกลือและน้ำตาล
  3. เพิ่มไข่
  4. บดชีส
  5. ใส่น้ำมันอ่อนลงไป
  6. พื้นฐานของแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละก้อนจะถูกรีดและเต็มไปด้วยก้อนชีส
  7. ผลิตภัณฑ์แป้งทอดในกระทะใต้ฝาโดยไม่มีน้ำมัน

การอบจะต้องเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เต็มไปด้วยคอทเทจชีสชีสและสมุนไพร

สำหรับสูตรต่อไปนี้ทุกคนจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่มี:

  • แป้งสามร้อยกรัม
  • ไข่ไก่
  • โซดาครึ่งช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของนม
  • เกาดาชีส 350 กรัม
  • สองกลีบกระเทียม
  • มายองเนส 70 กรัม
  • 250 กรัมชีสกระท่อม;
  • สีเขียวใด ๆ
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ในชามผสมไข่แดงกับโปรตีนโซดาและเกลือ ตีให้เข้ากันแล้วเทนม
  2. เทแป้งช้าๆ
  3. มวลถูกนวดอย่างดีบนโต๊ะ
  4. คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น
  5. ผลิตภัณฑ์ชีสผ่านตะแกรงขูดบวกกับกระเทียมสับ
  6. เพิ่มคอทเทจชีสและผักใบเขียว
  7. พวกเขานำฐานแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
  8. แต่ละม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
  9. ปั้นเค้กจากวงกลมสองวง
  10. ขอบจะถูกดึงออกและแพร่กระจายด้วยมือของคุณมวลชีสนมเปรี้ยว
  11. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส
  12. อบในเตาอุ่น 35 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปขนมอบจะถูกวางบนจานและเริ่มชิม

สิ่งนี้น่าสนใจ:khachapuri ในกระทะ - สูตร

ในภาษาจอร์เจีย

ผู้ชื่นชอบ Khachapuri ควรปรุงเค้กชีสแบบจอร์เจีย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตุนส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • แป้งสาลีห้าแก้ว
  • ลูกอัณฑะหนึ่งคู่
  • นมวัวครึ่งแก้ว
  • เกลือและน้ำตาลในช้อน
  • แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • หนึ่งในสิบของน้ำมันพืชหนึ่งลิตร
  • ยีสต์ 0.01 กิโลกรัม
  • แปดร้อยกรัม suluguni;
  • สองช้อนใหญ่ครีม

หลักสูตรของการกระทำ:

  1. ผลิตภัณฑ์นมอุ่นขึ้นเล็กน้อยและใส่น้ำตาลยีสต์และเกลือลงไป
  2. เพิ่มข้าวสาลีบดหนึ่งแก้วผสมและกันในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  3. ผัดในไข่และแป้ง
  4. เทแป้งที่เหลือและสร้างพื้นฐานสำหรับเค้ก
  5. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช (80 มล.)
  6. ทิ้งมวลไว้ 1.5 ชั่วโมง
  7. ผสมไข่ครีมและน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. เอาชนะได้ดี
  8. ชีสเป็นพื้นดินโดยใช้กระต่ายขูด
  9. แป้งแบ่งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน
  10. ม้วนให้เป็นวงกลม
  11. เทชีสลงบนกลางแต่ละข้างแล้วบีบปลายให้พับถุง
  12. ม้วนแต่ละชิ้นบนแผ่นอบ
  13. หล่อลื่นด้วยครีมและไข่ด้านบนและเก็บในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อย

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: