พริกหวานยัดไส้ไส้หลายชนิดมีความสุขในรสชาติและดึงดูดมุมมองที่สดใส จานที่มีกลิ่นหอมไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าว - เป็นแบบพอเพียง
เนื้อหาวัสดุ:
พริกยัดไส้แบบคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าว
นี่เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้น
การบรรจุที่พบมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ด้วยนอกเหนือจากข้าวและผัก เหมาะสำหรับเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่ จานคลาสสิก - ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว 1: 1 มันกลับกลายเป็นมันปานกลางและชุ่มฉ่ำมาก
สูตรดั้งเดิมแนะนำให้ใช้ผักชีสเห็ดและแม้กระทั่งอาหารทะเลสำหรับไส้
สำหรับ 10 พริกขนาดกลางคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ - 300 - 400 กรัม
- ข้าวเมล็ดกลม - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - พืช 2 ราก
- มะเขือเทศ (ใหญ่) - 2 ชิ้น (หรือ 5 ช้อนโต๊ะล. วางมะเขือเทศ);
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรรสเผ็ด - ทางเลือก;
- สีเขียวสด - 1 พวงขนาดใหญ่;
- น้ำมะเขือเทศ - 0.75 ลิตร
- ครีมจาก 20% ขึ้นไป - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช
สูตรตามขั้นตอน:
- ทอดหัวหอมในกระทะก่อนจากนั้นเพิ่มแครอทขูด เมื่อผักนุ่มและสีดอกกุหลาบ - เพิ่มเนื้อบดของมะเขือเทศหรือวางเจือจาง หัวหอมสามารถใส่ดิบในเนื้อสับได้ แต่ด้วยการทอดไส้จะนุ่มกว่า นำผักออกจากกระทะ
- ต้มข้าวที่ล้างดีในน้ำเค็ม ไม่จำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อม: เมล็ดข้าวที่อยู่ตรงกลางควรอยู่ในสภาพมั่นคง
- ผสมผักข้าวและเนื้อบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือสมุนไพร
- พริกไทยตัดยอดเอาเมล็ดออก ยัดไส้ด้วยเนื้อสับแล้วยัดให้แน่น
- ใส่พริกในกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อด้วยชิ้นขึ้น
- เทลงในซอสที่ผสมเกลือและพริกไทยของมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวไส้ควรจะครอบคลุมพริกไทยเกือบสมบูรณ์ แต่ไส้ไม่ควรแช่อยู่ ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ
- เมื่อซอสเดือดให้ปิดฝาจานและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง พริกไทยควรจะนุ่มมาก
พริกยัดไส้ควรยืนต่ออีก 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยซอสให้มากที่สุดและจะยิ่งอร่อย
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
สูตรสำหรับพริกยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้าคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ใช้เวลาในการปรุงอาหารเท่าเดิม วิธีไหนที่จะชอบนั้นขึ้นอยู่กับคุณ
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 7 - 8 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- ข้าว - ¾ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
- แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
- วางมะเขือเทศซอสหรือ adjika - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- สีเขียวสด - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช
เตรียม:
- ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดใส่แครอทขูดขูดทอดต่อ
- ผสมข้าวแช่เย็นกับผักเนื้อสับและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกตัดฝาปิดเอาเมล็ดออก
- เติมช่องว่างด้วยการเติมใส่“ หนึ่งชั้น” ไว้ใน multicooker อย่างแน่นหนา
- เทน้ำต้มจนถึงระดับครึ่งกระทะตั้งเวลาในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที
- เพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าให้เลือก ในโหมด "การทอด" ใช้เวลา 1 หรือ 2 นาที
เทพริกไทยที่เตรียมไว้ด้วยซอสจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนดีกว่าเทครีม
วิธีการอบในเตาอบ
หลายคนคิดว่าพริกยัดไส้ในเตาอบมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด เราเสนอสูตรการทำอาหาร
คุณจะต้อง:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 150 - 200 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ซอส adjika หรือจอร์เจีย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุง, สมุนไพรรสเผ็ด - ตัวเลือก;
- สีเขียวสด - 1 พวง;
- ครีม - 200 กรัม
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ฮาร์ดชีส - 70 - 100 กรัม
- น้ำมันพืช
เตรียม:
- ตัดพริกไทยแต่ละเส้นตามให้เหลือสีไว้ เอาเมล็ดออก
- ตะแกรงแครอทและหัวหอมทอดเบา ๆ ต้มข้าว
- ทำให้การบรรจุด้วยเนื้อสับข้าวและผัก เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสด
- ยัดครึ่งของฝัก วางในหนึ่งชั้นบนแผ่นอบน้ำมัน
- หล่อลื่นด้วยครีมผสมกระเทียมพริกไทยและเกลือนิดหน่อย ส่วนผสมนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนส
- นำเข้าอบประมาณ 40 - 50 นาทีจากนั้นโรยพริกไทยด้วยชีสขูดกลับไปที่เตาอบสักครู่
เสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพร
พริกยัดไส้ด้วยผัก
"เรือ" ของพริกหยวกยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดและผักสด - แขกของคุณไม่เคยเห็นเครื่องเคียงที่มีประสิทธิภาพ!
จานจะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้นถ้าพริกทั้งหมดมีสีที่แตกต่างกัน
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น (รวม 1 - สำหรับการเติม);
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 70 - 80 กรัม
- เกลือสมุนไพรปรุงรส
- นมหรือครีม - ¾ถ้วย
- เนย - 40 - 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- น้ำมันพืช
สูตรตามขั้นตอน:
- เตรียมมันฝรั่งบดตามปกติโดยเพิ่มเกลือนม (ครีม) และเนย ความสอดคล้องควรเป็นของเหลวมากขึ้น: มันฝรั่งบดที่จะอบ
- พริกตัดตามทิ้งก้านสำหรับจานดั้งเดิม จะต้องกำจัดเมล็ดและต้นออก
- ตัดพริกไทยหนึ่งก้อนออกเป็นก้อน - มันจะไปที่ไส้
- ผัดหัวหอมเพิ่มสี่เหลี่ยมของพริกไทยและถั่วลงในกระทะ ไฟประมาณ 5 นาทีแล้วคลุกเคล้ากับมันฝรั่งบด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ไส้ก็พร้อม
- เปิดเตาอบ
- “ เรือ” ที่ทำจากพริกไทยเติมมันฝรั่งบดกับผักใส่ในรูปแบบไขมัน
- นำเข้าอบประมาณ 30 - 40 นาที: พริกไทยจะนุ่มและมันฝรั่งบดจะเป็นสีน้ำตาล
- โรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนปิด
เสิร์ฟร้อนๆบนจานที่ใช้ร่วมกัน
ด้วยข้าวและมะเขือยาว
พริกยัดไส้รุ่นดั้งเดิมที่มีมะเขือม่วงสารพันบวบและข้าว
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - ¼ถ้วย;
- แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
- มะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- ซอสจอร์เจียหรือ adjika - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - ½ช้อนชา
- เกลือพริกไทยสมุนไพรหอม
- น้ำมันพืช
เตรียม:
- ตัดมะเขือยาวและบวบตามยาวทำรอยหยักกากบาทเกลือ อบบนกระดาษฟอยล์ (ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง) นำเยื่อกระดาษออกจากผักแช่เย็นด้วยช้อนหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น
- ต้มข้าว
- ทอดหัวหอมจากนั้นก็แครอท
- ผสมผักทั้งหมดด้วยข้าวและเครื่องเทศเกลือ ไส้ก็พร้อม
- ตัด“ หมวก” ออกจากพริกไทยนำเมล็ดพืชและพาร์ทิชันออก Stuff ใส่ในกระทะในแนวตั้ง - ด้วยการเติม
- ผัดมะเขือเทศในกระทะด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศเพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือและ adjika
- ปิดฝาพริกไทยด้วยไส้ (เกือบจะถึงรอยตัดมาก) คุณสามารถเพิ่มน้ำ ฝนตกปรอยๆด้วยครีม
- สตูว์เป็นเวลา 40 นาทีหรือนานกว่านั้น - พริกไทยควรนิ่ม
มันอร่อยที่จะกินอาหารจานนี้และเพียงจากเตาและแช่เย็น
วิธีปรุงอาหารที่สะดวกสบายแช่แข็งให้อร่อย
พริกกับเนื้อบดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตแช่แข็งสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วนอกจากนี้ยังสามารถปรุงเพื่อให้คนที่รักขออาหารเสริม
ส่วนผสม:
- พริกแช่แข็งยัดไส้เนื้อสัตว์และข้าว - 10 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศแบบจอร์เจีย - 250 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- เกลือพริกไทยสมุนไพรหอม
- ถั่วดำ;
- สีเขียวสด - 1 พวง;
- น้ำมันพืช
เตรียม:
- พริกจะต้องละลายมิฉะนั้นจานจะไม่อร่อย มีไมโครเวฟให้บริการ
- ทอดในกระทะลึกแต่ละด้านของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เทน้ำเดือด (โดยไม่ต้องเติมพริกอย่างเต็มที่) เกลือพริกไทย
- หลนประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดถอดฝาปิดใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ
- ใส่พริกในจานที่โรยด้วยโรยหน้าด้วยซิกแซกมายองเนสและซอสมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพร
เสิร์ฟและกินพริกร้อนดีกว่า เมื่อ stewing คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกระทะ - มันจะยิ่งอร่อย
Brynza ยัดพริกหวาน
พริกไทยเนื้อนุ่มกับชีสและมะเขือเทศ - นี่คือจานดั้งเดิมของอาหารบอลข่าน, อร่อยและมีกลิ่นหอม สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้พริกแดงสุก - รสชาติของพวกเขาจะเน้นที่ดีขึ้นโดยสำเนียงของชีส feta
คุณจะต้อง:
- พริกแดงบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
- เฟต้าชีส - 400 - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรรสเผ็ด
- สีเขียว;
- น้ำมันมะกอก
เตรียม:
- บดเฟต้าชีสด้วยส้อมในชามลึก
- มะเขือเทศลูกเต๋า
- ตีไข่
- ผสมชีสกับมะเขือเทศและส่วนผสมไข่ ไส้ที่เปิดออกมา
- ตัด“ หมวก” ออกจากพริกอย่าลืมเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตัดพริกออกจากก้านและใส่ไส้ใน "เรือ"
- ใส่พริกลงบนแผ่นอบ greased เทน้ำมันมะกอกอบประมาณ 40 - 50 นาที โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ
เสิร์ฟพริกขี้หนูเขียวและโรยหน้า รสชาติของจานนั้นเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของโรสแมรี่
ส่วนที่ให้บริการมีความร้อน ทานเล่น!
