แป้งปลาในแป้ง - 7 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

แป้งปลาในแป้งเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมที่ดีเท่ากันทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น สูตรสำหรับอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเครื่องปรุงรส ที่นี่คุณสามารถเน้นตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดได้

ปลาเนื้อแป้งที่เรียบง่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจก่อนว่า การปะทะคือในความเป็นจริงการปะทะ ตามเนื้อผ้ามันทำมาจากแป้งไข่และนม การหายใจประเภทนี้ถือว่าง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามมันเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่

ในการเตรียมอาหารว่างเช่นนี้คุณต้องใช้:

• เนื้อปลา 1 กก.
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• นมสด 100 มล.

วิธีการปรุงอาหารเนื้อปลาในแป้ง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาให้พร้อมสำหรับการทำงาน เนื้อปลาควรจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เกลือเล็กน้อยพวกเขาและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. แยกแป้งออกจากกัน สิ่งแรกที่ต้องทำคือตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมและแป้งลงไป คุณยังสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้ง
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะลึก มันควรจะมากเพราะจานจะทอด
4. ก่อนอื่นจุ่มปลาแต่ละชิ้นในแป้งสดแล้ววางในกระทะ ทอดทั้งสองข้างจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากและรอจนกว่าไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึม

ปลาในแป้งในกระทะสุกในเวลาไม่กี่นาที พนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนชิ้นงานให้ตรงเวลาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้เผา

ตีแป้งกับนมและซีเรียล

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติสำหรับมื้อเย็น แต่ไม่มีเวลาทำอาหารรอบเตาเป็นเวลานานคุณสามารถทอดเนื้อปลาในแป้งเดิมด้วยข้าวโอ๊ตได้อย่างรวดเร็ว การทำอาหารแบบนี้ไม่ยากเลย

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• 45 กรัมข้าวโอ๊ต;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 150 มล. ของนมและน้ำมันพืชปริมาณเท่ากัน;
• เกลือของอาหาร
• แป้งสาลี 60 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมสามแผ่นตื้น เทซีเรียลเป็นหนึ่งในนั้นรีดแป้งที่สองแล้วตีไข่ด้วยนมและเกลือในลำดับที่สาม นี่จะเป็นการปะทะที่ยาก
2. ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลาด้วยผ้าขนหนู ไม่ควรมีความชื้นลดลง
3. แต่ละเนื้อลดลงสลับกันเป็นครั้งแรกในแป้งจากนั้นในส่วนผสมของไข่และจากนั้นในซีเรียล
4. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ สำหรับรสชาติเพิ่มครีมชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่เนื้อในไขมันเดือด ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้านกดปลาให้แน่นด้านในของกระทะ

ด้านนอกชิ้นส่วนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ และปลาในเวลานี้ยังคงความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ทำอาหารกับไข่แป้งและมันฝรั่ง

หรือคุณอาจลองทำอาหารปลาด้วยแป้งมันฝรั่งแบบดั้งเดิม ในกรณีนี้สูตรอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 0.6 กก.;
• 1 ไข่
• แป้งสาลี 60 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• เกลือ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือปลาโรยด้วยน้ำมะนาว ใครจะชอบมัน
2. ตอนนี้คุณสามารถทุบตี ก่อนอื่นมันฝรั่งที่ผ่านการล้างและปอกเปลือกต้องอยู่บนตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ จากนั้นใส่แป้งไข่และผสมให้เข้ากัน
3. ปะทะปลาในแป้ง
4. ทอดน้ำมันบนไฟร้อนทั้งสองด้าน จากนั้นทำให้เปลวไฟเล็กลงและกดค้างไว้ใต้ฝาปิดไว้หลายนาที

ปลาในแป้งผสมที่มีกลิ่นหอมอย่างนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว

อ่านเพิ่มเติม:ปะทะปลา

เนื้อปลาในมายองเนสสีเขียวชอุ่ม

แป้งสามารถทำไม่เพียง แต่ในนม แต่ยังกับมายองเนส และในกรณีนี้มันจะออกมาไม่บางและกรอบ แต่นุ่มและงดงาม

สำหรับสูตรดังกล่าวสำหรับปลา 1 กก. คุณต้อง:

