ซอสเห็ดที่ทำจากแชมปิญองด้วยครีมจะเป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา นอกจากนี้พวกเขายังได้ลิ้มรสสปาเก็ตตี้ซีเรียลจากซีเรียลหรือมันฝรั่ง และเมื่อระบายความร้อนแล้วสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการผสมแซนวิช ในส่วนนี้จะอธิบายถึง 6 สูตรในการทำซอสเห็ดด้วยครีม
เนื้อหาวัสดุ:
ซอสเห็ดสูตรคลาสสิคพร้อมครีม
ซอสเห็ดคลาสสิกซึ่งเหมาะสำหรับเกือบทุกจานทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- 0.4 กก. แชมเปญ
- หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 0.15 กิโลกรัม
- เกลือและพริกไทยป่น
วิธีทำซอส:
- หัวหอมบดทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- กระจายเห็ดหั่นไปยังหัวหอมและทำอาหารต่อไป อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์
- เมื่อเห็ดพร้อมเราแนะนำครีม ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย
- หลังจากต้มองค์ประกอบแล้วให้นำออกจากไฟ หากคุณต้องการมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ขัดจังหวะการจัดองค์ประกอบภาพในเครื่องปั่น
เพื่อเป็นโน้ตย่อ มันเกิดขึ้นที่ปฏิคมเพิ่มน้ำเกินความจำเป็นและส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมากเกินไป ในกรณีนี้คุณสามารถข้นด้วยแป้งทอดในเนยเล็กน้อย
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ซอสเห็ดและครีมเปรี้ยวสามารถทำในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก สูตรนี้อธิบายถึงการเตรียมองค์ประกอบที่คล้ายกันด้วยครีม
ในการทำงานคุณจะต้อง:
- 0.55 เห็ด;
- ครีม 0.2 กก.
- 0.2 ลิตรของครีม
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- พวงสมุนไพรสด
- เกลือและเครื่องเทศ
วิธีทำซอสเห็ดครีมในหม้อหุงช้า:
- สับหัวหอมและเบี้ยเลี้ยงในชามเครื่องอย่างนุ่มนวลจนกระทั่งนิ่ม
- เราล้างและบดเห็ดเพิ่มหัวหอม
- โรยส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศเพิ่มครีมและครีม
- เราตั้งโหมด stewing หรือโปรแกรมสำหรับทำอาหารซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เราวางผักใบเขียวจากนั้นลดระดับฝาลงอีกครั้งแล้วทำขั้นตอนต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
คุณไม่สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในหม้อหุงช้า แต่ผสมกับมวลหลักทันทีที่เสิร์ฟ แต่ควรจำไว้ว่าคุณจะต้องกินซอสทันทีเพราะเมื่อเก็บไว้มันจะ "หมัก" อย่างรวดเร็วเนื่องจากสมุนไพรสด
สูตรที่คล้ายกัน:สูตรซอสเห็ดแชมปิญอง
จากเห็ดแห้ง
ซอสแสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากสด แต่ยังมาจากเห็ดแห้ง และถ้าไม่มีครีมในตู้เย็นก็สามารถนำนมวัวมาใช้ได้
ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:
- เห็ดแห้ง
- หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
- หนึ่งแครอท
- ไม่กี่ช้อนโต๊ะครีม
- 0.1 ลิตรของนม
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- เนยบางส่วน;
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำซอส:
- เราใส่เห็ดในชามแล้วเติมด้วยน้ำ มันคุ้มค่าที่จะทานอาหารที่กว้างขวางและกว้างขวางเนื่องจากแชมเปญหรือชานเทอเรลจะเพิ่มขนาดเมื่อเปียก
- ใส่แครอทและหัวหอมในกระทะทอดจนโปร่งใส
- เมื่อเห็ดชุ่มน้ำให้ล้างพวกเขาและใส่ในผักโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแนบครีมและเทนมปิดฝาจาน
- ในภาชนะอื่นทอดแป้งกับเนยจำนวนเล็กน้อยและเมื่อส่วนผสมที่หลวมเป็นสีน้ำตาลให้ส่งไปที่มวลเห็ดผสมทุกอย่าง
