ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าสามารถทำด้วยความหลากหลายของส่วนผสมรวมทั้งมันฝรั่ง, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, หัวหอม, พริกหยวก, แครอทหรือพริก สำหรับผลิตภัณฑ์หลักครั้งแรกที่มีการเพิ่มครีม, น้ำซุป, ชีส, น้ำหรือครีมเป็นที่ยอมรับในการปรุงอาหารกับเห็ด, เห็ด, เห็ดนางรมหรือเห็ด porcini
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปเห็ดคลาสสิกในหม้อหุงช้า
อาหารจานแรกที่คลาสสิกจะถูกปรุงในเห็ดพร้อมมันฝรั่งสดและแครอท รสพิเศษ "เห็ด" จะให้รสชาติที่สดใส
ส่วนผสมสำคัญ:
- น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร
- แชมปิญอง - 350 กรัม
- เกลือแกง - เพื่อรสชาติ
- แครอท - 45 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- ปรุงรส "สำหรับเห็ด" - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว - พวง
สูตรสำหรับขั้นตอน:
- ปอกเปลือกจากมันฝรั่งสด ในเห็ดเอาขา ล้างส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นให้เท่ากัน
- เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามสะอาด ใส่เข้าไปใน multicooker เปิดโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร"
- โยนแชมเปญ, แครอทขูดละเอียดและมันฝรั่งและแนะนำเกลือแกง (เพื่อลิ้มรส) และเครื่องปรุงรสบางอย่าง
- จากนั้นตะครุบบนฝา ต้มซุปเห็ดคลาสสิกในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์
- ปิด "ผู้ช่วย" แล้วเทใส่ผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมปังและสลัดอุ่น ๆ
อนุญาตให้ใส่ผักหรือซีเรียลลงไปในเห็ดก่อนก็ได้ ตัวอย่างเช่น: ข้าวหรือลูกเดือย, บวบ, พริกหยวก, หัวหอมหรือมะเขือเทศ
ด้วยข้าวบาร์เลย์และแชมเปญ
ข้าวบาร์เลย์เดือดอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเราจึงเสนอให้ดำเนินการซุปรุ่นต่อไปกับกลุ่มนี้
หากต้องการสร้างรายการแรกคุณจะต้อง:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- แชมปิญอง - 350 - 355 กรัม
- น้ำ - 1,000 มล.;
- เกลือสินเธาว์
- แครอทและหัวหอม - แต่ละ 45 กรัม
- ชิ้นส่วนของเนย (เนย) - 30 กรัม
- ผักใบเขียวและพริกไทยดำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วล้างและสับ ใส่เนยที่ด้านล่างของชาม ในโหมด "ทอด" ให้ปรุงผักประมาณหนึ่งนาทีภายใต้ฝาปิด
- ในเวลานี้ล้างข้าวบาร์เลย์หลายครั้งและประมวลผลเห็ด เปิดเครื่องโยนในปลายข้าวเห็ดและเกลือ
- คนแล้วเติมส่วนผสมด้วยน้ำ พริกไทย ปิดฝาครั้งที่สอง
- หลังจากรีเซ็ตโหมดเป็น“ ซุป” เคี่ยวจานด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหลังจากนั้นเพื่อเพิ่มด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟทันที
ในศูนย์รวมนี้เห็ดต้ม แต่พวกเขาสามารถทอดพร้อมกับผักใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในกระบวนการนี้
ทำอาหารด้วยชีสและชานเทอเรล
ถ้าคุณทำซุปชีสในหม้อหุงช้ามันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้กับชานเทลสด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทอดพวกเขาด้วยหัวหอมและเพิ่มในตอนท้ายของกระบวนการ มันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
- Chanterelles (สด) - 300 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
- หัวหอม - 80 กรัม
- เนยสำหรับทอด - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- สีเขียว, เกลือสินเธาว์, พริกไทย - ตามความชอบ
สูตรขั้นตอน:
- ใส่เนยที่ด้านล่างของชามและเปิดตัวเลือก "ทอด" รอจนกว่ามันจะละลาย เท่านั้นจากนั้นโยนแผ่นหัวหอมและ chanterelles สับ
- ทอดประมาณ 3 ถึง 5 นาทีใต้ฝา จากนั้นนำส่วนผสมออกมาแล้วพักไว้บนจาน
- เทน้ำซุปไก่ที่เครียดแล้วลงในชาม (คุณไม่สามารถล้างมันได้) และยังแนะนำก้อนมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ เพื่อเกลือ
- เปลี่ยนโหมดการทำงานเป็น“ ซุป” จากนั้นเคี่ยวอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
- ในขั้นตอนต่อไปให้นำภาชนะบรรจุและขัดจังหวะเนื้อหาให้อยู่ในสถานะของมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ครีมชีสหั่นบาง ๆ
- ในโหมดเดียวกันด้วยการผสมอย่างต่อเนื่องนำมวลไปสู่ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายให้เพิ่มการคั่วเห็ดและหัวหอมก่อนหน้านี้
- ผสมทุกอย่างปิด "ผู้ช่วย" และปิด ยืนยันจานแรกด้วยชีสและให้บริการใน 10 - 20 นาที
อนุญาตให้นำบวบ, แครอท, มะเขือยาว, ถั่วลันเตา, ถั่วและส่วนผสมที่เหมาะสมอื่น ๆ ลงในซุปจากเห็ดสดในเครื่องมัลติกเกอร์ซึ่งคุณต้องทำอาหารในน้ำซุปกับมันฝรั่ง
ปรุงง่ายด้วยชีสและชานเทอเรล!
