เตาอบเนื้ออบ - 9 สูตร

เนื้ออบในเตาอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันและโต๊ะรื่นเริง หากปรุงอย่างถูกต้องเนื้อจะชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม เรียนรู้สูตรอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมและความสุขของคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและซับซ้อน

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์

จานนี้อร่อยในรูปแบบร้อนและเย็น

เพื่อผลลัพธ์ในอุดมคติซื้อเฉพาะเนื้อสดที่มีกลิ่นหอม ไม่ควรแช่แข็ง เลือกชิ้นที่มีไขมันต่ำ

ส่วนผสม:

• ชิ้นส่วนของเนื้อ - 1,000 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• ผักชี - ธัญพืช 2 ช้อนชา
• ลูกพรุน - 310 กรัมไม่มีกระดูก;
• เกลือ
• ลอเรล - 4 ใบ;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. หากลูกพรุนนิ่มให้ล้างและสับ ถ้าเป็นของแข็ง - แช่
2. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นก้อน
4. ด้วยมีดแคบที่มีใบมีดแคบเจาะเนื้อตามเส้นใยและใส่กระเทียมในการเจาะ สิ่งที่ทั้งชิ้น
5. บดขยี้ใบกระวาน ผสมกับเกลือ เพิ่มผักชีและพริกไทย คน
6. เทน้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้ง คน
7. ตะแกรงเนื้อ
8. ทอดในไขมันที่อุ่นแล้ว แต่อย่าเก็บไว้นาน ๆ เนื้อสัตว์ควรจับตัวเล็กน้อยแล้วกลายเป็นสีดอกกุหลาบด้านบนและยังคงดิบอยู่ข้างใน
9. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบ
10. เทส่วนของลูกพรุน
11. วางเนื้อ
12. โรยผลไม้แห้งด้านบน
13. ห่อฟอยล์
14. ย้ายไปที่เตาอบ
15. โหมด 220 องศา
16. ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
17. ลดอุณหภูมิให้เหลือ 200 องศา
18. ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

สูตรมันฝรั่ง

เนื้อกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายมาก ๆ ที่กลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 470 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• พริกแดง
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2 หัว

เตรียม:

1. ล้างเนื้อเอาไขมันและภาพยนตร์ ลบหากมีกระดูกที่เหลืออยู่
2. ซับด้วยกระดาษชำระไม่จำเป็นต้องมีความชื้น
3. เอาชนะด้วยค้อนในครัว
4. ปอกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
5. สับหัวหอม
6. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
7. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
8. ใส่เนื้อเกลือพริกไทยป่น
9. คลุมด้วยหัวหอม
10. ใส่มันฝรั่งโรยด้วยพริกไทยเกลือ
11. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
12. อบหนึ่งชั่วโมง

บนแผ่นอบ

การเลือกวิธีการปรุงอาหารในเตาอบคุณประหยัดเวลาและอาหารก็มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อสัตว์เล็ก - นี่คือกุญแจสู่ความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 2,500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ
• กระเทียม - 12 กลีบ
• เกลือ

เตรียม:

1. ปอกเปลือกเนื้อจากภาพยนตร์และเส้นเลือดล้างแห้ง
2. โรยด้วยพริกไทย เพื่อเกลือ ถู
3. ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วตัดส่วนที่สองออกเป็นชิ้น ๆ
4. ผสมกลีบขูดกับซอสถั่วเหลือง
5. ใส่เยื่อกระดาษลงในภาชนะเทซอสคนให้เข้ากัน
6. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
7. ตัดแครอทเป็นก้อน
8. ทำให้บาดแผลในเนื้อสัตว์
9. ใส่กระเทียมและแครอทลงไป
10. เพื่อรักษาน้ำผลไม้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา
11. วางบนแผ่นอบในเตาอบ
12. อบหนึ่งชั่วโมง
13. โหมด 220 องศา
14. ลบฟอยล์
15. อบอีกสี่ชั่วโมง

วิธีทำสับ

ต้องการปรุงอาหารรสเลิศอบสับในเตาอบ เนื้อฉ่ำรสชาติคุณจะพอใจแขก

ส่วนผสม:

• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• เนื้อสันใน - 540 กรัม
• ลอเรล - 2 ใบ;
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ซอสมะเขือเทศ - 250 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากเส้นเอ็นภาพยนตร์ล้างแห้ง
2. ตัดใยเป็นชิ้นชุดหนา 1-1.5 ซม.
3. ที่จะเอาชนะทั้งสองด้านครอบคลุมด้วยฟิล์มจากการฉีดพ่น
4. โรยด้วยพริกไทยเกลือ
5. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เสร็จสิ้นเนื้อสับในไขมันร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที หากกระทะและไขมันไม่ได้อุ่นขึ้นอย่างเพียงพอหรือมีเนื้อมากก็จะผลิตน้ำผลไม้และผลที่ตามมาจะเป็นรสจืด
7. สับหัวหอมทอดเบา ๆ
8. เพิ่มรสผสม
9. วางเนื้อในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยชั้นของหัวหอม
10. เทซอสมะเขือเทศใส่ lavrushka
11. อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ
12. โหมด 200 องศา

