หลัก สูตร อาหารว่าง Shawarma แบบโฮมเมดพร้อมไก่ในขนมปังพิต้า - 3 สูตร

Shawarma แบบโฮมเมดพร้อมไก่ในขนมปังพิต้า - 3 สูตร

ไส้หอมฉ่ำห่อในขนมปังไฟลนก้นที่พิถีพิถันเอาชนะไม่เพียง แต่ชาวเมือง แต่ยังนักโภชนาการ Shawarma แบบโฮมเมดพร้อมไก่ในขนมปังพิต้าเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและมีการเตรียมการมากมายที่ Shawarma สามารถให้อาหารหญิงสาวที่มีน้ำหนักลดอย่างสมบูรณ์ซึ่งยึดติดกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเด็กตามอำเภอใจที่กินเฉพาะสิ่งที่เขาชอบ ชอบเผ็ดและทอด

เนื้อหาวัสดุ:

1 Shawarma โฮมเมดคลาสสิกกับไก่ในขนมปังพิต้า
- 1.1 หลากหลายรสชาติ
2 Shawarma กับไก่และแครอทเกาหลีในขนมปังพิต้า
3 สูตร Shawarma ขั้นพื้นฐาน

Shawarma โฮมเมดคลาสสิกกับไก่ในขนมปังพิต้า

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

ขนมปังพิต้ารูปไข่ 2 ลูก
ไก่ตัวเล็ก
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
1 หัวหอม
¼ปักกิ่งกะหล่ำปลี
แตงกวาสด 1 ลูก
2 มะเขือเทศ

สำหรับซอส:

มายองเนส 50 กรัม
ครีมหนา 50 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่งสดใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุง Shawarma คุณต้องหมักไก่ในซุปหัวหอมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เนื้อหมักด้วยวิธีนี้จะมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมที่ดีที่สุดคือการขูดหัวหอมในกระต่ายขูดปรับ ควรทอดให้ทั่วด้วยการเติมน้ำมันเกลือในตอนท้ายของการทอดและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อเนื้อปลามีอุณหภูมิลดลง

ในขณะที่ไก่ดองคุณสามารถทำการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

นำใบบนออกจากกะหล่ำปลีจีนแล้วสับด้วยฟางบาง ๆ อย่าเกลือ!

ล้างและตัดแตงกวาเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นก้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมซอส Shawarma คลาสสิกมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันจะถูกผสมกับครีมและผสมกันแล้วน้ำมะนาวเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกดหรือขูดเพิ่มเข้าไปในมวล

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมคุณสามารถเริ่มสะสมพายุ วางพิต้าขนมปังบนโต๊ะที่สะอาด ในใจกลางของแต่ละวาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะซอสและกระจายไม่ถึง 2-3 ซม. ถึงขอบ chicken ไก่ที่ปรุงสุกวางอยู่บนแถบ, ½กะหล่ำปลีสับที่ด้านบน, จากนั้นครึ่งมะเขือเทศและแตงกวา เติมด้านบนจะเทอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส ขอบงอเบา ๆ และไฟลนก้นม้วนกับหลอด

ขนมปัง Pita ควรมีความสดใหม่และมีความยืดหยุ่นม้วนขนมปัง Pita แห้งโดยไม่ทำลายมันจะไม่ประสบความสำเร็จ กระจายไส้และพับขนมปังไฟลนก้นอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นอาจเติมน้ำผลไม้และขนมปังไฟลนก้นจะเปียกและสลาย

คุณสามารถอุ่น Shawarma ในกระทะที่แห้งหรือเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย มันควรจะทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงจากทั้งสองด้าน

หลากหลายรสชาติ

ด้วยสารเติมแต่งใหม่ Shawarma ที่ทำเองกับไก่จะมีรสชาติและรสชาติที่อร่อยกว่า

แครอทเกาหลีรสเผ็ดจัดผักสดออกมาอย่างเพลิดเพลินและทำให้รสชาติของจานสว่างและอิ่มตัวมากขึ้น
ชีสทำให้ไส้ฉ่ำมากขึ้น
เห็ดผัดเพิ่มความนุ่มให้กับรสชาติและทำให้จานน่าพึงพอใจมากขึ้น ควรใส่เห็ดดองหากไส้ไม่มีส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด

Shawarma กับไก่และแครอทเกาหลีในขนมปังพิต้า

ส่วนผสม:

ขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย 2 แผ่น
อกไก่ 2 อัน
¼กะหล่ำปลีขนาดกลางหรือสีขาว
100 กรัมชีส
แครอทเกาหลี 150 กรัม
แตงกวาสด 1 ลูกและแตงกวาดอง 2 ลูก
2 มะเขือเทศ
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ l ซอสมะเขือเทศร้อน
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก
2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
ช้อนชาครึ่งลูก พริกขี้หนู
กระเทียม 2-3 กลีบ
ill พวงของผักชีฝรั่ง

ตัดเต้านมเป็นแถบยาวตามแนวเส้นใยแล้วทุบต่อหมักเป็นเวลา 10-15 นาทีในเครื่องเทศและทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน

สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดสับแตงกวาสดและผักดองเป็นก้อนบาง ๆ ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ชีสหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

ในภาชนะลึกผสมมายองเนสกับครีมและซอสมะเขือเทศเพิ่มกระเทียมสับ, พริกขี้หนูและผักชีลาวสับละเอียด

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Shawarma พร้อมคุณสามารถเริ่มประกอบได้ Lavash ทาด้วยซอสและใส่อีกนิดหน่อยที่กลางซอส ไส้มีการวางด้วยแถบเพื่อให้ในภายหลังคุณสามารถม้วน lavash ด้วยหลอด

วางกะหล่ำปลีก่อนแครอทเกาหลีวางบนมันแล้วไก่และแตงกวา ซอสเล็กน้อยวางบนแตงกวาและมะเขือเทศและชีสวางอยู่ด้านบนของมัน ขอบโค้งของไฟลนก้นและพับขึ้นในซองหนา ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยในความร้อนสูงจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จานกับโน้ตตะวันออก

รสชาติอาหารตะวันออกเป็นที่ประจักษ์ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและเครื่องเทศความคมชัดของอาหาร การทำให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีลักษณะเหมือนอาหารตะวันออกแท้ๆนั้นไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ต้องจำ 3 เทคนิค:

พฤกษชาติ. ใส่มากตัดไม่ประณีตเกินไป มันจะดีกว่าที่จะใช้สมุนไพรที่คุณไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหารประจำวัน - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา
เครื่องเทศ. Zira ผักชีพริกไทยดำและแดงฮาเซล กลิ่นหอมจะอิ่มตัวมากขึ้นหากคุณซื้อเครื่องปรุงรสในธัญพืชและบดในครกทันทีก่อนใช้งาน
ซอส ในแบบดั้งเดิมมายองเนสและซอสมะเขือเทศไม่ได้ใช้ในอาหารตะวันออกนี่คือความรู้ของตลาดรัสเซียซอสสีขาวของแท้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมและครีมหมักไขมัน แต่ตัวเลือกดัดแปลงปรุงอย่างถูกต้องไม่เสียจานต่างประเทศเลย

ซอส Shawarma

ความลับของ Shawarma แสนอร่อยในซอสเพื่อที่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเผยให้เห็นทุกเฉดสีที่ผู้ปรุงอาหารตะวันออกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสดใหม่มากมาย ซอสปรุงรสด้วยพริกไทยดำ, ซีร่า, ผักชีแห้ง, ใบโหระพา, ฮ็นเนสฮ็อป, ผักชีฝรั่งและผักรสเผ็ดอื่น ๆ

ไม่เพียง แต่ซอสกระเทียมครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศลงใน Shawarma ด้วย ทั้งสองชนิดมีการเตรียมด้วยการเพิ่มสมุนไพรและสามารถใช้ทั้งอิสระและในจานเดียว

ซอสแดง

มะเขือเทศสุก 2 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
พริกหยวก 1 ตัว
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 20 มล
2 หัวหอมขนาดกลาง
เครื่องเทศเกลือ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและไม่สับหยาบมาก จากมะเขือเทศคุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ เพิ่มหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อมันโปร่งใสให้แนะนำมะเขือเทศและพริก หลังจาก 2-3 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ก่อนสับให้ใส่กระเทียมสับ เมื่อมวลเย็นตัวลงเล็กน้อยให้เอาชนะด้วยเครื่องปั่น ..

ซอสขาว

ซอสขาวจากอาหารตะวันออกจานด่วนเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายจนมีความพยายามทำซ้ำที่บ้าน

สูตรซอสเหมือนใน Shawarma ที่ซื้อมา:

มายองเนส 100 มล
ครีมข้นหรือครีมเปรี้ยว 100 มล
โยเกิร์ต 100 มล
กระเทียม 3-4 กลีบ
แตงกวาดอง
ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
sp ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
พริกไทยดำ

มายองเนสผสมกับครีมและโยเกิร์ต เพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมและแตงกวาขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มเครื่องเทศผสมและปล่อยให้มันชง

สำหรับผู้ที่กินสารอาหารที่ดี

Shawarma ทำเองที่บ้านสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมหรือต้องการลดน้ำหนัก จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องปฏิบัติตามหลักการหลายประการในการเลือกและเตรียมอาหาร

ใช้ไก่ปรุงสุกล่วงหน้าอบในเตาอบหรือทอดในกระทะแห้ง
ใช้ขนมปังไฟลนก้นจากแป้งไร้เชื้อเท่านั้น
ใช้ส่วนผสมเฉพาะในรูปแบบดิบต้มหรือทอดโดยไม่มีน้ำมัน
ใช้อัตราส่วน 3: 1 ผักสดควรมากกว่าส่วนผสมที่เหลืออีก 3 เท่า
แทนที่มายองเนสที่มีไขมันและครีมเปรี้ยวในซอสด้วยโยเกิร์ต, ayran หรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไขมันอื่น ๆ

สูตร Shawarma ขั้นพื้นฐาน

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่แสดง:

อกไก่ 1/4 ชิ้นอบด้วยกระดาษฟอยล์
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 50 กรัม
½แครอทขนาดกลาง
½มะเขือเทศสด
1 ผักดองขนาดเล็ก
Thin Armenian Lavash
โยเกิร์ตไร้ไขมัน 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยดำ
เกลือน้ำมะนาว

ในการทำซอสในโยเกิร์ตใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมสับพริกไทยเกลือนิดหน่อยและน้ำมะนาวสักสองสามหยด

อกไก่อบควรหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแตงกวาดองและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

Pita นั้นมีการทาจาระบีเล็กน้อยกับซอสจากนั้นจึงใส่ไก่มะเขือเทศกะหล่ำปลีแครอทและแตงกวา ไส้ด้านบนราดด้วยซอสขนมปังพิต้าม้วน

ไม่ควรให้การรักษาความร้อนเพิ่มเติมของ Shawarma ตามหลักการของสารอาหารที่เหมาะสม

หลักการของการปรุงอาหาร Shawarma อาหารไม่เปลี่ยนแปลงและเป็นสารเติมแต่งในการกรอกซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ทุกครั้งและไม่ทำลายรูปคุณสามารถใช้: