ขาไก่ยัดไส้ - 7 ตำรับอาหาร

ขาไก่ยัดไส้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิภาพมากอีกด้วย มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่มีคุณค่าของตารางเทศกาลที่หลากหลายและจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ การเติมสำหรับการรักษาดังกล่าวคุณสามารถเลือกได้หลากหลาย

ขาไก่ยัดไส้ด้วยผักในเตาอบ

ส่วนผสม: แครอทต้มสุก 30 กรัมและพริกหยวกสด 40 กรัมถั่วเขียวและถั่วลันเตาสดขาใหญ่ 2 เกลือเกลือกระเทียมสดพริกขี้หนูหวาน

1. ผิวหนังถูกดึงออกอย่างระมัดระวังจากขาเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เลื่อนนิ้วของคุณระหว่างผิวหนังกับเนื้อสัตว์เลื่อนจากบนลงล่าง
2. เป็นผลให้กระดูกขนาดเล็กควรอยู่ด้านล่างซึ่งจะแนบผิว ส่วนที่เหลือของกระดูกจะถูกโยนออกไป ก่อนหน้านี้เนื้อทั้งหมดจะถูกตัดออกจากมัน
3. ผักและไก่สับละเอียดเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรส ใส่กระเทียมบดลงไป ไข่ขับเคลื่อน
4. เนื้อสัตว์และผักพร้อมปรุงเริ่มเปลือก ขอบของมันได้รับการแก้ไขอย่างปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน

ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบจะถูกปรุงบนแผ่นอบใต้แผ่นฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ

ด้วยการเติมเห็ด

ส่วนผสม: ขากลางของ 10-12 ชิ้น, ปอนด์ของแชมเปญ, เกลือหยาบ, หัวหอม 2-3, 2 ช้อนครีมขนาดใหญ่, ส่วนผสมของพริก

1. ผิวหนังจะถูกลบออกจากแต่ละขาและส่วนเล็ก ๆ ของกระดูกกับข้อต่อที่เหลือ เนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและสับละเอียด
2. เห็ดและหัวหอมสับเค็มพริกไทยและทอดจนสุก
3. เมื่อทอดเย็นลงมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อดิบ หากจำเป็นส่วนผสมจะถูกใส่เกลือ
4. หนังไก่ยัดไส้ด้วยยัดไส้ “ ขา” ที่เกิดขึ้นนั้นอยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้และทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขาไก่ยัดไส้เห็ดอบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบที่อุ่น พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นเป็นระยะ ๆ กับไขมันที่ปล่อยออกมา

กลองไก่ยัดไส้ข้าว

ส่วนผสม: 4 ขาไก่หนึ่งมัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อนชาข้าวดิบ 1/3 ถ้วยชีส 80-90 กรัมหัวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะมายองเนสขนาดใหญ่เกลือละเอียด

1. ผิวหนังจะถูกลบออกจากขาพร้อมกับส่วนที่รุนแรงของข้อต่อ เนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่จะถูกสับละเอียด
2. ข้าวสุกไม่เกิน 8-9 นาทีในน้ำเกลือ
3. ชิ้นไก่ทอดในไขมันอุ่นกับก้อนหัวหอมขนาดเล็ก จากนั้นนำมาผสมกับข้าว, ชีสขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผิวถูกยัดไส้ด้วยการเติมที่เกิดและเย็บในที่โล่ง
5. บิลเล็ตถูกวางในภาชนะที่ทนความร้อนแบบเปิดและหล่อลื่นด้วยมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด

การอบจะใช้เวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง

จานอร่อยกับเบคอน

ส่วนผสม: เบคอนรมควันดิบ 220 กรัม, ขาไก่ใหญ่ 6 ตัว, ชีสรมควันดิบ 130 กรัม, วอลนัทสับ 2 ช้อนใหญ่, กลีบกระเทียม 2-3 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเกลือ 1 ช้อน

 

วิธีการปรุงอาหารไก่ยัดไส้เบคอนเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

