ซุปเห็ดแชมปิญอง - 10 สูตร

การทำซุปกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและในบางกรณีสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารได้ เราขอเสนอทางเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำซุปเห็ดเห็ด

ซุปเห็ดเห็ดคลาสสิก

สำหรับแชมเปญหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 2 ลิตร
• บนแครอทและหัวหอมใหญ่
• Lavrushka;
• ชิ้นส่วนของเนย
• พริกไทย
• ครีม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ทำอาหารแบบนี้:

1. เราล้างเห็ดหั่นเป็น 4-6 ส่วนใส่ในกระทะเล็ก ๆ กับน้ำต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันเทน้ำที่เตรียมไว้เพิ่มเติมลงในกระทะและตั้งให้เดือด ตั้งน้ำมันในกระทะและส่งเห็ดลวกไป
3. ในขณะที่น้ำอุ่นและเห็ดกำลังเคี่ยวเราจะเตรียมผักที่เหลืออยู่ เราทำความสะอาดและสับหัวหอมและแครอทอย่างละเอียดผัดให้นิ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่สามารถทอดคนสุดท้ายได้ แต่เอาไปใส่ในน้ำซุป 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร แต่น้ำซุปจะรวยน้อยลงและไม่มีสีทอง
4. เราส่งเห็ดและทอดให้น้ำซุปผสมใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มต่ออีก 10 นาทีจากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับปิดฝาแล้วปิดไฟ เรายืนยัน 10-20 นาทีและให้บริการโฮมเมดด้วยครีม

เคล็ดลับ! น้ำซุปเห็ดแรกที่มีแชมเปญไม่สามารถระบายได้ วิธีนี้ใช้สำหรับเห็ดป่าซึ่งมักจะดูดซับสารอันตรายจากดิน แชมเปญเรือนกระจกสามารถถ่ายโอนไปยังน้ำซุปทันทีหรือผัดด้วยเนยหอมแล้วเพิ่มลงในน้ำซุป

กับไก่

ซุปเห็ดกับไก่อย่างสม่ำเสมอมามากมายบำรุงอย่างดีและมีชีวิตชีวาในฤดูหนาว

คุณสามารถปรุงอาหารได้ดังนี้:

• 3 มันฝรั่ง
• อกไก่ไม่มีกระดูก 1 อัน
• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง 5-7 สาขา;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารแบบนี้:

1. ล้างเต้านมและใส่ในกระทะด้วยน้ำ เรานำไปต้มทันทีเติมเกลือลงในน้ำซุป นำโฟมออกเป็นระยะเพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำซุป เมื่อโฟมหยุดก่อตัวเพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka
2. เราเตรียมผักตามปกติ: ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยแครอทในน้ำมัน
3. ในขณะที่ผู้สัญจรอ่อนกำลังล้างแชมเปญตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ และเพิ่มการคั่ว เคี่ยวนาน 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. ในขณะเดียวกันล้างสมุนไพรและสับ
5. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุป เราเอาเต้านมออกให้เย็นสักหน่อยแล้วนำมันออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเนื้อกลับไปที่น้ำซุป
6. ในเวลาเดียวกันให้ทอดด้วยเห็ด ผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 7-10 นาทีใส่สมุนไพรแล้วปิดหลังจากนั้นสองสามนาที

เราให้น้ำซุปเล็กน้อยแช่ใต้ฝาแล้ววางลงบนจาน

ครีมซุปครีมแชมเปญ

ซุปครีมแชมปิญองที่อ่อนโยนที่สุดด้วยครีมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 500 กรัม
• น้ำมันเนยเนย 30 กรัม
• 200 กรัมครีมสด 15-20%;
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย

เราจะทำอาหารดังนี้:

1. ใส่น้ำซุปลงในไฟที่ช้าๆ ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นด้วยความหนา 5-7 มม. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดและทอดในน้ำมันจนสัญญาณแรกของการเปลี่ยนแปลงในที่ร่มของผัก
2. หลังจากนั้นให้ใส่แชมเปญไว้ในนั้นและปรุงต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดไป
3. โรยด้วยแป้งคนให้เข้ากันผัดต่ออีกสักครู่ จากนั้นเติมน้ำซุปสองแก้วผสม รอให้เดือดและนำออกจากความร้อน
4. ทั้งหมดใส่ในโถปั่นและทำงานจนข้น จากนั้นเทใส่น้ำซุปเกลือและพริกไทยที่เหลือแล้วดำเนินการตีต่ออีกสองสามนาที
5. ใส่ซุปซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้มีน้ำซุป เทครีมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที
6. มันยังคงเพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ปิดความร้อนให้จานแรกต้มเล็กน้อยและให้บริการ

กับมันฝรั่ง

ซุปเห็ดพร้อมมันฝรั่งจะเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญ 400 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมขนาดกลางและแครอท
• เกลือพริกไทยชุดของเครื่องเทศ "ผัก 10";
• น้ำมันทอด

หลักการของการเตรียมซุปดังกล่าวไม่แตกต่างจากซุปที่ผ่านมา:

1. เตรียมหัวหอมและแครอททอด
2. ล้างสับและเคี่ยวเห็ด ขอแนะนำให้คนผิวขาวต้มในน้ำเดือดครั้งแรกประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นจึงนำไปตุ๋นกับเห็ดในน้ำมัน เกลือเล็กน้อย
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ จุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเอาโฟมออก
4. ใส่เห็ดและทอดในน้ำกับมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศผัดปรุงอาหารอีก 10-12 นาที

ซุปที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจก็พร้อม!

