ลูกชิ้นอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม จานมักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดข้าวต้มและพาสต้าสลัดผักสด
เนื้อหาวัสดุ:
เตาอบลูกชิ้นคลาสสิกในซอสครีมเปรี้ยว
ลูกชิ้นคลาสสิกในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นฉ่ำและอร่อย
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูสับ - 650 กรัม;
- ข้าวยาว - 100 กรัม
- หัวหอม - หัวผักกาด;
- ไข่โต๊ะ - 2;
- ครีม - 180 กรัม
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ
- เครื่องเทศ "สำหรับหมู";
- หญ้า
- น้ำมันลีน
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมพร้อมเครื่องเทศโดยใช้เครื่องปั่น รวมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับไข่และข้าวดิบ อย่าลืมที่จะใส่เกลือ
สูตรอร่อย:ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ
จากมวลที่เกิดขึ้นเราจะสร้างแผ่นกลมม้วนแป้งและทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน เมื่อลูกชิ้นคว้าเปลือกอร่อยเปลี่ยนเป็นจานอบ
ทำอาหารซอส: ผสมครีมแป้งและสมุนไพรเข้าด้วยกัน เทลูกชิ้นแล้วส่งเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นได้ง่ายและการบรรจุไม่ยึดติดกับฝ่ามือทำให้ชื้นด้วยน้ำเย็นหรือน้ำมัน
วิธีทำอาหารในกระทะ?
คุณสามารถปรุงลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะได้เร็วกว่าในเตาอบเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสับผสมให้รสชาติที่น่าสนใจแตกต่างจากลูกชิ้นกับเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง
- เนื้อสับผสม - 450 กรัม;
- ข้าว - 4 ตาราง l.;
- หัวหอม - หัวผักกาด;
- ไข่ - 1 หน่วย
- แครอทเฉลี่ย
- ครีม - แก้ว;
- เกลือเครื่องเทศน้ำมัน
ข้อแตกต่างจากตัวเลือกแรกคือการเตรียมซอสสำหรับผัดและการเตรียมลูกชิ้นในกระทะเพียงครึ่งหัวหอมจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับส่วนที่เหลือพร้อมกับแครอทจะถูกทอดจนนุ่ม
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนยอดของการคั่วเพิ่มสูงขึ้นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเทราดด้วยซอสและปรุงอาหารสำหรับอีกสามชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ
ในหม้อหุงช้าพร้อมข้าว
ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับในเตาอบที่ฉ่ำและนุ่ม
- เนื้อสับ (หมูและเนื้อเท่า ๆ กัน) - 500 กรัม;
- หัวหอม - 4 หัว;
- แครอท;
- ข้าว - 100 กรัม
- เศษขนมปังข้าวสาลี - 80 กรัม
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- น้ำมัน
- ครีม - 350 กรัม
- ไข่โต๊ะ
- น้ำ - 600 มล.;
- เกลือพริกไทย
ธัญพืชข้าวก่อนต้มจนกระทั่งสุกครึ่ง - ก็เพียงพอที่จะทน 7-9 นาทีหลังจากน้ำเดือด เทชิ้นส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่นพร้อมหัวหอมสามหัว
ผสมชิ้นงานโดยรวมเนื้อสับหัวหอมและมวลขนมปังไข่ซีเรียลและเครื่องเทศ นวดให้เข้ากันดีและทุบก้นชาม - มันจะกลายเป็นทึบและลูกชิ้นจะไม่กระจุย
เตรียมเนื้อย่างจากหัวหอมและแครอทที่เหลือ ในน้ำมันเล็กน้อยที่ไม่มีกลิ่นหอมในโหมด "Frying" ให้ดับเป็นเวลา 7-8 นาที โอนไปยังชามแยกเพิ่มน้ำร่อนแป้งผสมจนส่วนผสมแป้งละลายในน้ำ จากนั้นใส่ครีมและรวมทุกอย่างจนเนียน - ซอสพร้อมแล้ว
ปั้นลูกจากชิ้นงานแล้วใส่ลงในชามมัลติookerเทครีมราดด้วยน้ำเกรวี่ เลือกโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 40 นาที ครอบคลุมและเปิดใช้งานปุ่มเริ่มต้น
ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
สูตรไก่สับ
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวมีความแตกต่างจากความอ่อนโยนของพวกเขาเนื่องจากไก่สับ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากแม้ว่าจะถูกเตรียมเป็นครั้งแรก
- ไก่สับ - 800 กรัม
- หัวหอม - 2 หน่วย;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ข้าว - 200 กรัม
- ไข่ - 1 หน่วย
- ครีม - 200 มล.
- น้ำ - 200 กรัม (ร้อนมากเกือบน้ำเดือด);
- แป้ง - 1 ตาราง l.;
- แครอท - 1 หน่วย
- น้ำมัน - 4 ตาราง l.;
- เกลือ, โมลพริกไทย
ต้มข้าวจนเกือบจะพร้อม - หลังจากต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สับหัวหอม (อย่างใดอย่างหนึ่ง) ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
เตรียมมวลลูกชิ้นจากเนื้อสับไข่หัวหอมกระเทียมข้าวเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
รูปลูกชิ้นกลมทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้พวกเขาเกรอะกรังเล็กน้อย โอนไปยังกระทะหรือเคี่ยว
สับหัวหอมสุดท้ายและแครอทอย่างประณีตและปรุงอาหารย่าง เมื่อผักนิ่มให้เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน รวมครีมและน้ำแยกต่างหากผสมให้เข้ากันจนเนียนและเทลงในผัก ต้มกวน หลังจากเทลูกชิ้นและทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสามของชั่วโมง
ลูกชิ้นไก่งวงอาหารในครีม
- ไก่งวงสับ - 500 กรัม;
- ข้าว couscous - ¼แก้ว
- น้ำร้อน - ½ถ้วย.
- ครีม - 150 กรัม
- น้ำอุ่น - 50-100 มล.;
- เกลือทะเล - ½ช้อนชา
- พริกขี้หนู - ⅓ช้อนชา;
- เครื่องเทศเห็ด - ½ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศและท่าเรือ พริกไทย - หยิก;
- น้ำมันลีน
ล้างธัญพืชล่วงหน้าและเทน้ำเดือดคลุมและทิ้งไว้สักครู่
สูตรอร่อย:ซุปลูกชิ้นไก่
ในขณะที่ธัญพืชซีเรียลเพิ่มเนื้อสับกับครึ่งเครื่องเทศและเกลือและผสม หลังจาก, เมื่อลูกพี่ลูกน้องเกือบพร้อมแล้ว, เพิ่มเนื้อสับและผสมอีกครั้ง แบบฟอร์มลูกบอลและในรุ่นก่อนหน้าทอดเล็กน้อย
เตรียมซอสโดยการผสมครีมกับน้ำและเครื่องเทศที่เหลือ เทลูกชิ้นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงปิดฝา
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ความหนาแน่นของซอสสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณลดหรือเพิ่มน้ำให้ครีม
วิธีทำอาหารจากปลา
- เนื้อปลา (เนื้อสีขาวเด่นกว่า) - 800 กรัม
- เศษข้าวสาลี - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 หน่วย;
- ครีมและนม - แก้วละ 1 แก้ว;
- แป้งและพลัม น้ำมัน - 1 ตารางละ l.;
- โมลพริกไทยเกลือ
เนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สองเพิ่ม crumbs แช่ในนมและหัวหอมสับ หลังจากขับรถในไข่และใส่เนยที่นุ่มแล้วปรุงรสและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแบบฟอร์มลูกชิ้น, ม้วนแป้งและทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน หลังจากเทครีมและเคี่ยวใต้ฝาอีกสามชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมจานข้าวหรือมันฝรั่ง
ลูกชิ้นสวีเดนในซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว
- เนื้อดิน - 1 กก.
- หัวหอมสับละเอียด - 2 หน่วย;
- ไข่ - 1 หน่วย
- เครื่องเทศ - 1 ตาราง l.;
- ครีม - 250 กรัม
- มะเขือเทศ ซอส - 500 มล.
- แป้ง - หนึ่งช้อนสำหรับ deboning และช้อนสำหรับซอส
จากเนื้อสับไข่หัวหอมและเครื่องเทศไปปรุงเป็นเนื้อเดียวกัน จัดรูปลูกวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยน้ำมันบาง ๆ ชั้นและอบครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา
ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเตรียมทำซอสครีมแป้งทอดเบา ๆ และมะเขือเทศตามต้องการเพิ่มผักใบเขียวเกลือเล็กน้อย ผัดจนก้อนแป้งละลาย
วางลูกชิ้นลงในจานอบลึกแล้วราดซอส ปรุงอาหารในเตาอบอีกสามในสามชั่วโมง
กับเห็ด
- ไก่สับ - 500 กรัม
- เนื้อหมูสับ - 300 กรัม
- ไข่โต๊ะ
- เศษข้าวสาลี - 2 ชิ้นแช่ในน้ำ / นม
- เกลือพริกไทย
- แป้ง - ช้อนหนึ่งคู่
- น้ำมันลีน;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
- champignons - 250 gr;
- ครีม - 200 กรัม
เตรียมเนื้อสับกับเครื่องเทศ, หัวหอมสับ, เศษและไข่ ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นม้วนในแป้ง ทอดเบา ๆ
หั่นหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดนานหลายนาที สับเห็ดและทอดกับหัวหอมอย่างประณีต เทเครื่องเทศ, เกลือ, เทครีม, เคี่ยว, กวนต่อไปอีกห้านาที
พับผลิตภัณฑ์ในจานอบลึกและเทซอส ปรุงอาหารในเตาอบสำหรับไตรมาสของชั่วโมงที่ 200 องศา