1. เปลือกจะถูกลบออกจากขา เนื้อสัตว์ถูกสับละเอียดรวมกับถั่วสับและกระเทียมบด
2. มายองเนสชีสขูดครีมและเกลือจะถูกส่งไปยังมวลเดียวกัน
3. การเติมถูกวางใน "ถุง" ของหนัง ขอบได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือในวิธีที่สะดวกอื่น ๆ
4. เบคอนแผ่นบาง ๆ ถูกพันรอบ ๆ ช่องว่าง

ที่อุณหภูมิ 200-210 องศาการอบจะอบในเตาอบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ยัดไส้ชีสกับไข่

ส่วนผสม: 6 ขามัสตาร์ดเล็ก ๆ น้อย ๆ หัวหอมครีมใหญ่ไขมันครีมขมิ้นเกลือเกลือไข่ใหญ่ 3 ฟองกระเทียมสดเพื่อลิ้มรสชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม

1. ผิวหนังจะถูกลบออกจากขาด้วย“ ถุงน่อง” และทิ้งไว้ที่ข้อต่อล่าง
2. เนื้อของนกถูกสับอย่างละเอียดรวมกับชีสขูดและก้อนเล็ก ๆ ของไข่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
3. นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติมัสตาร์ดและกระเทียมบด มวลเค็มและโรยด้วยขมิ้น ไข่ดิบที่เหลือจะถูกผลักเข้าไปในไส้และหัวหอมขูดจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. ยัดไส้ด้วยหนังไก่ ขอบของมันถูกยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ชิ้นงานหล่อลื่นด้วยครีม

จานถูกอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์จนเกิดสีน้ำตาล

ด้วยกล้วยสับและกระเทียม

ส่วนผสม: กลองไก่ 4 อัน, กล้วย 2 ลูก, เกลือ, พริกป่นบดละเอียด, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมะนาวเล็กน้อย

1. กล้วยกำลังนวดด้วยส้อมและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. สำหรับพวกเขาคุณต้องเพิ่มเกลือและกระเทียมบด คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและพริกป่นก็ได้
3. ผิวหนังจะถูกลบออกจากขา เนื้อสับถูกตัดอย่างประณีตและรวมกับมวลกล้วย
4. หนังไก่ยัดไส้ด้วยยัดไส้
5. ขั้นแรกเตรียมคั่วในกระทะจนเป็นสีทองจากนั้นขาไก่ยัดไส้ด้วยผลไม้อบอีก 10-12 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง

สิ่งนี้น่าสนใจ:ขาไก่อบกับมันฝรั่ง - สูตร

ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน

ส่วนผสม: 5 ขาไก่ 130 กรัม, ชีส 70 กรัม, 5-6 ชิ้น ลูกพรุน, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. เปลือกจะถูกลบออกจากขาอย่างระมัดระวัง เนื้อสับหั่นละเอียดพร้อมกับเนื้อที่เตรียมไว้
2. ไก่หั่นบาง ๆ ผสมกับชีสขูด, ลูกพรุนสับ, แอปเปิ้ลก้อนและสมุนไพรหอมด้วยเกลือ
3. “ ถุงน่อง” ที่ทำจากหนังอัดแน่นไปด้วยไส้หลังจากนั้นนำเหล็กแท่งมาทอดในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนๆบนโต๊ะ

วิธีสับขาไก่สำหรับการบรรจุ?

เพื่อให้จานภายใต้การสนทนาประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตัดขาก่อนบรรจุเมื่อต้องการทำเช่นนี้คางจะถูกจับด้วยมือผิวหนังจะถูกหยิบขึ้นมาด้วยมีดจากด้านข้างที่หนา เธอค่อยๆกลับด้านในออกมาช้าๆและค่อยๆ

 

ภาพยนตร์ที่ติดกับผิวหนังถูกตัดด้วยมีด - สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายผิวของมันเอง เมื่อผิวหนังสามารถเปิดออกสู่ข้อต่อได้ขาก็ถูกตัดออกไปพร้อมกับกระดูกส่วนเล็ก ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเก็บ "สต็อค" ที่เกิดขึ้น