เนื้อปลาสวาย - 5 สูตรวิธีทำอาหารปลาในเตาและในกระทะ

ปลา Pangasius สูตรอาหารที่นักชิมทุกคนรู้จักมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ โดยปกติแล้วพื้นฐานของสูตรอาหารคือเนื้อปลาสวายเพราะมันสามารถพบได้ในร้านค้าและมันก็เป็นสิ่งที่ดีในการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ความคิดเห็นในเชิงบวกเกี่ยวกับอาหารไม่อนุญาตให้คุณผ่านมันเป็นมูลค่าการสังเกตที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

ปลาสวายในแป้งในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับจานปลาสวายเนื้อนุ่มที่ได้มาจากแป้งในกระทะ

มันจะต้อง:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• แป้ง;
• ไข่
• น้ำ
• น้ำมันพืช

คำอธิบายของกระบวนการ:

1. ละลายเนื้อ, ล้างและแห้งบนพื้นผิวเรียบ
2. เกลือและพริกไทยตามความต้องการของคุณ
3. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เตรียมแป้ง: เชื่อมต่อไข่กับเกลือและน้ำ เพิ่มแป้งลงในมวลของเหลวเพื่อให้ครีมสอดคล้องกัน
5. เทน้ำมันลงในกระทะ จุ่มเนื้อในแป้งทอดปลาจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

เพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะไม่แห้งสิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง - การละลายน้ำแข็งช้าโดยไม่มีไมโครเวฟและน้ำอุ่น!

ฟอยล์ปลาอบกับผัก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ สูตรนี้จึงสมบูรณ์แบบ เนื้อย่าง pangasius กับมะเขือเทศและสมุนไพรกลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก จากผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับ 6 เสิร์ฟ

คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาสวาย - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ขนหัวหอม - พวงเล็ก ๆ ;
• ใบผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• ใบผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

เตรียม:

1. ล้างเนื้อและโรยด้วยพริกไทยทั้งสองด้าน
2. วางฟอยด์ลงบนแผ่นอบวางบนใบไม้สีเขียวแล้ววางโครงเนื้อ
3. ในปลาให้กระจายขนหัวหอมและมะเขือเทศอย่างละเท่ากันจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช
4. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180 ° C

เสิร์ฟจานเสร็จตามที่คุณต้องการ - ใส่จานตามสัดส่วนหรือเสิร์ฟเสต็กเนื้อสัตว์ทั้งหมด

กับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรปลาและมันฝรั่งนั้นได้รับการพิจารณาว่าเป็นสากล - กระบวนการนี้ง่ายและผลลัพธ์ก็เหมาะสำหรับทั้งรายวันและตารางเทศกาล จานเสร็จมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมากขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบในเนื้อปลา คำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการปรุงอาหารเนื้อปลาสวายกับมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วและอร่อย?

มันจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
• เนื้อซี่โครง 450 กรัม
• 200 กรัมชีส
• ครีม (หรือมายองเนส);
• สีเขียว;
• 3 ไข่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม
2. อัดจารบีที่มีน้ำมันวางแผ่นมันฝรั่งวางบนชั้นแล้วโรยด้วยเกลือ
3. จากนั้นใส่ปลาโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา)
4. จาระบีมันฝรั่งชั้นนำที่มีมายองเนส (ครีม)
5. ตีไข่, เกลือ, เพิ่มผักสับและชีสขูดเล็กน้อย, ผสมทุกอย่าง
6. วางมวลที่ด้านบนของมันฝรั่งและด้านบนด้วยชีสขูด
7. วางปลาในเตาอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 210 ° C

ความพร้อมของอาหารสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะมันฝรั่งมันควรจะนุ่ม

ปลา Pangasius ภายใต้เสื้อคลุมเห็ดหอมใหญ่

มีคนรักปลาในแม่น้ำมากมาย แต่มันมีข้อเสียเปรียบ - การปรากฏตัวของกระดูกเล็ก ๆ เนื้อปลาสวายในกรณีนี้เป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยม! สูตรที่มีเห็ดและหัวหอมจะกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อน

ส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับ 5 เสิร์ฟ

มันจะต้อง:

• เนื้อปลา - 650 กรัม
• เห็ด (แชมเปญและอื่น ๆ ที่กินได้ - ปรารถนา) - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยตามลักษณะรสชาติของพวกเขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาระบายน้ำตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางฟอยล์บนแผ่นอบเนื้อสับบนมัน
4. ใส่มะเขือเทศชิ้นบาง ๆ ลงบนชิ้นเนื้อ
5. ด้านบนของมะเขือเทศ - เห็ดหั่นบาง ๆ
6. ชีสขูดด้านบนสำหรับเห็ด
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ด้วยอุณหภูมิ 190 ° C

สำเร็จรูปเนื้อเหมาะสำหรับกับข้าวและสลัดใด ๆ

ในซอสมะเขือเทศ

ปลาสวายเป็นปลาที่มีความนุ่มมากอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษ ปลาสวายในซอสมะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลา - 350 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หรือ 2 กลาง
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 55 มล.;
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• ใบกระวานเกลือพริกไทยดำ - ตามชอบ

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก
2. ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขูดแครอทบนกระต่ายขูด (ใหญ่)
3. ล้างปลาหั่นเป็นส่วน ๆ
4. พริกไทยเกลือและเลาะเลียงชิ้นส่วนใน "เป็ด" ในเลเยอร์ - เนื้อชิ้นแรก, ผักด้านบนและอื่น ๆ
5. รวมกันวางมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำมัน, เกลือและเครื่องเทศ
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในปลาเพิ่มใบกระวานระบุไฟ
7. หลนมวลต้มนาน 7 นาที เหนือความร้อนต่ำโดยปิดฝา

ปลาสวายในซอสมะเขือเทศและผักเติมเต็มมันฝรั่งบด

สูตรอาหารปลาสวาย - มากมาย! นี่คือการยืนยันโดยตำราอาหาร, หน้าอินเทอร์เน็ต, ออกอากาศทางโทรทัศน์ แต่อย่า จำกัด ตัวเองกับสูตรอาหารที่นำเสนอเพราะเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำซุปต่างๆหม้อปรุงอาหารลูกชิ้นและสิ่งอื่น ๆ พอที่จะลองทำอาหารของ pangasius และเขาจะกลายเป็นแขกประจำในครัวใด ๆ !