กะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ - 7 สูตร

ปรุงอาหารกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบภายใต้อำนาจของทุกคนรวมถึงการปรุงอาหารมือใหม่ จานง่าย ๆ นี้จัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงที่ทันสมัยที่สุดเตรียมมันในหลากหลายรูปแบบ หลายคนในโลกมีมันแตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมความพร้อม ในตุรกีม้วนกะหล่ำปลีเรียกว่า sarma ในกรีซ - dolma กะหล่ำปลีในสมัยรัชกาลที่ 1 จานถูกเรียกว่า "galushi" และในฝรั่งเศส - "นกพิราบ" เท็จ โดยไม่คำนึงถึงชื่ออาหารจานเบาและน่าพอใจนี้ได้รับความรักและความเคารพนับถือจากหลาย ๆ ครอบครัวเตรียมเป็นอาหารอิสระสำหรับมื้อเย็นและวันหยุดของครอบครัว

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและกะหล่ำปลีในเตาอบ

ในการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ผสม - 0.5 กิโลกรัม
• groats ข้าว - 100 กรัม
• กะหล่ำปลี - ประมาณ 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ;
• breadcrumbs สำหรับหายใจ

เทเตรียมบนพื้นฐานของหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ - 300 กรัม, ครีม - 170 มล., น้ำ, กระเทียมและเครื่องเทศ ผลผลิตของม้วนกะหล่ำปลีจากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คือ 16-17 ชิ้น

การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเริ่มต้นด้วยการสับกะหล่ำปลี มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเก็บในภาชนะและเทด้วยน้ำเดือดให้นิ่ม สิ่งนี้จะช่วยในท้ายที่สุดเพื่อให้ได้ส่วนประกอบที่มีความอ่อนหวานสำหรับเนื้อสับมากขึ้นนอกจากนี้กะหล่ำปลีในจานจะไม่แตกและโดดเด่นในการลิ้มรส

groats ข้าวจะถูกล้างและต้มจนสุก

ล้างออกหลังจากทำอาหารเป็นไปไม่ได้เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความเหนียว

การบรรจุผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในความจุขนาดใหญ่คุณต้องรวมซีเรียลมวลเนื้อไข่และกะหล่ำปลีโดยบีบของเหลวส่วนเกินออกก่อนหลังจากผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วคุณควรปั้นม้วนกะหล่ำปลีรูปไข่ขนาดเล็กจากเนื้อสับม้วนในเกล็ดขนมปังและวางลงบนแผ่นอบน้ำมัน ในเตาอบที่ร้อนถึง 190-200 องศาคุณต้องใส่แผ่นอบกับม้วนกะหล่ำปลีและตั้งเวลา - 18-22 นาที (ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอุปกรณ์)

ในขณะที่ชิ้นงานที่เตรียมไว้จะถูกอบคุณสามารถเริ่มเตรียมการเติมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดและทอดหัวหอมในไขมันพืชแล้วเพิ่มแครอทขูดไปเคี่ยว ถัดจากผักเป็นมะเขือเทศสดขูดซึ่งจะให้ซอสแล้วจานรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอม สำหรับมะเขือเทศจะเติมน้ำกระเทียมและเครื่องเทศลงไป ทุกอย่างดับไปอย่างน้อย 3-4 นาที

แยกครีมที่ผสมในถังกับน้ำแล้วเติมลงในเติมพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมและสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์

เมื่อการเตรียมเนื้ออบเล็กน้อยคุณสามารถราดด้วยซอสแล้วนำกลับไปอบในเตาอบประมาณ 35 นาที เสิร์ฟอาหารทันทีหลังจากปรุงเป็นอาหารอิสระหรือประกอบกับข้าวใด ๆ

ในมะเขือเทศและซอสครีมรสเปรี้ยว

กะหล่ำปลียัดไส้ตามเนื้อผ้าปรุงสุกภายใต้มะเขือเทศในเตาอบหรือบนเตาในกระทะ หากคุณอบกะหล่ำปลีในมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานใหม่ที่สมบูรณ์แบบไม่น่ารับประทานและน่ารื่นรมย์

เพื่อเตรียมอาหารคุณควรใช้:

• กะหล่ำปลีเล็ก - ประมาณ 900 กรัม
• groats ข้าวต้ม - 300 กรัม
• ไก่หรือเนื้อหมู - 450 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• กลีบกระเทียม - 2-4 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• ครีม - 90 มล.
• ไขมันพืช - 60-80 มล.

ขั้นแรกให้นำซีเรียลข้าวไปต้มในน้ำเค็ม

สำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดคือนำ kruglozero groats ซึ่งจะถูกเก็บไว้ด้วยกันในการบรรจุซึ่งจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่เหมาะในโครงสร้าง

เรียบร้อยแล้วในรูปร่างหนุ่มกว่าควรกะหล่ำปลีคุณต้องแยกเป็นใบแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที (ถ้าผักเป็นหนุ่มเวลาการปรุงอาหารจะลดลง) เพื่อที่จะไม่ให้ใบไม้เดือดคุณสามารถนำไปใส่ในช่องแช่แข็งในวันเตรียมอาหารจากนั้นนำออกมาละลายและรับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่ม

เนื้อบดเป็นเนื้อบดและผสมกับข้าว แยกหัวหอมทอดแครอทในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ ประมาณครึ่งหนึ่งของการทอดจะถูกนำเข้าไปในเนื้อสับที่เหลือจะเหลือให้เติม หลังจากปรุงเนื้อบดและเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงไปคุณสามารถเริ่มเติมใบกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเอาเส้นเลือดใหญ่ออกจากใบไม้ทั้งหมด

เพื่อให้ม้วนงอได้ง่ายขึ้นในภายหลังคุณสามารถม้วนขอบเล็กน้อยด้วยพินกลิ้ง

ถัดไปคุณจะต้องใช้การบรรจุและกรอกใบบิดพวกเขาหลังจากในรูปแบบของม้วนเล็ก ๆ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในกระทะและพักไว้

ในขณะเดียวกันเตาอบจะเปิดที่ 200 องศาและในขณะที่มันอุ่นขึ้นคุณควรเริ่มเตรียมการแต่งตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะถูกถูบนกระต่ายขูดหรือผ่านคั้นน้ำผลไม้จะถูกเพิ่มลงในผักทอด ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาและตุ๋นประมาณ 5 นาทีพร้อมกับเครื่องเทศ หลังจากที่ครีมเปรี้ยวถูกนำเข้าไปในน้ำเกรวี่ทุกอย่างจะถูกผสมและมันจะตรงไปที่กะหล่ำปลียัดไส้ ใบกระวานสองใบวางอยู่ด้านบนของซอสฟันกระเทียมสับและจานถูกส่งไปยังตู้เสื้อผ้าเป็นเวลา 40-45 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

Simple กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดกะหล่ำปลี

อ่อนโยนและฉ่ำได้รับม้วนกะหล่ำปลีจากปักกิ่งกะหล่ำปลี ในการปรุงอาหารคุณควรตุน:

• ผักกาดปักกิ่ง - 800 กรัม
• เนื้อหมูสับ - 0.5 กก.
• ข้าวสวย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหัวหอม;
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• น้ำ - 800 มล.;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 120 นาที ปริมาณแคลอรี่ในจานซึ่งอิงจากผลิตภัณฑ์ที่อ้างสิทธิ์มีประมาณ 2000

ล้างธัญพืชปรุงอาหารจนนุ่มและนำไปทิ้งในกระชอนกะหล่ำปลีควรใส่โพลีเอทิลีนห่อให้แน่นแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 8 นาทีเพื่ออบไอน้ำใบไม้

หัวหอมแครอทจะถูกสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และใส่ข้าวกับเนื้อสับ ต่อไปนี้เป็นเครื่องเทศที่มีสมุนไพรทุกอย่างถูกนวดอย่างละเอียด ตอจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลีและมันถูกแยกออกเป็นใบแม้กระทั่ง ไส้ถูกห่อในใบที่เกิดขึ้นและวางชิ้นงานในถาดอบ

ในการเตรียมไส้มะเขือเทศจะถูกละลายในน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, lavrushka และพริกไทย กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำสลัดนี้และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลี

กับไก่สับ

ในเตาอบกะหล่ำปลีม้วนกับไก่ยัดไส้มีรสชาติดีกว่าที่ปรุงบนเตา นอกจากนี้เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

 

เตรียมอาหารตาม:

• ผักกาดขาว
• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• ข้าวต้ม - 180 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• ไขมันพืช
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

สำหรับการแต่งตัวคุณต้องเตรียมหัวหอมด้วยแครอท, ครีม - 180 มล., น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย, น้ำสต๊อกไก่ - 1 ถ้วย, กระเทียม, เครื่องเทศ น้ำผลไม้จะดีกว่าที่จะทำแบบโฮมเมดหนาทำจาก "ครีม"

เนื้อไก่ย่างผสมกับข้าวต้มและแครอททอด มีการเพิ่มมะเขือเทศเครื่องเทศไขมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ใบกะหล่ำปลีพับเก็บในภาชนะเทน้ำเดือดและต้มหลังจากต้มประมาณ 4 นาที เนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีเย็นและปอกเปลือก (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อใบ) ซองจดหมายของผักที่เกิดขึ้นจะถูกวางในแผ่นอบ

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในไขมันพืช จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศเครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 8 นาที

การเตรียมการสำหรับกะหล่ำปลียัดเป็นเทน้ำซุปจากนั้นน้ำเกรวี่และโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร คุณต้องอบม้วนกะหล่ำปลีเป็นระยะเวลาประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศาและไม่มีฟอยด์อีก 20 นาทีแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีภายใต้เสื้อคลุมผัก

ในการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• ข้าวต้ม - 170 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมและสมุนไพร

เพื่อการแยกใบกะหล่ำปลีที่ดีขึ้นแนะนำให้วางผักไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 6 นาทีจากนั้นพักไว้ใต้น้ำที่ไหล ข้าวต้มเนื้อสับและผักทอดต้องผสมเกลือเพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ห่อไส้ในแผ่นขึ้นรูปหลังจากม้วนสวยขนาดเดียวกัน ต้องวางกะหล่ำปลีในอนาคตบนแผ่นรองอบเทของเหลวสะอาดคลุมด้วยฟอยล์และเคี่ยวจนสุกประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

มะเขือเทศจะต้องมีการสับผสมกับกระเทียม, ชีสขูด, สมุนไพร, ครีมและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้จะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วกะหล่ำปลียัดไส้และอบเป็นเวลา 12 นาที จานเสร็จกลายเป็นสวยงามน่ารับประทานและมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

รุ่นคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าว

เพื่อที่จะเลี้ยงครอบครัวรุ่นใหญ่ที่แตกต่างกันคุณสามารถปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม - อร่อยทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• เนื้อหมูและเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 800 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - สองชิ้น;
• หัวหอม;
• ไขมันพืชสำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ - 80 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

ข้าวต้มในน้ำเค็ม หัวของกะหล่ำปลีเต็มไปด้วยน้ำและต้มประมาณ 4 นาทีจนกระทั่งใบอ่อน หลังจากนั้นคุณสามารถแยกใบไม้ได้อย่างปลอดภัย - พวกเขาจะไม่ฉีกขาดและจะทำให้รูปร่างของพวกเขา

ในน้ำมันพืชหัวหอมที่มีแครอทจะถูกส่งต่อไปและนำเข้าสู่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ต่อไปนี้ไปข้าวเครื่องเทศทุกอย่างถูกนวดอย่างทั่วถึง การเติมจะถูกวางในใบกะหล่ำปลีหลังจากนั้นมันจะม้วนงอด้วยม้วนหรือซองจดหมายและวางในรา เมื่อม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมดเกิดขึ้นคุณจะต้องเจือจางน้ำมะเขือเทศใส่ผักที่เหลือและเติมในการเตรียมทั้งหมด ในเตาอบที่มีความร้อนสูงคุณจะต้องปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

กับเห็ด

หากคุณแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดกะหล่ำปลีคุณจะได้อาหารที่เป็นที่รู้จักกันดี นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองกับซีเรียลการทำบัควีท bulgur หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่ม ๆ แทนที่จะเป็นข้าวแบบดั้งเดิม

เตรียมจานอร่อยตาม:

• เห็ด - 400 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• กะหล่ำปลี - 900 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้) - 400 กรัม
• สีเขียว
• ไขมันพืช
• เกลือพริกไทย

ในกระทะอุ่นน้ำมันทอดหัวหอมแครอทและเห็ดสับละเอียด ข้าวต้มจนสุกกะหล่ำปลีลวกด้วยน้ำเดือดและต้มนานหลายนาที

อ่านเพิ่มเติม: สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อสับ

ในชามคุณต้องผสมเห็ดข้าวเครื่องเทศเพิ่มมวลนี้เล็กน้อยลงในใบกะหล่ำปลีและม้วนกะหล่ำปลีแบบฟอร์ม วางชิ้นงานในแม่พิมพ์เทมะเขือเทศและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อไม่จำเป็นต้องอดอาหารแนะนำให้แทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยครีมหรือครีมเพิ่มชีสน้ำซุปเนื้อ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตลอดเวลาของปี มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก, croutons, ซอสต่างๆ