กะหล่ำปลีม้วน - จานฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นใบกะหล่ำปลีห่อในหลอดที่มีการกรอกภายใน พวกเขาเตรียมโดยใช้สีขาว, ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลี Savoy และเนื้อสับ, ธัญพืช, ผัก, เห็ด สูตรกะหล่ำปลียัดไส้จะทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนเพื่อสร้างการรักษาในห้องครัวของคุณและหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ กลิ่นหอมน่ารับประทานของพวกเขาจะรวมตัวกันทั้งครอบครัวที่โต๊ะกลาง
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะ
สำหรับการปรุงอาหารในแบบดั้งเดิมคุณจะต้องกะหล่ำปลีหมูสับและข้าว ส่วนผสมเหล่านี้ก่อให้เกิดช่องว่างซึ่งจะถูกตุ๋นในซอสมะเขือเทศพร้อมกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่น่ากินและไม่ต้องคลี่คลายในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องเตรียมใบผักอย่างถูกต้องก่อนที่จะเติมไส้
ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องศึกษาสูตรของกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังในแต่ละขั้นตอนจากนั้นตุนอาหารและทำต่อไปอย่างกล้าหาญเพื่อทำอาหารสุดเก๋
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อหมูสับ - 0.5 กก.
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว;
- ข้าว - 420 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 230 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- หัวหอม - 2 หัว;
- ใบลอเรล - 2 - 3 ชิ้น;
- โหระพา, พริกไทย, วิกผม, โรสแมรี่, เกลือ - แต่ละ 6 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างซีเรียลอย่างทั่วถึงจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะบรรจุน้ำส่งไปยังเตาอบและต้มจนสุกครึ่ง
- ตัดเปลือกออกจากหัวหอมล้างสับให้เล็กลง
- ปอกแครอทจากชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ใส่ผักในกระทะแล้วผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที
- เพื่อเตรียมความพร้อมเติมมะเขือเทศวางจะต้องเจือจางด้วยน้ำจากนั้นเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือวางใบลอเรลและปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เพื่อให้ได้ไส้คุณต้องผสมเนื้อสับกับข้าวคลุกเกลือเล็กน้อยกับมวลที่ได้ตามฤดูกาลปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากชั้นบนสุดแล้วล้างออก หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงไปในหม้อต้มน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 4-6 นาทีเพื่อให้ใบอ่อนและยืดหยุ่นมากขึ้น
- รับกะหล่ำปลีนึ่งเย็นและแยกใบทั้งหมดออกจากหัวอย่างระมัดระวังโดยเหลือ แต่ความยืดหยุ่นและขนาดใหญ่ที่สุด จากนั้นก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยเอาเส้นเลือดหนาออก
- กระจายเนื้อไส้บนใบกะหล่ำปลีและม้วนขึ้นด้วยหลอด
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในหม้อขนาดใหญ่เทซอสมะเขือเทศและปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีด้วยไฟต่ำ
กะหล่ำปลียัดไส้อร่อยพร้อม แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดและครีมสด
ด้วยเนื้อสับและข้าว
อีกหนึ่งกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมรักษาด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถตุ๋นในกระทะ ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวมีกลิ่นหอมของพระเจ้าและมีรสชาตินุ่มนวลน่าลิ้มลองเนื่องจากไส้ที่ทำจากมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีสีขาว - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 100 กรัม
- เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยป่น, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เนื้อดิน - 0.65 กิโลกรัม
- ไข่ไก่
- ครีม (20%) - 0.2 กก.
