บัควีทกับผัก - อะไรจะง่ายไปกว่านี้? และในขณะเดียวกันความสามารถในการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดโอชะและบิดเป็นตัวบ่งชี้คุณสมบัติของพนักงานต้อนรับ ดังนั้นทำไมไม่โปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารรัสเซียที่คุณโปรดปรานโจ๊กโซบะกับผักหรือเนื้อสัตว์ปรุงในเตาอบหรือในกระทะ? หอมร่วนอร่อย!
เนื้อหาวัสดุ:
เคล็ดลับทั่วไป
ฉันต้องล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหารหรือไม่ หลายคนไม่ล้าง แต่ก็ยังเป็นการดีกว่าถ้าจะเรียงลำดับก่อนการปรุงอาหารแล้วล้างออก (ลอยธัญพืชเปล่าและชำรุด) จากนั้นใช้มัน
บัควีททอดเป็นครั้งแรกซึ่งแน่นอนว่าให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและหลังจากทำความเย็นแล้วก็ควรราดด้วยน้ำเล็กน้อย นอกจากนี้ธัญพืชยังสามารถเตรียมโดยวิธีการใด ๆ ที่นำเสนอ
บัควีทกับผักตุ๋นในกระทะ
นี่คือซีเรียลที่ง่ายที่สุดถูกที่สุดและในเวลาเดียวกัน
ไม่มีส่วนผสมที่ผิดปกติหรือตามฤดูกาลในนั้น - เฉพาะสิ่งที่อยู่ในครัวทุกครั้ง
- buckwheat (ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมันถูกเรียกด้วยความรักว่าเป็นเพียงแค่บัควีทและในพจนานุกรมอธิบาย - เคอร์เนล) - สองแก้ว;
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่งคู่
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือเล็กกว่าสองตัว;
- น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
- น้ำตาลและเกลือ
สำหรับสูตรใด ๆ บัควีทก่อนปรุงเราแนะนำให้ทอดนิดหน่อย ดังนั้นมันจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้นร่วนและในเวลาเดียวกันมันจะไม่เป็น "ระเบียบเล็ก ๆ น้อย ๆ " แม้ว่าคุณจะย่อยมัน
การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก
- ล้าง groats ตัดหัวหอมเป็นก้อนตะแกรงแครอทหยาบ เพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบเกาหลีได้
- ตั้งน้ำมันในกระทะและใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
- หลังจาก 8 - 10 นาทีเพิ่มแครอทและทอดต่อ
- เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชา - มันจะเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ
- ไม่จำเป็นต้องทอดกระทะที่ผักทอดเมื่อแครอท "คว้า" เล็กน้อยเทบัควีททอดและล้าง ผสมทุกอย่าง
- ประมาณห้านาทีถือซีเรียลกับผักบนกองไฟเพื่อให้น้ำมันถูกดูดซึมเข้าไป
- ตอนนี้เติมน้ำเดือด 2 ถ้วยจากกาต้มน้ำแล้วปิดฝาปิดจานเพื่อดับความร้อนต่ำเพื่อระเหยของเหลวทั้งหมด แม้ว่าบัควีทจะรุนแรงเล็กน้อย - ไม่น่ากลัว เพียงแค่ทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีกสิบนาทีเพื่อ“ รับ”
เสิร์ฟโจ๊กชนิดนี้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลักอิสระ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและง่ายสำหรับการอดอาหาร
และสำหรับผู้ที่หลงใหลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพเราสามารถแนะนำให้เพิ่มบัควีทในผักทอดที่แช่ในน้ำ ในกรณีนี้เราไม่ได้ปรุงซีเรียล แต่เทลงในชั่วข้ามคืนหรือเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยน้ำเย็นที่สะอาด จากนั้นเราก็เพิ่มเคอร์เนลที่บวมและพร้อมใช้งานและเคี่ยวมันเล็กน้อยในกระทะพร้อมผักเพื่อให้ความอบอุ่นเล็กน้อย ทุกอย่างจานสุขภาพดีพร้อมและวิตามินทั้งหมดเข้าที่แล้ว!
