เฟตตูชินีเป็นก๋วยเตี๋ยวอิตาเลี่ยนที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมคล้ายริบบิ้นที่มีรูปร่างยาวและแคบ มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความหลากหลายของซอสบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์, ผัก, ชีส, เห็ดหรืออาหารทะเล
อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในหมวดนี้คือพาสต้าเฟตตูชินีกับไก่ซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน
เนื้อหาวัสดุ:
เฟตตูชินี่ไก่ในซอสครีม
พาสต้าอิตาเลียนที่มีชิ้นส่วนของสัตว์ปีกที่ปิ้งด้วยไส้ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมเติมครีมเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย ในการทำทรีทเมนต์แสนอร่อยคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเวลาว่างและอารมณ์ดี!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- อกไก่สองอัน - 0.4 กก.
- ครีม (30%) - 0.45 ลิตร
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 4 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
- เฟตตูชินีวาง - 0.35 กรัม
- Parmesan - 0.2 กก.;
- พริกไทยป่นเกลือทะเล - ตามต้องการ
- ผักชีฝรั่งใบโหระพา - 5 สาขา
การทำอาหาร:
- ล้างไก่ให้สะอาดลบกระดูกและผิวหนังทั้งหมด
- ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มครีมกับเนื้อสัตว์จากนั้นเกลือเทพริกไทยลูกจันทน์เทศและเคี่ยวอย่างน้อยห้านาที
- จากนั้นบดพาเมซานกับเครื่องขูดหยาบ ๆ สับผักและส่งไปที่กระทะ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณสิบสองนาทีจนข้นเล็กน้อย
- ต้มน้ำเค็มในกระทะใส่พาสต้าลงไปต้มจนสุก จากนั้นโยนพวกเขาในกระชอนและรอจนกว่าท่อระบายน้ำทั้งหมด
จัดพาสต้าร้อนๆบนจานเทเนื้อไก่ลงไปคลุมด้วยแผ่นชีสและเสิร์ฟเฟตตูชินี่ในซอสครีมจะเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสุกและแตงกวา
ปรุงกับเห็ด
พาสต้าที่มีไก่และเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งกลิ่นหอมที่สวยงามและมุมมองที่สวยงามดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ดีจะต้องชอบแน่นอน ผลไม้ป่าดีที่สุดสำหรับจาน แต่คุณสามารถใช้เห็ดหอยนางรมเก็บหรือแชมเปญ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- fettuccine - 0.45 กิโลกรัม
- ครีม (ไขมันปานกลาง) - 0.2 ลิตร
- เห็ด - 0.32 กิโลกรัม
- เนื้อไก่ - 0.7 กก.
- สมุนไพรอิตาเลี่ยนเกลือเครื่องเทศแห้ง - ตามต้องการ
- พริกหยวกหนึ่งตัว (สีเหลือง);
- กระเทียมสามกลีบ
- เนย - 55 กรัม
- สี่มะเขือเทศเล็ก ๆ ;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
- หัวหอมสีม่วง;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.;
- ชิปชีส - 85 กรัม
- ผักใบเขียว - 60 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำเย็นลงบนพวกเขาเอาผิวหนังออกจากพวกเขาและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ปอกหัวหอมและสับแหวนผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
- ฟรีพริกหยวกจากเมล็ดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- รวมผักทั้งหมดผสมและแบ่งออกเป็นสองส่วน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มสมุนไพรเกลือแล้วคลุกเคล้ากับไก่และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- จากนั้นวางชิ้นไก่หมักดองลงในกระทะใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในปริมาณเดียวกันทอดจนเหลืองทอง เมื่อเนื้อพร้อมโอนไปยังชาม
- เพิ่มผักและไขมันเนยลงในหม้อเดียวกันใส่เห็ด, หัวหอม, พริกหยวกและกระเทียมผัดแปดนาที จากนั้นแนะนำมะเขือเทศสับเทเครื่องปรุงรสและเกลือหยาบเคี่ยวต่ออีกหกนาที
- ลบและผสมผักปรุงสุกกับไก่ทอด
- เทครีมและไวน์ลงในของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟเล็กน้อยแล้วปิดเตาอบ
- Fettuccine ใส่หม้อต้มน้ำปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วระบายของเหลวทั้งหมด
เติมแผ่นพาสต้าที่เตรียมไว้ใส่ไก่และเห็ดที่ด้านบนเทในครีมซอสโรยด้วยชีสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับข้าวผักและไวน์แดง
ด้วยน้ำสลัดเพสโต้
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับจานอิตาเลียนคือเฟตตูชินี่ไก่กับซอสเพสโต้หอมและฉ่ำ น้ำสลัดนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของใบโหระพาสดเครื่องเทศหอมเนยถั่วและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- พาสต้า - 0.5 กก.
- เนื้อไก่ - 0.4 กก.
- ใบโหระพา - 50 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- เมล็ดวอลนัท - 40 กรัม
- ปรุงรส, เมล็ดสับปะรด - 5 กรัมละ
- Parmesan - 70 กรัม
- เกลือทะเลน้ำมันมะกอก - จะไปมากแค่ไหน
- มะเขือเทศขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ใส่ใบโหระพาล้างถั่วกลีบกระเทียมพาเมซานขูดและเมล็ดสนลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เกลือทะเลน้ำส้มและเครื่องเทศผสม
- ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนพริกไทยเพิ่มเกลือเล็กน้อยและทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างมะเขือเทศภายใต้น้ำไหลแบ่งครึ่งแล้วใส่ในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกสี่นาทีกับไก่
- ปรุงเฟตตูชินีในภาชนะที่ทนความร้อนด้วยน้ำเค็มจนกระทั่งอัลเด็นเต้ พับพาสต้าลงบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ
จัดพาสต้าบนจานเสิร์ฟเพิ่มไก่ตุ๋นเทซอสเพสโต้ด้านบน โรยหน้าด้วยพาร์เมซันหั่นบาง ๆ และใบโหระพาสด
พาสต้าเฟตตูชินีกับไก่และผัก
การรักษานี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้สนับสนุนทุกคนเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากมีผักที่ดีต่อสุขภาพมากมายและมีปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกแข็งแรงเส้นก๋วยเตี๋ยวคุณภาพสูงและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมมากมาย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- วาง - 0.3 กิโลกรัม
- ไก่ - 0.28 กิโลกรัม
- หัวหอม - หัว;
- ครีม (35%) - 270 มล.;
- allspice, marjoram, เกลือ, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท;
- พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- สีเขียว (มี) - พวง;
- ชิปชีส - สำหรับการให้บริการ;
- กระเทียมสองกลีบ
การทำอาหาร:
- ต้มเฟตตูชินีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากนั้นนำไปวางในกระชอนและล้างออก
- ล้างไก่และหั่นเป็นก้อนยาว จากนั้นใส่ในชามคลุมด้วยเครื่องเทศเกลือหยาบและปล่อยให้แช่นานสี่สิบนาที
- ตัดแกลบจากหัวหอมปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุดแล้วหั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- บดกระเทียมด้วยอุปกรณ์พิเศษปอกพริกไทยบัลแกเรียจากธัญพืชและสับในวงครึ่ง
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณแปดนาที จากนั้นเพิ่มเนื้อไก่และทอดอาหารผ่านความร้อนสูงจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
- หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิเทลงในครีมแล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้น
- ใส่เฟตตูชินี่แปะในซอสที่เตรียมไว้แล้วผสมและอุ่นประมาณสามนาทีแล้วดับไฟ
เสิร์ฟอาหารจานที่เตรียมไว้ในชามที่สวยงามโรยด้วยชีสและสมุนไพรสับ ขอแนะนำให้นำเสนอมะกอกและมะเขือเทศเชอร์รี่
ในซอสมะเขือเทศ
เฟตตูชินี่ไก่กับซอสมะเขือเทศหอมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ในการสร้างคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารมากนักและหลังจากนั้นไม่นานกลิ่นหอมเย้ายวนใจของการทำอาหารที่สดใหม่จะรวมตัวกันทั้งครอบครัวที่โต๊ะกลาง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เฟตตูชินีก๋วยเตี๋ยว - 0.33 กก.
- มะกอก (ไม่มีเมล็ด) - 70 กรัม
- เนื้อไก่ - 0.3 กก.
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
- บวบสควอช;
- สามมะเขือเทศ
- น้ำมันกลั่น - 40 มล.
- แครอทขนาดกลาง
- หัวหอมสีขาว - 75 กรัม
- พริกไทยดำสมุนไพรเกลือหยาบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมล้างใต้น้ำแล้วสับด้วยฟาง
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ล้างไก่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะด้วยเนยและทอดจนสุก
- ตอนนี้เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ทอดจนโปร่งแสงจากนั้นใส่ผักที่เหลือแล้วผัดเคี่ยวต่อไปอีกแปดนาที
- เจือมะเขือเทศกับน้ำ (60 มล.) เทลงในกระทะพร้อมกับอาหารและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาที
- จากนั้นปรุงพาสต้าล้างพวกเขาและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใส่พาสต้าในกระทะเพิ่มมะกอกสับเป็นสองส่วนเพิ่มเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาทีแล้วพักไว้
แจกอาหารจานร้อนบนจานลึกและวางบนโต๊ะ แต่ละคนควรจะปกคลุมด้วยสมุนไพรสับและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม
ด้วยนกรมควัน
พาสต้าเฟตตูชินีพร้อมเนื้อไก่รมควันมะเขือเทศและชีสมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จะแนะนำให้เลือกเนื้อไก่งวงสำหรับจาน - มันจะสอดคล้องกับส่วนผสมที่สมบูรณ์
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- วาง - 0.45 กิโลกรัม
- ชีส (แข็ง) - 320 กรัม
- ไก่งวงรมควัน - 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
- น้ำมะนาว - 30 มล.;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 280 กรัม
- ใบโหระพา
- ผิวมะนาวครึ่งลูก
- เกลือปรุงรสที่เหมาะสม - 5 กรัมในแต่ละ;
- กระเทียม - 3 กลีบ
การทำอาหาร:
- ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่ส่วน
- ปอกเปลือกและบดกระเทียมในเครื่อง
- ล้างใบโหระพาด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ไก่งวงรมควันหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ใส่ชีสลงในชามลึกแล้วละลายในไมโครเวฟ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดเทลงในน้ำมะนาวใส่ผิวมะนาวเกลือปรุงรสที่ชื่นชอบและผสม
- ต้มน้ำพริกในน้ำเดือดจำนวนมากแล้วกรองให้เข้ากัน
รวมเฟตตูชินีกับซอสไก่งวงชีสและผักใส่จานขนาดใหญ่แล้ววางลงบนโต๊ะจากนั้นจัดขนมในจานลึกและทำเองให้ลอง
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
พาสต้าอิตาเลียนกับไก่ในหม้อหุงช้าเป็นทางออกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ยุ่ง จานนี้มีรูปแบบที่น่าลิ้มลองกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมดังนั้นครัวเรือนทุกคนจะประทับใจในระหว่างมื้ออาหารร่วมกัน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- พาสต้าต้ม - 500 กรัม
- เนื้อไก่ - 0.4 กก.
- แครอทสองตัว
- ครีม (20%) - 80 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 0.65 ลิตร
- หัวหอมหนึ่ง;
- แกง, เกลือทะเล, สะระแหน่แห้ง, ผักชี, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 75 กรัม
การทำอาหาร:
- เอาหนังออกจากไก่แล้วล้างมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวง ๆ ล้างแครอทและสับเป็นวงกลมสับผักชีฝรั่ง
- ตัดเนื้อเป็นก้อนวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- โอนไก่ไปไว้ในชาม multiooker วางผักด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มครีมและเกลือ จากนั้นเทน้ำซุปและเติมดิลล์สับ
- เลือกฟังก์ชั่นดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาห้าสิบนาที
ใส่บะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วบนจานที่สวยงามและวางไก่ตุ๋นในเมนูหลายมุม เติมด้วยของเหลวที่เหลือจากชามและประดับด้วยก้านของต้นไม้
สูตรบวบ
เฟตตูชินี่กับบวบและไก่เป็นอาหารที่อร่อยและง่ายในการเตรียมอาหารซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงจากผลิตภัณฑ์ปกติที่พบในตู้เย็นใด ๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เฟตตูชินี - 340 กรัม
- หัวหอม
- ครีม (25%) - 0.25 ลิตร
- เนื้อไก่ - 0.27 กิโลกรัม
- ผักชี, เกลือ, มาจอแรม, ส่วนผสมของพริกไทย - ตามต้องการ;
- กลีบกระเทียม;
- สควอชปานกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชี - 8 สาขา
การทำอาหาร:
- ปรุงวางจนสุกครึ่งแล้วล้างออกเล็กน้อยและใส่กลับเข้าไปในกระทะ
- ตัดเนื้อเป็น "แถบ" ขนาดใหญ่จากนั้นผสมกับเครื่องปรุงรสเพิ่มเกลือและปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง
- สับหัวหอมและกระเทียมในก้อนเล็ก ๆ ล้างบวบและสับเป็นเส้นบาง ๆ
- ใส่กระเทียมในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชและทอดประมาณสามนาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนโปร่งใส
- ตอนนี้ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มบวบสับลงในเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมและกระเทียมเทครีมและเคี่ยวด้วยการเดือดเล็กน้อยจนซอสข้น
- จากนั้นใส่บะหมี่ที่ต้มแล้วลงในกระทะผสมเบา ๆ และอุ่นบนไฟปานกลางเล็กน้อย
พาสต้าที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมบวบและไก่ในซอสครีมพร้อม มันยังคงอยู่เพื่อกระจายบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับและให้บริการ ทานเล่น!
