มีสูตรต่าง ๆ สำหรับการอบปลาทูยัดไส้ ตัวอย่างเช่นปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นความอร่อยและฉ่ำที่ผิดปกติ น้ำมะนาวและกรีนสไปซี่มักเติมลงไปในจานซึ่งให้กลิ่นที่น่าทึ่ง!
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักในเตาอบ
ในการสร้าง "ผลงานชิ้นเอก" ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- ปลา 1 ตัว
- ½หัวหอม;
- 1 พริกหยวก
- ½แครอท;
- 1 มะนาว
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ด้วยผักมีดังนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลา สารสกัดจากปลาแมคเคอเรล
- จากนั้นหัวและครีบจะถูกตัดออกจากซากของปลาสันเขาจะถูกลบออก
- ล้างปลาทูและโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาว
- หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำการเติม ขั้นแรกให้ปอกแครอทและถูลงบนเครื่องขูดพิเศษ (สำหรับแครอทเกาหลี)
- พริกหวานแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมจะปอกเปลือก นอกจากนี้ยังต้องมีการตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- น้ำมันพืชเล็กน้อยเทลงในกระทะอุ่นก่อน
- หัวหอม, พริกและแครอทฉ่ำทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- กระเทียมบดด้วยการกดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมผัก
- การเติมปลาแมคเคอเรลจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นแยกต่างหาก
- ปลาวางอย่างเรียบร้อยบนฟอยล์ เพื่อไม่ให้ปลาแมคเคอเรลเผาขอแนะนำวางบนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝาน
- จากนั้นปลาก็ยัดไส้ด้วยผักเย็น
- ปลาทูจัดขึ้นอย่างระมัดระวังพร้อมกับไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างในระหว่างกระบวนการอบ
- กำลังการผลิตจะถูกใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
ต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีควรถอดไม้จิ้มฟันออกจากปลาที่ทำเสร็จแล้วและสามารถเสิร์ฟได้
ปลาทู
ปลาทูยัดไส้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:
- ปลาควรละลายนำออกจากมันแล้วล้าง
- ชีสและไข่ถูบนกระต่ายขูด
- จากนั้นก็หั่นผักชีฝรั่ง
- ปลาแมคเคอเรลในจานอบยัดไส้ด้วย
- บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบน
- ปลาถูกนำไปอบในเตาอบและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 30 นาที
ปรุงกับเจลาติน
ปลาแมคเคอเรลและเจลาตินโรลเป็นอาหารง่ายๆที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผักสำหรับการกรอกสามารถเลือกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ในการทำปลาด้วยเจลาตินคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ปลาทู 2 ตัว
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท;
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำมันมะกอก 40 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศ
ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่ปลาละลายเล็กน้อยให้ดำเนินการตัดต่อ ก่อนอื่นให้ตัดหัวจากนั้นค่อย ๆ ทำความสะอาดอวัยวะภายใน
สันออกจากปลาอย่างระมัดระวังและกระดูกขนาดเล็กจะถูกลบออกด้วยแหนบ จากนั้นหางและครีบจะถูกตัดออก ผลที่ได้คือเนื้อปลาแมคเคอเรลซึ่งประกอบด้วยสองส่วนเชื่อมต่อกันด้วยผิวหนังของปลา
เนื้อปลาที่เตรียมไว้จะถูกวางบนแผ่นพลาสติก โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย จากนั้นก็โรยหน้าด้วยเจลาติน
หลังจากนั้นล้างแครอทและเสียดสี จากนั้นดำเนินการสับหัวหอม มันปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไปน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสำหรับทอดในกระทะ
ผักสับละเอียดที่ผ่านการอบแห้งอย่างประณีต ไส้ที่ได้จะถูกผสมและเย็นอย่างทั่วถึง จากนั้นมันจะถูกวางบนไฟล์ปลาทู ปลาบิดเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ปลาแมคเคอเรลห่อหุ้มด้วยฟิล์มหลายชั้น เพื่อความน่าเชื่อถือมันถูกห่อด้วยด้าย
จากนั้นเตรียมกระทะสำหรับทำอาหาร เต็มไปด้วยน้ำ เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้นำปลาแมคเคอเรลลงในกระทะ ลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารปลาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้มันจะถูกลบออกจากกระทะและระบายความร้อนด้วย
ม้วนสำเร็จรูปวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากเวลานี้ฟิล์มยึดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ พวกเขาจะแนะนำให้วางบนจานแบนและตกแต่งด้วยสีเขียวก่อนเสิร์ฟ
สิ่งนี้น่าสนใจ:ปลาทูทอด - สูตร
เรือแมคเคอเรลอบ
ปลาแมคเคอเรลยัดรูปเรือในเตาอบจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาทูสดหนึ่งตัว
- 1 หัวหอม;
- เห็ด 200 กรัม
- 70 กรัมของชีสไขมันต่ำ;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรตามขั้นตอน:
- ปลาจะต้องละลายและเสียใจมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลด้วยมีดคมตั้งแต่หัวจรดท้ายที่ด้านหนึ่งของครีบที่อยู่ด้านหลังของปลา
- จากนั้นแผลจะถูกขนานไปกับด้านแรกของอีกด้านหนึ่งของครีบหลัง
- สันแยกออกจากสันเขาอย่างเรียบร้อย
- หลังจากนั้นสันเขาอวัยวะภายในและเหงือกจะถูกกำจัดด้วยกรรไกรและฟิล์มสีดำจะถูกคัดออก
- สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย
- เห็ดถูกหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วต้มจนสุก
- เห็ดและหัวหอมรวมกับสมุนไพรสับ
- ปลาวางอยู่บนแผ่นอบที่มีหน้าท้องซึ่งก่อนหน้านี้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
- ปลาทูได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หางเพื่อให้ดูเหมือน "เรือ" ที่เรียบร้อย
- ปลาทูเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของเห็ดหัวหอมและสมุนไพรสับ
- จานโรยด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้านนอกด้วยน้ำมะนาว
ปลาทูโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก มันถูกปรุงในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
สูตรการหุงข้าว
ปลาทูอบกับข้าวเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ซากปลาทู 2 ตัว
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 ช้อนชา ปรุงรสถั่ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- pepper ผงพริกไทยดำ
- ข้าว 1.5 ถ้วย
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนชา พริกไทยมะนาว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
จัดทำจานตามลำดับต่อไปนี้:
- หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงครึ่งเรียบร้อย
- แครอทจะต้องสับบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ
- ในภาชนะที่แยกต่างหากปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันมะกอก, เกลือ, เครื่องปรุงถั่ว, มะนาวเล็กน้อยและพริกไทยดำผสมกัน
- ชิ้นปลาทูแช่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งสองด้าน
- ที่ด้านล่างของจานอบข้าวจะถูกวางอย่างเท่าเทียมกัน
- หัวหอมที่มีแครอทจะถูกวางในชั้นที่แยกต่างหากบนจาน เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะ
- จากนั้นวางชิ้นปลาทู
- วางจานไว้ในเตาอบสำหรับอบประมาณ 30 นาที
สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ
อบปลาในกระดาษฟอยล์
ปลาอบ Gourmet ในกระดาษฟอยล์จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ปลาแมคเคอเรลสามารถทำหน้าที่ทั้งหมดได้โดยลบเธรดออกก่อนหน้า หากต้องการปลาแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในการจัดเตรียมจานที่คุณต้องการส่วนประกอบดังกล่าว:
- ปลาทู 400 กรัม
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- ถั่ว 15 กรัม
- เนยแข็ง 50 กรัม
- ปรุงรสสำหรับปลา
- เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:
- ครีบและหัวถูกตัดจากซากของปลาทูที่ละลาย
- ปลาถูกตัดตามยาวกระดูกและสันจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
- เนื้อผลลัพธ์ที่ได้จะตบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษขนาดเล็ก มันโรยด้วยเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาจากภายใน, greased ด้วยมัสตาร์ดและโรยด้วยวอลนัทสับและชีสขูด
- มัดเนื้อปลาครึ่งหนึ่งโดยใช้เส้นใหญ่ทำอาหาร
- ปลาทูห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ อาหารจะปรุงประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ปลาบด
องค์ประกอบของจานประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ปลาทู 1 ตัว
- 1 ไข่
- 5-6 มันฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
จัดทำจานตามแบบแผนนี้:
- จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มจนสุก
- จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- มวลที่ได้จะถูกนวดจนละเอียดจนได้น้ำซุปข้น
- ปลาถูกตัดไปด้านหลัง พวกเขาลากสันเขาพร้อมกับกระดูกซี่โครง, ตัดครีบหลังและเอามันออกมาจากด้านใน
- ปลาที่เปิดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดกระดูก ตากให้แห้งแล้วใส่เกลือ
- ห้านาทีต่อมาปลายัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด
ปลาทูอบในเตาอบร้อนถึง 220 องศาประมาณ 40 นาทีภายใต้ฟอยล์
ปลาม้วนกับแครอทและหัวหอม
ในการจัดเตรียมสี่จานเสิร์ฟจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อปลา 4 ชิ้น;
- 2 หัวหอม;
- 2 พริกหวาน
- น้ำผลไม้ 30 มล. บีบจากมะนาว
- 1 แครอท
- น้ำมันพืช 10 มล.
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารไม่ยาก:
- ก่อนอื่นคุณต้องอบพริกในเตาอบจนกระทั่งเปลือกโลกน่ารับประทาน
- หลังจากนี้ผักจะถูกวางในถุงผูกให้แน่นและอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นพริกไทยจะถูกตัดเป็นเส้นเรียบร้อย
- หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มตัดปลา เนื้อปลาทูถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ปลาเค็มโรยด้วยเครื่องเทศ พริกวางบนแถบปลาทู
- ปลาถูกม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ ที่ต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ภาชนะที่ทำจากแก้วทนความร้อนนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
- ที่ด้านล่างของจานใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเรียบร้อย
- ด้านบนมีแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ม้วนปลาวางบนผัก
- ภาชนะที่ใส่จานวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา เวลาอบของม้วนหอมคือ 30 นาที
