หลัก สูตร Funchoza กุ้ง - 8 สูตร

Funchoza กุ้ง - 8 สูตร

ราสโบโรที่ปรุงอย่างถูกต้องกับกุ้งเป็นจานที่มีรสชาติอ่อนช้อยและหวานเล็กน้อย มันสมบูรณ์แบบเป็นส่วนเสริมที่แปลกใหม่ในตารางเทศกาลและสำหรับคนรักอาหารเอเชีย, funchose กับกุ้งหอมจะเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สำหรับสูตรที่คุณสามารถหาได้ด้วยซอสที่น่าสนใจและน่าสนใจเพิ่มผักขิงหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ลงในส่วนผสมพื้นฐาน

เนื้อหาวัสดุ:

1 เคล็ดลับก๋วยเตี๋ยว
2 Shrimp Funchoza - สูตรพื้นฐาน
3 ทำอาหารในซอสเทอริยากิ
4 กับผัก
5 สลัดกุ้งและ funchoise
6 กับมะเขือเทศเชอรี่
7 กุ้งผัด
8 วิธีทำกับหอยและกุ้ง
9 สูตรขิง

เคล็ดลับก๋วยเตี๋ยว

มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกบะหมี่ funchose ที่เหมาะสม วันนี้ในร้านค้านอกเหนือไปจากก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพสูงคุณสามารถสะดุดกับผู้ผลิตที่ไร้ยางอายซึ่งขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม เมื่อเลือก funchose ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคืออย่างน้อย 80% ทำจากแป้งถั่ว หากระบุแป้งข้าวโพดไว้ในรายการส่วนผสมในตอนแรกบะหมี่นั้นมีคุณภาพต่ำ ข้างนอกเชื้อราควรโปร่งแสงไม่ขุ่นมัวและไม่แตก

Shrimp Funchoza - สูตรพื้นฐาน

สูตรกุ้ง fungoza แบบคลาสสิกไม่มีซอสเพิ่มเติมใด ๆ หากกุ้งสุกอย่างถูกต้องพวกเขาจะให้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหมาะสม ดังนั้นรสชาติของอาหารจึงมีหลายแง่มุมมาก

ในการจัดทำสูตรพื้นฐานสำหรับสองคนคุณจะต้อง:

funchose 1 แพ็ค;
กุ้งแช่แข็งหรือสด 400 กรัม มันจะดีกว่าที่จะใช้กุ้งตัวใหญ่มากกว่าตัวเลือกค็อกเทล
ปรุงรส ก็พอที่จะใช้เกลือพริกไทยกระเทียมและผักชีหรือส่วนผสมของสมุนไพรหอมใด ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกุ้ง โยนผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เก็บกุ้งไว้ในไฟประมาณ 2-3 นาทีไม่นาน

ที่สำคัญ! กุ้งแดง - ต้มแล้วสีเทา - ไม่ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำอาหารกุ้งสีเทาจนกว่าสีแดงของซากทั้งหมดจะเท่ากัน

ในขั้นตอนต่อไปนำไปต้มน้ำเกลือ 1.5 ลิตร นำบะหมี่ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินที่เป็นไปได้ โยน funchose ลงในน้ำเดือดและเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้บะหมี่ไม่ติดกันหลังจากปรุงอาหาร

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เนยได้ แต่อย่าเพิ่มหลังจากปรุงอาหารมิฉะนั้นจะเปลี่ยนโครงสร้างเส้นก๋วยเตี๋ยวที่โปร่งใสตามธรรมชาติ เธอจะกลายเป็นโคลนและไม่น่ารับประทาน

ต้มบะหมี่ด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 3 นาที หลังจากนี้ระบายน้ำและโอน funchose ไปยังกระทะกุ้ง เปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดบดบังความร้อนต่ำและปิดฝาไว้อีก 2-3 นาที

เสริฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันที มันสามารถรวมกับซอสเปรี้ยวหวานผักและสลัดใด ๆ

ทำอาหารในซอสเทอริยากิ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกเราขอแนะนำให้ลองทำทุกอย่างในซอสเทอริยากิ เชื้อราชนิดนี้มีรสชาติอ่อนหวานและเปรี้ยวยิ่งขึ้น

เทอริยากิมีลักษณะคล้ายกับซอสถั่วเหลือง แต่มีความข้นที่สม่ำเสมอและมีรสเผ็ดหวานเด่นชัด คุณสามารถซื้อส่วนผสมนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ให้ความสนใจกับสีและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรเลือกซอสที่บางและเบาเกินไป

เทอริยากิก็ทำเองได้ง่ายเช่นกัน

ส่วนผสม:

ซีอิ๊ว 150 มล.;
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ (6%);
ขิงบด 1 ช้อนชา
กระเทียมแห้งแบบเม็ด 1.5 ช้อนชา
1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (ควรใช้อ้อย)
แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
น้ำ 80 มล.;
2 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

ผสมน้ำและซอสถั่วเหลืองและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวล ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดในกระทะและวางบนไฟช้า ๆ จนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด ตามกฎแล้ว 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นให้เทอริยากิเย็น ควรเก็บซอสสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

เพื่อเตรียมความพร้อม funchoses กุ้งในซอสเทอริยากิก็เพียงพอที่จะเพิ่มเทอริยากิ 150-170 มล. เพื่อ 400 กรัมของอาหารทะเลในขั้นตอนของการทอดกุ้ง หลังจากเดือด funchose เพิ่มลงในส่วนผสมและปิดฝาอีก 2-3 นาที หากคุณต้องการให้ซอสหนาขึ้นให้เปิดกระทะทิ้งไว้ ดังนั้นมันจะระเหยเร็วขึ้น

กับผัก

ผักใด ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ funchose แต่การรวมทุกอย่างกับกุ้งไม่ได้ผล ขอแนะนำให้เพิ่มบวบ, บวบ, พริกหยวก, สีเขียวใด ๆ กับจานดังกล่าว คุณสามารถทดลองและเพิ่มชิ้นส่วนของสับปะรดสดลงในจาน ทุกอย่างอยู่ในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารเอเชีย

ควรปรุงผักแยกจากกุ้งเพื่อรักษาสีและรสชาติ ในตอนท้ายเทผักที่เลือกลงในกระทะสำหรับกุ้งและก๋วยเตี๋ยว แต่ไม่เกิน 1-2 นาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดงา

สลัดกุ้งและ funchoise

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลัก แต่ยังเป็นสลัด คุณต้องปรุงอาหารกุ้งและบะหมี่ตามสูตรพื้นฐาน แต่ในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดควรถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมต่อไปนี้สามารถเพิ่มลงในสลัด:

ใบผักกาด ควรมากกว่า funchoses;
เห็ดหอม
ไข่นกกระทา
แตงกวาสด
ซอสถั่วเหลือง, มายองเนสญี่ปุ่นหรือเทอริยากิ (ไม่บังคับ);
ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉีกผักกาดหอมใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก เพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกุ้งลูกเต๋าแตงกวา เห็ดหอมก่อนหน้านี้ตัดและทอดเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วเพิ่มลงในสลัด

ต้มไข่นกกระทาหั่นครึ่งแล้วรวมกับสลัดมวล จากนั้นเติมข้าวโพดหวาน 200 กรัมแล้วปรุงรสด้วยสลัดทาริยากิซีอิ๊วขาวหรือมายองเนสญี่ปุ่น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและให้บริการจานไปที่โต๊ะสลัดกุ้งและ funchose จะเป็นอาหารว่างที่ดีและเบา

กับมะเขือเทศเชอรี่

เพื่อเพิ่มความรู้สึกอิตาเลียนเล็กน้อยให้กับอาหารเอเชียคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ลงในชิ้นส่วนหลายชิ้นเพื่อเพิ่มความสนุกสนาน ขอแนะนำให้ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกด้วยพริกไทยและกระเทียม เติมเต็มรสชาติของส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้งสองสามกรัม

กุ้งผัด

เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถทอดกุ้งได้นานขึ้น สำหรับความแตกต่างของอาหารจานนั้นควรใช้อาหารทะเลสดดิบและปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองเกิดขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเกล็ดขนมปังกุ้งและเพิ่มลงในก๋วยเตี๋ยวต้ม

วิธีทำกับหอยและกุ้ง

แฟน ๆ ของอาหารทะเลหลากหลายจะรักการรวมกันของ funchose กับกุ้งและหอย แยกขาของหอยแต่ละตัวแล้วออกจากเนื้อในเปลือก โปรดทราบว่าเปลือกสามารถโยนออกไป แต่ในการนำเสนอสุดท้ายของจานมันมีบทบาทสวยงาม