- วางมะเขือเทศ - 15 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชี - 45 กรัม
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ จากนั้นวางพวกเขาลงในจานลึกเทน้ำเดือดคลุมไว้แล้วพักไว้ยี่สิบนาที
- ล้างข้าวให้ดีเทลงในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำและต้มประมาณสิบสองนาที โยนซีเรียลที่เตรียมไว้ลงบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ปอกเปลือกล้างบดแครอทไม่ให้ละเอียดเกินไป นำหัวหอมออกจากชั้นบนสุดสับเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันใส่ผักสับลงไปผัดให้เข้ากันเป็นระยะทอดให้นิ่ม
- รวมเนื้อสับกับข้าวแล้วเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย เพิ่มผักใบเขียวไข่ดิบผักที่ทอดไว้ในเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตัดใบกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนวางไส้แต่ละอันไว้เล็กน้อยแล้วพับลงในซอง จากนั้นพับชิ้นงานที่เกิดขึ้นลงในถาดลึก
- เจือจางครีมกับน้ำ (0.8 ลิตร) ใส่มะเขือเทศเกลือและปรุงรสผสม
- เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวเป็นเวลาห้าสิบนาทีในภาชนะที่ปิดสนิท
ปล่อยให้จานร้อนยืนอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นกระจายบนจานและใช้กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
กะหล่ำปลียัดไส้ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่วุ่นวาย
เพื่อให้การรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนเบาและน่ากินก็จะแนะนำให้กรอกเนื้อไก่, ห่านหรือเนื้อไก่งวง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 0.36 กิโลกรัม
- ข้าว - 110 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 120 กรัม
- ปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, พริกไทย, เกลือทะเล - แต่ละ 6-7 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
การทำอาหาร:
- จัดเรียงข้าวเปลือกแล้วล้างใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนกึ่งนุ่ม
- ตัดชั้นบนสุดออกจากแครอทล้างสับด้วยแถบหรูหรา
- ปอกกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักด้วยน้ำสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับอย่างประณีต
- วางไก่สับลงในกระทะใส่กระเทียมและทอดผลิตภัณฑ์ในไขมันพืชเป็นเวลาหกนาที หลังจากนี้เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุง
- รวมแครอทผักใบเขียวถั่วลันเตาและเนื้อผัดกับข้าวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วางกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดยืนเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นเอาส้อมและแยกใบทั้งหมดออกจากมัน จากนั้นก็แบ่งพวกมันออกเป็นสองส่วนแล้วตัดหลอดเลือดดำที่หนาออกทั้งหมด
- ใส่ไส้เล็กน้อย (20 กรัม) ที่กึ่งกลางของแต่ละแผ่นแล้วพับให้เป็นรูปซองจดหมาย
- เทน้ำมันพืชลงในชามของมัลติแอกเกอร์และวางกะหล่ำปลีไว้ในเลเยอร์
- เลือกโหมด "ดับ" ปิดเครื่องด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที
หลังจากเสียงแจ้งเตือนให้ทิ้งกะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้าอีกสิบนาทีจากนั้นใส่จานเสิร์ฟและรักษาญาติและเพื่อน ๆ
ผักกาดขาวกับเนื้อบด
นุ่มกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลีปักกิ่งนุ่มโปร่งสบายเป็นความคิดที่ดีสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใบของผักนี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความยืดหยุ่นดังนั้นจึงง่ายต่อการห่อไส้ใด ๆ ในพวกเขา
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ผักกาดปักกิ่ง - หัวผักกาด 1 หัว;
- หัวหอม - 2 หัว;
- เนื้อสับ - 0.45 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 35 กรัม
- ข้าว - 80 กรัม
- เนยจากครีม - 55 กรัม
- มาจอแรม, เกลือ, สะระแหน่, ขมิ้น, พริกไทย, เผ็ด - 5-7 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างซีเรียลและใส่ในภาชนะที่ทนความร้อน จากนั้นเทข้าวในน้ำใส่กองไฟและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหายไป
- กำจัดกะหล่ำปลีจากใบด้านบนและแยกส่วนที่เหลือออกจากหัว
- ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มผักลงไป จากนั้นใส่ไว้ในชามและเย็น ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้กะหล่ำปลีจะนุ่มขึ้นและเนื้อในนั้นจะง่ายขึ้นมาก
- ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมด้วยแครอทในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นใส่ชิ้นส่วนในกระทะและทอดในน้ำมันกลั่นเจ็ดนาที
- ผัดผักครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับใส่ข้าวปรุงรสเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผัด
- โครงกะหล่ำปลีออกมาวางบนโต๊ะวางเนื้อไว้บนมันแล้วงอตามขอบและม้วนท่อ
- ละลายเนยในกระทะใส่กะหล่ำปลียัดไส้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่หัวหอมที่เหลือและแครอททอดลงในกระทะเทซอสมะเขือเทศเพิ่มเกลือเทเครื่องปรุงรสและผสม
- ใส่การเตรียมกะหล่ำปลีในภาชนะด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมากจนครอบคลุม 2 ซม. จากด้านบน
- ต้มจานที่เดือดต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงใส่เครื่องหอม
ทำหน้าที่รักษาเสร็จควรจะร้อนพร้อมกับมันฝรั่งบดครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือมายองเนส
ม้วนกะหล่ำปลี "ขี้เกียจ" อร่อย
กะหล่ำปลี“ ขี้เกียจ” ทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แต่รสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าการทำแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้อบจานนี้ในเตาอบแล้วมันจะกลายเป็นฉ่ำ, หอม, สว่างและจะดูงดงามทั้งในตารางปกติและเทศกาล
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หัวหอม (หัวเล็ก) - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 0.7 กก.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เนื้อหมูสับ - 0.45 กิโลกรัม
- ข้าวสุก - 180 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 50 กรัม
- มาจอแรม, เกลือ, ออริกาโน่, ส่วนผสมของพริกไทย, หญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกหลอดไฟจากแกลบแล้วล้างและสับให้ละเอียด
- นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีจากนั้นตัดหัวของกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในเครื่องปั่นและสับ
- ผ่านแครอทปอกเปลือกผ่านเครื่องขูดหยาบ
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมข้าวต้มกับเนื้อสับและไข่ดิบ จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งชิ้นแล้วนำกะหล่ำปลีสับและคนให้เข้ากัน
- จากมวลที่เกิดขึ้นให้จัดทำผลิตภัณฑ์รูปไข่คล้ายกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ในการประมวลผลแผ่นอบกับไขมันพืชและวางบนมันการเตรียมการที่ได้รับ
- ความร้อนเตาอบที่ 185 องศาส่งแผ่นอบกับม้วนกะหล่ำปลีเข้าไปในนั้นและอบประมาณยี่สิบห้านาที
- ตอนนี้คุณควรทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่หอมใหญ่ที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่มแครอทและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
- ในชามที่มีผักทอดใส่มะเขือเทศสับกระเทียมสับและปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
- เทน้ำลงในหม้อ (0.2 ลิตร) เติมเครื่องปรุงเพิ่มเกลือใส่มืดลงอีกสองนาทีแล้วปิดไฟ
- กะหล่ำปลียัดไส้จากเตาเทซอสที่ได้จากนั้นส่งกลับไปที่เตาอบและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง
ม้วนผักกาด "Lazy" พร้อมใช้งาน มันยังคงเปลี่ยนเป็นจานใหญ่เทครีมโรยด้วยสมุนไพรสับและวางบนโต๊ะ ทานเล่น!
วิธีห่อใบกะหล่ำปลี
เพื่อให้การรักษาดูน่าดึงดูดและก่อให้เกิดความอยากอาหารคุณต้องห่อใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังและแน่นหนาเพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน ผลิตภัณฑ์ที่ห่ออย่างถูกต้องจะกลายเป็นรสชาติที่สวยงามและจะไม่กลายเป็นมวลไม่มีรูปแบบในระหว่างการปรุงอาหาร
ในระหว่างการสร้างแบบจำลองของกะหล่ำปลีมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจัดเรียงใบกะหล่ำปลีกับฐานต่อคุณวางเนื้อสับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยู่ตรงกลางและขดขึ้นด้วยหลอดหันขอบเข้าด้านใน
และคุณควรให้ความสนใจกับการเลือกกะหล่ำปลีเนื่องจากลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่สุกแล้วของรูปทรงกลมสีเขียว - ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับการสร้างกะหล่ำปลีม้วนเนื่องจากมีก้านเล็กและใบใหญ่ยืดหยุ่น
