Croutons - 8 สูตร

สำหรับหลาย ๆ คนอาหารเช้าประกอบด้วยกาแฟ / ชาและแซนด์วิช ทางเลือกสำหรับมื้ออาหารอาจเป็น croutons สูตรที่ใช้เวลาเกือบจะเหมือนกับแซนวิช แต่ผลลัพธ์จะเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยกว่าแซนวิชธรรมดา นอกจากนี้วิธีนี้คุณสามารถทำอาหารอบแห้งเมื่อวานนี้ (หรือเมื่อวาน) ขนมปังซึ่งในรูปแบบปัจจุบันไม่ทำให้เกิดความอยากอาหาร

ขนมปังกรอบกับไข่และนม

สูตรนี้เป็นที่คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ผู้ใหญ่รักมันเพื่อความสะดวกในการเตรียมการและเด็ก ๆ รักมันเพื่อเปลือกที่กรอบและหอมหวาน รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ - วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาที่เติมลงในแป้งจะทำให้ขนมปังทอดมีรสชาติดียิ่งขึ้น

วัสดุเพิ่มเติม: croutons กับไข่และนม

สำหรับ croutons สีขาวหวานคลาสสิกในไข่และแป้งนมคุณต้อง

• 1 ก้อนสีขาว
• 4 ไข่ไก่ที่เลือก;
• 200 มิลลิลิตรของนม
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร

เราเตรียมดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขนมปัง มันแค่ต้องตัดเป็นชิ้นหนา 10 มม.
2. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มผสมแป้ง ครั้งแรกด้วยส้อมเพียงคลายไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องยัดอะไรเลย ภารกิจหลักคือการได้รับส่วนผสมไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งผลึกเกลือและน้ำตาลทั้งหมดละลาย
3. เทนมลงในไข่ผสมทุกอย่างอีกครั้งและแป้งก็พร้อม
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน คุณสามารถใช้ผักครีมหรือน้ำมันผสม
5. จุ่มขนมปังทั้งหมดในแต่ละด้านด้วยแป้งและตั้งไฟในน้ำมันร้อน ด้วยความร้อน croutons พร้อมไข่และนมสามารถโรยด้วยน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ

ด้วยชีส

ชีสร้อนละลายซึ่งซ่อนขนมปังกรอบและนุ่มที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนไม่ได้เป็นคำอธิบายของจานร้านอาหาร แต่เป็นการรักษาที่ง่ายและน่าประหลาดใจสำหรับอาหารเช้า

สำหรับการเสิร์ฟ croutons กับชีสหนึ่งครั้งคุณต้องทำ:

• ก้อนสีขาว 3 ชิ้น
• ชีสแข็งจำนวน 3 แผ่น (3-4 มม.) ขนาดที่สอดคล้องกับความกว้างและความยาวของก้อนชิ้น
• 1 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 15 มล.
• เนย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรตามขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งจากไข่ครีมและเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเขย่าด้วยแส้
2. ความร้อนผักและเนยในกระทะ Croutons สามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำมันพืช (นี่คือสุขภาพดี) และเนย (tastier แต่น้ำมันนี้ไหม้) แต่ถ้าทั้งสองผลิตภัณฑ์รวมกันมันจะกลายเป็นความอร่อยและน้ำมันจะไม่เผาไหม้
3. อาบน้ำก้อนในก้อนแป้งและใส่ในกระทะร้อน
4. เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งให้พลิกและวางชีสบนเปลือกโลกสีน้ำตาล
5. การรักษาความร้อนเพิ่มเติมควรเกิดขึ้นที่ความร้อนขั้นต่ำเพื่อให้ขนมปังไม่เผาไหม้และภายใต้ฝาเพื่อให้ชีสสามารถละลาย เสิร์ฟ croutons ร้อนกับชีส

เบียร์และขนมปังกระเทียม

Croutons กระเทียมเป็นอาหารว่างเบียร์ที่เป็นที่รู้จัก มันสามารถพบได้ในเมนูของเกือบทุกบาร์ แต่สำหรับบ้านดูฟุตบอลกับเบียร์ไพน์ของมันจะค่อนข้างง่ายในการเตรียมพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติต่อกระเทียม:

• ขนมปังไรย์ 500 กรัมหรือขนมปังขาวแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล
• น้ำมันพืช 105 มล.
• 12 กรัมกระเทียม
• เกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น เทน้ำมันพืช 45 มล. ลงในกระทะและอุ่นให้ร้อนทอดขนมปังทั้งสองด้าน
2. ใส่กระเทียมที่หั่นไว้แล้วกดให้ละเอียดหั่นผักชีเกลือทุกอย่างแล้วรวมกับน้ำมันพืชที่เหลือ
3. ละเลงส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับ croutons ยังคงร้อนและอาหารว่างเบียร์พร้อม

วัสดุเพิ่มเติม:croutons ด้วยกระเทียม

อาหารเช้าแสนอร่อย

ตามสูตรนี้ขนมปังทอดชิ้นหวานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นของนม พวกเขาเพียงละลายในปากและน้ำตาลไม่ได้ใช้สำหรับการเตรียมการของพวกเขา หนึ่งในส่วนผสมของแป้งที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือนมข้น

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ก้อนสีขาว 6 ชิ้น;
• 2 ไข่
• 150 กรัมของนมข้น
• น้ำต้ม 30 มล.;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

อัลกอริทึมการดำเนินงาน:

1. สำหรับแป้งนมหวานให้เขย่าไข่ด้วยส้อมเพื่อให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทใส่นมข้น เพื่อให้มวลไม่หนาเกินไปเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
2. จุ่มก้อนแต่ละก้อนลงในแป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแต่ละก้อนของก้อน จากนั้นแพร่กระจายขนมปังในกระทะร้อนด้วยเนย
3. ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยปรากฏขึ้นทั้งสองด้านให้ใส่ croutons ลงบนจาน ฟันหวานสามารถโรยน้ำตาลที่อยู่ด้านบนของพวกเขา แต่แม้จะไม่มีมันก้อนทอดจะหวาน

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

ชิ้นขนมปังที่อบในเตาอบถูกเตรียมด้วยไส้ต่างๆวางบนขนมปังในเวลาเดียวกับที่ส่งไปยังเตาอบ แต่ถึงแม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสูตรที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ยังคงเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและการปรุงอาหารที่ใช้เวลานาน

รายการส่วนผสม:

• 1 ก้อนสีขาว
• 500 มล. ของนม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับใส่จาระบีแผ่นอบ

วิธีปรุง croutons โดยไม่ต้องทอดในกระทะ:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 180 องศาด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มลงในเนยให้ทั่วแผ่นอบและเริ่มเตรียมชิ้นขนมปัง;
2. ก้อนหั่นเป็นชิ้น 1.5 ซม. จุ่มนมแต่ละชิ้นไว้ข้างหนึ่งเพื่อให้ขนมปังมีความชุ่มชื่น แต่ไม่เปรี้ยว จากนั้นรีดด้านหนึ่งด้วยน้ำตาล
3. บนแผ่นอบวางก้อนโดยให้น้ำตาลขึ้นและใส่ในเตาอบ ทันทีที่เปลือกแป้งกรอบหวานกรอบ croutons จำเป็นต้องได้รับเตาอบของพวกเขา พวกเขาพร้อม

กับไข่และผักใบเขียว

สูตรสำหรับ croutons เบอร์มิงแฮมหรือเป็นจานนี้เรียกว่าที่นี่ไข่กวนในขนมปังเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เพียงไม่กี่ชิ้นขนมปังไข่และผักใบเขียวจะเปลี่ยนเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและเต็มรูปแบบ

รายการและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้น (หรือตามจำนวนผู้กิน);
• 2 ไข่ (หนึ่งสำหรับแต่ละชิ้นส่วนของขนมปัง);
• เกลือและพริกไทยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• ผักหรือเนยสำหรับทอด