• 5 ไข่;
• 160 กรัมแป้ง
• มายองเนส 200 กรัม

ในการปรุงอาหารปลาอย่างถูกวิธีคุณต้อง:

1. เกลือป่นโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ถัดไปคุณต้องหาวิธีทำแป้งให้ปลา ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นชามสะอาดใส่มายองเนสแพ็คเก็ตลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำงานกับปลั๊กทั่วไป จากนั้นใส่แป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้เป็นก้อนเล็กน้อย ความสอดคล้องของมันควรจะเป็นเช่นนั้นว่ามวลช้าลงท่อระบายน้ำ
3. ประมวลผลชิ้นในแป้ง
4. ทอดในกระทะในน้ำมันเดือด ทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเนื้อปลาสามารถหมุนได้

ใช้สูตรนี้คุณสามารถดูได้จากประสบการณ์ของคุณเองที่ หลังจากการอบด้วยความร้อนมายองเนสแป้งจะสร้างเปลือกที่ห่อหุ้มอย่างอ่อนโยนและชอุ่มบนพื้นผิวของชิ้นปลา

สูตรแร่

เปลือกโลกจะกลายเป็นสีแดงก่ำยิ่งขึ้นและกรอบถ้าคุณทอดเนื้อปลาในการปะทะที่ผิดปกติเตรียมด้วยน้ำแร่

สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา½กิโลกรัม
• น้ำมะนาว
• เกลือ
• พริกไทย

สำหรับแป้ง:

• 1 ไข่
• 0.5 ถ้วยแป้งและน้ำแร่เย็นมาก
• เกลือบางส่วน

ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าปลาจะไม่ยังคงดิบเมื่อย่างเข้าไปข้างใน
2. เพื่อเตรียมแป้งตีไข่ด้วยเกลือและน้ำแร่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดแล้วนวด“ แป้ง” หนาพอสมควรหลังจากนี้เพิ่มน้ำแร่ที่เหลืออยู่นำความมั่นคงของแป้งเข้าสู่สถานะที่มีมวลหนากว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่บางกว่าสำหรับแพนเค้ก
3. ปลาทูน่าในแป้งที่ปรุงสุก
4. ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง

ใช้เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้จากความพยายามจะเป็นปลาที่มีรสชาตินุ่มนวล

วอดก้ารุ่นดั้งเดิม

มีอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปะทะอย่างรวดเร็ว มันแตกต่างจากที่เหลือในที่มันถูกจัดทำขึ้นด้วยวอดก้า

ส่วนประกอบสำหรับส่วนผสมดังกล่าวต้องการเพียงห้า:

• วอดก้า 40 กรัม
• 150 กรัมแป้ง
• เกลือ
• 2 ไข่
• พริกไทย

วิธีทำแป้งสำหรับปลาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะพวกเขาด้วยการตีในโฟมเขียวชอุ่ม
2. ใส่ไข่แดงลงในชามอีกใบ เอาชนะพวกเขาอย่างละเอียด
3. โดยไม่ต้องหยุดแรงคนอย่างช้า ๆ เพิ่มวอดก้า
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. แนะนำแป้งทีละน้อย
6. รวมเนื้อหาของโบลิ่งทั้งสอง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการจุ่มชิ้นเนื้อลงไปในนั้นและทอดในน้ำมันร้อนจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล

แป้งปลาในแป้งชีส

ความอร่อยและความพึงพอใจอย่างมากจะเป็นเนื้อปลาในแป้งที่ปรุงด้วยชีส

ในการทำงานคุณต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 4 เนื้อปลา
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมันพืช 30 มล.

สำหรับแป้ง:

• 2 ไข่
• 100 กรัมของชีสแข็ง ๆ

ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องทำทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ พับไว้ในจานเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและหมักทิ้งไว้ 15 นาที
2. ตีไข่แยกกัน เพิ่มชีสขูดให้พวกเขาและผสม
3. เทแป้งลงในจาน
4. ม้วนปลาในแป้งก่อนจากนั้นจุ่มในแป้งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันเดือด ทอดทั้งสองด้าน

ผักสดมันฝรั่งต้มหรือข้าวเหมาะสำหรับปรุงเป็นอาหารจานนี้