เต้านมในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ในเว็บไซต์การทำอาหารใด ๆ คุณสามารถค้นหาหัวข้อ "เต้านมในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทีละขั้นตอน" เนื้อฉ่ำรสชาตินุ่มและน่าดึงดูดจะทำที่บ้านและผู้เข้าพักจะประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ
เนื้อหาวัสดุ:
หมูสามชั้นฉ่ำในฟอยล์
เนื้อหน้าอกหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการปรุง เนื้อสัตว์ควรเป็นสีชมพู หากเนื้อหน้าอกมีสีเข้มเนื้อหมูและอาหารจะออกมาแข็ง
สำคัญ: หน้าอกเล็กมีสีชมพูอ่อน
ส่วนผสม:
- 0.5 กิโลกรัมของกระดูกสันอกหมู;
- กระเทียมหนึ่งหัว (มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส);
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
วิธีปรุง:
- ผสมเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม
- ปรุงเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกสำหรับการอบอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสม
- ทำการหั่นเนื้อสัตว์ด้วยมีดแล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป
- เราห่อชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 °
- หลังจากประมาณ 15-20 นาทีทำให้ความร้อนน้อยลงและปล่อยให้หน้าอกสุกจนสุก
- เรานำเนื้อสัตว์ออกและเสิร์ฟ
ท้องหมูอบเตาอบจะช่วยสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัว
สูตรเนื้อหน้าอก
แม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อวัวมีความด้อยกว่าหมูอย่างมีนัยสำคัญในความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ แต่ก็สามารถสร้างจานที่ยอดเยี่ยมได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์อย่างรับผิดชอบและทำตามคำแนะนำทั้งหมด
สิ่งที่ต้องการ:
- หนึ่งกิโลกรัมครึ่งของเนื้อ
- หัวหอมขนาดกลางห้าต้นและแครอทจำนวนมาก;
- กระเทียมขนาดกลาง 2-3 หัว;
- ไวน์แดงกึ่งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันอื่น ๆ
- 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศสำหรับซอส
- ออริกาโนและมาจอแรมเพื่อลิ้มรส;
- เกลือทุกชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เพื่อเตรียมซอสสับหัวหอมหนึ่ง สับแครอทอย่างประณีตหรือเสียดสี บดมะเขือเทศและผักรวมโดยการเพิ่มกระเทียมสับละเอียด หลนความร้อนต่ำ เพิ่มเครื่องปรุงและเกลือเพื่อลิ้มรส 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- สับเนื้อในส่วนและตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ในขณะที่เราถูเนื้อสัตว์ให้วางกระทะบนไฟและทำให้ร้อน จากนั้นเราแพร่กระจายหน้าอกที่นั่นและทอดจนหน้าแดง
- ตัดหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศที่เหลืออยู่และกระเทียม ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ แล้วนำผักทั้งหมดใส่จานอบ
- ชิ้นเนื้อจุ่มในซอสและแพร่กระจายไปที่นั่น โรยด้วยกระเทียมสับรสและส่งไปยังเตาอบปิดด้วยฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ที่สำคัญ! แผ่นอบที่มีเนื้อจะต้องหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ มิฉะนั้นเนื้อสัตว์และผักจะถูกเผาในเตาอบที่อุ่น
ผลที่ได้คือจานที่น่าตื่นตาตื่นใจ - แสนอร่อย มันสามารถทำหน้าที่เป็นที่สองหรือเป็นสารเติมแต่งกับเครื่องเคียง
ปรุงกับมายองเนส
แม่บ้านหลายคนเปื้อนหน้าอกด้วยมายองเนสก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ ทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษและสีน้ำตาลทอง ด้วยซอสมายองเนสคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อหมูและเนื้อวัวหน้าอกเต้านมสัตว์ปีก หลักการของการเตรียมเหมือนกันมันแตกต่างกันเฉพาะในช่วงเวลาของรอบ
สิ่งที่เราต้องการ:
- เนื้ออกไก่ให้เลือก แต่หมูหรือไก่จะดีที่สุด - 1.5 กก.
- กระเทียมตามต้องการ โดยปกติแล้วเนื้อหนึ่งปอนด์ต้องใช้ 3-4 กลีบ รักความเผ็ด - เพิ่มมากขึ้น;
- ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 500 กรัม
เตรียม:
- ล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น
- ผสมในชามปรุงรสเกลือและเคลือบหน้าอกด้วยส่วนผสมนี้
- ขูดกระเทียมและผสมกับมายองเนสอย่างประณีต
- กระจายเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอด้วยซอสมายองเนสกระเทียมวางบนแผ่นอบและวางในเตาอุ่น เมื่อเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำเล็กน้อยลดอุณหภูมิและทิ้งไว้ให้พร้อม
เนื้ออกกับมายองเนสมีรสชาติอ่อนช้อยและมีเปลือกที่สวยงาม จานนี้ไม่ใช่ความละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
เต้านมในเตาอบในกระดาษฟอยล์ด้วย adjika
แทนซอสคุณสามารถใช้ adjika ธรรมดาได้ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อเวลามี จำกัด Adjika จะให้เนื้อมีรสแหลมและฉุน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้ออกไก่ (ควรเนื้อหมูหรือไก่) - น้ำหนัก 1 กิโลกรัมครึ่ง
- adjika - 0.5 l
- เกลือ, พริกขี้หนู, ผงกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 500 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมเนื้อสัตว์ (ล้างสับเอาชนะถ้าจำเป็น)
- รวมมายองเนส, adjika, พริกขี้หนูและกระเทียม
- ใส่เกลือในแต่ละชิ้นให้ทั่วจุ่มในซอสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ใส่ในภาชนะปรุงอาหารใส่ในเตาอบร้อนและอบจนสุก
เป็นผลให้เนื้อจะได้รับรสชาติที่มีรสเผ็ดร้อนด้วยความเผ็ดเล็กน้อย จานที่สมบูรณ์แบบกับพาสต้าบัควีทหรือกับข้าวอื่น
อ่านเพิ่มเติม:brisket เปลือกหัวหอม - สูตรที่อร่อยที่สุด
ด้วยมะนาวและสมุนไพร
ได้รับอกไก่แสนอร่อยหากทำในลักษณะนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของอาหารจะดึงดูดผู้ที่ลอง
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมี:
- อกไก่ - ประมาณกิโลกรัม
- ผักใบเขียวผักชีผักชีฝรั่งสะระแหน่ในพวงเล็ก ๆ
- มะนาวน้ำมันมะกอก
- กระเทียม - กลีบ
- เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ หากต้องการ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกมะนาวออกจากเปลือกใส่ผักใบเขียวแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น
- ในมวลที่เกิดเราใส่ส่วนผสมของเครื่องปรุง
- จุ่มเต้านมลงในซอสใส่ในจานพร้อมฝาและใส่ในตู้เย็น ควรหมักเนื้อไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- เรานำเต้านมออกจากตู้เย็นวางมันลงบนแผ่นอบคลุมด้วยฟอยล์และเคี่ยว
- เทซอสที่เหลือในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาจนกระทั่งปริมาตรลดลง 2-3 เท่า
- เรานำเนื้อเทซอสปรุงรสและดูแลบ้านและแขก
อกไก่ฉ่ำที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศช่วยปลุกความอยากอาหาร
สูตรอร่อย:จานเนื้อดิน
ในหัวหอมปอกเปลือก
ปรากฎว่าแกลบหัวหอมไม่เพียง แต่คุณยายของเราวาดไข่อีสเตอร์ แต่รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย และรสชาติก็ดีและสีก็สวยมันคล้ายกับเนื้อรมควัน เอาล่ะจุดประสงค์!
เราจะต้อง:
- ปอนด์หมูสามชั้น (เหมาะที่สุดสำหรับการอบ);
- หัวกระเทียมขนาดเล็ก
- พริกไทย (ประมาณ 4-5 ถั่ว);
- ห้าหัวหอมปอกเปลือก (ไม่ทิ้งแกลบมันจะไปสู่การปฏิบัติด้วย);
- มะนาวหนึ่งลูก
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
- ตัดหัวหอมแบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูแยกน้ำออกจากมะนาว
- เราใส่แกลบลงในจาน (ควรสะอาดและแห้ง) ส่งหอมใหญ่กระเทียมเพิ่มน้ำมะนาวและซอส ใส่ไฟประมาณ 15 นาที
- เอาส่วนผสมจากความร้อนปล่อยให้เย็น
- เราใส่เนื้อในกระทะที่มีส่วนผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้เนื้อดูดซับรสชาติและกลิ่นของซอสและคราบ
- ตัดส่วนที่เหลือของหัวหอมเป็นวง
- เรานำเนื้อสัตว์โรยด้วยต้นหอมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ
หน้าอกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจที่จัดทำขึ้นมาอย่างเรียบง่าย อาหารอันโอชะจะชื่นชมความอ่อนโยนกลิ่นหอมและรสชาติของมัน ทานเล่น!
