Daikon: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ในรัสเซียท่ามกลางการกินเพื่อสุขภาพหัวผักกาดญี่ปุ่นจึงเป็นที่นิยม นักโภชนาการแนะนำให้ค้นหาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ daikon และข้อห้าม พืชรากใช้สำหรับลดน้ำหนักและบำรุงผิว

ไชโป้วญี่ปุ่นหัวไชเท้า - องค์ประกอบแคลอรี่

การแปลชื่อของผักหมายถึงรากที่มีขนาดใหญ่ ผลไม้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามหวานหรือไชโป้วจีน

เมื่อเทียบกับญาติชาวรัสเซียปกติแล้วการปลูกรากตะวันออกจะใหญ่กว่ามาก น้ำหนักของผักนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 5 กิโลกรัม ชิ้นงานแต่ละชิ้นมีน้ำหนักถึง 20 กก. ในรูปร่าง daikon สามารถกลม, ทรงรี, ทรงกระบอก แต่ที่พบมากที่สุด - ในรูปแบบของแครอท

ทารกในครรภ์ดึงดูดความสนใจของนักโภชนาการด้วยองค์ประกอบทางชีวเคมีที่สมดุล:

• เส้นใย
• วิตามิน PP, กลุ่ม B, วิตามินซี, ซีลีเนียม;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• เพคติน;
• ระเหย
• ธาตุติดตาม - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียมและเหล็ก;
• เอนไซม์

แคลอรี่ daikon ต่ำ - 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ปริมาณนี้ประกอบด้วย:

• 1.2 กรัมโปรตีน
• คาร์โบไฮเดรต 4.1 กรัม
• ไม่มีไขมัน

ที่สำคัญ! การรวมกันของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ช่วยให้นักโภชนาการรวมผักในเมนูประจำวันสำหรับการลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณภาพที่มีคุณค่าหลักของหัวไชเท้าญี่ปุ่นคือปริมาณแคลอรี่ต่ำพร้อมกับสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง

Daikon มีผลครอบคลุมต่อบุคคล:

• โพแทสเซียมกำจัดโซเดียมและของเหลวส่วนเกินป้องกันการก่อตัวของอาการบวมน้ำมันเป็นแร่ธาตุนี้ที่มีส่วนช่วยในการทำงานที่มีประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันการเต้นผิดปกติ
• วิตามินบีเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบประสาท พวกเขาปรับปรุงหน่วยความจำควบคุมระดับอินซูลินมีส่วนร่วมในการพัฒนาของทารกในครรภ์ในช่วงตัวอ่อน
• ธาตุเหล็กสร้างฮีโมโกลบินป้องกันโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์
• วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อและหวัด
• ไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ daikon รองรับต่อมไทรอยด์
• ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 50 ปีกับการลดระดับตามธรรมชาติในร่างกาย องค์ประกอบที่สำคัญนี้ช่วยปกป้องบุคคลจากโรคมะเร็ง เป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันมันต่อต้านการโจมตีของไวรัสไข้หวัดใหญ่, ไวรัสตับอักเสบบีและอีโบลา
• ฟอสฟอรัสมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างกระดูกและมีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง
• เบต้าแคโรทีนช่วยปรับปรุงการมองเห็น
• ไฟเบอร์จับและกำจัดสารพิษและสารพิษ
• เพคตินเป็นสารติดกาวที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• ไฟโตไซด์มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อสู้กับโรคอักเสบ
• เอนไซม์เอนไซม์ส่งเสริมการย่อยอาหารประเภทแป้ง

ในหมู่คนที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทารกในครรภ์ได้รับความนิยมเนื่องจากผลประโยชน์ที่ซับซ้อนต่อร่างกาย

ประโยชน์ของ daikon สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ไชโป้วญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งสองเพศ ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสของไฟโตไซด์และการปรากฏตัวของโปรตีนไลโซไซม์ช่วยคนในช่วงไข้หวัด การฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อใช้พืชรากในชีวิตประจำวัน

ในภาคตะวันออกหัวไชเท้าใช้เป็นยาโป๊ มันเป็นที่รู้จักกันว่ามันเพิ่มความใคร่ในผู้ชายมันเพิ่มความแรง ทั้งสองเพศเพิ่มพลังงานโดยการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ

Daikon ช่วยชำระล้างลำไส้ ที่นั่นเส้นใยซึ่งทารกในครรภ์ประกอบด้วยเชื่อมต่อกับกากตะกรันและขับออกมา การปล่อยสารพิษด้วยวิธีนี้สามารถลดภาระในตับ นอกจากนี้หัวไชเท้ายังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ในผู้ที่มีความผิดปกติ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำและการขาดไขมันช่วยให้คุณใช้งานได้สำเร็จเมื่อลดน้ำหนัก กินสลัดก่อนมื้ออาหารเติมกระเพาะอาหารสร้างความรู้สึกอิ่มแปล้ วิธีนี้ช่วยให้คุณบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยลง

ประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และพยาบาลมารดา

โพแทสเซียมที่มีอยู่ในพืชปลูกรากเอาโซเดียม ซึ่งหมายความว่าไชโป้วมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ อาการบวมน้ำเป็นคู่หูคงที่ของแม่ที่คาดหวัง

Daikon ช่วยลดอาการพิษในขณะที่อุ้มเด็ก นอกจากนี้การปลูกพืชรากให้หญิงตั้งครรภ์และทารกที่มีแคลเซียมและวิตามินบีที่จำเป็นผักเพิ่มระดับของซีลีเนียมการขาดซึ่งคุกคามการเกิดของเด็กที่มีความผิดปกติ

Daikon สำหรับผู้สูงอายุ

ไชโป้วประโยชน์ในวัยชรา พืชรากทำขึ้นสำหรับการขาดแคลเซียมในกระดูกและฟัน ดังนั้น daikon ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน

เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระทำให้หัวไชเท้ามีประโยชน์ในการรักษาภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ผักช่วยลดคอเลสเตอรอล - เป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ซีลีเนียมที่มีใน daikon ประกอบไปด้วยการขาดธาตุอายุของธาตุในร่างกาย

หน้าที่ของซีลีเนียมในผู้สูงอายุ:

• เพิ่มความต้านทานต่อโรคมะเร็งของปอด, ต่อมลูกหมาก, มดลูกและลำไส้ใหญ่ ซีลีเนียมช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็งในระบบย่อยอาหาร
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันอ่อนแอและช่วยในการต้านทานการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
• ซีลีเนียมใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของ osteochondrosis, โรคไขข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ องค์ประกอบนี้มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเปลือกของกระดูกอ่อนของข้อต่อและกระดูกสันหลัง

ไชโป้วยังจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุในการควบคุมระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลูปลำไส้ที่อ่อนแอลง ในทางกลับกันมันกำจัดสารพิษด้วยโรคของระบบย่อยอาหารเนื้อของผักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้

ข้อห้ามในการใช้ daikon

พืชรากมีข้อ จำกัด ในการใช้งานเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ไม่แนะนำให้ใช้ทารกในครรภ์เป็นแผล, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, ตับอ่อนอักเสบ Daikon ทำให้ท้องอืดและระคายเคืองต่อเยื่อบุของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นคนที่มีโรคของระบบย่อยอาหารจะแนะนำให้ใช้หัวไชเท้า 1 ครั้งต่อสัปดาห์พ่นด้วยน้ำมัน

ที่สำคัญ! เพื่อลดอันตรายของผักคุณต้องใช้มันในตอนเช้า

ไชโป้วญี่ปุ่นมีไซยาโนเจนไกลโคไซด์ซึ่งสามารถกระตุ้นการพัฒนาของคอพอก อย่างไรก็ตามสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการต้มรากพืช

Daikon ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคนิ่วในไต เครื่องเทศ - พืชชนิดหนึ่งหัวไชเท้าและมัสตาร์ดมีส่วนร่วมในการก่อตัวของพิวรีนซึ่งสามารถก่อให้เกิดการโจมตีของโรคเกาต์

วิธีการสมัคร

ในญี่ปุ่นและจีน daikon ถูกกินมาเป็นพัน ๆ ปีแล้ว มีมันรวมอยู่ในเมนูรายวัน ในภาคตะวันออกมีหลายวิธีในการใช้ทารกในครรภ์ ในญี่ปุ่นผักกาดเสิร์ฟบนซูชิตุ๋นกับอาหารทะเลเค็มสำหรับฤดูหนาวและแห้ง นอกจากนี้ซุปมิโซะยังถูกต้มและปรุงรสด้วย ในประเทศจีนเค้กทำมาจากผักและในเกาหลีมีการปรุงคากิ นอกจากผลไม้แล้วยังมีการกินยอดและยอด

ในการแพทย์พื้นบ้าน

การปลูกพืชแบบโอเรียนท์ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยแพทย์

หมอใช้คุณสมบัติการรักษาเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ:

• ใบ Daikon และน้ำผลไม้เป็นยาที่ดีสำหรับอาการท้องผูก เพื่อเตรียมความพร้อมการแช่ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยอดและเทแก้วน้ำเดือด ยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที ได้รับการยอมรับในรูปแบบเย็นและเครียด 3 ครั้งต่อวัน 20 นาทีหลังจากกินเป็นเวลา 2-3 วัน
• สำหรับการรักษาบาดแผลที่เป็นหนองนั้นจะใช้โลชั่นจำนวนมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูผลไม้ลงบนกระต่ายขูดและนำไปใช้แก้ไขด้วยผ้าพันแผล หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงน้ำสลัดจะถูกแทนที่
• Daikon ใช้เป็นยาสำหรับการเต้นผิดปกติ พวกเขาใช้น้ำผลไม้ที่ได้จากหัวไชเท้าชิ้นหวาน ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สามครั้งต่อวัน คำเตือน! ก่อนใช้วิธีพื้นบ้านให้ปรึกษาแพทย์ Daikon ช่วยกระตุ้นการเต้นของหัวใจ
• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสของหัวไชเท้าญี่ปุ่นช่วยให้สามารถใช้เป็นยารักษาโรคหวัดได้ ในกรณีนี้ผักบริโภคในรูปแบบของสลัดหรือน้ำผลไม้คั้นสดผสมกับน้ำผึ้ง

ด้วยโรคโลหิตจางส่วนผสมของแครอทแครอทหัวบีทและ daikon ก็ถูกจัดทำขึ้น มวลถูกผสมและอบในเตาอบ ยอมรับภายใน 2 เดือนสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

ในด้านความงาม

การปลูกพืชรากที่มีประโยชน์ถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง คุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรียใช้สำหรับโรคผิวหนังผมและเล็บ ผักสามารถกำจัดกระและจุดด่างอายุได้

ด้วยสิวหัวดำทำให้มาสก์ของเยื่อกระดาษ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมหรือว่านหางจระเข้ลงในหัวไชเท้าขูดตามประเภทของผิว หน้ากากถูกนำไปใช้เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่น ใช้ผักเช็ดผิวหน้าด้วยน้ำผลไม้ ขั้นตอนการคืนความอ่อนเยาว์ลดริ้วรอยกระชับรูปทรง

Daikon ในการปรุงอาหาร - สูตรสำหรับทำความสะอาดสลัด

รากพืชมีลักษณะคล้ายหัวไชเท้า กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าดึงดูดดึงดูดผู้ติดตามของอาหารสุขภาพ แตกต่างจากหัวไชเท้าของเราผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดดังนั้นจึงไม่ขมและเผาไหม้ แต่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นผักบริโภคดิบ มีสูตรมากมาย

สลัดหัวไชเท้า Daikon

ผักขูดมักผสมกับไดนิคอน 0.5 กิโลกรัมและ 1-2 แครอท เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและเกลือ จากนั้นยืนในตู้เย็น 5 นาทีหลังจากนั้นตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัด Daikon กับเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไม่ติดมัน 200 กรัมหรือเนื้อไก่งวง
• หัวไชเท้า 0.5 กก.;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• หัวหอม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อสัตว์ต้มและผักรากดิบเป็นเส้นหัวหอมทอดในครึ่งวง รวมผลิตภัณฑ์เกลือโรยด้วยสมุนไพร

สลัดวอลนัท

ส่วนผสม:

• daikon 5 กิโลกรัม;
• วอลนัท 12 ชิ้น
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 7 กลีบกระเทียม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ผักถูบนกระต่ายขูดปรับ ถั่วบดหรือ cranked ด้วยกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำมะนาวและเกลือ หากต้องการให้โรยด้วยผักชีและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

Daikon เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มาจากรัสเซียตะวันออก ในด้านโภชนาการทางการแพทย์สลัดจากหัวไชเท้าญี่ปุ่นดิบจะใช้ในการทำความสะอาดร่างกาย ผักสดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Daikon เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพดังนั้นจึงควรเป็นอาหารของชาวรัสเซียทุกคน