โจ๊กถั่ว - 9 สูตร

โจ๊กถั่วเป็นที่นิยมน้อยในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่อย่างแปลกใจ แม้ว่ามันจะอร่อยสุขภาพดีดูดซึมได้ง่ายจากร่างกาย ควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการปรุงอาหารจานนี้ให้ถูกต้องและน่าจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารในรายการอาหารเช้าและเครื่องเคียง

โจ๊กถั่ว - สูตรพื้นฐาน

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการแช่ซีเรียล อาหารสำเร็จรูปจะเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมังสวิรัติ นอกจากถั่วแห้ง 450 กรัมแล้วยังมีอีก: โซดาขนาดเล็กครึ่งช้อนและเกลือละเอียดหนึ่งหยิบมือ

1. ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลหลายครั้งด้วยน้ำเย็น เพื่อให้จานอร่อยส่วนประกอบหลักจะต้องมีคุณภาพดี
2. ถั่วที่สะอาดจะเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที
3. หลังจากการระบายน้ำธัญพืชจะถูกวางในหม้อและโรยด้วยเบกกิ้งโซดา อีกครั้งผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
4. ด้วยความร้อนต่ำถั่วปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเดือด จากนั้นอีกครั้งเทน้ำเกลือ ซีเรียลสุกจนสุก

หากต้องการทำให้มื้อเย็นเร็วขึ้นให้นำถั่วที่ปอกเปลือกออกแล้วมันจะเดือดเร็วขึ้น

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดสำหรับจานที่กล่าวถึงซึ่งจะมีความเชี่ยวชาญซึ่งในอนาคตสามารถเสริมด้วยการทอดจากผักเนื้อสัตว์เห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรเนื้อสัตว์

การรักษาแบบนี้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะผู้ชายจะชอบมัน ในกระบวนการปรุงอาหารจะใช้: เนื้อหมู 620 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, หัวหอม, 1.7 ช้อนโต๊ะ ถั่ว, แครอท, เกลือ

1. ถั่วเปียกโชกสองสามชั่วโมง
2. เนื้อเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ทอดในน้ำมันจากนั้นหัวหอมใหญ่และแครอทชิ้นใหญ่จะถูกส่งไปยังหมู คุณสามารถใส่เกลือและโรยมวลด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบได้ทันที
3. ถั่วที่แช่อยู่นั้นจะถูกราดด้วยน้ำผสมกับการทอดและปรุงตามระดับที่ต้องการ

ก่อนเสิร์ฟจะเสิร์ฟพร้อมกับเนย

โจ๊กตุ๋นที่รวดเร็วและอร่อย

เร็วขึ้นและง่ายขึ้นโจ๊กเนื้อจากถั่วปรุงด้วยสตูว์ นอกจากผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋อง 1 กระป๋องคุณจะต้องเตรียม: 2 ช้อนโต๊ะ เนย, ถั่วสับ 470 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2, เกลือ, แครอท, สมุนไพรหอมใด ๆ

สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว

1. ถั่วแช่ในน้ำเย็นตลอดทั้งคืน จากนั้นเขาก็ไปที่กระทะเทน้ำเกลือแล้วตั้งไฟ
2. ผักที่ผ่านการหมักด้วยไขมันแล้วเคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ พร้อมกับเนื้อสัตว์จนกว่าของเหลวจะถูกต้มจนหมด
3. เมื่อถั่วสุกแล้วเนยเครื่องเทศและเนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มเข้าไป

สำหรับจานดังกล่าวคุณสามารถใช้สตูว์หมู

รมควัน

เนื้อรมควันสำหรับการปฏิบัติที่กล่าวถึงมีความเหมาะสมสำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สนับมือหมู (220 กรัม) นอกจากส่วนประกอบของเนื้อแล้วคุณจะต้องเตรียม: ถั่ว 220 กรัม, เกลือ, 2 หัวหอม, สมุนไพรหอม วิธีทำโจ๊กถั่วลันเตากับเนื้อรมควันมีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ถั่วแช่ในชั่วข้ามคืนจะถูกล้างเทด้วยน้ำจืดและปรุงสุกจนนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำให้นิ่มแล้วจะถูกใส่เกลือ
2. เนื้อสัตว์รมควันที่เลือกจะถูกตัดอย่างประณีตพร้อมกับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันไขมันจากก้านจะเพียงพอ
3. ถั่วพร้อมจะวางในกระทะ ส่วนผสมที่โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึง

จานเสิร์ฟพร้อมผักดอง

ทำโจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวมีประโยชน์กับพนักงานต้อนรับเมื่อเตรียมข้าวโอ๊ตจากถั่ว อุปกรณ์ทุกรุ่นจะต้องทำอย่างแน่นอน รุ่นที่ง่ายที่สุดของจานในหม้อหุงช้าเตรียมจาก: 1 ช้อนโต๊ะ พืชตระกูลถั่วเกลือเพื่อลิ้มรส 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มเนย 60 กรัม

อ่านเพิ่มเติม:วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว

1. ถั่วล้างจะถูกถ่ายโอนไปยังความจุของอุปกรณ์
2. น้ำไหลจากด้านบน
3. ฝาปิดตัวเครื่องปิดและโปรแกรม“ ดับไฟ” จะทำงานเป็นเวลา 110 นาที
4. ก่อนเสียงบี๊บประมาณ 20 นาทีอุปกรณ์จะเปิดขึ้นและวางน้ำมันและเกลือไว้ในชาม หลังจากกวนโจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้ายังคงทำอาหารภายใต้ฝา

โจ๊กพร้อมเข้ากันได้ดีกับพริกขี้หนูและกระเทียมสับ

สูตรรวดเร็วมากโดยไม่ต้องแช่ถั่ว

หากคุณเริ่มปรุงโจ๊กคุณต้องใช้เวลาในนาทีนี้และไม่มีวิธีที่จะแช่ถั่วล่วงหน้าแล้วนี่จะไม่เป็นอุปสรรคต่อการเตรียมอาหารจานอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่มีเปลือกขรุขระ ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 2 ช้อนโต๊ะ พืชตระกูลถั่ว, เกลือขนาดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำหัวหอม 3-4 พวงผักชีฝรั่งสดเบคอนสด 370 กรัม

1. ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารถั่วโดยไม่ต้องแช่ในหม้อหุงช้า มันล้างก่อนจนกว่าน้ำจะมีความชัดเจนหลังจากนั้นจะถูกวางไว้ในชามและเต็มไปด้วยของเหลวใหม่
2. ผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการใส่เกลือและปรุงในโปรแกรม Porridge เป็นเวลา 95 นาที
3. ไขมันจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนมีไขมันจำนวนเล็กน้อยปรากฏขึ้น ถัดไปสับหัวหอมและสมุนไพรถูกส่งไปยังกระทะ
4. ส่วนประกอบเข้าด้วยกันทอดจนผักเป็นสีดอกกุหลาบ
5. ถั่วพร้อมผสมกับทอดและเสิร์ฟในโต๊ะ

ตอนแรกโจ๊กอาจดูเหมือนเหลวเกินไป แต่ถ้าเธอยืนด้วยฝาเปิดความสอดคล้องของจานจะเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว

โจ๊กถั่วบนน้ำ

การลดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจากถั่วจะช่วยให้การปรุงอาหารบนน้ำดื่มธรรมดา แน่นอนว่าน้ำมันยังไม่ถูกเติมเข้าไปในอาหารลดน้ำหนัก ต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ พืชตระกูลถั่วและของเหลวมากขึ้น 2 เท่าเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ถั่วที่แช่ไว้แล้วจะถูกราดด้วยน้ำเกลือและส่งไปยังกองไฟ มันจะปรุงอาหารจาก 25 ถึง 55 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแช่ผลิตภัณฑ์
2. ถั่วอ่อนนุ่มบดโดยใช้หัวฉีดเครื่องปั่นพิเศษ
3. การรักษาเสิร์ฟร้อน

โจ๊กดังกล่าวจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์ แต่ยังสำหรับปลาปรุงในทางใดทางหนึ่ง

ด้วยผักและครีม

โจ๊ก Pea สามารถปรับปรุงได้อย่างไม่ จำกัด และลิ้มรสด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ตัวอย่างเช่นรวมกับผักฉ่ำและครีมที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยในการเปิดเผยรสชาติ ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องเตรียม: 130 กรัมของถั่วแห้ง, 70 มล. ของครีมหนัก, แครอท, หัวหอมครึ่ง, ครึ่งพริกหยวก, พวงสมุนไพรสด, เกลือ

1. ถั่วถูกล้างในน้ำหลายแห่งหลังจากนั้นแช่ในชั่วข้ามคืน
2. ในของเหลวเดียวกัน (½) ในตอนเช้าผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. จากนั้นใส่ครีมและเกลือที่อุ่นแล้วลงในกระทะ มวลจะนวดคลึงเล็กน้อย
4. ผักทั้งหมดถูกปอกเปลือกล้างและสับละเอียด จากนั้นพวกเขาก็ตุ๋นกันในน้ำเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในกระทะ
5. ถั่วน้ำซุปพร้อมปรุงร้อนในชามแยกและปกคลุมด้วยผักย่าง

การรักษาก่อนเสิร์ฟจะถูกตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่คุณชอบได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเพิ่มบรอกโคลี, กะหล่ำ, ถั่วกระป๋อง, มะเขือเทศและผักเกือบทุกชนิด ถั่วฝักยาวและกะหล่ำปลีก่อนที่จะนำไปต้มในน้ำเค็ม

จากถั่วกับเห็ด

Champignons ไปได้ดีกับถั่วต้ม (ถ้าต้องการพวกเขายังสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่า) ส่วนประกอบนี้ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะไม่ได้เติมเนื้อสัตว์เข้าไปก็ตาม จำเป็นต้องใช้: 180 กรัมของเห็ด, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตากลีบกระเทียมเครื่องเทศ 60 มล. ของน้ำมันที่ไม่หอม วิธีทำโจ๊กถั่วลันเตากับแชมเปญสดอย่างโอชะอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ถั่วค้างคืนแช่เทน้ำเกลือและส่งไปปรุงอาหาร ของเหลวควรจะมากเป็นสองเท่า
2. ล้างเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ไม่หอม หากคุณต้องการทำให้โจ๊กมีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถปรุงอาหารผักและเห็ดด้วยเนย
3. ไม่กี่นาทีก่อนถึงจุดสิ้นสุดของการคั่วมวลจะถูกเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมหั่นฝอยลงไป
4. เมื่อโจ๊กพร้อมอย่างสมบูรณ์จะต้องผสมให้เข้ากันกับการคั่วเห็ดหอม

ที่ดีที่สุดคือออกจากการรักษาก่อนเสิร์ฟภายใต้ฝาในกระทะห่อในผ้าห่ม 40-60 นาที สิ่งนี้จะทำให้การรักษามีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น