วันนี้เราจะเตรียมอาหารฮังการีที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก ลองดูที่สตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวสูตรที่น่าสนใจกับน้ำเกรวี่
สูตรทีละขั้นตอนในซอสครีมเปรี้ยว
สามีของคุณจะรักสูตรนี้เนื่องจากใช้เบียร์ที่นี่
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 0.4 กก.
- พริกหยวก - ¼ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกป่น - 1 หยิก
- เกลือและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น (แดง) - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไลท์เบียร์ (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 0.15 l;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ผักชีบด - 1 หยิก;
- Zira - ครึ่งช้อนชา
เตรียม:
- นำเปลือกออกจากหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะรอให้ร้อน
- เทหัวหอมลงในกระทะร้อน ทอดจนเหลืองสุก
- เตรียมกระทะที่คุณจะสตูว์สำหรับสตูว์เนื้อวัว (นึกคิดกระทะเหล็กหล่อ) ใส่หัวหอมที่ด้านล่าง
- ปอกกระเทียม 3 กลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่กระเทียมสับลงในกระทะที่หัวหอม
- ล้างเนื้อให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- ตัดไขมันส่วนเกินและแผ่นฟิล์มออก ตัดเนื้อเป็นแท่งยาว
- นำกระทะที่หัวหอมทอดแล้วอุ่นอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันพืช
- ใส่เนื้อในกระทะแล้วทอดจนสุก (ควรเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ)
- ใส่เนื้อสำเร็จรูปลงในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม ใส่เนื้อบนผัก
- ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ หากมีเวลาและความปรารถนาให้ตัดแครอทด้วยมือเป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะไม่เพียง แต่จะอร่อยกว่า แต่จะดูดีขึ้นมาก
- ใส่แครอทในกระทะบนเนื้อ
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ แต่ห้ามผสมเนื้อหา!
- เทเบียร์เบา ๆ ลงในกระทะ หากเนื้อวัวยังไม่ปิดให้เติมน้ำที่ผ่านการกรองเล็กน้อย แทนที่จะดื่มเบียร์คุณก็แค่เทน้ำ แต่ในสูตรนี้มีความจำเป็นเนื่องจากทำให้เนื้อมีรสชาติเฉพาะที่น่าสนใจมาก
- วางหม้อบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อทุกอย่างเดือดลดก๊าซให้น้อยที่สุด ครอบคลุมเนื้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดลองเนื้อวัวมันควรจะนุ่มและฉ่ำ หากไม่เกิดขึ้น - ส่งเนื้อไปตุ๋นอีกครั้ง แต่โดยปกติแล้ว 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเธอ
- เพิ่มครีมกับเนื้อสัตว์ แต่ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างได้
- ครอบคลุมเนื้อด้วยฝาและส่งไปยังความร้อนขั้นต่ำประมาณ 5-10 นาที
- ปอกกระเทียม 1 กลีบแล้วจึงกดหรือสับให้ละเอียดบนเขียง
- ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมและพริกไทยลงในเนื้อตุ๋น ผสมทุกอย่าง
- ปิดสตูว์เนื้อวัวอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- สตูว์เนื้อวัวพร้อม! เตรียมเครื่องเคียงสำหรับมัน พาสต้าเข้ากันได้ดีกับมัน ทานเล่น
ฮังการี
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น (ควรมีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้หัวหอมแต่ละชนิดที่แตกต่างกันแล้วรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น)
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เนื้อ - 0.7 กก.
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น (ดีกว่าที่จะเอาสีแดงและสีเหลืองจากนั้นจานจะมีสีสันมากขึ้น);
- Paprika - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- พริกป่น - 1 ชิ้น
คุณต้องทำอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีกำแพงหนา
เตรียม:
- หัวหอมจะต้องทำความสะอาดและล้างในน้ำเย็น สับบนเขียง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ หากมี - เพิ่มเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในเนื้อด้วยการทอดจะมีรสชาติที่น่าทึ่ง
- ใส่หัวหอมในกระทะร้อน ทอดจนเหลืองสุก
- เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการใช้กระทะเนื้ออื่น เทน้ำมันลงไปและอุ่นด้วยความร้อนสูง
- ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้า
- หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ พยายามทำให้เป็นแบบเดียวกัน
- ใส่เนื้อในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วจากทุกด้าน ตอนนี้เราต้องบรรลุเปลือกที่สวยงามเท่านั้นเราจะปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อขนาดใหญ่ในเวลาต่อมา ดังนั้นตอนนี้เนื้อจะถูกทอดในไม่กี่นาที จากนั้นนำออกจากไฟ
- พริกขี้หนูเทลงในกระทะหัวหอม ผัดทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วปิดฝา 1-2 นาที
- ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแผ่นบาง ๆ
- เพิ่มกระเทียมและเนื้อสัตว์ลงในหัวหอมและผสมทุกอย่าง
- ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังหม้อ เทน้ำบางส่วนเพื่อให้เนื้อตุ๋นในนั้น น้ำไม่ควรครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
- ใส่มะเขือเทศเกลือและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไปในไฟที่เล็กมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ในขณะที่เนื้อตุ๋นเราจะจัดการกับมันฝรั่ง มันจะต้องมีการทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน พวกเขาควรเป็นเหมือนเนื้อวัวขนาดใหญ่
- พริกหยวกควรล้างและหั่นเป็นก้อนด้วย
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่ (เช่นมันฝรั่ง)
- เมื่อเนื้อตุ๋นเพิ่มมันฝรั่งสับพริกหวานและมะเขือเทศลงไป
- ล้างผักและหั่นให้ละเอียดมาก ๆ เพิ่มเข้าไปในเนื้อวัวและผสมสตูว์เนื้อวัวของเราอย่างละเอียด
- ล้างพริกพริกให้ตัดบางส่วนในมัน ใส่มันทั้งหมดในจานของเราที่ด้านบน
- ส่งหม้อไปกองไฟเล็ก ๆ จนถึงตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะผักจะปล่อยให้น้ำไป ปล่อยให้มันออกไปอีก 15 นาที
- ตอนนี้เปิดฝาแล้วเติมน้ำ เลือกปริมาณของตัวเองถ้าคุณชอบน้ำซุปข้น - น้ำน้อยกว่าถ้าของเหลว - เทเพิ่มเติม
- ด้วยไฟที่ช้ามากเรายังคงปรุงสตูว์เนื้อวัวของเรา ได้รับคำแนะนำจากการเตรียมมันฝรั่งถ้าพร้อม - คุณสามารถปิดซุป
- สตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อม! เทลงบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด (ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่ง) คุณยังสามารถเสิร์ฟผักสด (หรือสลัดของพวกเขา) และขนมปังสำหรับสตูว์เนื้อวัว ทานเล่น!
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 2 ชิ้น
- เนื้อ - 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก;
- มะเขือเทศ - 7 ชิ้น (พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ);
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด, ใบกระวาน, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ - 3 แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำต้ม)
เตรียม:
- นำเนื้อวัวที่มีไขมันแล้วล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก ลบน้ำที่เหลือด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ฝานเนื้อเป็นชิ้นยาว ๆ
- เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นอบประมาณ 35 นาที
- ใส่เนื้อสับลงในชามแบบหลายผู้รับ วางด้วยชั้นไขมันที่ด้านล่างเพื่อให้ไขมันละลายและเนื้อสัตว์มีสิ่งที่ทอด ปล่อยให้เนื้อทอดพร้อมฝาเปิดอยู่
- ปอกหัวหอมและจุ่มในน้ำเย็น
- นำหัวหอมออกจากน้ำวางบนเขียงแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ตัดแต่ละส่วนเป็นแผ่นบาง ๆ
- นำเปลือกออกจากแครอทแล้วตัดเป็นวงบาง ๆ
- เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และผสมทุกอย่าง ปิดฝา ปล่อยให้ทุกอย่างทอด แต่ในขั้นตอนการทอดจะต้องเปิดฝาหลาย ๆ ครั้งและผสมผักเพื่อที่จะได้ไม่ไหม้
- ทีนี้ลองทำมะเขือเทศ (เลือกมะเขือเทศขนาดใหญ่): 1) แต่ละคนทำแผลในรูปแบบของกางเขน 2) ต้มน้ำในกระทะ 3) จุ่มมะเขือเทศแต่ละลูกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 วินาที 4) ทีนี้เมื่อบาดแผลถูกตัดผิวหนังจะถูกกำจัดออกได้ง่าย 5) พับมะเขือเทศ skinless ในกระชอน วางไว้ในชาม 6) บดขยี้ (มักจะใช้สำหรับการทำมันฝรั่งบด) และเริ่มต้นการบดมะเขือเทศด้วย ของเหลวทั้งหมดจะไหลลงในชามที่วางกระชอน 7) เมื่อคุณบดมะเขือเทศทั้งหมดคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป
- ล้างพริกหยวกและตัดแกนกลางออกจากเมล็ด
- สับพริกไทยด้วยฟางยาว
- เมื่อหม้อหม้อส่งเสียงบี๊บให้เปิด
- เทน้ำมะเขือเทศลงไป โยนพริกหวานเครื่องปรุงรสเกลือใบกระวานและน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้เวลามากกว่า 2 ถ้วยขึ้นอยู่กับความมั่นคงที่คุณเลือก) ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ปิดหม้อหุงช้าและวางโหมด "ดับ" ไว้ 2 ชั่วโมง
- ทอดแป้ง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่าง
- จุดไฟให้น้อยที่สุดและรอให้มวลข้น
- ล้างผักและหั่นให้ละเอียดมาก ๆ
- ไม่กี่นาทีก่อนดับให้เปิดหม้อหุงช้าและเทสีเขียวและมวลของเหลวจากแป้ง ผัดสตูว์เนื้อวัว
- เมื่อเสียงลักษณะของอุปกรณ์ดังขึ้น - เนื้อวัวเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าพร้อม! เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับจานโปรดของคุณ บัควีทผสมกับมันได้ดีที่สุด นอกจากนั้นคุณยังสามารถตัดผักสด ทานเล่น!
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยน้ำเกรวี่ เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งและคุณจะทำลายทั้งครอบครัวด้วย
