ไวน์ผสม - เครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไวน์และใช้ในรูปแบบที่อบอุ่น มาจากคำภาษาเยอรมันต้นกำเนิด "Glühwein" หมายถึงไวน์เผา เครื่องดื่มถูกคิดค้นโดยคนเยอรมันที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือ ไวน์ที่ผ่านการปรุงทำให้ได้รับความนิยมทั่วโลก มีหลายสูตรสำหรับทำไวน์บดที่บ้าน
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรสำหรับไวน์บดคลาสสิก
นี่เป็นเครื่องดื่มที่อุ่นได้ดีในฤดูหนาวตอนเย็น เพื่อลิ้มรสไวน์นี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สำหรับการปรุงอาหารใช้ไวน์แดงไม่แรง เหมาะสมแห้งกึ่งหวานและหวาน เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นของแอลกอฮอล์และไม่ทำให้เสียเครื่องดื่มคุณไม่สามารถใช้ไวน์เสริม
ส่วนผสม:
- ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- น้ำ - 130 มล.;
- ขิงป่น - 1 ช้อนชา
- กลีบ - 7 ชิ้น.;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ไวน์แดง - 1 ลิตร
อ่านเพิ่มเติม: เครื่องเทศกานพลู: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม
ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทเครื่องเทศลงในภาชนะผสม
- เทลงในน้ำ
- ใส่ไฟต้ม
- ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- ใช้ตะแกรงและความเครียดคุณสามารถใช้ผ้าโปร่ง
- ในกระทะผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและไวน์
- ความร้อนความร้อนต่ำ คุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้ ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้นำออกจากความร้อนทันที หากส่วนผสมเดือดเครื่องดื่มจะเสีย
- ทิ้งไว้เพื่อใส่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เสิร์ฟร้อนในแก้วสูงหรือถ้วยที่เก็บความร้อน
น้ำอัดลมที่บ้าน
เครื่องดื่มฤดูหนาวที่ให้ความอบอุ่นในฤดูหนาวที่ยาวนานและให้กำลังใจคุณต้องขอบคุณเครื่องเทศและอุณหภูมิในการปรุงอาหารซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อความร้อน แต่ยังเป็นการป้องกันและรักษาโรคหวัด เมื่อใช้อย่างชาญฉลาดจะมีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟู หากต้องการสัมผัสถึงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์บดไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงไวน์มัลดีที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- อบเชย - 3 แท่ง
- ขิงบด - หยิก;
- ผิวส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำองุ่น - 1.2 ลิตร
- กระวานพื้นดิน - หยิก;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- ลูกเกต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 130 มล.;
- เปลือกมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- allspice - 4 ถั่ว
- apple - 1 ชิ้น;
- กลีบ - 4 ชิ้น.;
- ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก
เตรียม:
- เทน้ำลงในภาชนะที่ทนความร้อนเติมน้ำผลไม้ เปิดเตาให้น้อยที่สุด
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในของเหลวเพิ่มเครื่องเทศ, ผิวส้ม, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ถ้าจำเป็นน้ำตาล คน
- เปิดไฟ ความร้อนโดยไม่ต้องเดือด เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นครั้งแรกให้ปิดพวกเขา
- เพื่อให้เครื่องดื่มสามารถดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมดได้จึงต้องปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที
- ความเครียด
- เทลงในแก้วที่ร้อน
สูตรไวน์แดงกับแอปเปิ้ล
ในปริมาณเล็กน้อยไวน์หมักมีประโยชน์มาก แอปเปิ้ลให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติสำหรับเครื่องดื่ม
ส่วนผสม:
- อบเชย - 3 แท่ง
- น้ำผึ้ง;
- กลีบ - 7 ตา;
- apple - 1 ชิ้น;
- ไวน์แดง - 1 ลิตร
เตรียม:
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
- เทไวน์ลงในหม้อ
- เพิ่มเครื่องเทศและแอปเปิ้ลสับ
- ความร้อนถึง 70 องศา
- ครอบคลุมที่มีฝาปิด ยืนยันไม่กี่นาที
ไวน์ขาวไวน์บด
สูตรดั้งเดิมรวมถึงไวน์แดง แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงไวน์ mulled กับไวน์ขาว เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเริ่มมีรสหวานแนะนำให้ใช้ไวน์หลากหลายชนิดที่มีความแข็งแรงน้อย เมื่อใช้ไวน์ของหวานไวน์ที่ปรุงแล้วไม่อร่อยจะไม่ทำงาน
ส่วนผสม:
- ไวน์ขาว - 600 มล.;
- เปลือกส้ม - จากผลไม้เดียว
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กลีบ - 6 ชิ้น.;
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- กระวาน - 6 ชิ้น
เตรียม:
- ลบความสนุกออกจากสีส้ม ถู
- บีบน้ำจากสองผลไม้
- เทลงในภาชนะ
- เพิ่มความสนุก, น้ำตาล, เครื่องเทศ
- ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
- เทไวน์และเคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้ปิด เพื่อไม่ให้เสียเครื่องดื่มไม่ควรต้ม
ไวน์ผลไม้บดที่บ้าน
มันจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ความร้อนสูงถึง 70 องศาอย่างเคร่งครัด หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แสดงจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น ไวน์ผลไม้ถือว่ามีกลิ่นหอมมากที่สุด
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก - 4 ชิ้น;
- รากขิง - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร
- เลมอน - 1 ชิ้น
เตรียม:
- ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
- ล้างและเช็ดส้ม ลบเปลือกและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- ตัด 4 เซนติเมตรจากรากขิง ใช้กระต่ายขูดดีขูด
- บีบน้ำออกจากมะนาว เสียดสีความสนุกที่เหลืออยู่
- ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในกระทะ
- เทน้ำผลไม้
- จัดความเอร็ดอร่อย
- เทซินนามอน, โป๊ยกั๊ก, กานพลู
- เทน้ำผึ้ง
- เทไวน์แดง เปิดแผ่นความร้อนในโหมดขนาดเล็ก ความร้อนโดยไม่ต้องเดือด
- ปิดฝา ยืนยันเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟในแก้วทรงสูง
ปรุงไวน์ปั่นป่วนในหม้อหุงช้า
เมื่อเติมเครื่องเทศด้วยน้ำตาลลงในองุ่นคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ไวน์หมักมีความสัมพันธ์กับค่ำฤดูหนาวเก้าอี้เท้าแขนและผ้าห่มอุ่น ๆ มันเตรียมจากไวน์ที่ซื้อมาไม่เพียง แต่ยังมาจากไวน์ทำเอง คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า วิธีการปรุงอาหารนี้ทำได้ง่ายสะดวกและรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- ไวน์แดง - 600 มล.;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- กระวาน - หยิก;
- น้ำตาล - 70 กรัม
- กลีบ - 5 ชิ้น.;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- โรสแมรี่ - หยิก;
- อบเชย - เหน็บแนม;
- ส้ม - 0.5 ชิ้น
- สะระแหน่ - 1 วัยรุ่น
- รากขิง - 2 ซม.
- ลูกเกด - 30 ชิ้น
เตรียม:
- นำชามจากผู้เล่นหลายคน เทไวน์
- เทน้ำตาลเครื่องเทศ คนตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ล้างลูกเกดวางในน้ำเดือด แช่น้ำไว้ห้านาที
- สะเด็ดน้ำ เทลูกเกดลงในชาม
- เลือกโหมดความร้อน ตั้งค่าเป็นชั่วโมง หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้วปล่อยให้ชงประมาณห้านาที
- เปิดฝาครอบ เทลงในแก้ว
ไวน์หมักกับน้ำผึ้ง - สูตรเก่าแก่ของรัสเซีย
ในรัสเซียฤดูหนาวจะรุนแรงกว่าผู้ก่อตั้งไวน์ mulled ในเยอรมนี ตามเนื้อผ้าเตรียมเครื่องดื่มนี้จากไวน์ ชาวรัสเซียมีปัญหากับการจัดหาไวน์ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดเหล้าองุ่นปรุงรสขึ้นมารุ่นหนึ่งเรียกมันว่าทุบตี ชื่อนี้ให้กับเครื่องดื่มต้องขอบคุณสององค์ประกอบที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน: ทิงเจอร์กับสมุนไพรและทิงเจอร์กับน้ำผึ้ง พวกเขารวมกันและตีด้วยกัน ปรุงในกาโลหะและให้บริการในฤดูหนาวทันทีบนถนน ก่อนที่ชาจะปรากฏ sbiten เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม บนถนนคุณสามารถพบกับนักโต้คลื่นที่ขายเครื่องดื่มในกาโลหะพิเศษ มันช่วยดับกระหายได้ดีหลังจากอาบน้ำรัสเซียอุ่นในฤดูหนาวและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ พยายามทำไวน์ปั่นตามสูตรรัสเซียเก่า
ส่วนผสม:
- อบเชย - 2 ช้อนชา;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- กลีบ - 10 ชิ้น.;
- น้ำผึ้ง - 300 กรัม
- แห้ง hypericum - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- รากขิง - 2 ซม.
เตรียม:
- ละลายน้ำผึ้งในน้ำ 800 มิลลิลิตร ใส่ไฟ ต้มเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- ใช้ผ้าขาววางสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดผูก ต้มในอัตราน้ำที่เหลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ลบผ้า เทส่วนผสมน้ำผึ้ง
- ก่อนเสิร์ฟ - อุ่นเครื่อง
Sbiten ที่ใช้ไวน์
แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ใช้ไวน์แทนน้ำ รสชาติมีลักษณะคล้ายกับไวน์ที่ทำให้สุกโดยไม่ต้องใช้ผลไม้แทนที่จะเติมน้ำผึ้งมาก ๆ
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 225 กรัม
- อบเชย;
- ลูกจันทน์เทศ;
- ไวน์โต๊ะ - 1.7 ลิตร
- ดอกคาร์เนชั่น
เตรียม:
- เทไวน์ลงในถัง ความร้อนผ่านความร้อนขั้นต่ำห้ามต้ม
- เพิ่มน้ำผึ้ง ผัดจนละลายหมด ใส่ไฟ
- ความร้อนจนกระทั่งฟองอากาศแรกเริ่มปรากฏ หากมีเทอร์โมมิเตอร์คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ปิดแก๊สเมื่อความร้อนถึง 70 องศา
- เทเครื่องเทศลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งหากต้องการและรสชาติ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟ - อุ่นเครื่อง
สูตรไวน์ใด ๆ mulled ประกอบด้วยชุดพิเศษของเครื่องเทศซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะขด มันคุ้มค่าที่จะใช้แนวทางที่มีความรับผิดชอบในการเลือกส่วนผสมเลือกเฉพาะเครื่องเทศสด
คุณไม่สามารถต้มไวน์เครื่องดื่มควรอุ่นเท่านั้น เพื่อ mulled ไวน์เป็นแสงและโปร่งใสก่อนที่จะเทลงในแก้วความเครียด เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดอย่างระมัดระวังจำนวนมากสามารถทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มใช้ชุดเครื่องเทศน้อยที่สุด
