จากเนื้อปลาในเตาอบคุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องถูกตัดมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเอื้อต่อการทำงานของพนักงานต้อนรับในห้องครัว ปลาแห้งเล็กน้อยที่มีการเตรียมที่เหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อปลาอบอบชีสในเตาอบ
ปลาเนื้อนุ่มภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำกลิ่นหอมจะมีลักษณะที่เหมาะสมในตารางวันหยุดใด ๆ ดังนั้นปลาที่เตรียมไว้จะเก็บรักษาสารที่มีค่าทั้งหมด
มันจะต้อง:
- เนื้อปลา 600 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 150 กรัมของชีสดัตช์
- 2 กรัมผสมผักชีโป๊ยกั๊กและต้นมาเจอแรม
- เกลือ 3 กรัม
สูตรเป็นขั้นตอน
- ล้างปลาด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
- ปลาถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางไว้อย่างแน่นในจานอบโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- หลอดไฟจะถูกตัดครึ่งวงและวางอยู่ด้านบนของปลา
- เนื้อหาของแบบฟอร์มโรยด้วยชีสขูด
- เนื้อปลาคอดภายใต้ชีสจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาทีจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ: คุณควรใส่รหัสลงในเตาอบร้อนเพื่อให้น้ำผลไม้ธรรมชาติถูกเก็บรักษาไว้ใต้เปลือกโลกและจานไม่แห้ง
สูตรฟอยล์
จานดูน่าประทับใจมากเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ
รายการส่วนประกอบ:
- เนื้อปลา 1 กก.
- 1 กลีบกระเทียม
- แอปเปิ้ล 1 รสเปรี้ยวหวาน
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 20 มล.;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปลาล้างแห้ง
- เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกลูบด้วยกระเทียมพริกไทยและเกลือ
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- สับหัวหอมและทอดในน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส
- ซองจดหมายถูกสร้างขึ้นจากกระดาษฟอยล์ส่วนหนึ่งของส่วนผสมของแอปเปิ้ลและหัวหอมวางไว้ในนั้นปลาจะถูกวางไว้ด้านบนและอีกครั้งที่แอปเปิ้ลและหัวหอมมวล ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำผลไม่รั่วไหล
- จานอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 40 นาที
เนื้อปลาคอดในแป้งชีส
ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารปลาคอดในรูปแบบของไม้แสนอร่อยในกรอบ ปลาชุบเกล็ดขนมปังสามครั้งและจุ่มลงในแป้งเนื่องจากมันจะเก็บรักษาน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อปลา 700 กรัม
- 2 ไข่
- เกล็ดขนมปัง 80 กรัมสำหรับหายใจ
- 180 กรัมของชีสแข็ง
- แป้งสาลี 80 กรัม
- น้ำมันพืช 20 มล.;
- เกลือ
- ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับปลา
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- เนื้อแบ่งออกเป็นแท่งเล็ก ๆ หลายอัน
- สำหรับแป้งรวมไข่เครื่องเทศและเกลือ ตีให้ละเอียด
- ชีสสับบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับเกล็ดขนมปัง
- ปลาค็อดแต่ละตัวจะถูกรีดในแป้งจากนั้นนำไปแช่ในส่วนผสมของไข่
- อัดจาระบีแผ่นน้ำมันด้วยน้ำมันใส่ปลาลงไปแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงที่ 220 ° C
หม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่ง
เมื่ออบในเตาอบน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากปลา “ หมอน” ของมันฝรั่งดูดซับไว้และกลายเป็นของขบเคี้ยวอันหอมกรุ่นเพื่อเป็นอาหารว่างปลา
คุณจะต้อง:
- หัวมันฝรั่ง 1 กก.
