พอลลอคเป็นปลาราคาไม่แพงและอร่อย ข้อดีเพิ่มเติม ได้แก่ ความเรียบง่ายและความเร็วในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเป็นเนื้อพอลลอคในแป้ง

ทอดพอลลอคทอดในกระทะทอดในกระทะ

ส่วนผสม: ปลาแช่แข็งสดใหม่ 620 กรัมไข่ไก่ขนาดใหญ่นมไขมัน 70 มล. 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนเกลือกับเครื่องเทศ

  1. Pollock ทำความเย็นและตัดตามสันเขา มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะลบออกจากมันไม่เพียง แต่อวัยวะภายในและกระดูก แต่ยังรวมถึงฟิล์มสีดำทั้งหมดภายในมิฉะนั้นการรักษาจะรุนแรงอย่างไม่พึงประสงค์
  2. เนื้อถูกหั่นเป็น 4-5 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
  3. สำหรับแป้งผสมไข่ที่ตีเล็กน้อยแป้งร่อนและนมไขมันเข้าด้วยกัน เกลือเทลงในนั้นเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้ทันที "เกลือรสเลิศ" หรือส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน
  4. หลังจากการผสมชิ้นปลาจะถูกจุ่มลงในแป้งและทอดในน้ำมันอุ่น จานเสร็จวางบนผ้าเช็ดปากกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อพอลลอคในแป้งในกะทะเปลี่ยนด้านในฉ่ำและกรอบนอก

ในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อปลา 1 ปอนด์, ไข่ 2 ฟอง, แป้งคุณภาพสูง 1/2 ถ้วยตวงและนมไขมัน, เกลือ, พริกไทยป่น, ชีส 120 กรัม, เครื่องเทศ

  1. ขั้นแรกให้ตีไข่ดิบด้วยการตีแล้วนมอุ่น ๆ เทลงบนแป้งที่ร่อนแล้ว แป้งนั้นเค็ม, พริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก
  2. เนื้อ Pollock แบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังวางในกระทะแล้วทอดสองสามนาทีในน้ำมันร้อนจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
  3. ถัดไปชิ้น pollock ถูกย้ายไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment คุณสามารถใช้แบบทนความร้อนที่ทาน้ำมัน ด้านบนของช่องว่างปลาโรยด้วยชีสขูด

จานอบในเตาอบจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงอาหารในแป้งไข่

ส่วนผสม: เนื้อปลาปอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนและมายองเนสสมุนไพรหอม

  1. ชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์จะถูกวางไว้ในชามทั่วไปเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก
  2. สำหรับการตีไข่จะตีได้ดีด้วยการตีรวมกับเกลือและสมุนไพรหอม มายองเนสถูกเพิ่มเข้าไปในมวลหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมจนเนียน ในขณะเดียวกันแป้งก็ถูกเทลงไปตามความหนาแน่นที่ต้องการ
  3. แต่ละชิ้นของเนื้อจะถูกแช่ในแป้งและทอดในกระทะจนหน้าแดงน่ารับประทาน

มันอร่อยที่ให้บริการเช่นข้าวต้มและผักดองสารพัน

ปะทะเบียร์สำหรับเนื้อพอลลอค

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: เนื้อปลา 420 กรัม, เบียร์ครึ่งแก้วและแป้งคุณภาพสูงในปริมาณเท่ากัน, 1 ชิ้นเล็ก ๆ ล. ผงฟู, เกลือ, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

วิธีการปรุงอาหารเนื้อพอลลอคในเบียร์ให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

  1. แป้งร่อนด้วยผงฟู ในช่วงกลางของกองที่เกิดภาวะซึมเศร้าจะทำลงในที่เบียร์เย็น ๆ ถูกเทลงในกระแสบาง ๆ หลังจากผสมแล้วแป้งจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็น แป้งเล็กน้อยเหลือไว้สำหรับการผสมพันธุ์เนื้อ
  2. ปลาถูกหั่นเป็นบางส่วนเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรส
  3. ชิ้นส่วนของพอลล็อคแต่ละชิ้นจะถูกละลายในแป้งก่อนจากนั้นจุ่มลงในแป้ง

ในน้ำมันร้อนจำนวนมากชิ้นจะถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาพร้อมจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ

ในแป้งชีส

ส่วนผสม: เนื้อปลากิโลกรัม, ชีส 90 กรัม, เกลือ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งร่อน 80 กรัม, พริกไทยป่นสด

  1. ปลาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มพริกไทยและพักไว้ชั่วคราว
  2. ชีสถูอย่างประณีตและรวมกับไข่ที่ถูกตี นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเกลือลงในแป้ง
  3. ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ถูกบี้เป็นชิ้นแรกในแป้งจากนั้นนำไปแช่ในมวลชีสแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ชิ้นส่วนที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าไปไกลจากเตา

ปลาทอดในแป้งวางบนกระดาษเช็ดปากและกำจัดไขมันส่วนเกิน

ด้วยซอสถั่วเหลืองและแป้ง

ส่วนผสม: เนื้อพอลลอคหนึ่งปอนด์โปรตีนไข่ขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

  1. เนื้อปลาล้างด้วยน้ำไหลแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ไข่ขาวแป้งมันฝรั่งและซีอิ๊วขาวไร้สารเจือปนรวมกันในชามแยก ส่วนผสมที่เข้ากันดี
  3. ชิ้นปลาเทส่วนผสมที่เกิดขึ้น เกลือสามารถนำมาใช้เพื่อลิ้มรส แต่โดยปกติแล้วจะเพียงพอในซอสถั่วเหลือง

เนื้ออยู่ในแป้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็ทอดในน้ำมันร้อน

ด้วยครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 1/3 mal เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 90 มล., เนื้อปลา 720 กรัม

  1. ไข่ดิบแบ่งออกเป็นองค์ประกอบ กระรอกถูกวิปปิ้งในโฟมที่แข็งแรง
  2. ไข่แดงผสมกับน้ำเย็นและครีมเปรี้ยวจนเนียน แป้งและเกลือจะค่อยๆเทลงในมวลนี้ เมื่อส่วนผสมถูกนวดอย่างทั่วถึงโปรตีนจะเข้ามาเบา ๆ - แป้งก็พร้อมอย่างสมบูรณ์
  3. นำปลามาล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นจุ่มในแป้งแล้วทอดด้วยไขมันร้อน

เสริฟเนื้อเสร็จแล้วกับสลัดผักสดใด ๆ

เนื้อ Pollock ในแป้งมายองเนส

ส่วนผสม: มายองเนสคลาสสิก 220 กรัม, เนื้อพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม, แป้งร่อน 180 กรัม, เกลือ, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 60 มล., ไข่ไก่ 5 ฟอง, สมุนไพรโพรวองซ์

  1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต้องล้างและใส่ในชามลึก
  2. น้ำมะนาวจะถูกเทลงในชิ้นปลาเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และเกลือ ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเนื้อจะหมักประมาณครึ่งชั่วโมง
  3. สำหรับการตีให้ตีไข่ด้วยที่ตีจนเนียน มายองเนสและแป้งจะถูกเพิ่มลงในมวล หลังถูกโรยเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว ปะทะเค็มเพื่อลิ้มรส
  4. ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้านและวางบนกระดาษเช็ดปาก

ทรีทเม้นท์นี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักสดหลากหลายชนิด

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: