แพนเค้กปราศจากไข่เป็นสูตรยอดนิยม

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นแพนเค้กมันฝรั่งกรอบสีทองและมีกลิ่นหอม แต่ไม่ง่ายเลย! จานนี้เป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่อต่าง ๆ ในเบลารุส, ยูเครน, ยิวและอาหารยุโรปหลาย ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานที่ยอดเยี่ยมเช่นแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่และแป้ง

หลายคนจำได้ว่าแม่และยายปฏิบัติต่อแพนเค้กมันฝรั่งร้อนและแดงก่ำด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไร นี่คืออาหารเช้าที่ดีจาน

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• แป้ง;
• หัวหอม;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

แต่เพื่อที่จะทำให้จานมีค่าของตารางเทศกาลจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่แสดงอยู่ด้านล่าง และยังได้เพิ่มเคล็ดลับในการทำอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดของพวกเขา

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและตะแกรงเกลือ

ปอกเปลือกและขูดต้นหอมโดยควรมีรูที่เล็กที่สุดบนกระต่ายขูด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารแล้วกระบวนการสับหัวหอมจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

และตอนนี้ความลับแรก: ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมขูดลงไปในชามแล้วก็ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วจากนั้นก็จะไม่มืดและแพนเค้กที่เสร็จแล้วจะไม่มีโทนสีน้ำเงิน

เท 3 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิด ล. แป้งพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ความลับที่สอง ในการที่มวลของมันฝรั่งและหัวหอมจะต้องถูกโยนลงในกระชอนเพื่อแก้วเหลว คุณยังสามารถบีบ แท้จริงแล้วหลายคนคิดว่าถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นแพนเค้กความสอดคล้องของมวลควรจะเหมาะสม แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ของเหลวที่มากเกินไปจะทำให้พวกมันหลุดออกมาพวกมันสามารถสลายตัวเมื่อทอด

ตอนนี้ให้ความร้อนน้ำมันในกระทะและเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แพร่กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำแพนเค้กทรงกลม

คุณต้องทอดผ่านไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ชื้นตรงกลาง ดังนั้นอย่าทำให้สูงเกินไป

และความลับที่สาม แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปนั้นวางบนผ้าเช็ดปากที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้ดีที่สุด

ครีมเปรี้ยวจะเป็นส่วนที่ดีที่สุดของแพนเค้กแสนอร่อยจากนั้นจะมีไขมันจำนวนมาก

และความลับสุดท้าย: วางแพนเค้กบนจานในชั้นเดียวถ้าคุณต้องการให้มันกรอบ

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิคไม่มีไข่

จานนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารหรือมังสวิรัติคุณเพียงแค่ต้องแยกไข่ออกจากสูตร

แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือเห็ดสับละเอียด ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถนำเสนอมายองเนสลีนแทนครีม

เพื่อให้เปลือกสีทองสวยงามขมิ้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลมันฝรั่งบนปลายมีด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชีหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีการทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่และแป้ง

ในสูตรคลาสสิคสำหรับแพนเค้กคุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้ แต่คุณยังสามารถแยกแป้งได้ คำถามที่เกิดขึ้นทันทีวิธีการทอดแพนเค้กมันได้โดยไม่ต้องแป้ง? หลังจากทั้งหมดแป้ง glues มวลมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้ความลับสองประการ

คนแรก: บีบมวลที่เตรียมไว้สำหรับการทอดเพื่อที่จะไม่มีของเหลวส่วนเกินและตบเบา ๆ รูปไข่ด้วยมือของคุณซึ่งก่อนที่จะวางลงในน้ำมันอุ่นบีบมือเล็กน้อย

สิ่งนี้น่าสนใจ: แพนเค้กมันฝรั่งสับ

และความลับที่สอง: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดแพนเค้กมันผ่านความร้อนปานกลางอย่างน้อยสองนาทีเพื่อสร้างเปลือกโลกและมันจะช่วยให้พลิกแต่ละอย่างเบา ๆ ในด้านที่สองก็ทอดประมาณ 2-3 นาที

คุณสามารถเพิ่มขมิ้นสำหรับสีเปลือกที่สวยงาม

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ในเตาอบ มันเป็นเรื่องดีที่จะปรุงอาหารด้วยวิธีนี้มันฝรั่งแพนเค้กกับสารเติมแต่ง ตัวอย่างเช่นกับเนื้อสัตว์ จากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไส้ได้รับการอบอย่างดี

สูตร:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัมหรือสองหัวขนาดกลาง
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่สับละเอียดหากเติมแต่งอยู่ในรสชาติของคุณ
• ดิลล์ที่จะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต่อไปเราทำอาหารตามแบบแผนนี้:

มันฝรั่งขูดและหัวหอมปอกเปลือก แม่บ้านบางคนแนะนำให้ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งไปย่างบนตื้นและที่สองในกระต่ายขูดกลางเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ทอดด้วยเปลือก เราจำความลับและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเราทิ้งมวลในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ใช้แผ่นอบคลุมด้วยแผ่นรองอบและวางแพนเค้กที่มีรูปร่าง เตาจะต้องอุ่นถึง 185 องศาเวลาในการอบประมาณ 30 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่สับ

เพื่อให้อาหารจานนี้เป็นที่น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำคัญ:

• มันฝรั่งสีเหลือง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• เนื้อหมูสับหรือเนื้อวัว - 350 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

สับหัวหอมสองส่วนและผสมกับมันฝรั่งและส่วนที่มีเนื้อสับ ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวงบางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในจานเราจะต้องใช้ในภายหลัง

เกลือมวลมันฝรั่งบีบ ในชามอื่นผสมเนื้อสับกับหัวหอม, เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

บนน้ำมันอุ่นใส่เค้กมันฝรั่งหนึ่งช้อนกับเค้กขนาดเล็กที่ทำจากเนื้อสับที่ด้านบนและอีกชั้นหนึ่งของมันฝรั่ง ทอดทั้งสองข้างแล้วค่อยๆพลิกกลับ เราต้องพยายามทำให้แพนเค้กมันฝรั่งเหมือนเดิม

จากนั้นวางแพนเค้กบนแผ่นอบหรือในจานอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 15 นาทีดังนั้นแพนเค้กจึงได้รับการรับรองว่าจะอบและยังคงความฉ่ำ

สูตรไก่ไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มของไก่

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมการเสิร์ฟ 5-6:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 6-7 หัว
• หัวหอม - หัวเล็ก 2 อัน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีเนินเขา
• อกไก่ครึ่งหนึ่งประมาณ 250 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

เตรียม:

ตามสูตรคลาสสิคมันฝรั่งปอกเปลือกและขูดทันทีผสมกับหัวหอมเกลือและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา เพิ่มผักสับละเอียดและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพิ่มแป้งเพิ่มเกลือและพริกไทย

กระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะอุ่นให้เป็นรูปกลมหรือรูปไข่ ทอดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้เนื้อดิบ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ทานเล่น!