เนื้อวัวเป็นแหล่งของธาตุที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมเหล็กสังกะสีวิตามินบี 6 และบี 12 ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงมากที่สุดคือเนื้อวัวและมันฝรั่ง มีการตีความพื้นฐานหลายอย่างของอาหารแบบดั้งเดิม เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในกระทะ

สำหรับหัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 8-10 ชิ้นและเนื้อสันใน 400-500 กรัมคุณจะต้อง:

  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • น้ำ - 400 มล.
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • พริกไทยดำ (ถั่ว);
  • เครื่องเทศ
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ประมวลผลและสับเนื้อกระดาษที่มีก้อนขนาดกลาง
  2. ในกระทะขนาดใหญ่ให้น้ำมันร้อนใส่เนื้อสัตว์และทอดจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้นบนไฟร้อนปานกลาง
  3. สับผักปอกเปลือกหัวหอม วางในกระทะ
  4. ในภาชนะผสมน้ำมะเขือเทศและน้ำ
  5. เทซอสบนเนื้อหาของกระทะเพิ่มเครื่องเทศ
  6. ลดความร้อนและครอบคลุมกระทะ
  7. เวลาดับ - 45 นาที
  8. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
  9. เพิ่มเมื่อเนื้อนุ่มพร้อมกับใบกระวาน
  10. เทน้ำหนึ่งแก้ว
  11. หลนประมาณ 25 นาที

สลัดผักใบเขียวและผักตามฤดูกาลเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบนี้

ในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

สตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิกพร้อมมันฝรั่งและผักปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เนื้อวัว - 1 กก.
  • มันฝรั่ง - 1 กก.
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • เครื่องเทศ
  • น้ำมันไม่มีกลิ่น - สองช้อนโต๊ะ;
  • พริกไทย - 10 ชิ้น;
  • น้ำ - 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ประมวลผลเนื้อวัว: ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน
  2. ล้างผักสับพวกเขา
  3. ความร้อนน้ำมันในหม้อหุงช้าวางเนื้อ ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้นในโหมดการอบ
  4. เพิ่มผักผสมรอจนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
  5. ในเวลานี้ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังหม้อหุงช้าในตอนท้ายของการอบ
  6. เทเครื่องเทศ
  7. เพิ่มแก้วน้ำใส่ลงในโหมดดับ
  8. เวลาดับ - 1.5 ชั่วโมง
  9. เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

ทำอาหารด้วยลูกพรุน

สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างเนื้อกับมันฝรั่งและลูกพรุนเหมาะ

องค์ประกอบที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:

  • เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
  • มันฝรั่ง - 0.5 กก.
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • เครื่องเทศ
  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • น้ำ - 300 มล.;
  • ลูกพรุน - 150 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

  1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
  2. เทน้ำมันลงในกระทะ (ควรใช้ที่มีการเคลือบแบบไม่ติด) ใส่เนื้อและทอดจนกว่าจะมีเปลือกโลกปรากฏขึ้น
  3. ตัดหัวหอมครึ่งวงแครอท - เป็นวงกลม
  4. เพิ่มเนื้อวัวแครอทในเนื้อวัวในลำดับ เทแก้วน้ำครอบคลุม
  5. เวลาดับ - 10-15 นาที
  6. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งขนาดของชิ้นเป็นสื่อกลาง
  7. ถัดไปปรุงลูกพรุน หลังจากล้างให้เพิ่มลงในกระทะตามด้วยมันฝรั่ง
  8. เทลงในน้ำเคี่ยวจนอาหารทุกอย่างสุกผ่านความร้อนต่ำโดยปิดฝา

โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศความอยากอาหารและการย่อยได้ของสารอาหารจะเพิ่มขึ้น

ในหม้อเห็ด

ในการปรุงอาหารเนื้อวัวในหม้อพร้อมเห็ดและมันฝรั่งคุณจะต้อง:

  • เนื้อวัว - 450 กรัม
  • มันฝรั่ง - 600 กรัม
  • เห็ด - 400 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง champignons หรือ ceps);
  • หัวหอม - 160 กรัม
  • น้ำ - 200 มล.;
  • ครีม - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
  • วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนชา
  • ปรุงรส;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 12 ช้อนชา;
  • ซอสถั่วเหลือง –2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. ประมวลผลเนื้อเทซอสถั่วเหลือง
  2. เพิ่มรสออกไปหมัก (1.5-2 ชั่วโมง)
  3. หั่นเห็ดบาง ๆ ทอดในน้ำมันนาน 15 นาที จากนั้นเลื่อนและเพิ่มเกลือ / พริกไทย
  4. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใช้สำหรับทอดเนื้อจนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้น
  5. ในเวลานี้ตัดหัวหอมครึ่งวงแล้วมันฝรั่งที่มีชิ้นขนาดกลาง
  6. วางเยื่อกระดาษที่ด้านล่างของหม้อด้านบน - หัวหอมตามด้วยชั้นของเห็ดในนั้น - มันฝรั่ง
  7. โรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร
  8. เทน้ำและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเพิ่มวางมะเขือเทศเครื่องเทศ
  9. เทหม้อด้วยซอสที่ทำจากนั้นปิดฝาด้วยเนื้อหา
  10. วางในเตาอบเปิดให้ร้อนถึง 200 องศา เวลาอบคือ 50 นาที หลังจากนั้นควรเก็บจานไว้ในเตาอบอีก 20 นาที

หม้อแบบนี้มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนเป็นจำนวนมาก

สูตรกะหล่ำปลี

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง - 0.5 กก.
  • เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • กะหล่ำปลี - 600 กรัม
  • เครื่องเทศ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน

 

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

  1. ประมวลผลและสับเนื้อในชิ้นกลาง, หัวหอมในก้อน บดแครอทบนกระต่ายขูด
  2. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะทอดเนื้อจนสีแดงปรากฏ (ผ่านความร้อนปานกลาง)
  3. เพิ่มผักกวนเป็นครั้งคราว
  4. เตรียมหม้อขนาดใหญ่ โอนเนื้อหาของกระทะเทน้ำร้อน ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อ
  5. หลังจากต้มใส่เครื่องเทศให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที
  6. สับมันฝรั่งและเพิ่มลงในกระทะ
  7. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้วให้สับกะหล่ำปลีเพิ่มผสม
  8. ปล่อยให้เนื้อหาเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนเนื้อหา

 

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในกระทะ

การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยกว่าในกรณีอื่น ๆ

คุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง - 0.5 กก.
  • เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • พริกขี้หนู –1 ช้อนชา;
  • เครื่องเทศ

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

  1. ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
  2. ประมวลผลเนื้อวัวและเนื้อสับเช่นมันฝรั่งและแครอทเป็นวง
  3. ตั้งไฟกลางความร้อนกระเทียมเจียวและหัวหอมทอด
  4. เพิ่มเนื้อสัตว์ตามด้วยแครอท เนื้อควรได้รับเปลือกโลกแสง
  5. เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มน้ำและนำไปต้ม
  6. ลดไฟไหม้ปิดฝา เวลาดับ - ครึ่งชั่วโมง

เนื้อวัวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากผ่านการแปรรูปและปรุงอย่างเหมาะสม