อาหารสำหรับคอเลสเตอรอลสูงในผู้หญิง

ร่างกายมนุษย์ผลิตโคเลสเตอรอลมากซึ่งเพียงพอสำหรับการทำงานปกติของระบบและอวัยวะทั้งหมด แต่ด้วยระบบอาหารที่จัดอย่างไม่ถูกต้องสารที่เป็นปัญหานั้นมีส่วนเกินในเลือด อาหารพิเศษที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะช่วยจัดการกับปัญหานี้และปกป้องร่างกายของคุณจากผลกระทบที่เป็นอันตราย

ทำไมคอเลสเตอรอลส่วนเกินจึงเป็นอันตรายสำหรับผู้หญิง

ส่วนเกินของสารนี้เข้าสู่ผนังของเรือและเริ่มสะสมบนพวกเขา เมื่อเวลาผ่านไปเงินฝากดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็น "คราบจุลินทรีย์" หนาแน่นซึ่งไม่อนุญาตให้การไหลเวียนโลหิตปกติ นี่เป็นปรากฏการณ์ที่อันตรายมากซึ่งอาจนำไปสู่การตายของเนื้อเยื่อของอวัยวะที่สำคัญและตามมาด้วยโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย

ในร่างกายหญิงสาวคนหนึ่งผลิตฮอร์โมนเพียงพอที่สามารถควบคุมคอเลสเตอรอลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร เมื่ออายุเพิ่มขึ้นพื้นหลังของฮอร์โมนของเพศที่ยุติธรรมสามารถถูกรบกวนได้ วัยหมดประจำเดือนเริ่มแย่ลง เพื่อหลีกเลี่ยงอาการหัวใจวายและ / หรือโรคหลอดเลือดสมองคุณต้องปฏิบัติตามระบบโภชนาการพิเศษ

คุณสมบัติและกฎระเบียบของอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

คุณสมบัติหลักของการรับประทานอาหารภายใต้การสนทนาคือการลดจำนวนของอาหารที่มีไขมันสูงในอาหารประจำวัน (และในบางกรณีจำเป็นต้องกำจัดให้หมด) ในการเขียนเมนูของคุณอย่างถูกต้องคุณจะต้องศึกษาตารางคอเลสเตอรอลในอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นใน 100 กรัมของไส้กรอกรมควัน - นี่คือทันที 100 mg ของสารอันตรายและใน 100 กรัมของมายองเนส - ทั้งหมด 480 มก.ไข่แดงยังเป็นผู้นำในเรื่องปริมาณโคเลสเตอรอล - 300 มก. ของสารใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ด้วยอาหารที่มีไฮโปคลอเรสเตอรอลคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎอื่น ๆ :

1. ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในปริมาณไม่เกิน 100-120 กรัมต่อวัน
2. ไม่รวมการทอดอาหารที่ใช้น้ำมัน วิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกแทนที่ด้วยการปรุงอาหาร, อบ, stewing, นึ่ง
3. ทุกวันคุณจะต้องบริโภคผลไม้จำนวนมากเบอร์รี่ผักดิบซีเรียลสมุนไพรสด
4. ขอแนะนำให้รวมเพคตินในเมนู สารพิเศษนี้สามารถจับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ มันถูกพบในผลไม้เช่นมะนาว, แครอท, ฟักทอง, แตงโม

ตาราง: ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและต้องห้าม

ตารางพิเศษของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและถูกห้ามสำหรับอาหารที่มีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำจะช่วยในการเตรียมเมนูที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต	ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม
น้ำมันพืช (ลินซีด, ซีดาร์, องุ่น)	เนย
ปลาแซลมอนสีแดงและสัตว์ทะเลอื่น ๆ กระต่ายนกไร้หนัง	เนื้อสัตว์ไขมันปลากุ้งคาเวียร์สีแดง
พืชตระกูลถั่วทั้งหมด (รวมถึงถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลือง)	อาหารจานด่วน, ชิป, แครกเกอร์
ผักผลไม้ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)	ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (รวมถึงไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน)
ไข่ขาว	ไข่แดง
น้ำผึ้ง	เค้กช็อคโกแลต
ชา, ชาสมุนไพร, ผลไม้ตุ๋น, เบอร์รี่และผลไม้แห้งโดยไม่ใส่น้ำตาล	เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะเบียร์) กาแฟ
ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ	ครีมและครีมชีส
ข้าวต้มจากธัญพืชต่างๆ	มัฟฟินคัพเค้กไอศกรีม
ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมะรุม	ไขมันทรานส์น้ำมันหมู

ถั่วเมล็ด - ในการดูแล

อาหารสำหรับคอเลสเตอรอลสูงในผู้หญิงหลังจาก 50 ปี

ระบบโภชนาการสำหรับผู้ป่วยที่มีอายุมากกว่า 50 ปีมีลักษณะเป็นของตัวเอง ก่อนอื่นพวกเขาเกี่ยวข้องกับอาหารเย็น มื้อนี้ควรจะเกิดขึ้นไม่เกิน 19 ชั่วโมง เพื่อให้รู้สึกดีนอกเหนือจากอาหารผู้หญิงควรมีการพักผ่อนมาก ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้เข้านอนประมาณ 3 ชั่วโมงหลังอาหารเย็นและไม่นอนดึก

นอกจากน้ำในระหว่างมื้ออาหารแล้วยังอนุญาตให้ดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้ชาเขียวและ / หรือชาสมุนไพร kefir ไขมันต่ำและโยเกิร์ตผลไม้ตุ๋นจากผลไม้สดหรือแห้ง

สลัดทั้งหมดได้รับอนุญาตให้เติมน้ำมันโดยเฉพาะ ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับทานตะวันและมะกอก แต่ยังมีเมล็ดแฟลกซ์, องุ่น, งาและอื่น ๆ พวกเขาสามารถใช้พร้อมกันสำหรับการดูแลผิวหน้า

ผู้หญิงหลังอายุ 50 ปีอาหารที่กล่าวถึงจะต้องรวมกับการออกแรงทางร่างกายเล็กน้อย คุณสามารถเลือกกีฬาใด ๆ สิ่งสำคัญคือเขาไม่ได้ให้ความสำคัญกับหัวใจ

ดื่มน้ำเท่าไหร่กับอาหาร?

ปริมาณของเหลวที่แนะนำต่อวันจะขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย หากไม่มีปัญหาชัดเจนเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะคุณสามารถดื่มได้มากถึง 2 ลิตรต่อวัน มันควรจะเป็นน้ำบริสุทธิ์

ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตจำเป็นต้องลดจำนวนนี้ลงเหลือ 1.5 ลิตรต่อวัน ในทั้งสองกรณีปริมาณเกลือที่ใช้จะลดลงซึ่งดักจับของเหลวส่วนเกินในร่างกาย คุณต้องรู้ว่าอาหารที่สะดวกและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงขนมปังมีเกลือจำนวนมาก

สิ่งนี้น่าสนใจ: บรรทัดฐานของคอเลสเตอรอลในผู้ชายตามอายุในตาราง

ตัวเลือกเมนูรายสัปดาห์

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีปัญหาสามารถทำได้อย่างอิสระ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามตารางของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามอย่างเคร่งครัด เพื่ออำนวยความสะดวกในงานของคุณคุณควรเลือกตัวเลือกจากนักโภชนาการที่มีประสบการณ์เป็นพื้นฐานของเมนู มันถูกออกแบบมาเป็นเวลา 7 วัน

ในวันจันทร์อาหารเช้าจะเป็นไข่เจียว (โดยเฉพาะจากโปรตีนไข่ไก่) และผลไม้คั้นสดและน้ำผัก สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินซุปผักใด ๆ , เนื้อลูกวัวSoufflé, บวบตุ๋น สำหรับมื้อเย็น - หม้อตุ๋นปลาต้ม ของว่างทำจากสลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันพืชขนมปังและน้ำซุปโรสฮิป

เมื่อวันอังคารที่ผ่านมามีการบริโภคโซบะโดยไม่มีนมและเนย สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปซีเรียลพร้อมน้ำมะเขือเทศ, เนื้อลูกวัวและสตูว์ผัก สำหรับอาหารค่ำ - มันฝรั่งอบอกไก่ปอกเปลือกแตงกวาสด ขนมขบเคี้ยว: แอปเปิ้ลอบ kefir ไขมันต่ำ