ซุปเห็ดที่ผิดปกติกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุกมีสุขภาพดีมากรสชาติดีและเตรียมง่าย คุณจะต้อง:

• ขนนก 4 หัวหอมสีเขียว;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• Lavrushka;
• เกลือ
• ชิ้นส่วนของเนยและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างถูกเตรียมไว้อย่างง่าย ๆ :

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงและใส่ในน้ำต้มก่อน
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังนึ่งให้ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขอบประมาณ 7-8 มม.
4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีปลายข้าวและทอดแครอทและหัวหอมตามด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่เห็ดและทอดประมาณ 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างในกระทะกับน้ำซุปข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาทีครอบคลุมและปล่อยให้มันต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างขนหัวหอมและสับละเอียด จัดเรียงแรกเหนือหม้ออบและโรยด้วยหัวหอม

สูตรละเอียดอ่อนด้วยครีมชีส

ชุดผลิตภัณฑ์และกระบวนการทำอาหารของซุปนั้นเป็นเรื่องธรรมดา แต่ผลลัพธ์ - คุณเลียนิ้วของคุณ!

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีสแปรรูปคุณภาพ 2 ชนิด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• แชมเปญ 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขมิ้น
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศผสม "สากล"

ทำอาหารแบบนี้:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วใส่ไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงเราเตรียมเห็ดและผัก ตามปกติเราทำการทอดแครอทและหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้นมันฝรั่งฝอยหรือหลอด
3. หลังจากนำโฟมออกจากน้ำซุปอย่างสมบูรณ์แล้วใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มการทอดและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
4. หลังจากนั้นบนกระต่ายขูดสามชีสแช่แข็งในกระทะเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและปรุงผ่านไฟต่ำอีกไม่กี่นาที

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่น่าพึงพอใจคุณสามารถใส่ข้าวครึ่งแก้วลงในรายการผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับ! ชีสแปรรูปราคาถูกไม่ละลายเลยเหลืออยู่ในน้ำซุปในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูง มันเป็นไปได้ด้วยรสชาติของหัวหอมหรือเห็ด

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

• เห็ดแช่แข็ง 350 กรัม (แชมปิญองสามารถนำมาผสมกับชานเทล)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ช้อนน้ำมันพืช
• ลอเรล 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5-7 สาขา
• น้ำ 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• h. ลิตร เกลือ
• พริกไทยดำนิดหน่อย

ทำอาหารอีกครั้ง!

1. เห็ดจะถูกโอนไปยังกระทะละลายและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำและตั้งค่าการปรุงอาหาร
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดเราเตรียมผักไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกจากน้ำซุป ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทล้างออกให้สะอาด จากหัวหอมและแครอทเราทำการทอดตามปกติ มันฝรั่งจะถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ และโอนไปยังน้ำซุป
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทันทีผสม กระจายการทอดและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที
4. ในขณะเดียวกันล้างและตัดกรีนอย่างประณีต เทลงในกระทะ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารตั้งไฟให้น้อยที่สุด

ในตอนท้ายของจาน "ห้านาที" สามารถเสิร์ฟได้แล้ว

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารจานใดก็ได้ใน Multicooker ทำให้งานง่ายขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืน "สมาร์ทแพน" เหนือจิตวิญญาณเพื่อที่จะไม่มีอะไรเดือดพล่านและเผาไหม้

รายการส่วนประกอบที่คุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ข้างต้น แต่วิธีการทำอาหารแตกต่างกันในประเด็นต่อไปนี้:

1. ในโหมด "การทอด" หรือ "ตุ๋น" หัวหอมที่มีแครอทและเห็ดทอดเป็นเวลา 20 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดกับผักเทซุปใส่เครื่องเทศและเกลือ
3. ในโปรแกรม "ซุป" ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

สิ่งนี้น่าสนใจ:ซุปเห็ดแช่แข็ง

ด้วยวุ้นเส้น

ซุปที่คุ้นเคยกับหลายคนตั้งแต่วัยเด็กได้ถูกลืมไปแล้ว นำเขากลับมาจากอะไร!

• แชมเปญ 200 กรัม;
• น้ำ 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• 2-3 มันฝรั่ง
• น้ำมันไขมันหนึ่งชิ้น
• zhmenka วุ้นเส้นแห้งขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทย

ทำอาหาร!

1. ล้างเห็ดสับขนาดกลางและทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
2. ต้มน้ำจิ้มมันฝรั่งหั่นหยาบลงไปต้มในหม้อหลายนาที
3. จากนั้นใส่เห็ดหอมหัวใหญ่เกลือและเครื่องเทศต้มต่ออีก 5 นาที
4. หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้นปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยไม่หยุดกวนหากเส้นก๋วยเตี๋ยวค่อนข้างหนาก็น่าสังเกตหลังจากต้มน้ำเดือดประมาณ 7 นาทีแล้วตรวจสอบความพร้อมของพาสต้า

ซุปเห็ดถือบวช

ซุปถือบวชทำจากผักบนน้ำแทนน้ำซุปเนื้อและไม่ใช้เนยสำหรับทอดเห็ด / ผัก ครีมเปรี้ยวยังไม่ได้ใช้สำหรับการเสิร์ฟ - คุณสามารถโรยจานเมื่อให้บริการด้วยสมุนไพรสด

 

มิเช่นนั้นซุปสำหรับการอดอาหารจะถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับที่คนอื่น ๆ ได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว