อาหารสำหรับอาการท้องผูกสามารถปรับปรุงสภาพของบุคคลและสร้างกระบวนการย่อยอาหารปกติ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
เนื้อหาวัสดุ:
สาระสำคัญของอาหาร "ตารางที่ 3" สำหรับอาการท้องผูก
กฎหลัก: พื้นฐานของอาหารที่ควรจะเป็นอาหารและจานที่เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ในเวลาเดียวกันอาหารทั้งหมดที่ช่วยเพิ่มกระบวนการของการสลายตัวและการหมักควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากเมนูประจำวัน
องค์ประกอบหลักของอาหารทั้งหมดคือเส้นใยเนื่องจากการทำงานที่สมบูรณ์ของระบบย่อยอาหารขึ้นอยู่กับมัน
ในเวลาเดียวกันปริมาณที่มากที่สุดของมันจะอยู่ในผิวหนังใบและเปลือกดังนั้นหากเป็นไปได้ควรบริโภคผักและผลไม้ด้วยเปลือก ไฟเบอร์ดูดซับน้ำดังนั้นอย่าลืมดื่มน้ำมาก ๆ สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณและลดความหนืดของอุจจาระช่วยให้การเคลื่อนไหวของพวกเขาผ่านลำไส้
กฎโภชนาการพื้นฐานสำหรับ Pevzner
อาหารการรักษาของ Pevzner ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคลำไส้เรื้อรังและอาการท้องผูก ระยะเวลาที่กำหนดโดยแพทย์
กฎค่อนข้างง่าย:
- ขอแนะนำให้ปรุงอาหารสำหรับคู่รักทำอาหารหรืออบเท่านั้น
- คุณจำเป็นต้องกินในส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้ง (อย่างน้อย 4 ครั้งต่อวัน) ควรกำหนดเวลาอาหารเป็นรายชั่วโมงโดยมีช่วงเวลาชัดเจนระหว่างพวกเขา
- มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบดผลิตภัณฑ์มากเกินไปมันจะดีกว่าที่จะให้บริการพวกเขาในชิ้น
- อาหารที่ปรุงควรจะอบอุ่นในรูปแบบร้อนหรือเย็นอาหารจะถูกประมวลผลไม่ดีโดยเอนไซม์และเข้าสู่ลำไส้ในรูปแบบกึ่งประมวลผลและสิ่งนี้จะกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดเป็นตะคริวและชะลอการเคลื่อนไหวของอุจจาระ
- ควรกินผักและผลไม้สดให้มากที่สุด
- สังเกตการดื่ม (อย่างน้อยหนึ่งและครึ่งลิตรของน้ำสะอาด แต่ไม่ใช่ในระหว่างมื้ออาหาร)
มีความจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคโปรตีนจากสัตว์เนื่องจากส่วนเกินมักก่อให้เกิดอาการท้องผูก
ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและต้องห้าม
ตารางที่ 3 อ้างอิงจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- เนื้อสัตว์และปลาที่ไม่มีไขมันในรูปแบบต้มหรืออบไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์;
- อาหารทะเล
- ไข่ - สูงสุดไม่กี่คู่ต่อวัน (เฉพาะต้มนิ่มหรือไข่เจียว);
- ขนมปังปราศจากยีสต์เมื่อวานนี้ทำจากแป้งสาลีแครกเกอร์คุกกี้บิสกิต
- นมและชีสกระท่อม
- สีเขียวสด
- ผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) หัวบีทมีประโยชน์อย่างยิ่ง
- กะหล่ำปลีตุ๋นหรือต้มเท่านั้น (สดหรือดองสามารถทำให้ท้องอืด);
- โจ๊กธัญพืชหลวม (บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวสาลี);
- ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย);
- ผลเบอร์รี่ (ยกเว้นบลูเบอร์รี่)
มันจะดีกว่าที่จะดื่มชากับนม decoctions สมุนไพรผลไม้ตากแห้ง - พรุนและแอปริคอตแห้ง ลูกพรุนเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารสำหรับอาการท้องผูกเนื่องจากมีใยอาหารและซอร์บิทอลจำนวนมากในนั้นซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายเด่นชัด มันมีประโยชน์มากในตอนเย็นเพื่อแช่น้ำ 3-4 และกินในตอนเช้า
ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม:
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลาเครื่องใน;
- ขนมปังยีสต์มัฟฟิน;
- มันฝรั่ง;
- เห็ด;
- กล้วยองุ่น
- ซีเรียลเหนียว (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, semolina, ข้าว);
- พาสต้า;
- ถั่ว;
- มะรุมมัสตาร์ดซอสร้อน
ไม่รวมเครื่องดื่มและของหวานโซดา kvass โกโก้ชาและช็อคโกแลต
เมนูประจำวัน
การสร้างเมนูไม่ยากดังนั้นสิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงอายุและรสนิยมของแต่ละคนของแต่ละคน
สำหรับเด็ก ๆ
ด้วยอาการท้องผูกในเด็กเป็นสิ่งสำคัญมากในการปรับอาหารของพวกเขา นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำเพราะเด็กหลายคนมีความคิดอนุรักษ์นิยมในอาหารและไม่ต้องการที่จะกินอะไรใหม่ ๆ ดังนั้นผู้ปกครองต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ถึงกระนั้นเด็กส่วนใหญ่ก็กินผลไม้และผักเป็นจำนวนมากอย่างกระตือรือร้น นี่คือสิ่งที่จะต้องเน้นในด้านโภชนาการ ยกตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นแซนด์วิชธรรมดานักเรียนจะให้แอปเปิ้ลสองลูกหรือลูกพลัมจำนวนหนึ่ง
มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารผักหรือซุปซีเรียลเพียงแค่เพิ่มชิ้นเนื้อไม่ติดมัน - ไก่งวง, ไก่, กระต่าย, เนื้อลูกวัว หากเด็กกินไส้กรอกหรือไส้กรอกนมอย่างกระตือรือร้นคุณไม่ควรปฏิเสธอาหารนี้ แต่ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในระดับสูงสุดเท่านั้น เด็กหลายคนพร้อมที่จะกินมันฝรั่ง แต่ในกรณีนี้สามารถให้ในรูปแบบอบและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
บนเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟซีเรียลใด ๆ ที่ละลายในน้ำกับเนยในนมหรือในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร ของหวานอนุญาตให้แยมผิวส้มมาร์ชเมลโลว์น้ำผึ้งแยมและแยมในปริมาณ จำกัด แต่ผลไม้แห้งที่แช่ในน้ำสามารถรับประทานได้มากมาย
เมนูตัวอย่างอาจมีลักษณะเช่นนี้:
- ในตอนเช้า - บัควีท, คอทเทจชีสเล็กน้อยกับครีม, ชิกโครีกับน้ำผึ้ง
- สแน็ค - สลัดผลไม้กับถั่ว
- สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักลีน, ชิ้นปลาอบ, น้ำมะเขือเทศ
- ขนมขบเคี้ยว - ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
- ในตอนเย็น - ม้วนผักกะหล่ำปลีชิ้นเนื้อลูกวัวต้มผลไม้แช่อิ่ม
หลังจากตื่นนอนเด็ก ๆ จะต้องเตรียมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมกับน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือน้ำบีทรูทเจือจางเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยผ่อนคลายลำไส้และเตรียมไว้สำหรับการทำงานในเวลากลางวัน ก่อนเข้านอนคุณต้องให้คีเฟอร์
สำหรับผู้ใหญ่
อาหารสำหรับอาการท้องผูกในผู้หญิงและผู้ชายอาจมีลักษณะเช่นนี้:
- ในตอนเช้า - สลัดผักทูน่าสำหรับของหวาน - คอทเทจชีสเล็กน้อยพร้อมแยมชาชงเล็กน้อย
- สแน็ค - สลัดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (ควรใช้ตามฤดูกาล)
- สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปกุ้ง, ไข่เจียวนึ่งกับมะเขือเทศและพริก, แอปริคอตแห้งแช่อิ่ม
- สแน็ค - ชาเขียวอ่อนกับชิ้นของขนมหวาน
- ในตอนเย็น - บัควีทเปราะปรุงรสด้วยเนยปลาอบ
ก่อนเข้านอนแนะนำให้ดื่ม kefir ที่ปราศจากไขมัน 200 มล. (แต่ไม่เกินสามชั่วโมงก่อนสิ้นวัน)
มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหาร:
- Borsch ด้วยครีม
- vinaigrette;
- ฟักทองอบกับซอสน้ำผึ้ง
- ไข่เจียวหลากหลายชนิดพร้อมส่วนผสมผัก
- บัควีท, ข้าวฟ่าง, ผัก Casseroles;
- ชีส;
- ซุปกะหล่ำปลีแบบลีน;
- ซุปบีทรูท;
- เนื้อทอดนึ่ง
- สตูว์ผัก
- กะหล่ำปลียัดไส้มังสวิรัติ
อาหารมีหลากหลายและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขี้เกียจและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
อาหารสำหรับผู้สูงอายุ
ปัญหาดังกล่าวไม่ใช่เรื่องผิดปกติในผู้สูงอายุเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้จะค่อยๆแย่ลงเมื่ออายุมากขึ้น สำหรับลำไส้ใหญ่ที่มีอาการท้องผูกในผู้สูงอายุมีความจำเป็นต้องจัดเตรียมอาหารที่แพทย์สั่ง ซึ่งจะช่วยรักษาการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานาน
เมนูตัวอย่างสำหรับวัน:
- มื้อแรก - ไข่ลวกสองฟองไส้กรอกนมเกรดสูงสุด
- ขนมขบเคี้ยว - แอปเปิ้ลอบ
- ในมื้อกลางวัน - Borsch ด้วยครีมเปรี้ยวและเนื้อชิ้นหนึ่งขนมปังของเมื่อวานนี้บัควีทเล็กน้อยกับสลัด
- น้ำชายามบ่าย - ชาพร้อมนมแห้ง;
- สำหรับมื้อเย็น - สลัดผักทอดจากกระต่าย
เมนูใด ๆ ที่สามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณสิ่งสำคัญคือไม่ให้ไปไกลเกินกว่าที่กำหนดไว้
ข้อดีและข้อเสียของตารางการรักษาหมายเลข 3
อาหารทางการแพทย์มีข้อดีดังต่อไปนี้:
- ให้ร่างกายด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด
- กำจัดอาการท้องผูก;
- การฟื้นฟูของระบบทางเดินอาหาร;
- ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าอาหารนี้เป็นระบบโภชนาการที่สมบูรณ์และสมดุลซึ่งรวมถึงส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย นอกจากนี้เพื่อที่จะกินโอชะคุณไม่จำเป็นต้องละเมิดกฎของอาหารเพียงเติมเงินกระปุกออมสินของสูตรการทำอาหาร
จาก minuses เราสามารถพูดถึงความจริงที่ว่าคุณต้องปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวเป็นเวลานาน แต่มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณ จำกัด โภชนาการตัวเองให้น้อยกว่าการมีอาการท้องผูก นอกจากนี้หลายคนไม่ชอบความจริงที่ว่ามันมักจะใช้เวลามากในการเตรียมอาหารลดน้ำหนักหรือคุณต้องทำอาหารแยกต่างหากจากส่วนที่เหลือของครอบครัว แต่นี่คือสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมด
Pevzner ข้อห้ามอาหาร
มันไม่คุ้มค่าที่จะกำหนดอาหารดังกล่าวให้กับตัวเองมันจะดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์เพราะอาจมีข้อห้าม สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและมีแนวโน้มที่จะท้องเสียสารอาหารดังกล่าวจะเป็นอันตรายเท่านั้น นอกจากนี้บางคนแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่างดังนั้นในกรณีเช่นนี้สารก่อภูมิแพ้จะต้องถูกแยกออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์
โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับอาการท้องผูกเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของความสำเร็จของการรักษาที่ซับซ้อน หากไม่มีมันแล้วการฟื้นฟูลำไส้และแก้ไขผลกระทบแม้จะใช้ยาแผนปัจจุบันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ทุกอย่างควรเติมเต็มซึ่งกันและกัน: โภชนาการการออกกำลังกายการใช้ยาและการทำให้เป็นปกติของการทำงานและการพักผ่อน