ซุปครีมเห็ดแช่แข็งแสนอร่อย
ซุปครีมที่ทำจากครีมธรรมดาและเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจะทำให้ทุกคนที่โชคดีได้ลองชิม
ในการทำอาหารคุณต้องมี:
- เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 300 กรัม
- เกลือสินเธาว์ - ตามความชอบ
- น้ำซุปเนื้อตึง - 2 แก้ว;
- มันฝรั่งสด - 300 กรัม
- ครีม (หรือครีม) - 1 แก้ว
- แครอทและหัวหอมสีขาว - แต่ละ 55 กรัม
- เนย - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่งสำหรับการให้บริการ
สูตรตามขั้นตอน:
- ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระชอนทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลาย ต้มและกรองน้ำซุปบนเนื้อสัตว์ทุกชนิดพร้อมกัน (สามารถใช้กับอาหารจานอื่นหรือเพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ)
- ปอกเปลือกผักทั้งหมด บดและทอดในเนยตั้งค่าโหมด "ทอด" ปิดฝา
- หลังจาก 3 ถึง 4 นาทีเทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่เห็ดหอม ปิดฝาปิดสลับโหมดไปที่ "ซุป" จากนั้นปรุงเป็นชิ้นแรกเป็นเวลา 25-30 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ขัดจังหวะเนื้อหาของชามด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผนังของภาชนะ
- ตอนนี้เทครีมหรือครีมและโดยไม่ต้องเปลี่ยนระบอบการปกครองเพิ่มเกลือ ด้วยการผสมที่ใช้งานอยู่ให้เดือด
- เสิร์ฟซุปครีมแสนอร่อยของเห็ดแช่แข็งทันทีเทผักสับพอลงในแต่ละจาน
เพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งของเห็ดแนะนำให้ถ่ายโอนไปยังตะแกรงและใส่ในชามน้ำเย็น ส่วนผสมจะพร้อมสำหรับกิจกรรมการทำอาหารเพิ่มเติมในครึ่งชั่วโมง
ซุปรสเลิศที่ทำจากเห็ดแช่แข็งสามารถทำในห้องครัวของคุณเองได้!
ด้วยโซบะในหม้อความดัน
หากมีหม้อความดันอยู่ที่บ้านก็สามารถทำซุปเห็ดได้ จะออกมาเร็วกว่ามาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เห็ดนางรม - 290 - 300 กรัม
- น้ำซุป - 4 แก้ว
- เกลือแกงเครื่องเทศ“ สำหรับเห็ด” - ตามความชอบ
- พริกแดง - 110 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 85 - 90 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 5 - 6 สาขา
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เห็ดนางรมรวมกับหัวหอมและพริกหยวกเพื่อการประมวลผล จากนั้นสับและทอดเนยในชามเปิดโหมด "การทอด" (อย่าปิดฝา!)
- หลังจาก 3 ถึง 4 นาทีเทน้ำทั้งหมดข้างในเทบัควีทที่ซักแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศ“ เห็ด”
- คลิกที่รถเปลี่ยนไปที่โหมด "ซุป" ต้มครั้งแรกกับโซบะในหม้อหุงช้าประมาณ 15 นาที
- จากนั้นค่อย ๆ “ โยนทิ้ง” ไอน้ำพยายามอย่าให้มือไหม้ เมื่อความดันลดลงให้เปิดเครื่องแล้วเทซุปลงในจานลึกเสริมด้วยผักชีลาวสับ
ในสูตรนี้สำหรับซุปเห็ดจากผักใช้หัวหอมและพริกหยวกเท่านั้น แต่ถ้าเป็นไปได้คนแรกอาจรวมถึงบวบมันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียมเห็ดแห้ง
มีเพียงเห็ดแห้งเท่านั้นที่พบในถังขยะในครัว? จากนั้นถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการทำซุปบดที่ประณีตด้วยการเพิ่มถั่วแสนอร่อยและพริกเผ็ด (สำหรับความเผ็ดและกลิ่นหอม)
ผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:
- เห็ด porcini แห้ง - 200 กรัม
- น้ำเพื่อการแช่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - ตามความชอบ
- ถั่วกระป๋องสีขาว - 380 กรัม
- เนย - 10 - 15 กรัม
- หัวหอม - 90 กรัม
- พริก - 2 - 3 กรัม
- ครีม (15%) - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- "เห็ด" ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- เทเห็ดลงในชามขนาดใหญ่ เทด้วยน้ำเดือดเค็ม ทิ้งไว้ใต้ฝาสักสองสามชั่วโมง
- ในขั้นตอนแรกใส่เนยลงในชาม เทหอมหัวใหญ่สับและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหนึ่งนาที
- จากนั้นแนะนำให้นำเห็ดมาแช่น้ำ แต่ไม่ควรบีบเห็ดมากเกินไปและโยนถั่วสีขาวออกจากขวดพร้อมกับน้ำสลัดรสเผ็ด เพื่อผสม เพิ่มรส "เห็ด"
- "ผู้ช่วย" เพื่อปิด ตุ๋นซุปเห็ดแห้งในอนาคตประมาณ 10 นาที
- จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเทลงในครีม โดยไม่ปิดฝาให้ต้มจานอีกเป็นครั้งที่สอง
ในรุ่นหลังจะใช้ถั่วกระป๋องแทนมันฝรั่งซึ่งจะให้ความหนืดของมันฝรั่งบด โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ถั่วดิบและต้มพวกเขาล่วงหน้าจนสุกเต็มที่
