ข้าวสาลี, ไรย์, แอปริคอตแห้ง, พรุน, ถั่ว, งา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ - ทั้งหมดนี้ไม่ใช่ชื่อของหวานหรือเครื่องดื่ม นี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ขนมปังที่สำคัญที่สุดและเป็นที่นิยม ทุกวันเราปรุงอาหารกับเขาหลากหลาย - แซนด์วิช, ขนมปังปิ้ง, croutons, ลูกชิ้นและอีกมากมาย แต่ในขนมปังขาวมีแคลอรีกี่แคลอรี่?
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์แป้งได้หลายสิบชนิด แต่บางทีที่อร่อยที่สุดอาจเรียกว่าขนมปังโฮลวีทสีขาว ตามกฎแล้วพวกเราส่วนใหญ่รู้ว่ามันทำจากแป้งที่มีคุณภาพสูงสุดและอาจเป็นเพียงคนที่มีสุขภาพแข็งแรงคิดว่าองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการของขนมปังขาวต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน - 8.85 กรัม
- ไขมัน - 3.33 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 46.72 กรัม
- ใยอาหาร - 2.7 กรัม
- น้ำ - 36.42 กรัม
- เถ้า - 1.98 กรัม
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์:
- วิตามิน;
- มหภาคและจุลภาค
- คาร์โบไฮเดรต (แป้ง, เดกซ์ทริน, น้ำตาล, กลูโคส, มอลโตส, ฟรุกโตส);
- กรดไขมัน: ไขมันทรานส์, อิ่มตัว, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, ไม่อิ่มตัว
ขนมปังขาวกี่แคลอรี่
อัตราการบริโภคประจำวันของกิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับเพศและการออกกำลังกายสามารถอยู่ในช่วง 2200 ถึง 3,500 หน่วย หากบุคคลหนึ่งดำเนินชีวิตอยู่ประจำและต้องการลดน้ำหนักการบริโภคแคลอรี่ต่อวันจะต้องลดลง แต่อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม และในทางกลับกันถ้าคุณมีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาหรือออกกำลังกายอย่างหนักคุณต้องมีอาหารเพียงพอที่จะฟื้นฟูและบำรุงการทำงานตามปกติของร่างกาย
ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันคุณต้องรู้ว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในขนมปังขาว โดยเฉลี่ยแล้วนี่คือ 223 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมบางคนเข้าใจผิดเชื่อว่าการกินแครกเกอร์แทนที่จะเป็นขนมอบสดใหม่พวกเขาลดจำนวนลง
สำคัญ: อย่าหลงกลเนื้อหาแคลอรี่ของแคร็กเกอร์มีตั้งแต่ 335 ถึง 400 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งมากกว่าขนมปังขาวที่มีน้ำหนักเท่ากัน
ไม่ว่าในกรณีใดเราจะกำหนดความคิดในการละทิ้งการบริโภคขนมปัง สิ่งสำคัญ: รู้ว่าวัด ตัวอย่างเช่นอาหารเช้าของขนมปังกับเนยและชีสเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของวันและอาหารกลางวันที่มีซุปร้อนและขนมปังชิ้นหนึ่งก็ดีเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของปอนด์พิเศษเราไม่แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์แป้งในตอนเย็นและก่อนนอน
เนื้อหาของวิตามินองค์ประกอบการติดตาม
ขนมปังไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า นักโภชนาการไม่ควรแยกผลิตภัณฑ์แป้งออกจากอาหารประจำวันอย่างสมบูรณ์เนื่องจากเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งชายและหญิง
ขนมปังข้าวสาลีสีขาวประกอบด้วยวิตามินดังต่อไปนี้:
- จำเป็นต้องใช้ (เรตินอล) เพื่อบำรุงสายตาและกระดูกให้แข็งแรงมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูผิวมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีผลในทางบวกต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
- B1 (ไทอามีน) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมสารอาหารจากร่างกายสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงสภาพของเล็บผิวหนังผมและพื้นผิวเมือก
- B2 (ไรโบฟลาวิน) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงแอนติบอดีมีผลกระทบในเชิงบวกต่อสภาพของผิวหนังผมและเล็บเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์;
- B3 (ไนอาซิน) เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาระบบประสาท, หัวใจและหลอดเลือด, ลดอาการปวดด้วยโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของตับอ่อน;
- B5 (pantothenate) ส่งผลกระทบต่อการเพิ่มขึ้นของอายุขัย, ป้องกันโรคอัลไซเมอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและระบบประสาท, สนับสนุนภูมิคุ้มกัน;
- B6 (pyridoxine) เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาโรคของระบบประสาทระบบหัวใจและหลอดเลือดและข้อต่อช่วยให้โปรตีนถูกดูดซึม
