จานที่มาจากอาหารจอร์เจียจัดทำในหลายประเทศ คุณสามารถใช้แป้งและไส้ได้หลายแบบ แต่ถ้าคุณทำตามทุกอย่างที่ชาวจอร์เจียนำมาใช้มันจะออกมาอร่อยเสมอ หากคุณใส่จิตวิญญาณของคุณเข้าสู่กระบวนการทำอาหารความละเอียดอ่อนจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ ปรุงอาหารด้วยสูตร khachapuri ที่ดีที่สุด
เนื้อหาวัสดุ:
Khachapuri - สูตรง่ายๆในเตาอบ
นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
แป้ง:
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 400 มล.
- เกลือ
- นม - 180 มล.
- ยีสต์แห้งเร็ว - 6 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง
บรรจุ:
- เนื้อหมู - 970 กรัม
- เนยเย็น - 110 กรัม
- hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม - 3 หัว;
- พริกไทยแดงป่น
- เกลือ
- เครื่องเทศ
เตรียม:
- เทไข่ด้วยนมอุ่นผสม เทลงในน้ำมัน เทลงในน้ำอุ่น คน เพื่อเกลือ
- เผลอหลับไปยีสต์ คน
- เทลงในแป้งปริมาณจะถูกควบคุมอย่างอิสระ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับมวลอ่อนพลาสติก อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะแป้งไม่ควรจะเย็น
- คลุมด้วยกระเป๋าใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แป้งควรจะเติบโต แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนกลิ้งลูกบอลแต่ละลูก
- ในขณะที่แป้งผสมอยู่ให้ดูแลเนื้อสัตว์ด้วยการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หัวหอมสับผสมกับเนื้อสับ เติมเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ
- ใส่เนยสับลงไปผัด ยืนยันครึ่งชั่วโมง
- กลับไปที่การทดสอบ ปั้นเค้กด้วยเส้นผ่าศูนย์กลาง 15-20 ซม. จากลูกบอลโดยกดที่ขอบวางไส้ตรงกลางหยิบขอบในถุงกดทำวงกลมด้วยหมุดกลิ้ง
- ความร้อนเตาอบถึง 240 องศา
- วางบนแผ่นอบด้วยน้ำมัน
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟร้อน
จากแป้งยีสต์
Khachapuri และชีสแสนอร่อยและอร่อย คุณต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะนำความสุขมาให้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 440 กรัม
- เนยสำหรับการหล่อลื่น
- น้ำ - 140 มล.;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- นม - 100 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทำขนม
- ฮาร์ดชีส - 470 กรัม
- ไข่ที่สมบูรณ์แบบ - 2 ชิ้น;
- เนย - 35 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- เทน้ำร้อนนม
- เทยีสต์กับน้ำตาล คน กันไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เมื่อมวลดูเหมือนหมวกให้เทลงในไข่
- ละลายเนยผสมกับแป้ง โรยด้วยแป้ง เพื่อเกลือ
- นวดแป้ง ถ้ามันติดเพิ่มแป้งมากขึ้น
- คลุมด้วยกระเป๋า ใส่ในความร้อน
- หั่นเป็นสี่ส่วน ทุกคนแผ่ออก
- ขูดชีสเทโปรตีน ผัดให้ละเอียดจัดลูกบอลที่มีน้ำหนัก 150 กรัม
- กระจายไส้ตรงกลางของเค้ก รวบรวมโดยถุง พลิกมากกว่า
- แผ่ออกด้วยความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
- จาระบีแผ่นอบ เลย์เอาต์ว่าง
- ตรงกลางทำหลุมก่อนเติม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
- ทาผิวด้วยไข่แดง
- ทำความสะอาดในเตาอบซึ่งในเวลานี้ได้อุ่นถึง 200 องศา
- อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พื้นผิวควรทาสีด้วยสีทอง อาจใช้เวลาเพิ่มอีกนิด
ขี้เกียจ kachachuri ในกระทะ
อาหารที่มีชื่อเสียงมีตัวเลือกการทำอาหารขี้เกียจและ Khachapuri ก็ไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนผสม:
- ชีส - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 140 มล.
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
เตรียม:
- ขูดชีส
- เทไข่
- เทผงฟู
- เพื่อเกลือ
- หลับไปด้วยแป้ง คน
- เจือจางครีม
- เปิดเตา จุ่มแปรงซิลิโคนในน้ำมันจาระบี
- เทลงในส่วนผสมของของเหลว
- สับผักชีฝรั่ง
- โรยชิ้นงาน
- คลุมด้วยฝา ทอด
- หลังจากตั้งพื้นผิวแล้วให้พลิกกลับ
- อบใต้ฝา
ด้วยการเติมชีสกระท่อม
ในรสชาติที่ผิดปกติจานจอร์เจียและมีกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่ง - 15 กรัมสด
- แป้ง - 400 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำอุ่น - 140 มล.;
- พริกไทยดำป่น
- เนยนิ่ม - 180 กรัม
- เกลือ
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 240 กรัม
- ผักชี - 13 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 15 กรัม
เตรียม:
- เทน้ำใส่แป้ง (แก้ว) คลุก ทำใจให้สบายในตู้เย็น
- น้ำมันสับ ผสมกับแป้งที่เหลือ คลุก
- เชื่อมต่อมวลชนทั้งสอง
- หากมวลเหนียวเพิ่มแป้งอีก
- พับครึ่ง อีกครั้งในครึ่ง แผ่ออก
- ทำซ้ำสามครั้ง
- ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ต้มไข่
- ผักใบเขียว
- ฝานไข่ ผสมกับสมุนไพร
- เพิ่มคอทเทจชีสกับไข่ โรยด้วยเครื่องเทศ เพื่อเกลือ คน
- แผ่แป้งหนาสี่มิลลิเมตร
- หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ใส่บรรจุ ยุบตามแนวทแยงมุม ต้องดึงขอบอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นไส้จะรั่วออกและทำให้เสียรสชาติในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
- อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมัน เลย์เอาต์ว่าง
- อบในเตาอบ (200 กรัม)
สูตรขนมพัฟชีส
การปรุงอาหารจากขนมพัฟเป็นเรื่องง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถซื้อมันได้
ส่วนผสม:
- พัฟเพสตรี้ - 3 แผ่น
- Suluguni ชีส - 540 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น
เตรียม:
- บดชีส
- เทลงในไข่ คน
- ละลายเนย
- เทส่วนผสม คน
- แผ่แป้งออก
- หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- วางไส้ ยึดตามแนวทแยงมุมไปที่ขอบ รับซองจดหมาย
- วางบนแผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมัน
- วางในเตาอบ (200 กรัม)
- อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
Adjarian Khachapuri
ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งและเบา รูปร่างสามารถทำได้ด้วยเรือ, เค้กแบน, เปิดหรือปิด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 480 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 380 มล.
- Suluguni - 480 กรัม
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- ยีสต์ - 5 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น สำหรับเทลงในไส้;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งนุ่ม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยอ่อน - ชิ้นส่วนในไส้
เตรียม:
- เทยีสต์ลงในแป้ง เติมเกลือ โรยด้วยน้ำตาล เทลงในน้ำมัน เทนมอุ่น
- นวดแป้ง จะใช้เวลาประมาณห้านาที
- ใส่ในชาม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้สูงขึ้น
- ขูดชีส
- เทไข่ เติมน้ำมัน คน
- ตัดแป้งเป็นสี่ส่วน ม้วนลูกบอล แผ่ออกเป็นวงรี
- กลิ้งด้านข้างคุณจะได้รับเรือ
- วางไส้
- โอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- นำเข้าอบประมาณหกนาทีในเตาอบ (250 องศา)
- เพื่อรับมัน ผัดไส้ เทลงในไข่
- วางในเตาอบ นำเข้าอบประมาณสามนาที
จากขนมปังพิต้า
เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ส่วนผสมหลักคือชีส นี่คือการรักษาที่รวดเร็วและขี้เกียจ
ส่วนผสม:
- นม - 200 มล.
- ผักใบเขียว - 45 กรัม
- อาร์เมเนีย lavash - บรรจุภัณฑ์;
- เนย - 55 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 420 กรัม
- ครีม - 380 มล.
- ชีสกระท่อม - 380 กรัม
เตรียม:
- ผสมไข่ด้วยส้อม เทครีมเปรี้ยว เทนม เพื่อเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ คน
- ละลายเนย (25 กรัม) เทลงในส่วนผสม
- ตัดขนมปัง Pita ให้พอดีกับรูปร่าง
- คอทเทจชีสเพื่อนวด ตะแกรงชีส เพื่อผสม ทิ้งชีสไว้
- บดสีเขียว
- เพิ่มในนมเปรี้ยวผสม
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ตักใบในส่วนผสมไข่
- ใส่ในแบบฟอร์ม
- โพสต์ไส้
- จุ่มแผ่นลงในส่วนผสมไข่
- กระจายไส้
- โรยด้วยชีส
- อบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมง
Megrelian Khachapuri
รู้สึกถึงความตื่นเต้นของการลิ้มรส ไส้ชีสและเปลือกชีสแสนอร่อยมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- Suluguni - 210 กรัม
- แป้ง - 550 กรัม
- นม - 140 มล.;
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- ยีสต์แห้ง (เร็ว) - 5 กรัม
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- เนย - 70 กรัม
เตรียม:
- เทยีสต์ลงในนมอุ่นและเกลือ
- เทลงในไข่
- ละลายเนย เทพร้อมกับผัก คน
- หลับไปด้วยแป้ง คลุก
- ม้วนลูกบอล คลุมด้วยกระเป๋า ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ขูดชีส
- ตัดแป้งเป็นสองส่วน กลิ้งเป็นวงกลม
- ความหนาควรประมาณครึ่งเซนติเมตร
- ใส่ชีสเป็นวงกลม (50 กรัมต่อวงกลม) ประกอบเป็นปม หยิกขอบ
- พลิกมากกว่า แผ่ออกหนาเจ็ดมิลลิเมตร
- ย้ายไปที่แผ่นอบด้วยป้ายน้ำมัน
- โรยด้วยชีส
- อบไตรมาสละหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ kefir
สำหรับชาวจอร์เจียทุกคนแป้งนั้นอร่อยเลิศรสมีกลิ่นหอม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านเขา
ส่วนผสม:
- เนย - 55 กรัม
- แป้ง - 430 กรัม
- ผักใบเขียว - 45 กรัม
- kefir ไขมัน - 250 มล.;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- ชีสกระท่อม - 310 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและสำหรับการแพร่กระจายกระทะ
เตรียม:
- บดชีสกระท่อมด้วยส้อม
- ผักใบเขียว
- ปอกเปลือกกลีบกระเทียมบดด้วยมีด สับ
- ผสมเกลือกับกระเทียม
- ปกปิดผักชีฝรั่ง
- เทลงในไข่
- รวมกับคอทเทจชีส ผัดไส้
- เทผงฟูลงในแป้ง
- เทไข่ลงใน kefir
- หลับไปด้วยน้ำตาล เพื่อเกลือ คน
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
- เชื่อมต่อมวลชนทั้งสอง นวดแป้ง
- บิดลูกบอล คลุมด้วยกระเป๋า กันไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตัด รับสี่ส่วน
- ม้วนไส้กรอก ตัดแต่ละอัน หนึ่งจะทำสี่เค้ก
- กลิ้งลูกบอลจากแต่ละชิ้น หมุด แผ่ออก
- วางไส้ เชื่อมต่อขอบตรงกลาง เพื่อหยิก คุณได้รับกระเป๋า
- พลิกมากกว่า หมุด แผ่ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ออกมา
- พลิกมากกว่า กดปุ่มกลิ้ง
- เตาอบต้องได้รับความร้อน (170 องศา)
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- วางช่องว่าง อบ
- เมื่อคุณเห็นเปลือกโลกสีทอง
Khachapuri ใน Imereti
มันง่ายมากที่จะเตรียมแป้งสิ่งสำคัญคือการนวดให้เข้ากัน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 3 กรัม
- แป้ง - 220 กรัมสำหรับแป้ง
- เนย - 25 กรัม
- น้ำ - 130 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนชาสำหรับการกรอก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์สด - 12 กรัม
- ซูลูคูนิชีส - 330 กรัม;
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 12 มล.
เตรียม:
- บดยีสต์ลงในน้ำอุ่น คน
- หลับไปด้วยน้ำตาล เพื่อเกลือ คน
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน คน
- หลับไปด้วยแป้ง คลุก หากมวลเหนียวเพิ่มแป้งอีก
- คลุมด้วยกระเป๋า ปล่อยให้สูงขึ้น
- บดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
- เทไข่
- เทลงในแป้ง (บรรทัดฐานสำหรับไส้) คน
- ม้วนลูกบอล กระจายแป้งด้วยมือของคุณ รับแวดวง
- วางชามชีสไว้ตรงกลาง
- ขอบที่จะรวบรวม เพื่อหยิก พลิกมากกว่า
- มือแบน คุณจะได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.
- กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบ
- ย้ายชิ้นงาน
- ทำหลุมตรงกลาง วิธีนี้จะช่วยให้ทั้งคู่ออกไป แป้งไม่บวม
- อบที่ 200 องศา
- เวลาปรับตามการมองเห็น เมื่อชิ้นงานเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วจานจะพร้อมใช้งาน
- เพื่อรับมัน จาระบีกับเนย กินร้อน
แบบดั้งเดิมของจอร์เจีย
ทรีทเม้นต์แสนอร่อยทำจากขนมพัฟและชีสปรุงรส
ส่วนผสม:
- เนย - 45 กรัม
- ขนมพัฟ - บรรจุภัณฑ์;
- ฮาร์ดชีส - 320 กรัม
เตรียม:
- เปิดเตาอบ เลือกโหมด 220 องศา
- บดชีสใช้กระต่ายขูดหยาบ
- ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม แผ่ออก
- วางชีสและเนยไว้ตรงกลาง
- สรุป คุณสามารถให้รูปร่างใด ๆ หยิกขอบ
- วางช่องว่างบนแผ่นอบ
- อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
กับสุลูกูนีชีส
ส่วนผสม:
- ไข่ขาว - 30 กรัม
- suluguni ชีส - 310 กรัม
- แป้งยีสต์ - แพ็ค;
- Chanakh ชี - 110 กรัม
เตรียม:
- บดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เทลงในโปรตีน คน
- สะสมห้าลูก
- เพื่อให้ความร้อนในเตาอบ (225 องศา)
- วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ
- ตัดแป้งเป็นสี่ส่วน
- แผ่ออกลูกบอลด้วยตอร์ตีญา
- วางลูกชีสตรงกลาง
- หยิกขอบ คลุกเคล้ากับเค้กก้อนแบน
- วางบนแผ่นอบ
- อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เรือ Khachapuri ใน Abkhazian
ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย
ส่วนผสม:
- นม - 120 มล.
- ยีสต์ - 7 กรัม
- feta - 255 กรัม;
- เนย –110 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 430 กรัม
- น้ำ - 125 มล.;
- Suluguni - 260 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- ผสมนมกับน้ำ ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม
- เทยีสต์น้ำตาล คน ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพื่อเกลือ เทลงในน้ำมันพืช
- เทไข่ คน
- เทแป้ง คลุก มันจะผลิตมวลยืดหยุ่นอ่อนโยนต่อการสัมผัส
- รอจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น
- ถูชีสอย่างหยาบ
- ละลายเนย เทไส้ เพื่อเกลือ
- ตัดแป้งเป็นขนาดห้าชิ้นเท่ากัน แผ่ออก
- วางไส้จากสองขอบม้วนขึ้นไปตรงกลางของหลอด
- ยึดขอบ เพื่อหยิก
- ขยับมือข้างในออกไปด้านข้าง
- ใส่บรรจุ
- วางช่องว่างบนแผ่นอบ
- ทาด้วยไข่แดง
- ทำความสะอาดในเตาอบ (200 องศา)
- นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