เนื้อหินอ่อนในเตาอบ

นี่คือความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการอบมันเป็นเรื่องง่าย แต่คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• ส่วนผสมของสมุนไพรหอม - 3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• หินอ่อนเนื้อซี่โครง - 2,700 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ล้างเนื้อซับด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เพื่อรักษารูปร่างในระหว่างการปรุงอาหารเยื่อกระดาษควรถูกมัดด้วยด้ายหรือเส้นใหญ่ในการทำอาหาร
3. หล่อลื่นด้วยน้ำมันขูดด้วยพริกไทยสมุนไพรและเกลือ
4. ใส่ในเตาอบเลือกอุณหภูมิ 200 องศา
5. ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. ในช่วงเวลานี้เปลือกโลกจะปรากฏขึ้นซึ่งจะเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
7. ปกคลุมด้วยฟอยล์ลดความร้อนถึง 160 องศา
8. ทิ้งไว้สองชั่วโมง

ด้วยลูกพรุน

ลูกพรุนจะช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์ที่มีค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ส่วนผสม:

• ส่วนผสมของพริก;
• คอเนื้อ - 850 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• ลูกพรุนหลุม - 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 7 ลำต้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือ
• น้ำอุ่น 280 มล.;
• ลอเรล - 3 ใบ;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. ล้างเนื้อและเส้นเอ็นให้สะอาดล้างให้แห้งหั่นเป็นก้อนน้ำตาลในไขมันร้อน
2. วางลูกพรุนที่สะอาดในชามเทน้ำร้อน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ลูกเต๋าหอมใหญ่ปอกเปลือก
4. เทน้ำมันลงในกระทะวางหัวหอมทอด
5. ใส่เนื้อสัตว์ลงไปในแม่พิมพ์
6. เทลงในน้ำ
7. ใส่ผักชี, ผักชี, ส่วนผสมของพริกลงไปผัด
8. ใส่ในเตาอบ
9. ดับไฟครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
10. เพิ่มลูกพรุนสับลงในเนื้อ
11. ปรุงอาหาร 2/3 ชั่วโมง
12. โรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

Bourguignon

ต้องขอบคุณการปรุงที่ยาวนานทำให้เนื้อมันนุ่มเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• เนื้อไม่ติดมัน - 1,000 กรัม
• ไวน์แดง - 500 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ดกระป๋อง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• ใบกระวาน

เตรียม:

1. เทแป้งเกลือพริกไทยลงในชาม
2. ลูกเต๋าเนื้อวัวผสมกับส่วนผสมแห้ง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ
4. ทอดเนื้อ
5. สับหัวหอมวางในกระทะ
6. บดแครอทและกระเทียมใส่เนื้อสัตว์
7. ดับ 10 นาที
8. ใส่ในรูปแบบเทลงในไวน์
9. ใส่ผักชีฝรั่งโรยด้วยโหระพาและผักชีฝรั่ง
10. เทของเหลวจากเห็ด
11. วางในเตาอบ
12. คลุมด้วยฝา
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
14. เพิ่มเห็ด
15. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

กับผักในเตาอบ

เนื้อสัตว์และผักอบในน้ำเนื้อมีรสชาติที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำ

ส่วนผสม:

• เนย - 45 กรัม
• เนื้อวัว - 630 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหวาน - 230 กรัม
• ส่วนผสมของพริก;
• มะเขือเทศ - 230 กรัม
• แครอท - 230 กรัม
• หัวหอม - ต้นหอม;
• โรสแมรี่;
• ถั่วแช่แข็ง - 110 กรัม
• สมุนไพรมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 200 กรัม
• เกลือ

เตรียม:

1. ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมครึ่งวง
3. ผัดเนื้อกับหัวหอม
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
6. เกลือโรยด้วยพริกไทย
7. บดพริกหวานเป็นเส้น
8. มะเขือเทศลูกเต๋า
9. แครอท - วงกลม
10. ผัดผลิตภัณฑ์จากผักเกลือ โรยด้วยพริกไทยโรสแมรี่
11. ใส่เนื้อ
12. ตัดเนยกระจายไปยังผัก
13. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
14. อบหนึ่งชั่วโมง
15. โหมด 180 องศา

เนื้ออบในซอง

เนื้อสัตว์ที่ผ่านการดองอย่างดีอบที่แขนเสื้อกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกตินุ่มมาก

ส่วนผสม:

• ลูกคิวเนื้อ - 1,500 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. บดกระเทียมในครก
2. โอนไปยังชาม เทซอสถั่วเหลือง
3. เพื่อเกลือ
4. เทลงในน้ำมันมะกอก
5. เพิ่มพริกไทย
6. นอนหลับสมุนไพรแห้ง
7. คน
8. ล้างลูกคิวเช็ดด้วยผ้ากระดาษ
9. ใส่ในภาชนะ
10. เทน้ำดอง
11. คน
12. คลุมด้วยฝา
13. ยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
14. วางในแขนเสื้อหยิกขอบ
15. ทำความสะอาดในเตาอบ
16. ตั้งโหมดเป็น 200 องศา
17. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

ใช้เวลาทำอาหารนานแค่ไหน?

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อวัวเพื่อให้นุ่ม ในความเป็นจริงทุกอย่างง่าย

1. หากใช้กิโลกรัมสำหรับทำอาหารให้อบสองชั่วโมง
2. สำหรับเนื้อวัวมวลที่ไม่เกินครึ่งกิโลกรัมหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้ว
3. ถ้าใช้เนื้อหั่นครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว การทำอาหารควรอยู่ที่อุณหภูมิ 180 องศา, โหมดสูงสุด - 200 องศา