หลังจากนี้ซอสจะต้องเก็บไว้ในกองไฟอีกสองสามนาทีแล้วลบออกจากเตา
สิ่งนี้น่าสนใจ:ซอสพาสต้า - สูตร
ซอสครีมเห็ดกับชีส
ข้นและหนืดเป็นซอสเห็ดที่มีครีมเปรี้ยวและชีส เหมาะที่สุดสำหรับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 0.45 กิโลกรัมแชมเปญ
- ครีมและครีมในสัดส่วนที่เท่ากันประมาณ 120-140 กรัมแต่ละ
- หัวหอมเล็ก ๆ หลายหัว;
- ชิ้นส่วนของชีสแข็ง
- เกลือและพริกไทยป่น
- น้ำมะนาว
วิธีทำซอส:
- เราตัดหัวหอม - ยิ่งเล็กยิ่งดี ผัดผักในกระทะ
- เพิ่มเห็ดสับใส่เกลือและพริกไทยผสม
- รวมครีมกับครีมเทลงในภาชนะอาหารปรุงอาหารจนจานข้น
- เราบดชีสบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กที่สุดเท่ากันโรยเนื้อหาของกระทะด้วยชิปแล้วผสมอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นมันจะมารวมกันเป็นก้อนเดียว
- ลบจานจากความร้อนเทน้ำมะนาวเล็กน้อย
หลังจากที่ซอสยืนเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
เพื่อเป็นโน้ตย่อ จานนี้จัดทำแตกต่างกันโดยใช้ครีมชีสละลายในน้ำร้อน ส่วนผสมนี้แทนที่ครีมและผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่เป็นของแข็ง
ด้วยสมุนไพร
ในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถพบเครื่องปรุงรสมากมายที่เหมาะสำหรับจานเห็ด ในสูตรนี้เราจะมาดูวิธีทำซอสด้วยสมุนไพร
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการนี้:
- 0.35 กิโลกรัมเห็ด;
- ครีมเปรี้ยว 0.15 กิโลกรัม
- หัวหอม 2-3
- ออริกาโน;
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์;
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำซอส:
- เราใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองอ่อน
- เพิ่มเห็ดใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน
- เมื่อส่วนผสมพร้อมเราแนะนำครีมผสมให้เข้ากันและรอการเดือด
- โรยซอสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ผักชีฝรั่งแห้งและออริกาโนผัดให้เข้ากันอีกครั้งและเก็บไว้ในไฟอีกสักครู่
ทางเลือกของการปรุงรสสำหรับซอสยังคงอยู่กับพนักงานต้อนรับ หากคุณต้องการให้องค์ประกอบเป็นสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์คุณสามารถเพิ่มสีเหลือง Paprika จะผสมสีกับโทนสีแดงและ "เห็ด" พิเศษปรุงรสจะทำให้สีเบจอ่อน
สูตรครีม
นี่เป็นอีกวิธีในการเตรียมซอสเห็ดด้วยครีมและครีม ในรุ่นนี้จะเสริมด้วยกระเทียมและสมุนไพรสดจำนวนมาก
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 0.5-0.6 กิโลกรัมแชมเปญ
- ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.;
- ครีม 0.25 ลิตร;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
- กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- พวงสีเขียวขนาดใหญ่ใด ๆ ;
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำซอส:
- บดหัวหอมและกระเทียมใส่ในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
- ใส่เห็ดสับลงไปไฟจนสุก
- ใส่เกลือและพริกไทยใส่จานเพิ่มครีมและครีมแล้วผสมทุกอย่าง
- เมื่อซอสเดือดเทผักที่หั่นไว้ลงไปต้มให้เดือดบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
หลังจากนี้คุณต้องนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยกวนเป็นระยะ
คุณสามารถเสริมซอสด้วยเห็ดและครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่ด้วยกระเทียม แต่ยังมีแครอท, พริกหยวก, เครื่องปรุงรสต่างๆและสมุนไพรใด ๆ ต้องลองหลายตัวเลือกแม่บ้านแต่ละคนจะพบตัวเลือกที่จะดึงดูดมากกว่าคนอื่น ๆ