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
Buckwheat กับผักในหม้อหุงช้าเป็นจานที่ค่อนข้างเร็วในการเตรียม คุณสามารถทานผักต่าง ๆ ได้ถึงบวบสควอชและมะเขือยาว
อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีผักหลากหลายชนิดคุณสามารถ จำกัด ตัวเองเป็นชุดที่ง่ายกว่า:
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 1 มะเขือเทศ
- 1 พริกหยวก
- กระเทียมสองกลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- บัควีท - 100 กรัม
- น้ำ - หนึ่งและครึ่งแก้ว
ถัดไปทำสิ่งนี้:
- เราล้างผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน บางคนแนะนำให้ใส่แครอทและหั่นหัวหอมครึ่งวง คำแนะนำคือ: ผักทั้งหมดยังดีกว่าที่จะทำดูเหมือนกัน - นี่ตกแต่งจาน
- ในชามอุ่นให้ร้อนน้ำมันใส่หัวหอมและแครอทในนั้นตั้งโหมดเป็น "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที (ไม่มีฝา)
- เราวางพริกไทยและในห้านาที - มะเขือเทศ
- ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทยป่น เราผสมทุกอย่างเทบัควีทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" เป็นเวลา 20 นาที
บัควีทกับผักทอด
ในจานนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงซีเรียลอย่างถูกต้องเพื่อที่จะกลายเป็นหนาแน่นและไม่ต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างเท่าเทียมกันในการทอดผักอย่างสวยงาม จากนั้นจานจะสวยงามและน่ารับประทาน
เราจะเตรียม:
- แก้วซีเรียล;
- หัวหอมขนาดกลาง
- บวบ;
- กระเทียมสองกลีบ
- มะเขือเทศหนาแน่น 1 คู่
- ครึ่งหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ เรียงเป็นช่อดอก;
- เกลือพริกไทย
มันจะดีสำหรับจานดังกล่าวที่จะนำบวบบวบและสับโดยไม่ต้องถอดผิว สิ่งนี้จะทำให้จานดูสดใส
ถัดไปทำสิ่งนี้:
- ปอกเปลือกและสับผัก
- เทบัควีทลงในหม้อเทน้ำสองแก้วแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด
- ในขณะที่ธัญพืชกำลังสุกให้หั่นผักเป็นก้อนที่สวยงาม
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในตอนแรกทอดหัวหอมลงบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วสลับกันใส่กระเทียมสับละเอียดบวบกะหล่ำปลีพริกไทยและมะเขือเทศในตอนท้าย
- เกลือและพริกไทยเพิ่มบัควีทผสมกับของทอด คน
- ตอนนี้มันยังคงลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและค้างไว้ 5 นาทีเพื่อให้จานไฟไหม้เพื่อให้ groats ดูดซับกลิ่นและรสชาติของผัก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
ด้วยเนื้อสัตว์
หากคุณใส่เนื้อสัตว์ลงไปในผัก สามารถสับหมูเนื้อวัวหรือไก่ และคุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อดินสำเร็จรูป ไม่ว่าในกรณีใดบัควีทกับผักและเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย
ขึ้นอยู่กับ 150 กรัมของเคอร์เนลดิบเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม;
- 3 ชิ้น พริกและมะเขือเทศ
- เนื้อสับหรือเนื้อ 250 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- ครึ่งแก้วน้ำซุป (ถ้าไม่ให้แทนที่ด้วยน้ำ);
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- พริกไทยเกลือและสมุนไพรแห้ง
ทำอาหารแบบนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มโซบะในน้ำ ในขณะที่มันกำลังเดือดให้ทำซอส
