ถั่วลันเตากับเนื้อเป็นหลักสูตรแรกแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อเตรียมซุปในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บคุณไม่สามารถกินได้ แต่ยังอุ่นอยู่
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปถั่วกับเนื้อในกระทะ
การปรุงอาหารจานแรกในกระทะเป็นเรื่องง่าย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ถั่วแห้ง - 250 กรัม
- เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 4 หัว
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนย - ชิ้น;
- เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
ลำดับของการกระทำ:
- แช่ถั่วในน้ำต้มล่วงหน้า
- ปรุงน้ำซุปเนื้อ เทธัญพืชและปรุงอาหารจนนิ่ม
- สับหัวหอมขูดแครอททอดจนเหลืองสวย
- ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือชิ้น เพิ่มลงในกระทะเมื่อถั่วสุก
- นำเนื้อลงบนจานรอจนกว่าจะเย็นลงถอดชิ้นส่วนออกแล้วคืนกลับ
- เมื่อหัวผักกาดนุ่มให้เพิ่มผักทอดและลอเรลลงในซุป
ปรุงอาหารอีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและสมุนไพรสับ
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
ซุปถั่วในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามหลักการที่คล้ายกัน
รายการส่วนผสมก็ไม่แตกต่างกัน:
- เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 6-7 หัว
- หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น;
- ถั่วลันเตา - แก้ว
- น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและเครื่องปรุงรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ
- เก็บถั่วภายใต้การทำงานจนกว่าของเหลวจะยังคงชัดเจน
- สับผัก
- เทน้ำมันลงในชามแล้วทอด ใส่เนื้อลงไปผัดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สามารถทำได้ในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"
- วางมันฝรั่งและถั่วในภาชนะเกลือเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำร้อน (ขึ้นอยู่กับเครื่องหมายบนที่ระบุ)
- เรียกใช้โปรแกรม“ Soup” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่ออุปกรณ์ส่งเสียงไม่ต้องรีบเปิดอุปกรณ์ ปล่อยให้จานใส่เล็กน้อย จากนั้นก็สามารถเทใส่จานและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย สำหรับจานดังกล่าวก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการ croutons กระเทียม
ทำอาหารกับเนื้อกระดูก
ซุปกับเนื้อวัวบนกระดูกนั้นอุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ ไม่มีมันฝรั่งในสูตรนี้ (ผักส่วนใหญ่มักถูกเติมเพื่อความอิ่มแปลที่เพิ่มขึ้น แต่จานนี้ไม่ต้องการมัน) แต่คุณสามารถเพิ่มได้ถ้าคุณต้องการ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อวัวบนกระดูก - 1 กิโลกรัม
- ถั่ว - 2 ถ้วย (บด);
- 2 แครอทกับหัวหอม (ขนาดใหญ่);
- เกลือกับพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - ประมาณ 3 ลิตร
ลำดับของการกระทำ:
- แช่ถั่ว 2 ชั่วโมงในน้ำดื่มเย็น ๆ
- เทเนื้อด้วยน้ำร้อนให้เดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันผักบดและทอด (ไม่จำเป็น) เพิ่มลงในซุปด้วยถั่ว คน
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
ซุปถั่วกับเนื้อเสิร์ฟร้อน ใส่ใบพาร์สลีย์ 2-3 ใบในแต่ละจาน หากต้องการไส้กรอกชิ้นรมควันก็สามารถใส่เข้าไปในจานเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ
เคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญ
ถั่วทั้งหมดควรจะแช่อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง แต่ดีกว่าในเวลากลางคืน ผลิตภัณฑ์ที่ถูกบดอาจไม่อยู่ภายใต้กระบวนการดังกล่าว หากเวลาหมดแนะนำให้เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ไม่ใช่น้ำเย็น แต่ด้วยน้ำร้อนเพิ่มโซดาเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยให้เมล็ดอ่อนตัวเร็วขึ้น
ควรล้างถั่วให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส ตามกฎแล้วน้ำซุปเนื้อจะถูกต้มก่อนจากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมหลักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ส่วนผสมเพิ่มเติมที่นิยมมากที่สุดคือหัวหอมกับแครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ฟักทอง, ผักชีฝรั่ง ของเครื่องเทศ, กระเทียม, ขมิ้น, ผักชี, พริกไทยส่วนใหญ่มักจะเพิ่ม