- B9 (กรดโฟลิก) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กเล็กสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอดวิตามินมีผลต่อการบำรุงระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
- E (โทโคฟีรอล) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อของมนุษย์ป้องกันริ้วรอยป้องกันโรคโลหิตจางเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเสริมสร้างหัวใจเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- N (biotin) มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมีประโยชน์สำหรับเส้นผมผิวหนังและเล็บ
ส่วนประกอบแร่ธาตุ:
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก
- สังกะสี;
- แมงกานีส
- ทองแดง
ด้วยเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์แป้งไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์
ขนมปังประเภทไหนดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์แป้งชนิดต่าง ๆ สามารถสูญหายได้ง่าย ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าขนมปังทั้งหมดเหมือนกัน แต่ในความเป็นจริงมีความแตกต่าง
ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวอธิบายได้จากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งสาลีระดับพรีเมี่ยม ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่ามีประโยชน์มากที่สุดมันจะเพิ่มระดับของน้ำตาลกลูโคสในเลือดได้อย่างรวดเร็วให้ความแข็งแรง แต่ในไม่ช้าความรู้สึกหิวจะเข้ามา
ขนมปังประเภทต่อไปนี้มีประโยชน์มากกว่าแม้ว่าความร้อนจะน้อยกว่า:
- มืดหรือไรย์ดูดซึมช้า ๆ และก่อให้เกิดความรู้สึกอิ่มนาน
- สีเทาซึ่งได้มาจากการรวมแป้งสองประเภท: ข้าวสาลีและข้าวไรย์;
- ธัญพืชไม่นานมานี้ผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วโลกเรียกว่าอาหาร
- รำข้าวซึ่งมีประโยชน์ในโรคบางประเภท
- ไร้เชื้อ
สำคัญ: ขนมปังประเภทใดก็ตามที่คุณเลือกมันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์แป้งและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด
สำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารแนะนำให้กินขนมปังโฮลเกรนเนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินและเส้นใยอาหารสูง
ข้อห้ามในการใช้งานของ
“ ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง” - เราเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้ง รัสเซียเป็นประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศรุนแรงและประชากรในท้องถิ่นใช้ในการกินอาหารที่มีแคลอรี่สูงเป็นที่น่าพอใจ แม้จะมีความจริงที่ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความหลากหลายของอาหารที่มีการปฏิเสธอาหารประเภทแป้งได้รับความนิยม แต่อาหารส่วนใหญ่ของเราคือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและส่วนผสมในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพและราคาแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นน้ำมันปาล์มซึ่งลดต้นทุนอย่างมีนัยสำคัญของผู้ผลิตไม่แนะนำให้ใช้โดยนักโภชนาการเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง
นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้ขนมปัง:
- ไม่แนะนำให้กินขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากผลิตภัณฑ์เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งผู้ป่วยจะต้องควบคุม ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งสาลี
- อย่ากินผลิตภัณฑ์แป้งในระหว่างกระบวนการลดน้ำหนักหรือในช่วงการอบแห้ง แต่การที่จะเรียกมันว่าข้อห้ามนั้นเป็นเรื่องยาก แต่เป็นข้อเสนอแนะ
- การบริโภคขนมปังที่ปราศจากยีสต์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเพิ่มความอยากอาหารและกักเก็บน้ำในร่างกาย
- การทานขนมปังโฮลวีทสีขาวไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารเพราะผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ทำให้ตับเป็นภาระ แต่ยังเพิ่มระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- ผลิตภัณฑ์แป้งมีข้อห้ามในผู้ที่แพ้กลูเตน
ทางเลือกของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีค่าพลังงานที่แตกต่างกันช่วยให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยม และถ้าคุณมีความปรารถนาและเวลาคุณสามารถอบก้อนเองที่บ้านซึ่งในกรณีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสม
