สำหรับผู้ที่ชื่นชอบท้อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือของหวานชิ้นเอกพิสตาชิโอแปะจะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ มันสามารถใช้ในการเตรียมบิสกิตหอม, อาหารเสริมสำหรับไอศครีมธรรมดา, ขนมปังขิง แต่ไม่ใช่ในทุกร้านคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ดังนั้นพนักงานเสิร์ฟต้องการทำอาหารที่บ้าน
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของพิสตาชิโอแปะ
ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมพาสต้าคือถั่วที่มีโทนสีเขียวที่น่ารื่นรมย์
มีหลายสูตรสำหรับการทำอาหาร แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีส่วนผสมแรก
ถั่วประกอบด้วย:
- ไขมัน - 46%;
- คาร์โบไฮเดรต - 22%;
- โปรตีน - 21%;
- น้ำ - 4%
ถั่วประกอบด้วยวิตามินเชิงซ้อนและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พาสต้าโฮมเมดนั้นดีเพราะมีความมั่นใจในองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าไม่มีส่วนผสมของสารเคมีและเครื่องปรุง แต่การกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากไม่แนะนำเนื่องจากมี 650 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
การใช้พาสต้าในการปรุงอาหาร
พาสต้าถั่วแบบโฮมเมดถูกใช้ในการจัดทำผลงานชิ้นเอกมากมาย โดยทั่วไปแล้วนี่คือเค้กโฮมเมดคุกกี้เค้กและขนมอบ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบครอบครัวของพวกเขาด้วยขนมคุณสามารถลองพาสต้าสำหรับทำกานาชครีมมูสและขนมหวาน
Pistachio paste - สูตรดั้งเดิม
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการทำพิสตาชิโอวาง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของพนักงานต้อนรับ
องค์ประกอบของพิสตาชิโอวางสามารถกำหนดได้ดังนี้:
- ถั่วพิสตาชิโอธรรมชาติ (ไม่ทอด) - 125 กรัม
- น้ำ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- อัลมอนด์ขม (แยก) - 2 หยด
- แป้งอัลมอนด์ - 30 กรัม
เพื่อให้เป็นรุ่นคลาสสิกด้านล่างเป็นสูตรทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกถั่ว (125 กรัม) จากเปลือกและวางบนแผ่นอบในชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 150 องศา ค้างเมล็ดถั่วพิสตาชิโอเป็นเวลา 15 นาที
- น้ำเชื่อมทำอาหาร เราใช้ทัพพี (เป็นที่ต้องการของก้นหนา) เทน้ำตาล 60 กรัมและเติมน้ำ 20 กรัม เราใส่เตาแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 114 องศา อนุญาตให้ใช้สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มความเงา ในขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อมไม่แนะนำให้ใช้ช้อนหรือที่ตีผสมเพื่อให้ส่วนผสมไม่ตกผลึก ดีกว่าที่จะนำถังใส่ในมือของคุณแล้วหมุนช้าๆ จากนั้นเรารอจนกว่าน้ำเชื่อมจะร้อนถึง 121 องศา เนื่องจากเป็นการยากที่จะควบคุมอุณหภูมิจึงแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหาร
- จากนั้นเราก็เผลอหลับเมล็ดถั่วพิสตาชิโอและคนอย่างรวดเร็ว ความพร้อมจะประเมินโดยการตกผลึกและระดับของความคุ้มครองด้วยน้ำเชื่อม หากไม่สามารถทำเอฟเฟกต์นี้ได้แสดงว่าอุณหภูมิที่ต้องการนั้นไม่สามารถทำได้ จากนั้นคุณต้องเพิ่มองศาจนกระทั่งเกิดการตกผลึก
- เราแพร่กระจายถั่วบนกระดาษ parchment หรือเสื่อทำอาหารพิเศษ รอจนเย็น
- เทแป้งอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ (30 กรัม) และถั่วเข้าเครื่องปั่น สนใจมากที่สุดเท่าที่เทคนิคสามารถทำได้ หากอุปกรณ์เก่าแล้วควรใช้เครื่องบดกาแฟธรรมดา แล้วเทผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วลงในเครื่องปั่น
- แนะนำน้ำมันพืชทีละน้อย (1.5-2 ช้อนโต๊ะช้อน) และสารสกัดอัลมอนด์ (2 หยด) คนจนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
มันยังคงถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังภาชนะพลาสติกและถ่ายโอนไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้หนาแน่นขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้ไม่เกินหกเดือน
ในการทำพิสตาชิโอแปะขอแนะนำให้เตรียมเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ขึ้นอยู่กับงานของมัน
ปรุงกับวอลนัท
ส่วนผสม:
- วอลนัท - 400 กรัม
- นม - 120 กรัม
- น้ำผึ้ง - - ถ้วย;
- โกโก้ - ¼ถ้วย
สำหรับความหลากหลายของรสชาติการวางด้วยนอกเหนือจากวอลนัทที่เหมาะสม
สูตรง่ายและประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- จัดถั่ว 400 กรัมลงบนแผ่นอบและอบแห้ง 15 นาที
- บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
- ใส่น้ำผึ้งหนึ่งถ้วยไตรมาสโกโก้กับถั่วแล้วบดอีกครั้ง
- ค่อยๆเพิ่มนม 120 กรัมแล้วตีจนได้ความหนาที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
มันยังคงอยู่ในตู้เย็นเพื่อวางข้น
ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม PP
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่ดีพิสตาชิโอแปะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถั่วมีประมาณ 50% ของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย
ส่วนผสม:
- ถั่วพิสตาชิโอ - 300 กรัม
- น้ำ - 40 กรัม
- น้ำตาล - 70 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- เหล้าวอลนัท - 10 กรัม
ในสูตรก่อนหน้านี้คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย:
- ทำให้ถั่วแห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ จัดวางในชั้นเดียว
- บดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลน้ำและเหล้าลงในถั่ว
- ผัดจนได้เนื้อเดียวกัน
ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้มวลแข็งตัว
พิสตาชิโอที่ปรุงสุกที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ด้วยการใช้อย่างเหมาะสมคุณสามารถทำให้ลำไส้ปกติปรับสภาพผิวแห้งผมและเล็บ