ในเช้าวันพุธคุณสามารถกินข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักบัควีทกับปลาตุ๋น สำหรับอาหารเย็น - มะเขือยาวตุ๋นและลูกชิ้นเนื้อลูกวัว ขนมขบเคี้ยว: ถั่ว, ชีสกระท่อมแบบไขมันต่ำพร้อมกล้วย

ในวันพฤหัสบดีข้าวโอ๊ตกับนม (มีไขมันน้อยที่สุด) เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้า สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปฟักทองกับข้าวฟ่างเต้านมไก่อบในกระดาษฟอยล์ สำหรับมื้อเย็น - ชีสเค้กนึ่ง อาหารว่าง: โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ ข้าวไรย์และขนมปังข้าว

ในวันศุกร์คุณสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยคอตเทจชีสแบบวิปปิ้ง (จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ) สำหรับมื้อกลางวันทานซุปปลากับข้าวบาร์เลย์มุกและผักตุ๋น สำหรับมื้อเย็น - บัควีทกับนกทอดไอน้ำ อาหารว่าง: สลัดผลไม้ถั่ว

ในวันเสาร์มีการเตรียมอาหารเช้าของสลัดฟักทองพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลลูกชิ้นไก่เตรียมไว้ สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปถั่วและปลาทะเลตุ๋น สำหรับมื้อเย็น - ข้าวต้มกับซุปเนื้อลูกวัว ขนมขบเคี้ยว: ชีสเค้กนึ่งข้าวไรย์หรือขนมปังข้าว

วันอาทิตย์เริ่มต้นด้วยโจ๊กข้าวกับแยมผลไม้สดใหม่ ซุปผักและเค้กปลานึ่งให้บริการสำหรับมื้อกลางวัน สำหรับมื้อเย็น - สลัดผักส่วนใหญ่ที่มีสมุนไพรเนื้อสัตว์ปีกต้ม ขนมขบเคี้ยว: กล้วยโยเกิร์ตไม่หวาน

สูตรที่ง่ายและอร่อย

ซุปผักกระเทียมสด

ส่วนผสม: มะเขือเทศหนึ่งปอนด์, แตงกวาสด, พริกแดงหรือสีเหลืองหวาน, กลีบกระเทียม, ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, ขนมปังข้าวไรย์แห้ง

1. มะเขือเทศกำจัดเปลือกและถูกโอนไปยังจานลึก แตงกวาหั่นขนาดใหญ่ไม่มีผิวหนังกระเทียมพริกไทยไม่มีเมล็ด
2. ชิ้นขนมปังแช่ในน้ำอุ่น
3. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกผสมเข้ากับมันฝรั่งบด มันยังคงเพิ่มเกลือเครื่องเทศน้ำมันและสมุนไพรสับให้พวกเขา

หากต้องการคุณสามารถอุ่นซุปเล็กน้อยหรือเสิร์ฟเย็น

สเต็กไก่งวง

ส่วนผสม: เนื้อนก 170 กรัมน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยสมุนไพรหอม

1. เนื้อไก่งวงเปื้อนด้วยน้ำมะนาวแล้วเครื่องเทศ ในรูปแบบนี้มันถูกทิ้งไว้สำหรับดอง
2. เนื้อย่างจะปรุงจนสุก

เสริฟกับผักรวม

เบอร์รี่ปั่น

ส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 130 กรัม, 1/3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตแบบไม่หวาน 8 ชิ้น แบล็คเคอแรนท์และสตรอเบอร์รี่, น้ำผึ้งผึ้งเพื่อลิ้มรส

1. ในชามเดียวสตอเบอรี่ปั่นกับน้ำผึ้ง
2. ในอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นมและลูกเกด
3. ในถ้วยขนมวางก้อนเต้าหู้ออกก่อนแล้วจึงนำไปผสมกับสตรอเบอร์รี่

ตกแต่งด้วยขนมสะระแหน่สด