ผู้ที่ชื่นชอบผักสดตามฤดูกาลไม่ควรพลาดถั่วเขียวที่มีรสหวานจากอาหาร อาหารอันโอชะนี้เกือบเป็นสากลเพราะสามารถบริโภคสดต้มกระป๋องและแม้กระทั่งดินเป็นแป้ง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและคุ้นเคยซึ่งมีอยู่ตลอดทั้งปีที่เกือบทุกโต๊ะในประเทศ แต่ประโยชน์และอันตรายของถั่วคืออะไร ลองมาดูอย่างใกล้ชิด
เนื้อหาวัสดุ:
Peas: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์กล่าวคือ:
- วิตามิน ด้วยจำนวนของวิตามิน B, B2 และ PP ถั่วจะมีความสำคัญกว่าขนมปังโฮลเกรนอย่างมีนัยสำคัญ ฝักยังมีวิตามิน A และ C
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร: ฟลูออรีนโพแทสเซียมเหล็กซีลีเนียม ส่วนประกอบเหล่านี้ปกป้องร่างกายจากการกระทำของโลหะกัมมันตรังสีดังนั้นถั่วถือเป็นสารต้านมะเร็งที่แข็งแกร่ง
- กรดอะมิโน อยู่ในองค์ประกอบของถั่วพวกเขาคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์ในคุณสมบัติของพวกเขา จานจากถั่วมีความเกี่ยวข้องในช่วงเวลาอดอาหารเมื่อเนื้อสัตว์ถูกแบน
- flavonoids เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ต่อต้านการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
- Tamin ชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้สารเป็นกลางผลกระทบต่อร่างกายของแอลกอฮอล์และบุหรี่ Tamin ส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายของเด็ก, สนับสนุนกล้ามเนื้อและความอยากอาหารที่ดี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วสำหรับผู้หญิง
คุณสมบัติการรักษาของถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่กำลังมองหาดูอ่อนเยาว์สุขภาพดีและสวยงาม:
- แคลเซียมในองค์ประกอบของถั่วช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้เส้นผมเล็บช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตช่วยให้มั่นใจในความงามของผิวองค์ประกอบนี้ยังจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ในการสร้างโครงกระดูกของทารก
- ธาตุเหล็กช่วยเติมเต็มฮีโมโกลบินสำรองระดับที่ลดลงในระหว่างมีประจำเดือน
- กรดโฟลิกจะชะลอกระบวนการของการเหี่ยวแห้งของร่างกายเริ่มกระบวนการฟื้นฟูเซลล์ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์
การใช้ถั่วในอาหารจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนังหลายชนิด มาสก์เยื่อกระดาษถั่วรูขุมขนแคบและแม้กระทั่งผิว คุณสามารถใช้แป้งถั่วเพื่อใช้ในเครื่องสำอางได้เช่นกัน
มีประโยชน์สำหรับผู้ชายอย่างไร
ประโยชน์หลักของถั่วสำหรับผู้ชายคือช่วยสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการกู้คืนได้เร็วขึ้นหลังจากการฝึกอบรม โปรตีนถั่วเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาความยืดหยุ่นของเส้นใยกล้ามเนื้อ
นอกจากนี้ถั่วยังเป็นวิธีการป้องกันโรคของระบบสืบพันธุ์
นอกจากนี้ยังส่งผลในเชิงบวกต่อความแรงและเพิ่มกิจกรรมทางเพศ กรดโฟลิกเพิ่มจำนวนสเปิร์มและปรับปรุงการทำงานของพวกเขา
อ่านเพิ่มเติม: สูตรซุปถั่วคลาสสิก
คุณสมบัติการรักษาของถั่ว
คุณสมบัติการรักษาของถั่วมีการใช้นานสำหรับคนในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ และปัญหาของร่างกาย
ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากถั่วมีการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและหัวใจวาย
- พวกเขาบรรเทาอาการปวดหัว แป้งถั่วในจำนวน 2 ช้อนชานำมารับประทานหลังอาหารจะช่วยขจัดอาการไมเกรน
- มีส่วนร่วมในการกำจัดนิ่วในไต สำหรับเรื่องนี้หน่อของถั่วอ่อนจะถูกสับละเอียดในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และเทน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร น้ำซุปเครียดจะถูกนำสามครั้งต่อวันก่อนอาหาร
- เพื่อกำจัดอาการปวดฟันและโรคของช่องปาก 50 กรัมถั่วควรต้มในน้ำมันมะกอก 100 มล. เป็นเวลา 30 นาที น้ำซุปเย็นและเครียดจะใช้สำหรับการล้าง
- เพื่อเพิ่มความแรงถั่ว 3 ส่วนถูกเทกับน้ำ 8 ส่วนส่วนผสมจะถูกยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณควรค่อยๆรินของเหลวเพิ่มน้ำผึ้งและผสม เพื่อใช้ภายใน 3 ครั้งต่อวันหลังอาหาร
ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ถั่วเขียวอ่อนช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษเนื่องจากมีเส้นใยอยู่ในองค์ประกอบ เกี่ยวข้องกับใยอาหารของการกระทำที่อ่อนนุ่มในระหว่างการย่อยอาหารมันฟูเอาความชื้นส่วนเกินจากลำไส้ นี่คือวิธีกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
ถั่วยังมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร
คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกและความเมื่อยล้าของอุจจาระแนะนำให้กิน 1 ช้อนชาทุกวัน แป้งถั่ว
การปฏิบัติตามคำแนะนำดังกล่าวเป็นประจำจะช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้และให้น้ำยาทำความสะอาดที่ทรงพลังสำหรับร่างกาย
ถั่วที่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักคืออะไร
ถั่วถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่นิยมมากที่สุดของอาหารแคลอรี่ต่ำ เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถกินถั่วต้มรวมทั้งสดหรือกระป๋อง
ประโยชน์หลักของถั่วสำหรับการลดน้ำหนักมีดังนี้:
- ลดปริมาณไขมัน (ตามลำดับและลดน้ำหนัก) โดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
- จานจากถั่วมีความพึงพอใจมากซึ่งทำให้ง่ายต่อการทนต่ออาหาร
- ความเรียบง่ายในการปรุงอาหารจานถั่วความหลากหลายของพวกเขา
- วิตามินและแร่ธาตุมีส่วนช่วยในการรักษาเพิ่มเติมของร่างกาย
- ราคาถูกเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ
โจ๊กถั่ว
โจ๊กถั่วเป็นที่รู้จักกันอย่างถูกต้องว่าเป็นแหล่งของโปรตีนจากผัก คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบของอาหารจะถูกย่อยโดยร่างกายค่อนข้างช้าซึ่งจะสร้างความอิ่มตัวของผลที่ยั่งยืนแม้หลังจากรับประทานโจ๊กเล็กน้อย
สิ่งนี้น่าสนใจ โจ๊กถั่วเกือบเป็นอาหารนานาชาติ แต่คนต่างทำอาหารแตกต่างกัน ในประเทศทางตอนเหนือจะมีการเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดในโจ๊กและในอิตาลี - ชีสในรัสเซียรุ่นปกติของการเตรียมอาหารโดยใช้น้ำเป็นที่นิยม
โจ๊กถั่วในหม้อ
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหารจานที่คุ้นเคยคือโจ๊กถั่วอบ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ถั่วที่เตรียมไว้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 400 มล.
- น้ำมันพืชเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ปริมาตรหม้อประมาณ 500 มล.
มันจะดีกว่าที่จะล้างและทำให้แห้งถั่วก่อนแล้วจึงแช่เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (นึกคิด - ถึง 10 คุณสามารถปล่อยให้มันค้างคืน) เทธัญพืชที่เตรียมไว้ลงในหม้อเทน้ำที่ด้านบน ครอบคลุมภาชนะและใส่ในเตาอุ่น หลังจาก 50 นาทีของการอบเอาโจ๊กปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส
โดยวิธีการ รสนิยมและผลประโยชน์ที่น่าพึงพอใจไม่น้อยที่ถูกครอบงำโดย "เพื่อน" ของถั่วชิกพีถั่วสามัญ คุณสามารถปรุงโจ๊กจากมัน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วแตกหน่อ
ถั่วงอกเป็นเจ้าของบันทึกสำหรับเนื้อหาของเอนไซม์ การรับประทานถั่วถั่วงอกกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก
ประโยชน์ของถั่วแตกหน่อนั้นสูงกว่าประโยชน์ของธัญพืชทั่วไปหลายเท่าเนื่องจากปริมาณของวิตามินในศูนย์รวมแรกเพิ่มขึ้นหลายเท่า ตัวอย่างเช่นปริมาณของวิตามินซีในถั่วแตกหน่อสูงกว่าถั่วทั่วไป 5 เท่าและวิตามินอีสูงกว่า 3 เท่า
นอกจากนี้ต้นกล้าถั่วมีอินนูลินซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษได้เร็วขึ้นและเข้มข้นขึ้น
วิธีการแตกถั่ว
ถั่วแตกหน่อเร็ว เพียงพอที่จะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในที่ชื้นสักครู่ หลังจาก 2 ถึง 3 วันถั่วจะแตกหน่อ ถั่วงอกมีความชุ่มฉ่ำและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ
สำหรับข้อมูล ในกรณีที่หายากถั่วแห้งจะไม่สามารถงอก
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
แม้จะมีประโยชน์ชัดเจน แต่ถั่วสามารถทำอันตรายได้
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ก่อนที่จะใช้ผักคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ:
- อย่ากินถั่วในรูปแบบดิบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่มีผลดีที่สุดต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารซึ่งส่งผลต่อเยื่อบุลำไส้
- จานถั่วเพิ่มการผลิตก๊าซ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งอาหารดิบและอาหารปรุงสุก ดังนั้นนี่คืออีกเหตุผลที่กินถั่วในปริมาณที่พอเหมาะ
- อย่ากินถั่วบ่อยๆสำหรับสตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคเกาต์ พิวรีนในองค์ประกอบของผักเพิ่มระดับของกรดยูริคในร่างกายและเพิ่มเกลือของสารนี้ในข้อต่อไตและเอ็น
Peas - ตัวแทนที่สดใสของตระกูลตระกูลถั่วซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างเล็กของผักสดยังช่วยให้ร่างกายสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้เต็มที่โดยมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้มักจะมีการบริโภคอาหารโดย dieters และปฏิบัติตามหลักการของการกินเพื่อสุขภาพ