- เนื้อปลา 600 กรัม
- 2 หัวหอม;
- มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม
- ใบโหระพาแห้ง 2 กรัม
- 5 กรัมเกลือ
- 15 กรัมใบผักชีฝรั่งสด
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลางแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
- Cod ตัดเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
- ชิ้นปลาราดด้วยมายองเนสเกลือและทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที
- หัวหอมจะถูกตัดครึ่งวงและผ่านในน้ำมันสองช้อนโต๊ะจนอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์
- น้ำมันที่เหลืออยู่จะถูกทาด้วยแผ่นอบ ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งวางอยู่ด้านบน - หัวหอมทอดจากนั้นปลาหมักจะถูกวางไว้ จากนั้นใส่มันฝรั่งอีกครั้ง
- แผ่นอบถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
- 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการอบเนื้อปลากับมันฝรั่งในเตาอบโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
เค้กปลา
สูตรอาหารคลาสสิกช่วยให้คุณสามารถอบชิ้นเนื้อปลาเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
รายการส่วนประกอบ:
- เนื้อสัน 800 กรัม;
- 1 ไข่
- เนยครีมหวาน 100 กรัม
- แป้งสาลี 40 กรัม
- 3 กรัมเกลือและพริกไทยป่น
- เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
กระบวนการทำอาหาร
- เนื้อปลาค็อดเพียวในเครื่องบดเนื้อ
- ไข่จะถูกผลักเข้าไปในเนื้อสับน้ำมันจะถูกทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง นำแป้งร่อนมาวางบนช้อน
- องค์ประกอบคือเค็ม, พริกไทย, กวนอย่างทั่วถึง
- รูปแบบมือลูกชิ้นสับ
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบแห้งในเกล็ดขนมปังและกระจายบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ
- ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำผักดอง?
คอดเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด ปลาอบกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายสำหรับอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา 500 กรัม
- 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- มะนาวครึ่งลูก
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- น้ำส้มสายชู 10 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;
- เกลือ
- เครื่องเทศสำหรับปลา
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- ผักที่ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชูและเค็ม ทิ้งไว้ 20 นาที
- เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่น้ำราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวบีบถูด้วยเครื่องปรุงรส
- บนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบหัวหอมดองกับแครอทครึ่งหนึ่งวาง
- ถัดไปวางปลา
- จากด้านบน - ผักอีกครั้ง
- จานถูกรดน้ำด้วยซากของน้ำดอง
- แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นฟอยล์จะถูกเปิดอุณหภูมิในเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 ° C และเตรียมเนื้อปลาด้วยผักไว้อีก 7 นาที
ในครีมที่มีหัวหอม
ปลาคอดกับซอสครีมเปรี้ยวมากและนุ่ม ควรใช้ครีมเปรี้ยวอย่างเคร่งครัดตามสูตร: ถ้าคุณไปไกลเกินไปกับส่วนประกอบนี้จานจะออกมาเป็นน้ำ
คุณจะต้อง:
- เนื้อปลา 450 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมปริมาณไขมันปานกลาง
- หนึ่งในสี่ของมะนาว;
- โรสแมรี่แห้ง
- พริกไทยดำป่น
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก 15 มล.
วิธีการปรุงอาหาร
- เนื้อปลาที่ผ่านการล้างและแห้งชุบด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันจากนั้นเค็มพริกไทยและทิ้งไว้ 30 นาที
- แผ่นจากเตาอบถูกปกคลุมด้วยแผ่นหนังปลาวางบนมันปรุงรสด้วยโรสแมรี่
- COD ปกคลุมด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
- ปลาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจานจะถูกเก็บไว้ในเตาอบออกไปอีกประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดครีมที่แช่น้ำปลาเสร็จสมบูรณ์
เนื้อสันในสเต็ก
ตามสูตรนี้ได้รับการตกแต่งอย่างมีสไตล์แคลอรี่ต่ำสุดอร่อย ดองในเครื่องเทศและมัสตาร์ดเนื้อปลาสีขาวจะนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจะต้อง:
- เนื้อปลา 800 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 มะนาว
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์;
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 20 มล.;
- น้ำมันมะกอก 30 มล.;
- น้ำตาลทราย 5 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับมัสตาร์ดผสมมัสตาร์ด, บีบจากน้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, ซอสถั่วเหลือง
- ปลาคอดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและเทซอสปรุงสุก ผัดครอบคลุมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แม่พิมพ์นั้นมีจาระบีเล็กน้อย
- หัวหอมวางอยู่ด้านล่างด้วยแหวน, สเต็กดองวางอยู่ด้านบนทุกอย่างเทราดด้วยส่วนที่เหลือของซอสและโรยด้วยสมุนไพร
- อาหารจะปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที
- ถัดไปฟอร์มถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10 นาที
มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเนื้อปลาก่อนการใช้งาน: เมื่อร้อนปลาจะอร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟจานกับผักสด, ผักกาดหอม, มันฝรั่งต้มหรือเครื่องเคียงซีเรียล