- หากใช้เนื้อสัตว์จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มจากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ด้วยกระเทียมแครอทและพริกไทยจากนั้นใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในมะเขือเทศ เกลือพริกไทยเทสมุนไพรผสมและเคี่ยวประมาณสิบนาที
- เพิ่มโจ๊กบัควีทลงในซอสสำเร็จรูปและผสมอีกครั้งอุ่นเป็นเวลาหลายนาที
หากคุณปรุงด้วยเนื้อสับแล้วผักจะถูกทอดก่อนจากนั้นจึงเพิ่มเนื้อสับและส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นเราก็ใส่ครีมกับมะเขือเทศและสตูว์ เพิ่มบัควีท
วิธีทำจานไก่
จานง่ายๆแสนอร่อยที่ไม่มีแป้งทำกับไก่ บนแก้วบัควีทเราใช้ขาคู่หนึ่ง (หรือสี่ถึงห้าขา) คู่ของกุยช่ายต้นหอมและสักสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส
วัสดุเพิ่มเติม:บัควีทกับไก่ในหม้อหุงช้า
ตอนนี้เราทำแล้ว
- ขั้นแรกให้นำบัควีทแช่ในแก้วน้ำเดือดประมาณสิบนาที
- ในขณะที่มันบวมตัดขาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจากนั้นจึงม้วนมายองเนส
- เมื่อเนื้อหมักนิดหน่อยเราก็หั่นหัวหอมครึ่งวงและทอดเนยในกระทะเล็กน้อย
- เราใส่ซีเรียลกับของเหลวในรูปแบบเพิ่มหัวหอมใส่กระเทียมสับในที่เดียวกัน เกลือและส่วนผสมทั้งหมด
- ตอนนี้มันยังคงแพร่กระจายแฮมบนบัควีทและปิดด้วยฟอยล์วางจานบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง ประมาณสิบนาทีก่อนที่ความพร้อมในการถอดฟอยล์ - ขาควรมีสีน้ำตาลอ่อน
สูตรเตาอบ
โดยปกติแล้วสูตรการทำบัควีทกับผักนั้นขึ้นอยู่กับการผสมผสานกันอย่างคลาสสิกของแครอทหัวหอมและพริกหวาน เราเสนอสูตรในเตาอบซึ่งมีความแตกต่างจากดั้งเดิมทุกประการ แต่มั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะไม่อร่อยและมีสุขภาพดี
นี่คือบัควีทกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ถั่วงอกและกะหล่ำดอกปรุงด้วยนม
มันจะต้อง:
- กะหล่ำดอก - 100 กรัม
- บรัสเซลส์ - กะหล่ำปลีสามหัว;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- น้ำ - ครึ่งแก้ว;
- พริกไทย, พริกหยวกหยาบหั่นหยาบ, เกลือ;
- บัควีท - ครึ่งแก้ว
- เนย - 1 ช้อนชา
เราจะอบในหม้อ (รูปแบบที่กำหนดไว้สำหรับขนาดใหญ่หนึ่ง) การทำอาหาร:
- เทธัญพืชที่ล้างแล้วลงในหม้อ
- เรากระจายดอกกะหล่ำและบรัสเซลส์ไปที่ช่อ (ถ้ามีขนาดใหญ่ให้ตัดออกเป็นสี่ส่วน)
- เกลือพริกไทยโรยด้วยปาปริก้าเทนมและน้ำใส่น้ำมัน
- ปกคลุมด้วยฝาหรือฟอยล์ใส่ในเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที
บัควีทเป็นพ่อค้า
บัควีทเนื้อหมูรสชาติอร่อยได้กลายเป็นอาหารรัสเซียจานคลาสสิค
สำหรับ 300 กรัมเนื้อหมูที่ไม่มีกระดูกคุณจะต้อง:
- บัควีท 2 แก้ว
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่นเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารดังนี้:
- เราตัดเนื้อหมูขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนทั่วเปลือกโลกด้วยความร้อนสูง
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ลดความร้อนทอดจนนุ่มแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีก้นหนา
- เทแครอทและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและทอด เรารวมกันในกระทะกับเนื้อสัตว์
- เราผัดบัควีทในกระทะที่แห้งและโอนไปยังกระทะ
- เพิ่มน้ำเดือด 4 ถ้วยเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำจนซีเรียลพร้อม
- โรยด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟบักวีตบนโต๊ะ
