เนื้อไก่งวงมีเอกลักษณ์ในด้านรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับวันหยุดจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงไก่งวงทั้งหมดและสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวคุณสามารถอบไม้ตีไก่งวงอบในเตาอบ เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์แล้วเนื้อของส่วนนี้จะนุ่มชุ่มฉ่ำสุขภาพดีกว่าและปรุงเร็วกว่า
เนื้อหาวัสดุ:
ไม้ตีกลองไก่งวงเตาอบในแขน
ในครั้งล่าสุดเนื้อไก่งวงได้กลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก และชื่อเสียงดังกล่าวนั้นอธิบายได้ง่ายมาก เนื้อของนกตัวนี้นุ่มอร่อยและในเวลาเดียวกันมีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับผัก และวันนี้เราจะมาบอกวิธีการอบไม้ตีกลองแบบไก่งวงที่แขนเพราะนี่คือวิธีที่คุณสามารถบันทึกความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์และทำให้มันนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- สัตว์ปีกไม้ตีกลอง;
- สองแครอท
- สองหัวหอม;
- กระเทียมแห้งและใบโหระพาหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- นำภาชนะบรรจุใส่ไม้ตีกลองแล้วโรยด้วยพริกไทยเกลือและทิ้งไว้ 15 นาที
- ในชามแยกเราทำน้ำดองจากน้ำมันพืชกระเทียมแห้งใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ เทก้านกับองค์ประกอบที่เตรียมไว้และวางไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในปลอกเราใส่วงกลมของหัวหอมและแครอทปรุงรสด้วยเครื่องเทศแผ่ไม้ตีกลองที่ด้านบนห่อแขนและใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ - 180 °С
- หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยเปลือกโลกแสนอร่อยจากนั้น 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมตัดแขนและเปิดขาส่วนล่าง
กับมันฝรั่ง
ปัญหาหลักในการเตรียมไก่งวงก็คือขนาดของมันดังนั้นหากคุณไม่ต้องการรบกวนซากทั้งหมดคุณสามารถทำอาหารแยกส่วนได้เช่นกลองตีไม้ ลองทำไม้ตีกลองแบบไก่งวงที่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ไม้ตีกลองไก่งวง;
- กิโลกรัมของมันฝรั่ง
- ไวน์ขาวหนึ่งขวด
- น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งแก้ว
- สองกลีบกระเทียม
- หัวหอม;
- เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่แห้ง
วิธีทำอาหาร:
- เทแอลกอฮอล์กับน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่ลึกเพิ่มสามช้อนชา โรสแมรี่แห้งผสมและกระจายเนื้อสัตว์ในน้ำดองที่เตรียมไว้ เราให้เขาพักผ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง
- ผสมมันฝรั่งกับแหวนหอมใหญ่สับกระเทียมเกลือพริกไทยและโรสแมรี่
- เราแพร่กระจายผักบนแผ่นอบและด้านบนเราใส่ไม้ตีกลองไก่งวง เราวางบิลเล็ตลงในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นพลิกหน้าแข้งแล้วเทไวน์ลดอุณหภูมิลง 20 องศาและปรุงอาหารอีก 30 นาที
ฟอยล์ย่างสูตร
ฟอยล์อาหารเป็นผู้ช่วยจริงในครัว ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงไก่งวงไม้ตีกลองในกระดาษฟอยล์และวิธีการอบซากซากสัตว์ส่วนนี้ให้อ่านสูตรของเรา
ส่วนผสม:
- สัตว์ปีกไม้ตีกลอง;
- สองกลีบกระเทียม
- เนยหนึ่งช้อน
- เครื่องเทศเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- เนยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นผสมกับเกลือ
- เราใช้ขาของไก่งวงและใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ใต้ผิวหนัง จากด้านบนเราปรุงรสชิ้นงานด้วยกระเทียมเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
- สเปรย์ฟอยล์ด้วยน้ำมันใส่ไก่งวงห่อมันแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
- เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จพร้อมกับกับข้าวและผัก
วิธีการอบตีกลองไก่งวงด้วยมายองเนส
บางครั้งสำหรับอาหารค่ำคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและสวยงาม หนึ่งในนั้นอาจเป็นไม้ตีกลองไก่งวง - เนื้อของมันอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน น้ำหมักรสเผ็ดพร้อมกับการเพิ่มของพืชชนิดหนึ่งที่จะให้จานกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
ส่วนผสม:
- ขาไก่งวง;
- สี่ช้อนโต๊ะมายองเนสและพืชชนิดหนึ่งตาราง;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างขาของนกให้แห้งแล้ววางลงบนกระดาษ
- เรานำมายองเนสมาผสมกับพืชชนิดหนึ่งเกลือและพริกไทย
- เคลือบก้านด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยกระดาษแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง
- หลังจากหมักขาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
ในมัสตาร์ดหมัก
เนื้อไก่งวงตัวเองอร่อยมาก แต่ถ้าคุณหมักและเพิ่มผักคุณจะได้รับจานที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
- ไม้ตีกลองไก่งวง;
- หัวมันฝรั่งสามหัว
- ถั่วเขียว 100 กรัม;
- ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาสาม มัสตาร์ด;
- h. ลิตร ใบโหระพาแห้ง
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเตรียมถั่วเหลืองปรุงรสมัสตาร์ดและใบโหระพาหมัก ในส่วนผสมที่เตรียมไว้วางขาของไก่งวงแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- วางไม้ตีกลองบนฟอยล์และปิดด้วยมันฝรั่งสับ เราเททุกอย่างด้วยน้ำดองห่อฟอยล์และใส่บิลเล็ตลงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ - 180ºС
- จากนั้นเราเปิดฟอยล์เพิ่มถั่วเขียวลงในมันฝรั่งและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเพิ่มอุณหภูมิ 40 องศา
ทำอาหารในซอสถั่วเหลือง
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการกินซีอิ๊วจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายอย่างยิ่งเพราะมีวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนจำนวนมาก แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ความสนใจกับซอสดังกล่าวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
ซอสมีสองประเภทคือมืดและสว่าง แสงใช้สำหรับแต่งตัวสลัดและความมืดเหมาะสำหรับเนื้อดอง
นี่คือซอสที่เราจะใช้ทำกลองไก่งวง
ส่วนผสม:
- ไม้ตีกลองไก่งวง;
- ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหนึ่งลูก
- น้ำมันพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
- เทซอสถั่วเหลือง, บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งและสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชลงในชามลึก ผสมทุกอย่างกับพริกไทยดำ
- ในซอสที่เตรียมไว้ให้ดองขาของนกประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าเป็นไปได้อาจใช้เวลานานกว่านั้น
- เราวางขาบนฟอยล์ห่อและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
ด้วยกระเทียมและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไก่งวง ผลไม้ต่อไปเน้นความอ่อนโยนของเนื้อทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่าพอใจมากขึ้นและถ้าคุณเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยจากนั้นคุณจะได้รับอาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและประณีต
ส่วนผสม:
- ขาไก่งวง;
- หอมแดง
- กระเทียมสามกลีบ
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว½กิโลกรัม
- มัสตาร์ด Dijon 100 กรัม
- เกลือพริกไทยน้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
- ในชามขนาดเล็กเราใส่มัสตาร์ด 50 กรัมกับกระเทียมสับเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะและผสม
- ที่ขาท่อนล่างเราทำการบาดลึกทั้งสองข้างเราถูมัสตาร์ดที่เหลือรวมทั้งเกลือและพริกไทย
- วางเนื้อบนฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่ขาอบให้ใช้กระทะและน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงครึ่งวงลงในนั้นแล้วทอดให้ห้านาที จากนั้นเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาลประมาณ 10 นาที
- จากนั้นรวมแอปเปิ้ลกับหัวหอมด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำมันและกระเทียม
- วางขาเสร็จบนจานด้วยหัวหอมและหัวหอมในซอสเผ็ด
สำหรับการปรุงไก่งวงอย่าลืมใช้สมุนไพรและเครื่องเทศและเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถยัดขาด้วยกลีบและกระเทียม นอกจากนี้อย่าเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลังจากการอบไก่งวงเพราะคุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่หรือซอสแสนอร่อยได้