ไข่ดาวในขนมปังจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. ในขนมปังแต่ละชิ้นตัดช่องเปิดสำหรับไข่ในเศษ มันสามารถเป็นรูปแบบใด ๆ การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมากโดยการตัดโลหะสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงหรือคุกกี้ที่มีขนาดเหมาะสม
2. ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ชิ้นขนมปังที่มีรูและทอดด้านหนึ่ง
3. จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่ง ตีไข่หนึ่งฟองในแต่ละหลุมอย่างรวดเร็วเกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรสับ ทอดไข่จนสุก

สูตรขนมปังดำกับ sprats

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาถึงตารางวันหยุดในยุคโซเวียต จากนั้นด้วยตะขอหรือข้อพับได้รับขวดของปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาเล็กปลาน้อยแต่ละตัวถูกวางบนชิ้นขนมปังปิ้งที่แยกจากกันและกลายเป็น croutons แสนอร่อย

สำหรับของทานเล่นที่เรียบง่าย แต่อร่อยคุณจะต้อง:

• ขนมปังดำ 450-500 กรัม (เช่น Borodinsky)
• 240 กรัมปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน
• ผักดอง 50-70 กรัม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุง:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 0.7-1 ซม. และทอดน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
2. เปิดขวด sprats และโรยด้วยน้ำมะนาว ตัดแตงกวาออกเป็นชิ้นยาววงรีและไข่เป็นวงกลม
3. วางแตงกวาฝานหรือไข่เป็นวงกลมลงบนขนมปังปิ้งชิ้นหนึ่ง Croutons พร้อมแล้ว

croutons ฝรั่งเศสกับไส้แอปเปิ้ล

จากก้อนปกติและแอปเปิ้ลสองสามตัวคุณสามารถปรุงอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสแท้ๆ ระหว่างการเตรียมไส้แอปเปิ้ลจะมีซอสคาราเมลที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลน้ำตาลและเนย ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับ croutons ที่เตรียมไว้

ในการสร้าง croutons ฝรั่งเศสจากก้อนบรรจุผลไม้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 1 ก้อน
• 210 มิลลิลิตรของนม
• 2 ไข่
• 10 กรัมของน้ำตาลด้วยสารสกัดวานิลลา;
• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• 45 กรัมเนย
• 55 กรัม (หรือน้อยกว่าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้) น้ำตาลทรายเม็ด
• 3.5 กรัมอบเชย

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและปอกเปลือกแอปเปิ้ลด้วยเมล็ดสับเป็นก้อน ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยใส่ก้อนแอปเปิ้ลซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านบน
2. สตูว์แอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชยในน้ำมันประมาณ 3-5 นาทีจนสีคาราเมลนุ่มและสวยงาม เย็นบรรจุเสร็จ
3. ในขณะที่แอปเปิ้ลคาราเมลทำให้เย็นลงให้ตัดก้อนเป็นชิ้นหนา 2.5-3 ซม. จากนั้นในแต่ละชิ้นให้ทำแผล แต่ไม่สมบูรณ์ มันควรจะเป็นกระเป๋า
4. เตรียมแป้งจากไข่นมและน้ำตาลวานิลลา เขย่าส่วนผสมเหล่านี้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน วานิลลาน้ำตาลในองค์ประกอบจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมกับ croutons แต่ยังทำให้คาราเมลเปลือกโลก
5. ในก้อนที่เตรียมไว้แต่ละก้อนให้เต็มกระเป๋าด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล จากนั้นจุ่มจากทุกด้านลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ก่อนเสิร์ฟ croutons คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและราดซอสคาราเมล

เป็นที่น่าสนใจว่าในช่วงแรก croutons นั้นเป็นอาหารของอัศวินอัลเบียนที่น่าสงสารและตอนนี้สูตรอาหารเช้ากรอบ ๆ นี้ได้แพร่กระจายไปทั่วโลกซึ่งก่อให้เกิดความหลากหลายและสูตรอาหารมากมาย