อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวนั้นปรุงง่ายและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมันคือต้นทุนต่ำของการจัดวางองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้จานมีราคาไม่แพง
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิก - อาหารเรียกน้ำย่อยชีสกระเทียมยิว
อาหารเรียกน้ำย่อยชีสกระเทียมของชาวยิวเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะรื่นเริง มันสามารถใช้ในการเติมทาร์ตสร้างแซนวิชหรือแบบฟอร์มคานาเป้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 2 ชีสแปรรูป
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ (สำหรับคนรักที่คมชัดขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้อีก);
- มายองเนส;
- เกลือสำหรับทำอาหารไข่
สูตรตามขั้นตอน:
- เรารวบรวมน้ำในกระทะเติมเกลือและแช่ไข่ในนั้น เราใส่ความสามารถในการจุดไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- ไข่ที่พร้อมจะถูกวางในภาชนะด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดและสามบนกระต่ายขูดปรับ
- ครีมชีสวางอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วถู ผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นง่ายต่อการใช้งาน
- ผสมชีสกับไข่และใส่กระเทียมสับลงไป
- เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมของชีสและผสม ปริมาณน้ำสลัดขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟของว่าง สำหรับคานาเป้และทาร์ตต้องใช้มายองเนสน้อยกว่าการเสิร์ฟในชามสลัด
เพื่อเพิ่มความหลากหลายของสูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในขนมชีส
Forshmak จากปลาเฮอริ่ง
อาหารจานของปลาเฮอริ่งสับเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เป็นที่สุดท้ายในตารางเทศกาล
ส่วนผสม:
- ปลาเค็มขนาดใหญ่ที่มีไขมันสูง
- หัวหอม
- แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- เนย 100 กรัม
เตรียม:
- เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากอวัยวะภายในหัวครีบและเปลือก ด้านหลังเราทำแผลตลอดความยาวของปลาและผ่านมันเราจะเอาสันออกเราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อดึงกระดูกซี่โครงขนาดใหญ่พร้อมกับกระดูกสันหลัง ไม่สามารถลบกระดูกเล็ก ๆ ได้เพราะหลังจากบดแล้วจะไม่รู้สึกถึงสิ่งเหล่านี้
- เราตัดเนื้อปลาที่ทำความสะอาดออกเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับการจัดวางในเครื่องบดเนื้อ
- ต้มไข่แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและสับ โปรตีนจะไปเป็นองค์ประกอบของขนมขบเคี้ยวและไข่แดงสำหรับตกแต่ง
- เราผ่านเครื่องบดเนื้อปลาน้ำมันแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดและหัวหอม
- เพิ่มไข่ในมวลที่เกิด
ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยจนเป็นเนื้อเดียวกันและวางในชามสลัด ไม่ควรเติมเกลือลงไปเนื่องจากปลาจะให้รสชาติเค็มที่จำเป็นแก่จาน คุณสามารถบดขยี้ไข่แดงสับเป็นของว่างได้ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น
เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพสูงขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สด
Hummus - อาหารยิวแบบดั้งเดิม
อาหารชาวยิวให้บริการจานที่เรียกว่าฮัมเมล เหมาะสำหรับการอดอาหาร
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วชิกพี;
- หยิกโซดา;
- งา 50 กรัม
- 1 ช้อนชา ยี่หร่า;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (ไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืช);
- กระเทียม 2 กลีบ
- ½พวงผักชี;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- sp ช้อนชา พริกหยวกแดงรมควัน
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรตามขั้นตอน:
- แช่ถั่วชิกพีในน้ำบริสุทธิ์เย็น ๆ
- หลังจาก 15 นาทีระบายน้ำและเทสด เพิ่มโซดาลงไป
- เราใส่ภาชนะที่มีถั่วชิกพีไฟและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
- งาวางบนกระทะร้อนและทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบ หลังจากเตรียมใส่ในเครื่องบดกาแฟและบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพื่อผสมที่เกิดขึ้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและผสม
- จากถั่วชิกพีที่ปรุงเสร็จแล้วเทน้ำลงในภาชนะที่แยกต่างหากมันจะยังมีประโยชน์อยู่ นอกจากนี้เรายังกันถั่วหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่งจาน
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำที่เหลือหลังจากต้มถั่วชิกพีนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนต่าง ๆ เพื่อควบคุมความหนาแน่น
ขอแนะนำให้วางจานเสร็จในจานทำให้ซึมเศร้าเล็กน้อยในศูนย์ เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนลงไปแล้ววางถั่วชิกพีที่ต้มแล้วทิ้งไว้ก่อนหน้านี้ Hummus ยังสามารถโรยด้วยพริกขี้หนู
อาหารจานแครอทยิวพร้อมไข่และชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวจากแครอทและไข่สามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ต
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ
- มายองเนส 80 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- ปอกเปลือกแครอทและถูกับกระต่ายขูด
- ต้มไข่แล้วถูให้เป็นแผ่นเพื่อปลูกราก
- ปอกเปลือกกระเทียมและสับลงในภาชนะสำหรับผสมแครอทกับไข่
- ครีมชีสสามในจานทั่วไป เราเพิ่มมายองเนสที่นั่น
- ทอดถั่วสักสองสามนาทีแล้วเทลงในสลัด
ผสมอาหารจานเสร็จแล้วให้เข้ากัน
มะเขือยาว "Hatsilim"
Hatsilim เป็นอาหารจานเย็นแสนอร่อยที่ปรุงจากมะเขือยาวในระหว่างการสุก
ส่วนผสม:
- 3 มะเขือยาวขนาดใหญ่;
- มายองเนสหรืองา
- หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ¼มะนาว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
เตรียม:
- เราล้างมะเขือยาวหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาจนนุ่ม เวลาทำอาหาร - 40-45 นาที
- บดหัวหอมใส่ในกระทะด้วยน้ำมันและทอดจนโปร่งใส
- สับกระเทียมอย่างประณีต
- เรานำมะเขือยาวออกมาและใส่ไว้ในภาชนะปิดด้วยฟิล์ม
- หลังจาก 10 นาทีเอาเปลือกออกจากผลไม้
- เราจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะที่ลึกและบดด้วยเครื่องปั่น
จานสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นนอกเหนือจากแซนวิชหรือจานอิสระ
อาหารว่างชาวยิวจะดึงดูดผู้ใหญ่ทุกคน และเนื่องจากพวกเขาเตรียมง่ายจึงมีมูลค่าอย่างน้อยสองสูตรในสต็อกเพื่อวางบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว
